Ak máte chuť na pizzu, ale nechcete si dopriať kalorickú bombu, cuketová pizza je presne to, čo hľadáte. Nielenže je ľahšia na trávenie, ale vďaka šťavnatej cukete je aj neuveriteľne chutná a svieža.
Hlavnou hviezdou tohto receptu je cuketa, zelenina s jemnou chuťou, ktorá vďaka svojej štruktúre skvele poslúži ako základ namiesto klasického cesta. Živinami nabitá cuketa sa dá skutočne použiť na milión spôsobov a stále bude originálnou zložkou receptu. Cuketa podporuje obranyschopnosť organizmu, účinne ho detoxikuje a túto vitamínovú bombu vaše telo veľmi ľahko strávi.
Niektorí ju volajú cuketa, iní cukina. Jazykovedný ústav Ľudovíta Štúra tvrdí, že je jedno, či ju nazvete tak, či onak. A asi aj je, lebo nech ju voláte akokoľvek, vždy chutí rovnako výborne. V našich končinách práve cuketa tvorí stálicu našich záhrad, aj keď nie vždy a všade sa jej darí rovnako. Cuketa podporuje obranyschopnosť organizmu, účinne ho detoxikuje a je ľahko stráviteľná. Obzvlášť je vhodná pre diabetikov a ľudí s ochoreniami pečene. Vyhľadávajú ju však aj celiatici (ľudia, ktorí nemôžu konzumovať lepok), pretože ide o prirodzene bezlepkovú potravinu a pri príprave jedla dokáže nahradiť mnohé iné suroviny.
Ak obľubujete zdravé, lahodné a šťavnaté cesto na pizzu, čítajte ďalej. Toto nízkosacharidové cuketové pizza cesto je zrejme spomedzi všetkých bezmúčnych ciest na pizzu chuťovo najbližšie k tej pravej múčnej pizzi, keďže je cuketa chuťovo neutrálna. Je naozaj výnimočne chutné, presvedčte sa o tom sami.
Príprava cuketového cesta
Stačí ju nastrúhať, zbaviť prebytočnej vody a zmiešať s vajíčkom a trochou syra. Najprv si nastrúhajte väčšiu cuketu, posoľte ju a nechajte asi 10 minút odstáť, aby pustila vodu. Potom ju dôkladne vyžmýkajte a premiešajte s jedným vajíčkom, hrsťou strúhaného syra (napríklad mozzarella alebo parmezán) a trochou mletého čierneho korenia.
Cuketovú sezónu je tu a s ňou aj rýchly, chutný a zdravý recept: pizza z cukety, ktorá neobsahuje múku, ale zato je plná chuti, bielkovín a letnej sviežosti. Cuketu nastrúhaj, osoľ a nechaj postáť. Po 5-10 minútach naozaj dôkladne vyžmýkaj, aby si odstránila prebytočnú vodu - inak bude cesto príliš mokré.
Z cukety rukou alebo za pomoci utierky vytlačíme čo najviac vody. Do takto pripravenej cukety zamiešame vajíčka, korenie, pretlačený cesnak a strúhaný syr. Vajíčko a syr pekne cuketové cesto spoja, dodajú mu hutnosť a dochutia celý recept.
Pečenie a obloženie
Následne potrite základ paradajkovou omáčkou, posypte syrom a pridajte obľúbené ingrediencie: šunku, šampiňóny, čerstvé paradajky, olivy či rukolu. Hotové cesto rozložíme na plech s papierom na pečenie a pečieme približne 15 minút pri 180 stupňoch Celzia. Po pätnástich minútach pečenia cuketové cesto na pizzu vyberieme z rúry, ktorú však nevypneme. Na cuketové cesto bez múky poukladáme nami zvolenú oblohu.
Na plech vyložený papierom na pečenie rozotri zmes do tvaru pizze (asi 1 cm hrubé). Oblož a dopeč. Ozdob a podávaj.
Zmiešaj rovnaké cesto, ale vytvaruj z neho menší tenký plát.
Prečo si vybrať cuketovú pizzu?
Cuketová pizza je ideálna pre všetkých, ktorí chcú jesť ľahšie, ale nechcú sa vzdať obľúbených jedál. Je bez múky, bohatá na vlákninu a vďaka syru aj na bielkoviny. Táto vynikajúca cuketová pizza bez múky je totiž skvelou fitness alternatívou pre klasické múčne pizza cesto, a to najmä vďaka jej nižšiemu obsahu kalórií, sacharidov a na druhej strane vyššiemu obsahu bielkovín a vlákniny.
Je aj sýty, zjedla som len polovicu, ale chutí teplá aj studená. Tento recept patrí medzi moje stálice počas leta.
Už si viac pizzu neobjednáte ! Domáca pizza, jednoduchý recept pre každého.
Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu).