Bezmäsité jedlá predstavujú skvelú alternatívu k tradičným mäsitým pokrmom a ponúkajú širokú škálu chutí, textúr a výživových hodnôt. Naše babičky vedeli, ako jednoducho, ale vždy chutne pripraviť jedlá, ktoré potešia celú rodinu. Dnes sa môžeme inšpirovať ich múdrosťou a objaviť moderné a kreatívne spôsoby, ako pripraviť bezmäsité lahôdky.
Inšpiratívne recepty na bezmäsité jedlá
Existuje nekonečné množstvo možností, ako si vychutnať chutné bezmäsité jedlá. Od tradičných polievok až po moderné zeleninové krémy, každý si nájde to svoje.
Polievky pre zahriatie
Výborná polievka, ktorá zahreje žalúdok i dušu, je vždy skvelou voľbou. Zemiaková polievka na všedné dni sa dá pripraviť rýchlo a chutne. Očistené nakrájané zemiaky sa varia v osolenej vode s rascou, bobkovým listom a namrveným ligurčekom. Prilejeme zeleninový vývar a pripravíme sladkokyslý spôsob.
Zeleninové šaláty a nátierky
Zeleninové šaláty sú úžasná vec. Sú farebné a zdravé. Skvelou voľbou je aj jednoduchá nátierka z cvikly a chrenu, zjemnená mäkkým polotučným srvátkovým syrom ricotta, ktorá je vhodná aj počas diéty. Chutná jarná nátierka s orechmi sa hodí na celozrnný chlebík, pečivo alebo hrianky.
Kreatívne využitie medvedieho cesnaku
Medvedí cesnak v kombinácii so zemiakmi a syrom je skvelá slaná pochúťka pre rodinu aj pre návštevu. Ak máte čerstvý medvedí cesnak, dajte tejto jarnej bylinke nový šmrnc vďaka pistáciám a kvalitnému parmezánu.
Moderné špenátové jedlá
Zabudnite na školskú jedáleň a objavte čaro moderného špenátového krému s vôňou jari. Zelený zázrak v tanieri.
Pohánka na mnoho spôsobov
Pohánka je použiteľná na mnoho druhov jedál. Napríklad aj na veľmi chutné placky. Pohánkové lievance spolu s teplým ovocím a kyslou smotanou tvoria ideálnu sladkú raňajkovú kombináciu.
Domáce alternatívy k obľúbeným jedlám
Niečo pod zub nemusí byť kúpené v obchode. Môžeme si urobiť zdravší variant doma. Napríklad obľúbené hranolky z batatov pečených v rúre. Recept na zdravšiu verziu hranoliek z batatov pečených v rúre.
Zemiakové halušky bez námahy
Milujete domáce zemiakové halušky, ale odrádza vás zdĺhavé a únavné ručné strúhanie zemiakov? Zemiakové halušky z mixéra sú riešením! Žiadne strúhanie a hotovo do pár minút!
Vajíčka a ich variácie
Vajcia natvrdo môžu byť predsa iné. Zmena je život, povedal ktosi múdry. A tak zmena v jedlách nezaškodí. Vajíčka uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť, olúpeme a postrúhame na jemné razance.
Ryžový nákyp a iné sladké potešenia
Ryžový nákyp robím len takto, je vynikajúci. Recept je zo Slovenskej kuchárky od Vojtecha Španka. Hľadáte tento rok niečo skutočne výnimočné, čím by ste prekvapili svojich šibačov? Zabudnite na klasiku a vyskúšajte tradičný syrek nasladko.
Falošná treska a iné proteínové alternatívy
Žiadna drahá ryba ani kalorická majonéza. Naša falošná treska je plná bielkovín, ideálna pre každého, kto si stráži líniu. Toto je ďalší šalátik z múdrej knihy z Vianoc. Na prvý pohľad možno zvláštna kombinácia.
Quiche a iné zapečené pochúťky
Tento quiche mám veľmi rada. Keď otvoríte konzervu cícera, nálev automaticky skončí v dreze? Zadržte! Táto nenápadná tekutina dokáže v kuchyni hotové divy. Môže poslúžiť ako spojivo v bezmäsitých jedlách.
Lahôdky na špeciálne príležitosti
Slané šišky sú skvelým pohostením pre návštevy, hlavne v období fašiangov. Tieto holandské „uzly“ sú absolútnym hitom fašiangov v provincii Limbursko. Syrové tyčinky: Jeden plech nestačí! Toto je to syrové pečivo, ktoré sa jednoducho nedá prestať jesť! Vo fašiangovej sezóne majú viedenské šišky svoje stále miesto! Je to skutočná klasika: zvonku upečené dozlatohneda, vnútri ľahké, vzdušné cesto a v strede typický „pásik“.
Rýchle a jednoduché jedlá
Jednoduché a fantasticky chutné pečené zemiaky. Jednoduché rýchle jedlo, ktoré sa hodí k opečenej hrianke alebo aj tortille. Zmena je život, povedal ktosi múdry. A tak zmena v jedlách nezaškodí.
Kuracie prsia, zemiaky, cibuľa a vynikajúci recept na jednej panvici
Vegánske alternatívy
Z hlivy ustricovej sa dá pripraviť božské vegánske „trhané mäso“.
Tieto žemle sa kúpu v cesnakovom masle a sú plnené krémovým syrom. Sú fantastické k poháru vína, k jarnej polievke, alebo len tak samotné. Pozor! Krémová tuniaková pena: Ako obláčik! Tento recept padne vhod nielen vtedy, keď máte chuť na bezmäsité jedlo. Zabudnite na nudnú prílohu.
Chcete si dopriať obrovskú porciu "praženej ryže" a pritom nepribrať ani gram? Toto je ďalší šalátik z múdrej knihy z Vianoc. Na prvý pohľad možno zvláštna kombinácia.
Sviatočný zemiakový šalát z Ruska (Olivier): Perfektný na Štefana!
Kuracie prsia, zemiaky, cibuľa a vynikajúci recept na jednej panvici
Chrumkavejšie ako chipsy!