Cvikla je úžasná zelenina, plná vitamínov. Obsahuje vitamíny B, vitamín E a C, ale aj mnoho minerálnych látok. Ak hľadáte inšpiráciu na prípravu cvikly, ponúkame vám recept na plnenú cviklu, ktorý je nielen chutný, ale aj zdravý.
Plnená cvikla s červenou šošovicou a ovčím syrom
Tento recept je stredne náročný a príprava vám zaberie približne 90 minút. Vystačí na 4 porcie.
Suroviny:
- 4 ks veľké buľvy cvikly
- 60 g červenej šošovice
- 1 ks jarná cibuľka
- 60 g ovčieho syra (fety)
- 3 lyžice hustej kyslej smotany
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Štipka rasce
- 2 lyžice olivového oleja
- Oregano na ozdobenie
Postup:
- Cviklu umyjeme, vložíme do hrnca s vriacou osolenou vodou, do ktorej sme pridali trochu rasce, a varíme asi 30 až 40 minút do mäkka.
- Uvarenú cviklu vyberieme a natenko olúpeme (ruky si pred zafarbením ochránime gumenými rukavicami).
- Necháme mierne vychladnúť, potom v každej buľve vydlabeme dieru asi 2 až 3 cm hlboko.
- Šošovicu dôkladne opláchneme a necháme odkvapkať.
- Jarnú cibuľku očistíme a pokrájame na kolieska.
- Syr pokrájame na kocky, zmiešame so šošovicou, s cibuľkou a kyslou smotanou.
- Ochutíme soľou a korením.
- Pripravenou zmesou naplníme vydlabané diery v cvikle.
- Rúru vyhrejeme na 180 °C (dolný a horný ohrev).
- Naplnené cvikly uložíme na plech alebo do zapekacej formy.
- Pokvapkáme olivovým olejom a vložíme asi na 20 minút do vyhriatej rúry na 20 minút.
- Podávame ozdobené oreganom.
Cviklu na šalát si môžeme uvariť, ale aj upiecť v rúre. Upečieme si ju tak, že cviklu obalíme do alobalu, poukladáme na plech. Cviklu pečieme pri teplote 180 °C.
Ďalšie recepty s cviklou
Okrem plnenej cvikly existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si túto zeleninu vychutnať.
Šalát z cvikly s chrenom
Klasická strúhaná cvikla s chrenom je tradičná predovšetkým na Veľkú noc, pretože úžasne podporuje trávenie. Výborne ladí s údenou šunkou, klobáskami, vajcami a veľkonočnou hrudkou. Najlepšia veľkonočná cvikla s chrenom chutí skrátka úžasne. Čo je však dôležité, prospieva nášmu zdraviu.
Pečená cvikla so zemiakmi
Úplne jednoduchý recept, pri príprave ktorého nemusíte tráviť veľa času. Cviklu a zemiaky očistite, ochutíte, dáte do rúry a medzitým sa vám uvarí ryža.
V rámci série “šetriacích” receptov pokračujem receptom na plnenú cviklu. O tom, že je to moja superpotravina č.:1 viete, lebo zdravie a krása začína pri jej pravidelnej konzumácii. Aj to, že ju mám stále v chladničke, lebo ak už narýchlo nemáte nič pod zub, uvarená cvikla a jej rýchla príprava všetko zachráni 🙂. Recepty na jej prípravu či už surovú, alebo varenú nájdete v mojich publikáciach. No a keďže s potravinami a hlavne s potravinami, ktoré nás liečia nemrháme, z odrezkov a striedky cvikly, jedného strúčiku cesnaku, soli a malej čili papričky som vymixovala chutnú, hutnú polievku. Tú si môžete ozdobiť bylinkami a určite lyžičkou kyslej smotany.
PS: ak ste viac ladení na mäso, tak si ho sem môžete pridať. Buď namiesto hlivy, alebo pokojne aj s hlivou. Len potom neodporúčam kombináciu so syrom.
Cviklová Polievka (Vegan) - Recept
Kvalitná strava dokáže robiť zázraky nielen na našom tele, ale hlavne na zdraví.😊 Vyskúšajte môj 28-dňový stravovací program a vyžeňte negatívne myšlienky sviežou a ľahkou stravou, ktorá zasýti a nezaťaží vaše trávenie. Nečakajte ďalší mesiac.
Hľadáte chutný a zdravý recept, ktorý je zároveň jednoduchý na prípravu? Tieto rolky sú vyrobené z červenej repy, ktorá je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty. Sú prirodzene bezlepkové a vegánske, takže sú vhodné pre ľudí s rôznymi stravovacími požiadavkami.
Plnené palacinky/rolky z červenej repy sú skvelým spôsobom, ako do jedálnička zaradiť viac zeleniny.
Do taniera na jemno nastrúhame cviklu. Potom ju preložíme do misky. Pridáme vajcia. Do zmesi nasypeme soľ. Nalejeme olej a trochu mlieka. Pridáme škrob a metličkou vymiešame. Nalejeme zvyšok mlieka a zamiešame. Cesto nalejeme na rozohriatu panvicu a opečieme z oboch strán. Do samostatnej misky pridáme tvaroh a smotanový syr. Pridáme soľ, prelisovaný cesnak a vareškou premiešame. Krém natrieme na palacinku. Palacinku zrolujeme a položíme na tanier.
Koreňové časti cvikiel oddelíme od listov (odložíme na neskôr). Pod tečúcou vodou dôkladne vyčistíme kefou na zeleninu. Prekrojíme na štvrtiny a preložíme do zapekacej misy alebo na plech. Pridáme mrkvy a lahôdkové cibuľky nakrájané na tenšie tyčinky, cibuľu na mesiačiky a tri strúčiky cesnaku. Ochutíme medom, octom, tromi lyžicami oleja, soľou, korením a oreganom. Dôkladne premiešame a pečieme v rúre vyhriatej na 210 °C približne 40 - 45 minút.
Listy aj stonky cvikiel dôkladne umyjeme. Na oleji krátko opečieme nasekaný strúčik cesnaku. Pridáme stonky nakrájané na menšie kúsky a opekáme 5 minút. Následne dochutíme soľou a štipkou čierneho korenia. Potom do panvice vložíme aj pokrájané listy a celý obsah miešame ďalších 5 minút. Pečenú cviklu s ešte teplým šalátom servírujeme so smotanovým jogurtom, prípadne s kyslou smotanou a pečivom.
Tip: Šalát z listovej časti cvikly môžeme použiť aj samostatne ako prílohu k iným jedlám, či dokonca ním plniť rôzne slané koláče a štrúdle.
