Bezlepkový rebarborový koláč s chrumkavou mandľovou posýpkou

Pripravte si s nami vynikajúci bezlepkový koláč s rebarborou a jahodami. Rebarborový koláč bez lepku nepečieme len v sezóne rebarbory a jahôd. Máme ho radi aj s iným ovocím a nikdy sa nám nezunuje. Môžete si ho však vychutnať aj s iným ovocím, ktoré preferujete viac. A tá chrumkavá posýpka s mandľami, no jednoducho mňam! Poďte si s nami upiecť tento chutný bezlepkový koláč s chrumkavou posýpkou s mandľami.

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú lahodný dezert bez lepku. Kombinácia kyselkavej rebarbory, sladkých jahôd a chrumkavej mandľovej posýpky vytvorí nezabudnuteľný chuťový zážitok.

Ingrediencie

Na prípravu bezlepkového rebarborového koláča budeme potrebovať:

• Rebarbora
• Jahody
• Krupicový cukor
• Maslo
• Vanilkový cukor
• Vajcia
• Bezlepková múka
• Mandľová múka
• Kypriaci prášok
• Cmar
• Mleté mandle
• Škorica
• Hnedý cukor

Postup

1. Očistenú a nakrájanú rebarboru s jahodami premiešame s 2 lyžicami odváženého množstva krupicového cukru.
2. V inej väčšej mise vyšľaháme do krémova maslo, vanilkový cukor a zvyšok krupicového cukru.
3. Po jednom pridávame vajcia a šľaháme do nadýchanej peny.
4. Bezlepkovú múku, ktorú sme si premiešali s mandľovou a s kypriacim práškom, striedavo s cmarom pridávame po troškách do vaječnej zmesi a gumenou varechou dobre zapracujeme.
5. Asi štvrtinu zmesi rebarbory a jahôd jemne primiešame do cesta.
6. Ak sme sa rozhodli, že dnes nemáme chuť na rebarborový koláč, môžeme rebarboru a jahody nahradiť akýmkoľvek iným ovocím, napr. marhuľami, čerešňami a pod.
7. Cesto potom vylejeme do zľahka vymastenej a múkou vysypanej formy s priemerom 20-25 cm.
8. Na posýpku nasypeme do misky múku, mleté mandle, škoricu a hnedý cukor.
9. Pridáme studené maslo nakrájané na kocky a medzi prstami spracujeme na mrveničku.
10. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C (v teplovzdušnej rúre stačí 160 °C) približne 50-60 minút.
11. Koláč je hotový, keď zapichnutá špajdľa vyjde z neho suchá.
12. Ak by koláč počas pečenia rýchlo tmavol, môžeme ho prikryť alobalom.
13. Po upečení necháme koláč úplne vychladnúť vo forme a až potom nakrájame.

Dobrú chuť!

Rebarborový koláč bez lepku je skvelou alternatívou pre tých, ktorí sa vyhýbajú gluténu. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a výsledok stojí za to. Chuť rebarbory a jahôd sa krásne dopĺňa s jemným cestom a chrumkavou mandľovou posýpkou.

Tento koláč si môžete vychutnať kedykoľvek počas roka, nielen v sezóne rebarbory a jahôd. Ak práve nemáte po ruke tieto ovocie, pokojne ich nahraďte iným, napríklad marhuľami alebo čerešňami. Kľúčom k úspechu je práve tá vynikajúca chrumkavá posýpka s mandľami, ktorá dodáva koláču ten správny šmrnc.

tags: #bezlepkovy #rebarborovy #kolac