Máte chuť na nejakú zdravú maškrtu? Ktorá by vám chutila, ale dodala by vám aj potrebnú vlákninu, vitamíny a minerály? Máme pre vás recept na čokoládové košíčky z vločiek aj s prekvapením. Navyše v ňom návšteva alebo vaši blízki nájdu prekvapenie v podobe chutného domáceho džemu, ktorý je zaliaty kvalitnou čokoládou. Je to úžasný, sladký funkčný vločkošíček plný vitamínov, minerálov, vlákniny, zdravého tuku a božskej chuti je na svete.
Čokoládové košíčky sú stálicou na vianočných stoloch a potešia každého milovníka sladkého. Tento článok vám ponúkne inšpirácie a recepty na prípravu vianočných čokoládových košíčkov, od jednoduchých a rýchlych variantov až po sofistikovanejšie prevedenia, ktoré uspokoja aj náročnejších maškrtníkov.
Prečo sú košíčky obľúbené?
Plnené košíčky sú slovenský predchodca súčasných obľúbených tartaletiek, ktoré rovnako pripravujeme z cesta lineckého typu. Maškrtníci si na nich dodnes pochutnávajú na oslavách aj počas tradičných sviatkov. Sú rovnako efektné ako novodobé tartaletky. Tieto košíčky u nás pečieme pri každej príležitosti (Veľká noc, Vianoce, oslavy).
Rýchle a Jednoduché Čokoládové Košíčky
Ak potrebujete pripraviť rýchlu a chutnú maškrtu pre hostí, môžete vyskúšať nasledujúci postup. Základ si môžete pripraviť vopred a v deň podávania už len pripravíte rýchly puding, ktorým naplníte košíčky a ozdobíte ich podľa vlastnej fantázie.
Čokoládové Misky s Pudingovou Plnkou
Príprava čokoládových misiek:
- Do papierových košíčkov natrite roztopenú kvalitnú čokoládu na varenie.
- Dbajte na to, aby čokoláda bola hustá, aby sa v košíčku nezlievala, kým nestuhne.
- Postup opakujte niekoľkokrát, aby ste vytvorili dostatočne hrubú vrstvu.
- Košíčky vložte do chladničky, aby čokoláda stuhla.
Príprava plnky:
Ako rýchly a hustý puding môžete použiť "Šľahačkový dezert" od Dr. Oetkera, ktorý sa pripravuje so studeným mliekom a je hotový ihneď.
Dokončenie:
Po stuhnutí čokoládových misiek stiahnite papierové košíčky a naplňte ich pudingom. Ozdobte podľa svojej fantázie, napríklad čokoládovou polevou.
Rýchle Čokoládové Košíčky z Dvoch Ingrediencií
Ak nemáte veľa času, môžete si pripraviť jednoduché čokoládové košíčky len z dvoch ingrediencií.
Potrebujeme:
- Čokoláda
- Arašidové maslo
Postup:
- Nachystajte si papierové košíčky a naukladajte ich na plech.
- Čokoládu si rozpustite v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli vo väčšej miske.
- Košíčky môžete trochu aj poobtáčať, aby sa vám čokoláda dostala do každého zárezu.
- Po stuhnutí dajte do košíčkov po lyžičke arašidového masla, ktoré zalejete čokoládou.
- Košíčky nechajte ešte trochu stuhnúť v chladničke a môžete podávať.
Vianočné Košíčky s Karamelovým Krémom a Čokoládou
Ak hľadáte niečo slávnostnejšie, môžete vyskúšať recept na vianočné košíčky s karamelovým krémom a čokoládou.
Potrebujeme:
- Cesto: 250 g hladkej múky, 50 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 140 g masla, 2 ks žĺtok
- Krém: 1 plechovka karamelového salka, 250 g masla
- Vrch: Čokoládová poleva (Várová čokoláda, Olej alebo iný tuk)
Postup:
- Zo všetkých surovín na cesto vypracujte cesto.
- Zabaľte ho do potravinárskej fólie a odložte do chladničky minimálne na hodinu, ideálne na celú noc.
- Cesto vyberte a odoberajte z neho menšie kúsky.
- Tie natlačte do formičiek.
- Pečte vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 170 stupňov asi 7 minút (záleží na veľkosti formičiek).
Krém:
Maslo vyšľahajte spolu s karamelovým salkom na hladký krém. Krém preložte do cukrárskeho sáčku s ozdobnou špičkou a striekajte do košíčkov. Dajte stuhnúť do chladničky.
Vrch:
Nakoniec namočte do čokoládovej polevy. Na čokoládovú polevu si jednoducho rozpustite vo vodnom kúpeli čokoládu s tukom.
Čokoládové Košíčky s Gaštanovou Plnkou a Brusnicami
Suroviny:
- 100g horkej čokolády (min 60%)
- 100g pečených gaštanov
- 25g sušených brusníc
- 2 ČL masla
- 1 PL jemného trstinového cukru
- Trochu citrónovej šťavy
- Čokoláda a šľahačka na dozdobenie
Postup:
- Formičky na muffiny vylejte roztopenou horkou čokoládou a odložte do chladničky stuhnúť.
- Uvarte gaštany, potom ich ešte 20 minút pečte v Remoske.
- Ešte teplé ich ošúpte a hodte do mixéra.
- Pridajte lyžicu trstinového cukru a dve lyžičky masla.
- V ešte teplých gaštanoch to spraví svoje a polovicu dávky rozmixujte tyčovým mixérom na kašu.
- Pridajte brusnice a rozmixujte, koľko sa len dalo.
- Dolaďte chuť trochou citrónovej šťavy.
- Čokoládové košíčky opatrne vyberte z formičiek a postupne naplňte gaštanovou zmesou.
- Na dozdobenie môžete použiť čokoládové hobliny, čerstvú brusnicu alebo maličký kopček kyslého džemu z bobuľového ovocia.
- Ak chcete, môžete pridať aj šľahačku a dozdobiť prekrojenými kúskami brusníc.
Nepečené Čokoládové Košíčky s Kešu Náplňou a Marmeládou
Nájsť v mrazničke čoko‑košíčky s lahodnou kešu náplňou a domácou marmeládou je ako nájsť poklad. A to nielen, keď vás doženie maškrtnosť. Jednoducho vždy!
Príprava Marmelády:
Najskôr si pripravíme marmeládu. Na panvici varíme maliny s pomarančovou šťavou a čakankovým sirupom tak, aby sa maliny roztopili a rozvarili do marmeládovej konzistencie. Nakoniec pridáme chia semienka, stiahneme plameň a zmes dáme do chladničky.
Príprava Kešu Vrstvy:
Na kešu vrstvu budeme potrebovať poriadny mixér. V ňom rozmixujeme všetky potrebné ingrediencie do hladkej, maslovitej konzistencie. Medzi mixovaním si dávame pauzy, aby sme náš stroj neprehriali. Zaberie to okolo desiatich minút.
Vrstvenie a Zdobenie:
Čokoládu dáme spoločne s kokosovým olejom na 30 sekúnd roztopiť sa do mikrovlnky. A potom už hurá na vrstvenie! Hotové košíčky posypeme, čím sa páči, aby na oko dobre vyzerali a ešte lepšie chutili. Dáme zmraziť, ideálne cez noc.
Recept na Čokoládové Tortičky s Ganache
Prvý Deň: Príprava Ganache
Večer vopred si pripravíme ganache. Šľahačkovú smotanu si zohrejeme. Keď je teplá (nesmie sa variť), polejeme ňou v miske pripravené kúsky tmavej čokolády (100 g) a počkáme, kým sa čokoláda nerozpustí. Nakoniec premiešame, aby sa obe zložky spojili. Keď chceme ganache sladšiu, môžeme teraz pridať do zmesi lyžičku medu. Zmes prikryjeme potravinárskou fóliou a dáme cez noc do chladničky.
Ďalší Deň: Príprava Košíčkov
Trúbu predhrejeme na 170 °C. Pripravíme si košíčky na čokoládové tortičky. Môžeme použiť formičky na muffiny, do ktorých vložíme papierové košíčky. 200 g čokolády rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a soľou. Keď je maslo vyšľahané, postupne pridávame vajcia. Múku zmiešame s kakaom a pridávame po lyžiciach. Napokon pridáme rozpustenú čokoládu. Keď je zmes dôkladne premiešaná, môžeme napĺňať košíčky. Pečieme asi 40 minút.
Dokončenie: Ganache a Zdobenie
Kým budú košíčky upečené, nachystáme si ganache. Pripravenú zmes so smotany a čokolády si vytiahneme z chladničky a vyšľaháme šľahačom. Čokoládovú penu si môžeme nachystať do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou. Keď sú košíčky upečené, nastriekame navrch ganache a ozdobíme podľa chuti - nastrúhanou čokoládou, rozdrvenými oreo sušienkami, červeným korením alebo čerstvými malinami, či černicami.
NaPečenie.sk - Recept na čokoládovú polevu
Tipy a Triky pre Dokonalé Košíčky
Zo surovín pripravíme cesto, ktoré naplníme do formičiek na košíčky, formičky nemusíme mastiť ani vysypávať múkou. Cesto naplníme tak do polovice košíčka, lebo nám pri pečení narastie. Naplnené košíčky dáme do vyhriatej rúry a upečieme. Pečieme cca 15 minút pri teplote 180°C.
Ďalšie Inšpirácie na Plnky a Zdobenie
Košíčky z lineckého cesta či čokolády môžete naplniť ľubovoľným krémom, dať na spodok trošku pikantného džemu, do plnky primiešať rum, obsypať orechmi alebo poliať čokoládou.
- Košíčky s karamelovým krémom
- Orechové košíčky s vaječným krémom
- Košíčky z lineckého cesta či čokolády môžete naplniť ľubovoľným krémom, dať na spodok trošku pikantného džemu, do plnky primiešať rum, obsypať orechmi alebo poliať čokoládou.
Nepečené košíčky
Nemáte radi zdĺhavé vykrajovanie vianočných koláčikov a ich pečenie? Vyskúšajte tieto nepečené košíčky. Hotové ich budete mať do pár minút. Čokoládový základ dopĺňa kokosová plnka, ktorá sa rozplýva na jazyku.
Vianočné košíčky Opitý Izidor
Blížia sa Vianoce a s nimi aj čas tradičného vianočného pečenia. Ak hľadáte nový recept, ktorý ozvláštni váš sviatočný stôl, máme pre vás skvelý tip. Vianočné košíčky Opitý Izidor nesmú na vašom stole chýbať! Sú to presne tie sladkosti, ktoré si zamilujete na prvé ochutnanie. Hoci ich príprava vyžaduje trochu trpezlivosti, výsledok rozhodne stojí za to. A najlepšie chutia na druhý deň, keď koláčiky krásne zmäknú.
U nás doma je to tradícia - bez nich to nie sú tie pravé Vianoce. Sú síce trošku prácnejšie, ale keď uvidíte tú radosť v očiach rodiny, pochopíte, že to stálo za to. Máte už nachystané formičky?
Kráľ vianočného stola
Hľadáte kráľa vianočného stola? Tieto Izidor košíčky sú presne ten zázrak, ktorý potrebujete. Kombinácia krehkého kakaového cesta, poriadnej dávky rumu a luxusného krému je absolútne návyková.
Čokoládové košíčky sú skvelým dezertom pre každú príležitosť. Môžete ich pripraviť s rôznymi plnkami a ozdobiť podľa vlastnej fantázie. Tu je niekoľko receptov a inšpirácií, ako si pripraviť tieto lahodné maškrty.
Čokoládové Košíčky s Kešu Náplňou a Marmeládou
Nájsť v mrazničke čoko‑košíčky s lahodnou kešu náplňou a domácou marmeládou je ako nájsť poklad. A to nielen, keď vás doženie maškrtnosť. Jednoducho vždy!
Príprava Marmelády
Najskôr si pripravíme marmeládu. Na panvici varíme maliny s pomarančovou šťavou a čakankovým sirupom tak, aby sa maliny roztopili a rozvarili do marmeládovej konzistencie. Nakoniec pridáme chia semienka, stiahneme plameň a zmes dáme do chladničky.
Príprava Kešu Vrstvy
Na kešu vrstvu budeme potrebovať poriadny mixér. V ňom rozmixujeme všetky potrebné ingrediencie do hladkej, maslovitej konzistencie. Medzi mixovaním si dávame pauzy, aby sme náš stroj neprehriali. Zaberie to okolo desiatich minút.
Vrstvenie a Zdobenie
Čokoládu dáme spoločne s kokosovým olejom na 30 sekúnd roztopiť sa do mikrovlnky. A potom už hurá na vrstvenie! Hotové košíčky posypeme, čím sa páči, aby na oko dobre vyzerali a ešte lepšie chutili. Dáme zmraziť, ideálne cez noc.
Ďalšie Inšpirácie na Plnky a Zdobenie
Košíčky z lineckého cesta či čokolády môžete naplniť ľubovoľným krémom, dať na spodok trošku pikantného džemu, do plnky primiešať rum, obsypať orechmi alebo poliať čokoládou.
- Košíčky s karamelovým krémom
- Orechové košíčky s vaječným krémom
- Linecké košíčky s rýchlou plnkou zo Salka
Recept na Čokoládové Tortičky s Ganache
Prvý Deň: Príprava Ganache
Večer vopred si pripravíme ganache. Šľahačkovú smotanu si zohrejeme. Keď je teplá (nesmie sa variť), polejeme ňou v miske pripravené kúsky tmavej čokolády (100 g) a počkáme, kým sa čokoláda nerozpustí. Nakoniec premiešame, aby sa obe zložky spojili. Keď chceme ganache sladšiu, môžeme teraz pridať do zmesi lyžičku medu. Zmes prikryjeme potravinárskou fóliou a dáme cez noc do chladničky.
Ďalší Deň: Príprava Košíčkov
Trúbu predhrejeme na 170 °C. Pripravíme si košíčky na čokoládové tortičky. Môžeme použiť formičky na muffiny, do ktorých vložíme papierové košíčky. 200 g čokolády rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a soľou. Keď je maslo vyšľahané, postupne pridávame vajcia. Múku zmiešame s kakaom a pridávame po lyžiciach. Napokon pridáme rozpustenú čokoládu. Keď je zmes dôkladne premiešaná, môžeme napĺňať košíčky. Pečieme asi 40 minút.
Dokončenie: Ganache a Zdobenie
Kým budú košíčky upečené, nachystáme si ganache. Pripravenú zmes so smotany a čokolády si vytiahneme z chladničky a vyšľaháme šľahačom. Čokoládovú penu si môžeme nachystať do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou. Keď sú košíčky upečené, nastriekame navrch ganache a ozdobíme podľa chuti - nastrúhanou čokoládou, rozdrvenými oreo sušienkami, červeným korením alebo čerstvými malinami, či černicami.
Tip na záver: Keď chcete inú farbu ganache môžete použiť bielu čokoládu a zafarbiť ju môžete podľa potreby potravinárskou farbou.
Ďalšie Tipy a Triky
Zo surovín pripravíme cesto, ktoré naplníme do formičiek na košíčky, formičky nemusíme mastiť ani vysypávať múkou. Cesto naplníme tak do polovice košíčka, lebo nám pri pečení narastie. Naplnené košíčky dáme do vyhriatej rúry a upečieme. Pečieme cca 15 minút pri teplote 180°C.
Tieto košíčky u nás pečieme pri každej príležitosti (Veľká noc, Vianoce, oslavy).
Čokoládová Plnka
Do misky nad paru si dáme vajcia a cukor a šľaháme mixérom 10 minút, mäsa by sa nám mala zohriať. Potom pridáme čokoládu a kakao. Keď bude plnka chladná, mixérom si vyšľaháme maslo a postupne do neho pridáme plnku a vyšľaháme ju dopenista.
Kakaovo-mandlový košíček z křehkého těsta plněný čokoládovým krémem
To je extra porcia kakaa pre milovníkov čokolády. A pretože tu hrá hlavnú rolu, je potrebné vybrať naozaj fajnovú čokoládu. Kvalitnú a dobrú čokoládu dnes kúpite bežne na cukrárenských eshopoch, ale niektoré druhy aj v bežnom obchode.
Zmäknuté maslo prešľahajte spoločne s cukrom a žĺtkami. Nie je treba do peny, len aby sa suroviny dobre spojili. V miske zmiešajte preosiatu múku, soľ, mandle a kakao. Prisypte k maslovej zmesi a pri nízkych otáčkach miešajte, až sa vytvorí cesto. Preklopte na ľahko pomúčenú plochu a rýchlo dopracujte. Rúru predhrejte na 180 stupňov. Vychladené cesto rozvaľkajte, vykrojte kolieska a vyložte nimi muffinovú formu. Kolieska je potrebné vykrojiť väčšie, než je priemer otvorov vo forme, aby vytvorila aj okraje košíčkov. Cesto ľahko vtlačte do formy a upravte. Na cesto položte kúsok pečiacého papiera alebo papierový košíček na cupcakes a nasypte suché strukoviny. Vďaka tomu si košíček zachová svoj tvar a nevybehne do výšky. Dajte piecť do vyhriatej rúry na 12 - 15 minút. Upečené košíčky nechajte vychladnúť vo forme, potom zložte papier so strukovinami a opatrne ich vyklopte. Obe čokolády dajte do misky a zalejte horúcou smotanou. Ak nepoužívate čokoládu v peckách, nasekajte ju na malé kúsky. Stierkou miešajte tak dlho, kým sa nevytvorí hladký krém. Nalejte do upečených košíčkov a nechajte cez noc pri izbovej teplote stuhnúť. Ja som košíčky pripravovala v tých veľkých horúčavách, takže som ich šupla radšej do chladničky, preto nie sú na niektorých fotkách lesklé.
Plnené košíčky s čokoládovým krémom zbožňuje hádam každý. Krehké maslové cesto s orechmi a lahodný čokoládový krém sa jemne rozplýva na jazyku. Pečivo je prekvapivo jednoduché na prípravu a krásne sa dá ozdobiť. Spojenie orechov a čokolády patrí medzi najharmonickejšie kombinácie v cukrárstve. Orechy prinášajú plnú, jemne maslovú chuť s výraznou prírodnou arómou, zatiaľ čo čokoláda dodáva dezertu hĺbku, sladkosť a zamatovú štruktúru. Horká čokoláda zvýrazní zemitosť vlašských orechov, mliečna sa krásne prepojí s jemnosťou lieskových orechov a biela čokoláda dodá košíčkom elegantne sladký tón.
Ikonická belgická horká čokoláda v podobe zrniečok od slávneho výrobcu čokolády Callebaut. Má bohatú kakaovú, horkosladkú chuť. Prírodné lieskové orechy so šupkou bez škrupiny. Naše lieskové oriešky sú väčšie (akosť 13-15) ako klasické lieskové oriešky zo supermarketu (akosť 11-13), vďaka čomu sú mäkšie a chutnejšie. 100% prírodný snack bez pridaného cukru a konzervačných látok.
Cesto na košíčky sa pečie priamo vo formičkách, takže si krásne drží svoj tvar. Po upečení sa naplní jemným ganache krémom z čokolády, smotany a masla. Chuť krému ešte viac podčiarknu rozmixované datle. Do misy dajte špaldovú múku, studené maslo nakrájané na kocky, trstinový cukor (najlepšie rozmixovaný na múčku), najemno mleté orechy a žĺtok. Rýchlo vypracujte nelepivé cesto rukami alebo v robote. Ak cesto príliš lepí, pridajte trochu múky. Chcete mať košíčky krásne krehké? Čím kratšie cesto spracovávate, tým krehkejšie budú. Odpočaté cesto rozvaľkajte na plát hrubý približne 3 mm, vykrajujte kolieska a vtláčajte ich do formičiek. Dbajte, aby cesto priliehalo aj k stenám formičky, aby sa košíčky pri pečení nedeformovali. Spodok môžete jemne prepichnúť vidličkou, aby sa lepšie prepiekol. Pečte pri teplote 170 °C (horný a dolný ohrev) 15 - 20 minút, kým okraje nezačnú jemne zlátnuť. V menšom hrnci zohrejte smotanu na šľahanie, stiahnite z ohňa a nalejte na kúsky kvalitnej belgickej čokolády. Pridajte zmäknuté maslo a rozmixované datle, ktoré dodajú jemnú karamelovú sladkosť a zvýšia pevnosť krému. Všetko dôkladne premiešajte. Pre väčší šmrnc môžete pridať aj kvapku rumu. Do vychladnutých košíčkov naneste čokoládový krém pomocou cukrárskeho vrecka alebo lyžičky. Môžete vytvoriť hladký povrch alebo dekoratívnu špirálu či pusinku. Nanesený krém posypte kúskami lyofilizovaných malín či jahôd, cukrárskym zdobením alebo nasekanými orechami. Čokoláda existuje v rôznych druhoch a každá sa najlepšie kombinuje s niečím iným. Hotové košíčky uchovávajte v chladničke, ideálne v uzavretej dóze. Vydržia čerstvé a krehké až 5 dní. Ak si chcete uľahčiť prípravu, prázdne korpusy môžete upiecť aj niekoľko týždňov vopred a zamraziť. Krém pripravte až tesne pred Vianocami.
Na Vianoce pečieme množstvo rozmanitých dobrôt a každý rok skúšame aj niečo nové. Naše plnené košíčky spájajú krehké maslové cesto s orechmi a bohatý čokoládový krém, ktorý sa krásne rozplýva na jazyku. Vypracujte cesto z múky, cukru, orechov, masla a žĺtka. Hotové cesto zabaľte do potravinárskej fólie a dajte odpočívať do chladničky aspoň 30 minút. Odpočaté cesto vyvaľkajte na plát hrubý 3 mm, z ktorého vykrajujte kolieska a vtlačte ich do formičiek. Pečte pri teplote 170 °C na horný a dolný ohrev asi 15 - 20 minút, kým okraje nezačnú ružovieť.
Čokoládový krém
Zahrejte smotanu v menšom hrnci, ale nevarte ju. Nalejte ju na kúsky čokolády a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte maslo a najemno rozmixované datle a dobre premiešajte.
Plnené košíčky pripravujeme s rôznymi orechmi. Plnené košíčky z krehkého cesta sú obľúbeným vianočným pečivom. Korpusy sú sami o sebe jemné a lahodné, môžete ich naplniť čokoládovým, maslovým či pudingovým krémom, ovocím alebo nadýchanou šľahačkou. Krém sa do upečených korpusov nanáša až po ich vychladnutí, najlepšie pomocou cukrárskej zdobičky alebo vrecka. Cesto na košíčky môžete pripraviť deň vopred alebo ho zmraziť. Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.
tags: #cokoladovy #kolac #v #kosicku