Cuketa v paradajkovej omáčke: Jednoduchý a chutný recept

Cuketa je typická letná zelenina, ktorá je v mojej kuchyni skoro na dennom poriadku. Vyskúšajte tento jednoduchý a zároveň lahodný recept na cuketu v paradajkovej omáčke, ktorý si zamilujete.

Zapekaná cuketa v paradajkovej omáčke je výnimočným jedlom, ktoré spája prírodnú sviežosť zeleniny so syrovým pôžitkom. Toto jedlo je chutné, voňavé, výdatné, ľahké a jednoducho sa pripravuje a uskladňuje.

Ricotta je mäkký, jemný a krémový syr, ktorý pochádza z Talianska a patrí medzi najobľúbenejšie druhy syrov do sladkých i slaných jedál. Je vyrobená zo srvátky, ktorá zostane po výrobe iných syrov, a preto je ľahšia než väčšina iných syrov. Jej chuť je jemne sladkastá, neutrálna a svieža, čo z nej robí skvelú ingredienciu do mnohých jedál. Ricotta má jemnú, krémovú textúru, ktorá sa po zahriatí neroztaví úplne, ale získa nádherne jemnú konzistenciu, ideálnu do zapekaných jedál. Výhodou ricotty je aj jej nutričná hodnota - je bohatá na bielkoviny a obsahuje menej tuku ako väčšina iných syrov, takže sa hodí aj do ľahších a zdravších receptov.

Ingrediencie

• 3 stredne veľké cukety
• 200 g ricotty alebo hrudkového tvarohu
• 2 kúsky mozzarelly v náleve
• 1 vajce
• 1 ČL granulovaného cesnaku
• 1 ČL sušenej bazalky
• 400 ml paradajkovej omáčky (napr. marinara)
• 20 g parmezánu
• soľ
• čierne korenie

Postup prípravy

1. Cuketu umyjeme a pozdĺžne nakrájame na tenké pásiky.
2. V miske zmiešame ricottu spolu s korením, vajíčkom a nakoniec pridáme nastrúhanú mozzarellu.
3. Cuketové pásiky zľahka ugrilujeme na panvici, aby zmäkli a dáme bokom, aby trochu vychladli.
4. Každý pás cukety potrieme plnkou, zarolujeme a preložíme do zapekacej misky, do ktorej sme už vopred vyliali paradajkovú omáčku.
5. Postupujeme až kým neminieme všetku cuketu a plnku.
6. Na záver ešte celý plech jemne okoreníme čiernym korením a posypeme strúhaným parmezánom.
7. Zapekáme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov približne 20 - 30 minút.
8. Pred podávaním necháme chvíľu vychladnúť.

Tipy a variácie

Ak chcete, môžete do plnky pridať aj nasekané čerstvé bylinky, ako petržlenovú vňať alebo oregano. Namiesto ricotty môžete použiť aj bryndzu alebo smotanový syr pre inú chuťovú dimenziu.

Toto jedlo je skvelou alternatívou k tradičným lasagne. Jednoduchosť prípravy a svieža chuť robia z tejto cukety v paradajkovej omáčke ideálne jedlo na rýchly obed alebo ľahkú večeru.

Informácie o recepte

• Náročnosť: Mierne pokročilý
• Čas prípravy: 20 min.
• Čas varenia: 30 min.
• Celkový čas: 50 min.

tags: #cuketa #v #paradajkovej #omacke