Banánové dezerty s tvarohom: Osviežujúce a lahodné recepty

Tvarohové koláče ľúbime všetci. Vďaka ľahkej kyslosti osviežia a bohatosť tvarohu zase zabezpečí dostatok krémového maškrtenia. Tvaroh si rozumie s čokoládou, karamelom, pudingom i ovocím. Chutné spojenie s tvarohom vytvárajú aj zrelé banány. Napríklad v týchto troch fantastických dezertoch.

Prečo práve kombinácia tvarohu a banánov?

Tvaroh a banány sú výbornou kombináciou pre prípravu dezertov. Tvaroh dodáva koláčom ľahkú kyslosť a krémovú textúru, zatiaľ čo banány ich osladia a zvlhčia. Chutné spojenie s tvarohom vytvárajú aj zrelé banány.

Tvaroh má niekoľko cenných vlastností, ktoré privítate aj počas redukčnej diéty. Obsahuje minimum tukov, cholesterolu a transmastných kyselín, naopak, hladiny cholesterolu v krvi sa konzumáciou tvarohu znižujú. Benefitom je aj pocit sýtosti, ktorý tvaroh prináša. Je za tým vysoký podiel bielkovín, ktoré ľudské telo trávi najdlhšie, ale je z nich aj najdlhšie sýte.

Banán sa radí k najobľúbenejším druhom ovocia. Zrejme sú za tým aj jeho sladkosť, sýtosť a obsah mnohých živín. Toto exotické ovocie s pôvodom na Ďalekom východe sa aktuálne pestuje vo všetkých dostatočne teplých a vlhkých oblastiach sveta. Sladký banán obsahuje približne 100 kalórií, pričom ho tvoria najmä voda a sacharidy - paradoxne obsahuje takmer nulový podiel tuku. Banán je prirodzené antidepresívum - môže liečiť úzkosť, nespavosť, tlmí únavu, podráždenosť a pocity hnevu.

Keď už poznáte výnimočné vlastnosti tvarohu a banána, vyskúšajte si doma pripraviť chutný zdravý recept, ktorý nijako nenaruší žiadnu diétu a dokonale zapadne do každého vyváženého jedálnička.

Tvarohové koláče sú obľúbené pre svoju sviežosť a krémovú textúru. V kombinácii so sladkými banánmi vzniká neodolateľný dezert, ktorý si môžete vychutnať pri rôznych príležitostiach.

Tvarohové variácie s banánmi

Tvarohové rezy

Tento zákusok je vlastne sypaný koláč, ktorý sa po upečení dobre vychladí a pôsobí ako osviežujúce pohladenie.

Tvarohová roláda

Milujeme jednoduché rolády a táto je extra nenáročná na prípravu, a pritom vynikajúca a krásna v reze.

Tvarohová strieška

A do tretice kúsok nostalgie. Starší z nás túto dobrotu určite poznajú, mladší by ju určite mali vyskúšať.

Recepty na tvarohovo-banánový koláč

Existuje množstvo variácií na tvarohovo-banánový koláč, ktoré sa líšia ingredienciami, spôsobom prípravy a nutričnou hodnotou.

Banánový Koláč s Pudingom a Krémom

Tento koláčik spája všetko, čo na sladkých dezertoch máme radi - smotanovo-pudingový krém, kakaové cesto a sladké banány. Mňam!

Potrebujeme:

• Cesto: 4 vajcia, 100 g kryštálového cukru, 120 g hladkej múky, 1 bal. vanilkového cukru, ½ bal. prášku do pečiva, 2 lyžice kakaa, podľa hustoty môžeme pridať niekoľko lyžíc mlieka do cesta, 150 ml mlieka na preliatie cesta
• Krém: 2 čokoládové pudingy, 1 liter mlieka, 6-7 lyžíc kryštálového cukru, 2 bal. želatíny v prášku, 200 ml hustého bieleho jogurtu, 6 banánov, 4 lyžice obľúbenej marmelády, 150 ml smotany na šľahanie

Postup:

1. Bielky oddelíme od žĺtkov, žĺtky ušľaháme s oboma druhmi cukru do peny.
2. Postupne do hmoty pridáme múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Do cesta môžeme primiešať aj niekoľko lyžíc mlieka.
3. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do žĺtkovej zmesi.
4. Formu na pečenie (40×30 cm) vymastíme tukom a vysypeme múkou.
5. Navrstvíme cesto a vložíme do vyhriatej rúry na 25 minút pri teplote 180 stupňov.
6. Hotový korpus vyberieme z rúry a ešte teplé cesto prelejeme mliekom.
7. Z pudingových práškov, mlieka a cukru uvaríme hustý puding - necháme vychladnúť, ale občas premiešame, aby sa na pudingu nevytvorila koža.
8. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale a potom ju vmiešame ju do pudingu.
9. Keď puding vychladne, vmiešame doň jogurt a vyšľaháme, aby sme získali hladký krém.
10. Na korpus natrieme džem a uložíme kúsky banánov prekrojené na polovice.
11. Na banány navrstvíme pudingový krém a koláč vložíme do chladničky, alebo na studené miesto stuhnúť.
12. Nakoniec na vrch navrstvíme ušľahanú šľahačku.

Obrátený banánový koláč s karamelom

Banány a karamel jednoducho idú dohromady.

Potrebujeme:

• Cesto: 1 a ½ šálky hladkej múky, 100 g zmäknutého masla, 1 vajce, 2 lyžice hnedého cukru, 125 g kyslej smotany, 1 lyžičku prášku do pečiva, štipku soli
• Na karamel: 100 g hnedého cukru, 50 g masla, 4 zrelé banány

Postup:

1. Z ingrediencií na cesto vypracujeme hladké a homogénne cesto.
2. Cesto zabalíme do fólie a vložíme na 30 minút do chladničky.
3. Medzitým pripravíme karamel. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme cukor. Za stáleho miešania varíme cca 5 minút - mali by sme získať zlatohnedý karamel.
4. Karamel rýchlo prelejeme do pripravenej podlhovastej formy na pečenie, pretože začne rýchlo tuhnúť.
5. Na karamel uložíme kúsky banánov a nakoniec navrstvíme cesto, pričom okraje jemne zatlačíme smerom do vnútra.
6. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 35 minút.
7. Formu vyberieme a rýchlym pohybom ihneď obrátime.

Kakaový hrnčekový koláč s tvarohom a banánmi

Pre tých, ktorí hľadajú naozaj rýchly a jednoduchý recept, je tu kakaový hrnčekový koláč. Tento koláč je ideálny na raňajky, desiatu alebo ako sladká bodka ku káve.

Ingrediencie:

• Banány
• Tvaroh
• Pudingový prášok
• Med
• Kakao
• (Ďalšie suroviny na cesto - podľa konkrétneho receptu)

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 180 °C.
2. Stredne veľký plech vymastíme maslom a vysypeme múkou.
3. Banány rozmixujeme s tvarohom, pudingovým práškom a medom alebo ich roztlačíme vidličkou a premiešame s tvarohom, pudingom a medom.
4. Všetky suroviny na cesto vymiešame ručným šľahačom alebo metličkou do hladkého cesta.
5. Cesto vylejeme na plech na pečenie a rovnomerne uhladíme.
6. Do pripraveného cesta lyžicou vkladáme kôpky náplne.
7. Koláč pečieme približne 30-40 minút.
8. Necháme vychladnúť a podávame.

Super šťavnatá banánovo-tvarohová bábovka bez pridanej múky a tuku

Táto bábovka je zdravšia alternatíva klasických báboviek.

• Čas prípravy: 45 minút
• Počet porcií: 12
• Kalorická hodnota: 105 kcal

Zdravý banánový koláč s tvarohom a proteínom

Vďaka banánom, tvarohu aj jablkovému pyré je tento fit koláč krásne vláčny a pritom nepotrebuješ žiadny tuk ani cukor. Použitím ovsenej múky je prirodzene bezlepkový a skvele zasýti vďaka bielkovinám a vláknine.

Postup:

1. Zmiešaj zvlášť všetky mokré ingrediencie, zvlášť všetky suché ingrediencie a potom suché ingrediencie nasypaj k mokrým, dobre premiešaj a nakoniec pridaj nasekanú čokoládu.
2. Cesto nalej do guľatej koláčovej keramickej formy s priemerom 23 cm, ktorú vystriekaj troškou repkového oleja v spreji.

Upravený recept na banánový koláč

Napríklad ja som do neho nepridala žiaden ďalší cukor, med ani nič podobné, nakoľko banány a hrozienka sú samé o sebe veľmi sladké.

Postup:

1. Banány rozpučíme na kašu spolu s tvarohom.
2. Pridáme vajíčka a hrozienka.
3. Všetko spolu dobre premiešame.
4. Tortovú formu, alebo pekáč vystelieme papierom na pečenie a cesto naň vylejeme.
5. Koláč dáme piecť do rúry cca na 35 - 40 min, ale ja sa vždy orientujem podľa jeho farby.
6. Po vybratí z rúry ho necháme chladnúť, aby nebol úplne horúci.

Banánový koláč s tvarohom a malinami

Postup:

1. Vajíčka oddelíme na bielky a žĺtky a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
2. Banány, žĺtka a kokos spolu zmixujeme.
3. Pridáme sneh, premiešame a cesto pečieme na plechu vystlaným papierom na pečenie na 200 stupňov asi 15 minút (samozrejme kontrolujeme).
4. Vychladené cesto oddelíme od papiera na pečenie a rozkrojíme na tri rovnako hrubé pásy.
5. Každý pás tvorí jedno poschodie. Plníme ich plnkou z tvarohu a malín.
6. Na vrch sme použili proteínový puding, ale tiež môžete použiť tvaroh s malinami.
7. Koláčik dáme na 30 min do mrazničky, aby trošku stuhol a získal pevnú konzistenciu - kvôli tvarohu.

Tvarohovo-gaštanový koláč s banánom a čokoládou (bez múky)

Ak preferujete bezlepkovú verziu a máte radi chuť gaštanov, tento koláč je pre vás ako stvorený. Je pomerne nízkokalorický a ideálny pre jesenné obdobie.

Ingrediencie:

• Gaštanové pyré (nesladené alebo sladené)
• Banány
• Horká čokoláda
• Vajcia
• Cukor
• Med alebo stévia (ak je gaštanové pyré sladené)

Postup:

1. Vyšľahajte vajcia s cukrom.
2. Na prípravu tvarohovej vrstvy vložte do mixéra nakrájané banány a rozšľahajte ich s vajcami.
3. Pripravíme si formu, dno vyložíme papierom na pečenie, vymastíme maslom a zľahka vysypeme múkou, prebytočnú múku vytrasieme.
4. Do formy dáme polovicu čokoládovej hmoty, potom striedavo po lyžiciach dávame tvarohovú a čokoládovú hmotu.
5. Zmiešajte vrchnú vrstvu cesta, aby ste získali "mramorový" vzor.
6. Brownies pečieme pri teplote 180°C 30-40 minút. Skontrolujte prepečenie pomocou drevenej špajle.
7. Brownies nakrájajte na porcie a podávajte.

Nepečené banánové zákusky

Ak preferujete rýchle a jednoduché dezerty, ktoré nevyžadujú pečenie, tieto recepty sú pre vás ideálne.

15-minútový Banánový Dezert

Rýchlejší dezert by ste len ťažko hľadali. Vyskúšajte skvelý banánový dezert s lahodným krémom a čokoládovou polevou.

Potrebujeme:

• 300 g maslových sušienok
• 3 bal. vanilkového pudingu
• 8-9 lyžíc kryštálového cukru
• 1 liter mlieka
• 200 g masla
• 1 lyžičku vanilkovej arómy (môžeme nahradiť vanilkovým cukrom)
• 4 lyžice kyslej smotany
• 5 zrelých banánov
• 200 ml smotany na šľahanie 33%
• Na vrch: Čokoládová poleva, čerstvé ovocie, sušienková drť

Postup:

1. Formu na pečenie vymastíme maslom a sušienky nalámeme na menšie kúsky.
2. Z mlieka, pudingových práškov a cukru uvaríme hustý puding.
3. Puding necháme chvíľu vychladnúť a kým je ešte teplý, vmiešame doň maslo, vanilkovú arómu a kyslú smotanu.
4. Zo smotany ušľaháme šľahačku a tiež ju vmiešame do vanilkového krému.
5. ½ krému navrstvíme do formy a uložíme naň kolieska banánov.
6. Potom navrstvíme aj druhú polovicu krému a uhladíme.
7. Na vrch navrstvíme čokoládovú polevu z masla a horkej čokolády.
8. Necháme stuhnúť a môžeme podávať.

Druhý tip na prípravu: Vyložiť formu maslovými sušienkami a zvyšné sušienky nalámať a vmiešať do krému. Namiesto polevy môžeme ozdobiť čerstvým ovocím, čokoládovou polevou, šľahačkou a sušienkovou drťou.

Nepečený banánový dezert

Oslaďte si všedné popoludnie výnimočným dezertom plným sladučkých banánov a lahodného vanilkového krému. Vďaka jednoduchej príprave ho zvládne skutočne každý! :-)

Potrebujeme:

• 5-6 ks banánov nakrájaných na kolieska
• 1 bal. detských piškót
• 250 g mascarpone alebo jemného tvarohu
• 250 ml mlieka
• 250 g Salka (nevareného)
• 1 bal. vanilkového pudingu bez varenia (Crème Olé)
• 300 ml smotany na šľahanie 33%
• 1 bal stužovača do šľahačky
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu

Postup:

1. Dezert môžeme pripravovať v klasickej forme na pečenie príp. v alobalovej forme na grilovanie.
2. Detskými piškótami vyložíme dno pripravenej formy a na piškóty uložíme kolieska banánov.
3. Mascarpone preložíme do väčšej misky a vyšľaháme pri nízkych otáčkach.
4. Potom k mascarpone pridáme salko.
5. Pudingový prášok ušľaháme v studenom mlieku, kým hmota nezhustne.
6. Potom vmiešame do zmesi mascarpone a salka.
7. Nakoniec do zmesi pridáme vanilkovú esenciu.
8. Zo smotany na šľahanie a stužovača ušľaháme tuhú šľahačku a opatrne ju vmiešame ju do mascarpone krému.
9. Takto pripravený krém navrstvíme na kolieska banánov a uhladíme.
10. Na vrch opäť uložíme vrstvu piškót.
11. Hotový koláčik vložíme stuhnúť do chladničky, ideálne na celú noc.

Luxusný jogurtovo-banánový koláč

Ak si chcete pochutnať na vynikajúcom dezerte s rýchlou prípravou, tento lahodný dezert z pudingu, banánov a grahamových keksov je ideálnou voľbou. Pripravíte ho skutočne rýchlo - už za neuveriteľných 15 minút.

Potrebujeme:

• 2 bal. vanilkového pudingu
• 600 ml mlieka
• 250 ml bieleho jogurtu
• 4-5 lyžíc kryštálového cukru
• ½ lyžičky vanilkovej arómy
• Grahamové sušienky (cca 30 ks)
• 3 zrelé banány
• Poleva: 60 g čokolády na varenie, 30 ml smotany na šľahanie, 1 lyžicu masla

Postup:

1. Z pudingového prášku, mlieka a cukru uvaríme hustý puding.
2. Necháme vychladnúť a potom do pudingu vmiešame biely jogurt. Podľa chuti môžeme pridať ešte cukor.
3. Formu na pečenie (20×20 cm) vyložíme grahamovými sušienkami.
4. Na sušienky navrstvíme ½ krému, uložíme kolieska banánov a pokryjeme grahamovými sušienkami.
5. Nasleduje opäť vrstva krému, kolieska banánov a grahamové sušienky.
6. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom a smotanou.
7. Následne túto polevu navrstvíme na grahamové sušienky.
8. Vložíme do chladničky stuhnúť a môžeme servírovať.

Smotanovo-banánový domček

Dezert bez pečenia s vanilkovým krém, piškótami a sladučkými banánmi.

Potrebujeme:

• 2 bal. vanilkového pudingu
• 600 ml mlieka
• 7 lyžíc kryštálového cukru
• 250 g masla
• 24 dlhých piškót
• 100 g práškového cukru
• 100 ml mlieka na namáčanie
• 3 banány
• Strúhanú čokoládu alebo kakao na ozdobu

Postup:

1. Pudingový prášok rozmiešame v mlieku a pridáme kryštálový cukor.
2. Ostatné mlieko preložíme na plameň a necháme zovrieť.
3. Potom pridáme rozmiešaný puding s cukrom a uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť.
4. Maslo zmiešame s práškovým cukrom a potom postupne - lyžicu po lyžici vmiešame do vychladeného pudingu.
5. Piškóty zľahka namočíme do mlieka a uložíme na dlhší plech alebo tácku - začneme vrstviť do tvaru strechy.
6. Naskladáme 3 piškóty na šírku a 4 na dĺžku.
7. Na vrstvu piškót nanesieme plnku a uložíme krájané banány.
8. Potom opäť nanesieme krém a do stredu krému uložíme piškóty - 2 kusy na šírku a 4 na dĺžku.
9. Následne opäť nanesieme krém a krájané banány, krém a poslednú vrstvu piškót - 1 ks na šírku a 4 na dĺžku (takýmto vrstvením nám vznikne tvar strechy).
10. Vrch potrieme zvyšným krémom, posypeme strúhanou čokoládou, alebo kakaom a vložíme na chvíľu stuhnúť do chladničky.

Ďalšie recepty pre inšpiráciu

Uvádzame aj ďalšie recepty na tvarohovo-banánové dezerty s uvedením času prípravy, počtu porcií a kalorickej hodnoty:

Tvaroh a banány: Ideálna kombinácia pre dezerty. Tvaroh dodáva koláčom ľahkú kyslosť a krémovú textúru, zatiaľ čo banány ich osladia a zvlhčia. Banány a tvaroh. Mňam. Originálny dezert, ktorý je hotový za pár minút. Chvíľočku si síce počkáte, kým stuhne, ale výsledok stojí za to. Netreba nič piecť, len mať pripravené miesto v chladničke. Skutočne krémový banánovo-tvarohový dezert neobsahuje žiadnu múku ani škrob, je diétny, nízkotučný, no aj napriek tomu je perfektne lahodný. Potrebujete naň iba symbolické suroviny, s ktorými vyčarujete zdravý a chutný dezert.

Recept na nepečený banánovo-tvarohový dezert vznikol v nedeľu, kedy som doma mala len zrelé banány a tvaroh a chcela som si popoludní trochu zamaškrtiť. Verím, že vám tento recept bude inšpiráciou, ak sa dostanete do podobne vážnej situácie :) Vyčarovala som sladký a chutný dezert, ktorý je bez múky a lepku, čiže si ho môžu dopriať aj celiatici. Tento banánovo-tvarohový dezert je sladený len medom, keďže banány sú sladučké celkom dosť. Obsahuje málo kalórií a poteší vás v ňom aj štipka kakaa. Ak chcete, aby bol tento nepečený banánovo-tvarohový zákusok skutočne originálny, ozdobte ho obľúbeným bobuľovitým ovocím, ktoré pomôže prepojiť sladké chute s kyslastými a dodá receptu ešte viac vitamínov.

Zase ste kúpili banány a nikto ich nezjedol? Keď sú hnedé, málokto ich chce jesť, ale aj tak môžu poslúžiť ako základ pre dobrý koláč. Náš hrnčekový banánový koláč s tvarohom je vynikajúci a skvele zužitkujete prezreté banány. Navyše je zdravší a vďaka tvarohu poriadne zasýti.

Žlté banány patria medzi najobľúbenejší druh ovocia. Len čo zhnednú, málokto si ich dá. Pritom prezreté banány majú oproti žltým hneď niekoľko výhod - obsahujú viac antioxidantov a zdravých cukrov a sú lepšie stráviteľné, takže sú vhodné ako desiata.

Príprava hrnčekového koláča nie je nijako zložitá. Vďaka použitiu hrnčekov nemusíte nič odmeriavať a práca bude oveľa jednoduchšia. Ak chcete mať koláč ešte lepší, najprv vyšľahajte žĺtky s cukrom do hustej peny - zaberie to len pár minút. Potom pridajte olej a postupne zašľahajte roztlačený banán s tvarohom. Bielky ušľahajte zvlášť do pevného snehu a spolu s preosiatou múkou a kypriacim práškom ich zľahka zapracujte do cesta.

Ak sa vám hrnčekový banánový koláč s tvarohom zdá príliš jednoduchý, môžete ho obohatiť rôznymi dobrotami. Ak si strážite príjem bielkovín, pridajte okrem tvarohu aj proteínový prášok. Skvele chutí s kokosom, vlašskými orechmi alebo semienkami. Čokoládové kôstky potešia každého milovníka čokolády a lyofilizované ovocie dodá šmrnc - koláč tak môžete pripraviť zakaždým trochu inak.

Hrnčekový banánový koláč s tvarohom je klasický koláč na plech - stačí ho pocukrovať alebo poliať polevou. Skvelá je čokoládová poleva posypaná strúhaným kokosom alebo citrónová poleva. Výborný je aj jemne natretý orechovým maslom, napríklad orechovým s príchuťou slaného karamelu.

Záleží na tom, v akej forme koláč pečiete. Ak použijete formu na bábovku, bude potrebovať o niečo viac času, aby sa dobre prepiekol, než keď ho pečiete na plechu.

tags: #bananovy #dezert #s #tvarohem