Mätový čaj: Všestranná bylinka pre vaše zdravie a pohodu

Mäta je jednou z najznámejších a najstarších bylín vôbec. Pre svoju príjemnú, sviežu chuť a zdravotné benefity sa používa už tisíce rokov. Mäta prieporná je súčasťou mnohých letných drinkov, šalátov či liečivých prípravkov. Viete však, ako na naše telo pôsobí? Prečítajte si, aké účinky má mätový čaj a ako si ho doma pripraviť.

Z botanického hľadiska je to nižšia, viacročná burinovitá bylina, ktorej sa darí najmä vo vlhkej pôde s dostatkom slnka. Mäta sa medzi sebou veľmi ľahko kríži, a preto má približne viac ako 600 odrôd, z ktorých najznámejšie sú mäta klasnatá a mäta vodná, ktorej krížencom nie je nikto iný ako mäta pieporná. Keďže ide o jednu z najobľúbenejších a najviac pestovaných byliniek, šľachtitelia nelenia a každý rok prichádzajú s novými odrodami, ako je napríklad mäta s príchuťou čokolády, jahôd alebo banánu. Nemajte obavy, mätový čaj si môžete pripraviť prakticky z akejkoľvek odrody. Ak však hľadáte tú, ktorá je najvhodnejšia na rôzne ochorenia, siahnite po mäte piepornej. Obsahuje najviac mentolu, ktorý, ako si povieme neskôr, upokojuje tráviaci trakt a boľavý žalúdok.

Mäta toho dokáže toľko, že sa môže zdať až magická. Teda to si mysleli už starí Gréci, keď si z nej plietli vence, ktoré nosili na hlave, ale nie preto, aby boli krajší. V skutočnosti mäta pochádza z latinského slova Mentha, čo v preklade znamená myslenie. Ľudia verili, že táto bylinka im prinesie nové nápady, ale aj blahobyt a šťastie, a tak ju neskôr anglickí gentlemani nosili v peňaženkách namiesto na hlave v nádeji, že ich kapitál bude rásť ako huby po daždi. Účinky mätového čaju a listov boli známe už u starých Egypťanov. Tí ju využívali napríklad na zlepšenie trávenia už 1500 rokov pred naším letopočtom. Mätu si pod svoje krídla vzala aj čínska medicína a pozadu nezostala ani ájurvéda, ktorá na ňu nedá dopustiť pri príprave zmesí na ájurvédske čaje. Podporuje totiž silný tráviaci oheň, ktorý je mimoriadne dôležitý ako prevencia proti hromadeniu toxínov v tele.

Mäta prieporná je obľúbená bylinka známa nielen svojou aromatickou a sviežou chuťou, ale predovšetkým svojimi početnými zdravotnými benefitmi. Výťažok z mäty piepornej sa často pridáva aj do kozmetických výrobkov, ako sú mydlá alebo bylinné balzamy, ktoré môžu poskytnúť úľavu napríklad pri problémoch pohybového aparátu alebo pri prechladnutí. Okrem toho sa mätový olej radí k najpoužívanejším olejom v arómaterapii. Čerstvé alebo sušené lístky mäty sa často používajú predovšetkým na prípravu čaju - jej veľkou výhodou je, že je vhodná na nespočetné množstvo problémov, a to robí z mäty univerzálnu bylinku, ktorú sa rozhodne oplatí mať vždy po ruke.

Zdravotné účinky mätového čaju

Mätový čaj obsahuje niekoľko esenciálnych olejov vrátane mentolu a limonénu. Mentol dodáva mäte piepornej jej chladivé vlastnosti, typickú vôňu a mnoho zdraviu prospešných benefitov. Mäta je tiež bohatým zdrojom antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť telo pred oxidačným stresom a zároveň zabraňujú poškodeniu buniek spôsobenému voľnými radikálmi. Tie môžu prispievať napríklad k predčasnému starnutiu alebo môžu byť spúšťačom mnohých závažných ochorení.

Podpora trávenia

Mätový čaj proti hnačke, zápche alebo žalúdočným kŕčom vám možno naordinovala už vaša stará mama a mnoho z nás naň nedá dopustiť dodnes. Správne fungovanie tráviaceho systému ovplyvňuje nielen to, ako sa cítime. Je mimoriadne dôležité aj pre náš imunitný systém, vstrebávanie živín a celkovú regeneráciu. Mentol v mäte pomáha uvoľňovať kŕče hladkého svalstva, upokojuje podráždený žalúdok a zároveň podporuje tvorbu žlče a žalúdočných štiav. Za zmienku rozhodne stojí aj prehľad deviatich štúdií, ktorých sa zúčastnilo viac ako 700 pacientov, ktorí trpeli syndrómom dráždivého čreva. Vedci zistili, že pacienti, ktorí pravidelne užívali kapsule s mätovým olejom, mali miernejší priebeh ochorenia ako tí, ktorí dostávali len placebo. Ukázalo sa, že mäta môže byť tiež účinná pri zmierňovaní ďalších zažívacích problémov, ako je žalúdočná nevoľnosť a zlé trávenie. Klinická štúdia na ľuďoch s poruchami trávenia ukázala, že kombinácia mätového a rascového oleja v kapsuliach mala účinky podobné liekom používaným na liečbu zažívacích ťažkostí.

Zlepšenie spánku a upokojenie

Máte problémy so spánkom alebo vám trvá celú večnosť, kým sa ponoríte do ríše snov? Skúste si pred spaním uvariť mätový čaj a v kľude si ho vychutnajte. Možno práve on premení všetky ťažkosti na maličkosť. Mätový čaj pred spaním je ideálnou voľbou hneď z viacerých dôvodov - neobsahuje žiadny kofeín, upokojuje myseľ a pôsobí aj ako svalový relaxant. Nie je však možné s istotou povedať, aký veľký vplyv má mätový čaj na spánok, pretože v tejto oblasti chýbajú kvalitné štúdie. Na upokojenie rozptýlenej mysle je tiež ideálny medovkový čaj.

Potenciálne účinky na krvný tlak

Vysoký krvný tlak môže viesť až k srdcovému infarktu alebo mŕtvici a rozhodne by sa nemal podceňovať. Našťastie však existuje niekoľko spôsobov, ako tieto riziká znížiť. V posledných rokoch sa v tejto súvislosti veľmi odporúčajú napríklad čaje na vysoký krvný tlak. Ako je to však s mätovým čajom a krvným tlakom? Ak vás však zaujíma, ktorý čaj na krvný tlak je ideálny, doterajšie štúdie sa jednoznačne zhodujú v tom, že by to mohol byť najmä zelený alebo čierny čaj. Oba totiž obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré prispievajú k uvoľneniu ciev a tým aj k zníženiu krvného tlaku.

Potenciálne potlačenie chuti do jedla

Vedeli ste, že samotná vôňa mäty piepornej dokáže dočasne zahnať hlad? Potvrdila to aj štúdia z roku 2013, ktorej sa zúčastnilo 13 ľudí. Niektorí dostávali kapsule s mätovým olejom a práve u nich vedci zaznamenali zníženie chuti do jedla. Má to však háčik. Mäta nedala vedcom spávať a tak sa o niekoľko rokov neskôr pokúsili zistiť, či má skutočne nejaký vplyv na chudnutie. Výskum sa robil na laboratórnych myšiach a táto štúdia ukázala, že myši, ktorým sa podávali výťažky z mäty piepornej, pribrali viac ako kontrolná skupina.

Vhodnosť počas tehotenstva a dojčenia

Tehotenstvo je jedným z najkrajších období, ale zároveň prináša so sebou aj množstvo rôznych obmedzení. Ak ste boli doteraz zarytou milovníčkou kofeínu, pravdepodobne budete musieť urobiť niekoľko zmien. Mnohé nastávajúce mamičky si preto v období tehotenstva často obľúbia bylinkové čaje a najmä mätový čaj má počas tehotenstva zelenú. Je však dôležité poznamenať, že množstvo výskumov týkajúcich sa tehotných žien nie je veľké. Mätový čaj v tehotenstve je veľmi obľúbeným nápojom, a to najmä pre jeho upokojujúce účinky na žalúdok a trávenie. Preto sa často odporúča aj ako prvá pomoc pri rannej nevoľnosti. Existujú však protichodné informácie o tom, či by sa mal alebo nemal konzumovať vo všetkých troch trimestroch. Ak sa obávate vedľajších účinkov, je lepšie mätový čaj v prvom trimestri vynechať. Existuje aj otázka, či je mätový čaj vhodný pri dojčení. Asi vás neprekvapí, že ani tu neexistuje jednoznačná odpoveď. Jedna staršia štúdia, ktorej sa zúčastnilo 18 žien, ukázala, že mentol môže prechádzať do materského mlieka a skvelou správou je, že sa zároveň nepreukázali ani žiadne vedľajšie účinky.

Použitie u detí

Rodičom už ste a zaujíma vás, či môžete svojmu dieťatku uvariť mätový čaj proti hnačke alebo bolestiam bruška? Áno, môžete ale v tomto prípade veľmi záleží na veku. Vo všeobecnosti sa odporúča pre deti od 4 rokov, ale len veľmi opatrne a v menších dávkach.

Ako si pripraviť mätový čaj

Na to, aby sa jej darilo, nepotrebuje rásť v záhrade. Najjednoduchším spôsobom, ako vysušiť mätu je zviazať jej vetvičky dokopy a zavesiť ju do teplého, tmavého a dobre vetraného miesta. Po jednom až dvoch týždňoch jemným zatrasením oddelíte listy od stonky. Vďaka tomu zistíte, či je mäta dostatočne presušená. Počas sušenia ich často kontrolujte.

Príprava nie je vôbec náročná a líši sa hlavne v tom, či budete čaj variť zo sušenej alebo čerstvej mäty. Sušenie mäty na čaj je ideálne počas leta, keď sa bylinky doslova predbiehajú v raste. Na jeseň budete mať dostatočnú zásobu mäty, ktorá sa vám bude hodiť napríklad vtedy, keď začnú vyčíňať bacily.

Príprava z čerstvej mäty

Na prípravu čaju z čerstvej mäty budete potrebovať zväzok mäty, liter horúcej vody a čajník. Čerstvo natrhanú mätu opláchnite, vložte do kanvice a zalejte horúcou vodou. Ako dlho lúhovať mätový čaj? Zvyčajne stačí 5 minút, ale niektorí bylinkári odporúčajú aj 15 minút.

Ešte predtým, než začnete mätové lístky lúhovať, jemne ich zrolujte prstami. Na lúhovanie môžete využiť aj french press, vďaka ktorému veľmi ľahko oddelíte listy od zvyšku nápoja. Ostane vám už len čistý čaj, ktorý môžete podávať. Zvoliť môžete tradičné dochucovadlá ako med alebo cukor, či rôzne domáce sirupy. Skvelou voľbou je napríklad bazový sirup či lipový sirup.

Príprava zo sušenej mäty

Rovnako jednoducho a rýchlo pripravíte aj čaj zo sušenej mäty. Na jednu čajovú kanvičku môžete použiť 4 čajové lyžičky sušenej mäty. Potom stačí zopakovať postup ako pri čaji z čerstvej mäty a nechať ho lúhovať 10 minút.

Mäta v kuchyni

Mäta nepatrí len do čaju, ale je skvelá aj pri varení! Bylinka úžasne chutí v olivovom oleji alebo ju môžete pridať do ghí, jogurtových dipov či zeleninových šalátov. Hodí sa aj na dochutenie šošovice a iných strukovín, ale vychutnáte si ju aj vtedy, ak nedáte dopustiť na mäso - výborne sa dopĺňa najmä s jahňacím. Môžete ňou ozdobiť aj rôzne dezerty a výborne chutí aj v zmrzline.

Marocký mätový čaj - rituál pohostinnosti

Mätový čaj je najvhodnejším čajom pre horúce a suché podnebie v Maroku. Ľudia si ho tu vychutnávajú každý deň. Marocký čaj sa pripravuje zo zeleného čaju, cukru a na záver sa pridajú lístky čerstvej mäty. Jeho príprava sa stala priam umením. Tento čaj by sa mal podávať tak, že sa naleje z výšky, aby sa na vrchu čaju vytvorila pena. Viac peny vyjadruje vrúcnejšie privítanie hosťa - marocký čaj totiž symbolizuje aj štedrosť. K príležitosti pitia čaju sa zapaľujú kadidlá, čo je pôvodná tradícia určená na prečistenie vzduchu. Dokonca predtým, než si vypiješ svoj čaj, ruky si musíš umyť vo vode s kvetmi pomarančovníka.

Marocký čaj alebo "maurský čaj", ako sa mu v Španielsku hovorí, nie je len nápoj: je to rituál hlboko zakorenený v každodennom živote v Maroku. Jeho príprava ďaleko presahuje varenie vody a pridanie niekoľkých čajových lístkov: je to gesto pohostinnosti, vedomé pozastavenie a symbol prijatia. Čaj známy ako atay sa podáva kedykoľvek počas dňa a takmer pri každej príležitosti, od rodinných stretnutí až po improvizované návštevy. Jeho sladká a aromatická chuť pochádza z kombinácie zeleného čaju s mätou a veľkým množstvom cukru. Vôňa, ktorú čaj pri podávaní vydáva, je takmer terapeutická a každý dúšok sa stáva malým zmyslovým únikom do Maghrebu. Tento nápoj je ešte príjemnejší, ak sa k nemu podáva typická marocká sladkosť. Na baghrir (známe aj ako palacinky s tisíckou dier) sú ľahké krupicové palacinky, ktoré absorbujú zmes medu a masla, s ktorou sa podávajú. Ich vzdušná štruktúra z nich robí ideálneho partnera pre horúci čaj. Ďalšou možnosťou je mandľové briošky (Ide o trojuholníky z cesta filo plnené mandľovou pastou s vodou z pomarančových kvetov a zaliate medom, ktoré sú ideálne na pokojné poobedie alebo na osladenie každého popoludnia.)

Mäta miluje vodu! Čerstvá mäta by sa mala uchovávať v chladničke. Jednoducho zabaľ čerstvú mätu do vlhkej papierovej utierky a jemne zabaľ do plastového sáčku alebo uzatvárateľnej nádoby. Mäta je veľmi univerzálna bylinka, ktorá je v našich končinách ľahko dostupná. Keď však práve nemáš prístup k čerstvej mäte, alebo obľubuješ čaje sušené, vyskúšaj zaujímavé kombinácie mäty s inými bylinkami, či ovocím.

Predpokladané účinky mätového čaju sú nepochybne fascinujúce, a hoci ju ľudia používali už od staroveku, a je teda stáročiami aj skúsenosťami overená, v oblasti vedy stále chýbajú jasné dôkazy o tom, ako súvisí mätový čaj a zdravie.

tags: #ako #robit #matovy #caj