Ak hľadáte jednoduchý a chutný dezert, čokoládové muffiny s kokosom sú skvelou voľbou. Receptov na muffiny je naozaj veľa, ale tento je taký ľahký a rýchly, že si zaslúži svoje miesto. Vyskúšajte tento recept a potešte seba aj svojich blízkych.
Ingrediencie
Pre tento recept budete potrebovať:
- Múka polohrubá: 120 g
- Múka hladká: 120 g
- Hnedý cukor: 170 g
- Mlieko: 220 ml
- Olej: 80 ml
- Horká čokoláda: 150 g
- Kakao: 2 polievkové lyžice
- Vajíčka: 3 ks
- Prášok do pečiva
- Vanilkový cukor
- Acidko
- Kokosové mlieko: 3/4 šálky
Postup
Prichystáme si všetky suroviny, ktoré potrebujeme. V miske zmiešame múku, cukor a kypriaci prášok. Potom pridáme olej, mlieko a vajce. Všetko dobre premiešame, pridáme kakao, nakrájanú bielu čokoládu a kokos. Všetko znova dôkladne premiešame. Nalejeme do 3/4 do mufinovej formy, do ktorej si dáme papierové košíčky. Dáme piecť do rúry (18 minút na 190 °C). Po upečení necháme vychladnúť a ak chcete môžete dozdobiť práškovým cukrom.
Alternatívny postup:
- Do misy si nasypeme najskôr sypké suroviny a premiešame ich.
- Vo väčšej mise zmiešame všetky suché ingrediencie (múka, prášok do pečiva, kakao a cukor), v druhej miske všetky mokré ingrediencie (mlieko, vajíčko, olej).
- Zmiešané mokré ingrediencie vylejeme do suchej zmesi a premiešame. Pridáme vajíčko, mlieko a olej a premiešame jednoducho varechou.
- Primiešame nadrobno nasekanú horkú čokoládu (pričom časť čokolády si ponecháme na záverečné posypanie muffinov).
- Vyšľaháme si sneh z bielkov. Zmiešame žĺtky, kokosové mlieko, acidko, pomaly pridávame olej a miešame.
- Pridáme suché suroviny k vymiešaným mokrým.
- Zľahka vmiešame sneh.
- Formu na muffiny vyložíme papierovými košíčkami a do každého nalejeme do 2-3 lyžice cesta.
- Naplníme formu /košíky (cca 3 lyžice do každého). Posypeme zvyšnou čokoládou.
- Upečieme vo vopred vyhriatej rúre (200 °C, približne 20 - 25 minút). Pečieme na 170 °C cca 20 minút v teplovzdušnej rúre.
Varianty a tipy
Na plný plech: 12 receptov na hrnčekové koláče. Urobte to inak: 8x tradičné zákusky ako roláda. 10 receptov: Žĺtkové rezy, to je nestarnúca klasika každých sviatkov. 10x Oblíž prst: Ak by ste mali na Veľkú noc upiecť len jediný zákusok, mal by to byť tento! Varenie na sobotu: 13 receptov na mäsové guľky. Urobte na sviatky: Krémeš, metrové rezy, doboška aj Oblíž prst.
Tip: Ja používam čokoládu alebo peppitu do muffinov - dá sa kúpiť na nete. Ak nemám, tak si nakrájam nadrobno nejakú horkú čokoládu.
Niekto dáva cesto do papierových košíčkov, ja si radšej vymažem formu a vysypem múkou. Na vymazanie používam spray, je to jednoduchšie.
Kokosová plnka
Vajcia vyšľaháme nad parou s práškovým cukrom.
Kokosová zmes
Vodu zmiešame so sušenými hrozienkami namočenými v rume.
Variant Kokosové kocky
Plnka: Z mlieka, múky a kryštálového cukru uvaríme hustú kašu.
Variant Kokosové guľky
Z hmoty vytvarujeme malé guľky a obalíme ich v kokosovej múčke.
Čokoládové muffiny s kokosovým olejom Bione
Kokosový olej je nielen všestranný kozmetický produkt, ale aj fantastická ingrediencia v kuchyni. Kokosový olej Bione Cosmetics je prirodzenou a zdravou voľbou na varenie a pečenie. V tomto recepte vám ukážeme, ako pripraviť lahodné čokoládové muffiny s kokosovým olejom, ktoré nielen úžasne chutia, ale majú aj množstvo zdravotných výhod. Použitie kokosového oleja v tomto recepte dodáva muffinom jemnú kokosovú chuť a vlhkú, jemnú textúru.
Výhody kokosového oleja
- Kokosový olej, bohatý na zdravé mastné kyseliny, je známy tým, že podporuje zdravie srdca.
- Obsahuje prírodné antioxidanty, ktoré podporujú zdravie pokožky a vlasov.
- Svojimi antimikrobiálnymi vlastnosťami podporuje imunitný systém.
- Môže pomôcť podporiť chudnutie.
- Zlepšuje trávenie a vstrebávanie živín.
- Poskytuje rýchly zdroj energie.
- Je skvelý pre suché a poškodené vlasy pri použití v našich rutinách starostlivosti o vlasy.
Ingrediencie:
- 1/2 šálky kokosového oleja Bione Cosmetics
- 1 šálka polohrubej múky
- 1/2 šálky kryštálového cukru
- 1/4 šálky hnedého cukru
- 2 veľké vajcia
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
- 1/2 ČL soli
- 1/2 šálky nesladeného strúhaného kokosu
- 1/2 šálky čokoládových lupienkov
- 1/2 šálky cmaru
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C a formu na muffiny vysteľte papierovými košíčkami na muffiny.
- V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry rozpustite kokosový olej Bione Cosmetics. Začnite s 30 sekundami a skontrolujte; mal by byť v tekutom stave.
- V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
- Vo veľkej mise vyšľaháme kryštálový cukor, hnedý cukor a rozpustený kokosový olej, kým sa dobre nespoja. Môžete použiť ručný mixér alebo šľahač.
- Po jednom pridávajte vajcia, po každom pridaní dobre prešľahajte. Vmiešame vanilkový extrakt.
- Postupne pridávame suché suroviny k mokrým, striedavo s cmarom. Začnite a končite suchými prísadami.
- Veľmi jemne vmiešame nastrúhaný kokos a čokoládové lupienky aby sa nám všetko prepojilo.
- Cesto rovnomerne rozdeľte do formy na muffiny, pričom každý košíček naplňte asi do 2/3.
- Pečte v predhriatej rúre 18-20 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu muffinu nevyjde čisté.
- Muffiny nechajte niekoľko minút vychladnúť vo forme a potom ich presuňte na mriežku, aby úplne vychladli.
Tieto čokoládové muffiny s kokosovým olejom Bione sú nielen príjemnou pochúťkou, ale aj zdravou voľbou vďaka zahrnutiu kokosového oleja Bione Cosmetics. Vďaka jemnej kokosovej chuti a vlhkej textúre sú neodolateľné. Vychutnajte si výhody kokosového oleja vo vašej kozmetickej rutine ale aj vo vašom lahodnom domácom sladkom pečive!
Čokoládové muffiny
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #cokoladove #muffiny #s #kokosom