Na zvuku mlieka nalievaného do misky s cereáliami je niečo naozaj upokojujúce. Akoby k sebe patrili. A v mnohých ohľadoch to tak naozaj je! Ide o kombináciu, ktorá - keď k nej pridáte ovocie a pohár vody - poskytuje vyvážený pomer hydratácie, vitamínov, minerálnych látok, bielkovín a sacharidov.
Raňajkové cereálie sú obľúbenou voľbou pre rýchle a jednoduché raňajky. Ich nutričné hodnoty sa však môžu výrazne líšiť v závislosti od zloženia a spôsobu spracovania. V tomto článku sa pozrieme na nutričné hodnoty rôznych druhov cereálií a ponúkneme vám odporúčania pre výber zdravších variantov.
Benefity ovsa
Ovsené CHEERIOS® - Benefity ovsa sú všetkým dobre známe. Ovsené zrná s vysokým obsahom vlákniny zožneme, potom ich pomelieme, povaríme a opražíme. Vytvarované krúžky Cheerios usušíme v rúre a zabalíme, aby sme ich zachovali chrumkavé. Skvele chutia s teplým alebo studeným mliekom. Užite si ich s celou rodinou! Obsahujú 91% celozrnnej ovsenej múky.
Ovos je zdrojom betaglukánov, ktoré prispievajú k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi. Ovsené vločky zaliate mliekom poskytnú telu kvalitné bielkoviny.
Nutričné hodnoty Ovsených CHEERIOS® na 100 g:
| Energetická hodnota | 1608 KJ/381 kcal |
| Tuky | 6.3 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 1.3 g |
| Sacharidy | 65.7 g |
| - z toho cukry | 9 g |
| Bielkoviny | 10.4 g |
| Soľ | 0.7 g |
| Vláknina | 10.3 g |
Výber zdravších cereálií
Pri výbere cereálií je dôležité sledovať zloženie a nutričné hodnoty. Vyberajte cereálie s vysokým obsahom vlákniny, celozrnných obilnín a nízkym obsahom pridaného cukru, soli a tukov.
AKV (Asociácia pre kvalitu výživy) vám odporúča nasledovné raňajkové cereálie. Ich použitie, samozrejme, zodpovedá individuálnej situácii.
Výživové hodnoty vybraných cereálií od Alnatura a Emco (na 100 g):
Alnatura (BIO produkty z ekologického poľnohospodárstva):
| Názov | Energetická hodnota (kJ/kcal) | Bielkoviny (g) | Sacharidy (g) | Tuky (g) |
| Špaldové chrumkavé müsli BIO | 1572/374 | 7,3 | 56,2 | 13,3 |
| Maxi Müsli BIO | 1544/366 | 11,0 | 62,6 | 7,9 |
| Vločky z 5-druhov obilnín BIO | 1521/359 | 10,9 | 73,8 | 2,2 |
| Ovsené otruby s klíčkami BIO | 1393/330 | 16,6 | 46,6 | 8,6 |
| Ovocné Müsli BIO | 1394/329 | 8,5 | 64,6 | 4,1 |
| Ovsené vločky malé BIO | 1528/362 | 13,0 | 59,9 | 7,8 |
| Vločky z prosa BIO | 1549/365 | 11,9 | 72,9 | 2,9 |
| Ovsené vločky veľké BIO | 1528/362 | 13,0 | 59,9 | 7,8 |
| Špaldové pukance sladené medom BIO | 1528/360 | 8,4 | 76,9 | 2,1 |
Emco:
| Názov | Hlavné zložky | Poznámky |
| Ovsené vločky jemné s vlákninou | Ovsené vločky (80%), pšeničná vláknina (20%) | Obsahuje vo vode rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu. |
| Expres ovsená kaša natural | Ovsené vločky (71%), cukor, sušené odtučnené mlieko | Rýchla príprava, vhodná ako dezert alebo obed. |
| Expres ovsená kaša s marhuľami | Ovsené vločky (56%), cukor, marhule (10%) | Obsahuje sušené marhule konzervované oxidom siričitým. |
| Expres ovsená kaša s jablkami a škoricou | Ovsené vločky (53%), cukor, hrozienka (5,2%), jablká (3,2%) | Škorica podporuje účinok inzulínu. |
| Expres ovsená kaša čokoládová s banánom | Ovsené vločky (54%), cukor, sušený banán (6 %), čokoláda (5 %) | Doporučuje sa pridať čerstvý banán. |
| Expres ovsená kaša s jahodami | Ovsené vločky (61%), cukor, jahody (0,7 %) | Doporučuje sa pridať čerstvé jahody. |
| Miss fit celozrnné lupienky so sezamom a slnečnicou | Ovsené vločky, sezam, slnečnica | Obsahuje kvalitný tuk, vitamín E, selén, meď a ďalšie minerály. |
| Miss fit celozrnné lupienky so 40% ovocím | Hrozienka, banán, kokos, jablká, marhule, jahody | Plno ovocia a celozrnné lupienky. |
| Miss fit celozrnné lupienky s ananásom | Ovsené vločky, pšeničné vločky, ananás | Obsahuje ananás kvôli chuti. |
| Miss fit ovsená kaša s broskyňami | Ovsené vločky (62%), cukor, sušená srvátka, sušené odtučnené mlieko, sušené broskyně (7 %) | Sušené ovocie pridáva vlákninu, ktorá znižuje cholesterol a chráni pred rakovinou hrubého čreva, a k tomu aj dôležitý horčík. |
| Miss fit ovsená kaša s medom | Med | Med. |
Ďalšie tipy pre zdravé raňajky
- Kombinujte cereálie s ovocím a orechmi: Pridajte do cereálií čerstvé ovocie, orechy alebo semienka pre zvýšenie nutričnej hodnoty a chuti.
- Používajte mlieko s nízkym obsahom tuku: Namiesto plnotučného mlieka zvoľte mlieko s nízkym obsahom tuku alebo rastlinné mlieko (napr. sójové, mandľové, ovsené).
- Sledujte veľkosť porcie: Dodržujte odporúčané porcie uvedené na obale, aby ste predišli nadmernému príjmu kalórií a cukru.
- Uprednostňujte domáce varianty: Ak máte čas, pripravte si domáce müsli alebo granolu, aby ste mali kontrolu nad zložkami a nutričnou hodnotou.
Alternatívy mlieka k cereáliám
Mlieko a cereálie môžu byť dokonalým párom, ale čo ak chcete alternatívu bez laktózy? No, je z čoho vyberať.
- Sójové mlieko: Superbohatá sója je dobrým zdrojom bielkovín a má nízky obsah nasýtených tukov. Robí sa tiež v mnohých rôznych príchutiach, od obyčajnej po čokoládovú, vanilkovú či kokosovú.
- Kokosové mlieko: Obsahuje značné množstvo nasýtených tukov, takže ho treba piť s mierou. Ale ak vám chutí kokos, jemná chuť tohto nápoja si vás získa.
- Mandľové mlieko: Má svoju vlastnú ľahkú čerstvú chuť.
- Ryžové mlieko: Ak jete rastlinnú stravu, ale snažíte sa vyhnúť orechom či orechovým chutiam, alternatívnym rastlinným nápojom, ktorý môžete vyskúšať, je ryžové mlieko.
- Ovsené nápoje: Sú uvádzané v takmer každom zozname najlepších nemliečnych nápojov. Ak ste ich ešte nevyskúšali, môžete očakávať toto: krémová textúra, jemná chuť a prirodzene sladká chuť.
- Hrachové nápoje: No kým si predstavíte, že vaše raňajkové cereálie plávajú v miske so zeleným džúsom, ktorý chutí ako hrášok, potešíme vás: hrachové nápoje majú krémovú farbu a nemajú zeleninovú príchuť. Často sa považujú za alternatívu kravského mlieka, ktorá chutí najviac ako kravské mlieko. Preto je to skvelá možnosť, ak vám nesedí orechová chuť mandľového mlieka prípadne nie ste fanúšikom ani sójového mlieka.
Recepty na prípravu
Návod na použitie pre Ovsené vločky výberové 400 g: Ovsené vločky výberové doporučujeme ako doplnok racionálnej výživy zaliate teplým alebo studeným mliekom, alebo ako prílohu k jogurtom, či rozmixovanému ovociu.
Recept na prípravu mletých vločiek: V hrnci zmiešajte 40 g mletých vločiek a 285 ml vody alebo mlieka. Priveďte do varu a miešajte po dobu pol minúty. Odstavte z platne a pred konzumáciou nechajte 1 minútu postáť.
Recept na prípravu rozmixovaných vločiek: Rozmixujte ½ banánu spolu s 200 ml mlieka, 1 lyžičkou kakaa a 3 lyžicami vločiek.
Easy and Healthy Homemade Granola Recipe
Možno poznáte aj označenie „riboflavín“ - a ak ste tento názov doteraz nepoznali, teraz sa máte čím pochváliť! Rovnako ako B2 pomáha premeniť potraviny, ktoré jeme, na energiu a hrá úlohu pri vytváraní červených krviniek prenášajúcich kyslík. Udržuje zdravé zuby a kosti a je nevyhnutný pre normálny rast a vývoj detských kostí. Skvelý pre nervový systém.
