Máte radi bryndzu, ale neviete, čo z nej okrem bryndzových halušiek pripraviť? Pusťte sa spolu s nami do jemnej a dokonale vychutenej nátierky z bryndze. Bryndza patrí medzi typické slovenské produkty, preto prirodzene bryndzová pomazánka alebo bryndzová polievka - demikát patria medzi naše národné jedlá. Májová bryndza je najlepšia a najchutnejšia, preto vyskúšajte naše tradičné, ale aj vylepšené bryndzové nátierky. S čerstvým pečivom bude vaša bryndzová nátierka chutiť neodolateľne!
Základná bryndzová nátierka
Maslo si necháme povoliť v izbovej teplote a potom ho ručným šľahačom vyšľaháme s čerstvým syrom (my sme použili Lučinu) a bryndzou. Pridáme korenie a lyžicu majonézy, ktorá nám zjemní konzistenciu nátierky. Cibuľku si nakrájame nadrobno a zamiešame do nátierky. Ochutnáme a prípadne ešte doladíme soľou a korením. So soľou dávajte pozor - bryndza je dosť slaná sama o sebe. Bryndzovú nátierku necháme odležať v chladničke a potom podávame na chrumkavom pečive.
Bryndzová pomazánka s mletou údenou paprikou
Prísady:
- 200 g bryndze
- 100 g zmäknutého masla
- 2 jarné cibuľky nasekané najemno, alebo 2 lyžice nasekanej čerstvej pažítky
- 1 lyžička mletej údenej papriky
- štipka soli a mletého čierneho korenia
- reďkovky a uhorka na ozdobu
Postup:
V miske zmiešame zmäknuté maslo s bryndzou a ostatnými prísadami. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Zelená nátierka s bryndzou a medvedím cesnakom
Prísady:
- 124 g ovčej bryndze
- 3-4 lístky medvedieho cesnaku
- 3 jarná cibuľka alebo malý zväzok pažítky
- 1 lyžica kôpru
- 3 lyžice rôznych byliniek napr.
Postup:
V miske zmiešame zmäknuté maslo s bryndzou a ostatnými prísadami. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Ďalšie tipy na dochutenie a servírovanie
Bryndzovú nátierku necháme odležať v chladničke a potom podávame na chrumkavom pečive. Ozdobíme reďkovkou, paradajkami a cibuľkou. Pre trošku chrumkavosti posypeme konopným a ľanovým semienkom, ktoré môžete vopred orestovať na panvici. Získajú skvelú arómu a zvýrazní sa ich chuť. Na záver pridáme čerstvé klíčky reďkovky.
Zmäknuté maslo vymiešame s bryndzou dohladka. Natierame na celozrnné pečivo a posypeme sezamovými semienkami.
Orechy si nasekáme buď nahrubo alebo jemnejšie, ako nám viac vyhovuje. Natierame na pečivo (Francúzska svetlá bageta) a ozdobíme kúskami hrušky (tie pokvapkáme citrónovou šťavou aby nezhnedli), kúskom orecha a hrozienkami, prípadne bobuľkami hrozna.
Ako vypestovať klíčky brokolice za 5 dní
