Kuskus, drobná cestovina zo semoliny, si vďaka svojej rýchlej príprave a univerzálnosti získal popularitu po celom svete. Jeho jemná chuť umožňuje kombinovať ho s rôznymi ingredienciami, čím sa stáva ideálnym základom pre rýchle obedy, večere, ale aj šaláty a dezerty. Ak hľadáte inšpiráciu na chutné a rýchle jedlá z kuskusu, ste na správnom mieste.
Čo je kuskus a prečo ho zaradiť do jedálnička?
Kuskus je druh cestoviny vyrábaný zo semoliny, čo je tvrdej odrody pšenice. Má jemnú, mierne žltkastú farbu a neutrálnu chuť, vďaka čomu dokáže absorbovať chute rôznych surovín. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a rýchla, čo ocenia najmä tí, ktorí nemajú veľa času na varenie. Kuskus sa vyznačuje ľahkou stráviteľnosťou a obsahuje komplexné sacharidy, bielkoviny, vlákninu a vitamíny skupiny B. Existujú aj celozrnné a bezlepkové varianty, ktoré sú vhodné pre ľudí s potravinovými obmedzeniami.
Ako pripraviť kuskus?
Príprava kuskusu je veľmi jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Základný postup je zvyčajne nasledovný: zalejte kuskus horúcou vodou alebo vývarom v pomere uvedenom na obale, prikryte a nechajte napučať. Potom ho jemne premiešajte vidličkou.
Ingrediencie pre základný recept:
- Kuskus
- Zelenina (mrkva, cuketa, baklažán, kaleráb, tekvica, cícer, paprika)
- Cibuľa
- Korenie (kurkuma, rasca, zázvor, škorica, šafran)
- Olivový olej
- Soľ, korenie
- Čerstvý koriander alebo petržlenová vňať
Postup:
- Na olivovom oleji osmažte nakrájanú cibuľu a pridajte korenie.
- Pridajte nakrájanú zeleninu (od najtvrdšej po najmäkšiu) a opečte.
- Zalejte vodou alebo vývarom a duste, kým zelenina nezmäkne.
- Kuskus pripravte podľa základného postupu.
- Zmiešajte uvarený kuskus so zeleninou a posypte nasekaným koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.
Tip: Do tohto receptu môžete pridať aj sušené ovocie a orechy, ako sú datle, figy, mandle a hrozienka.
Recept na Celozrnný Kuskus s Cuketou a Kuracím Mäsom
Máte radi cuketu? Cuketa je vhodná potravina do diéty. Pripravte si cuketové rizoto s kuracím mäsom a grilovanými paradajkami. Rýchle, jednoduché a chutné.
Suroviny na 1 porciu:
- ½ Cukety alebo 1 menší kus
- 6 Cherry paradajok
- 1ks Kuracie prsia
- 1 ČL Repkový/Olivový olej
- Korenie podľa chuti
- 6 PL Celozrnný kuskus
Postup:
- Kuskus si pripravíme podľa návodu.
- Kuracie mäsko si opečieme na troške oleja, pridáme nakrájanú cuketu, korenie podľa chuti.
- Keď je mäso hotové, vyberieme zmes na tanier a ugrilujeme paradajky vcelku.
- Všetko spolu zmiešame, dochutíme troškou soli.
TIP: Môžete si urobiť aj verziu bez mäsa, pridať viac zeleniny a trošku syra.
Dobré vedieť:
Cuketa je vhodná do diét, obsahuje 96% vody, podporuje spaľovanie podkožného tuku a zbavuje telo škodlivých látok. Obsahuje vitamíny A, B, C a minerály ako horčík, fosfor, vápnik a draslík. Toto jedlo je ideálnou letnou voľbou - ľahké, svieže a výživné. Obsahuje kombináciu komplexných sacharidov, rastlinných bielkovín a zdravých tukov, doplnenú o čerstvú zeleninu a bylinky.
Ďalší Recept: Kuskus s Cuketou, Mrkvou a Kuracím Mäsom
Tento recept je ďalšou chutnou variáciou, ktorá kombinuje kuskus so zeleninou a kuracím mäsom. Rýchly a jednoduchý recept na kuskus so zeleninou a kuracím mäsom.
Postup:
- Kuskus si urobíme podľa návodu.
- Na olivovom oleji si orestujeme cesnak prelisovaný, pridáme kuracie prsia nakrájané na malé kúsky.
- Pridáme nakrájanú mrkvu a cuketu a podlejeme to celé trochou vody, dusíme.
- Nakoniec ochutíme trochou sójovej omáčky, osolíme podľa chuti, povaríme a podávame.
Kuskus je skvelým základom pre experimentovanie s rôznymi ingredienciami. Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastné obľúbené kombinácie!
Cuketa plnená kuracím mäsom s rajčinovou omáčkou. #recept #kuraciemäso #jedlo
Ďalšie Tipy a Triky pre Prípravu Kuskusu:
- Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny, mäsa, rýb, syrov a byliniek.
- Pridajte edamame a restujte 5-6 minút dozlatista.
- V prípade, že vás až tak neženie čas a uprednostnili by ste pred kuskusom iný základ, pokojne v recepte môžete použiť aj uvarenú quinou, pohánku či bulgur.
- Ak by ste si chceli recept prispôsobiť, pokojne zaexperimentujte a zameňte si niektoré zo surovín za také, ktoré máte práve doma. Hodí sa doň akákoľvek zelenina, bylinky, uvarený cícer.
- Ak by ste si chceli v recepte navýšiť obsah bielkovín, no zároveň ho mať rýchlo hotový, skvelý bude aj tuniak vo vlastnej šťave.
