Červená repa, známa aj ako cvikla, je čoraz častejšie ospevovaná ako všeliek s priaznivými účinkami na zdravie. Okrem toho, že sa o nej hovorí ako o bojovníkovi proti rakovine, má aj mnoho ďalších benefitov. Vďaka svojim vlastnostiam je vynikajúcou potravinou na očistu čriev a podporu funkcie pečene. V tomto článku sa pozrieme na to, prečo by ste mali zaradiť červenú repu do svojho jedálnička a ako ju môžete využiť v chutných receptoch.
Prečo jesť červenú repu?
Červená repa je totiž vysoko nutrične hodnotnú zeleninou, ktorá nemálo prispieva k nášmu zdraviu a dokonca podľa portálu food.ndtv veľmi účinne pomáha čistiť organizmus. Preto stojí za to sa s účinkami červenej repy zoznámiť a zlomiť voči nej svoj odpor. Červená repa pomáha rozpúšťať v tele usadeniny a toxické látky, ktoré zaťažujú organizmus. Je jednou z najzdravších potravín na svete, ktorá prečisťuje organizmus a môže dokonca pomôcť schudnúť.
Cvikla obsahuje sodík, draslík, vápnik, ďalej obsahuje horčík a z mikroprvkov rubídium a cézium. Nezanedbateľný je obsah vitamínov B (predovšetkým B9 - kyseliny listovej) a C a tiež provitamínu A (betakaroténu). Listy červenej repy sú tiež jedlé a obsahujú betakarotén, vápnik a železo. Upravujeme ich rovnako ako špenát. Z hľadiska výživy je čerstvo uvarená repa rovnako dobrým, dokonca možno lepším zdrojom živín ako surová.
Cvikla obsahuje betaín, látku, ktorá pomáha predchádzať alebo znižovať tukové usadeniny v pečeni. Repy získajú svoju bohatú farbu z betaínu. Betaíny sú vo vode rozpustné antioxidanty. Podľa štúdie z roku 2014 betaíny majú chemoprevenčné schopnosti proti niektorým rakovinovým bunkovým líniám. Okrem vitamínu C a kyseliny listovej obsahuje prospešný draslík, horčík, fosfor, zinok, železo, kremík, betaín a prírodné farbivo betacyanín. Surová cvikla obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá je vynikajúcim rozpúšťačom anorganického vápnika. Ten sa niekedy v tele ukladá vo forme usadenín, čo spôsobuje artritídu, ochorenia srdca, rakovinu, obličkové kamene, očné choroby, kŕčové žily či arteriosklerózu.
Cvikla je plná železa a antioxidantov, ktoré posilňujú imunitu a čistia pečeň. Červená repa je výborný zdroj draslíka minerál a elektorlyt, ktorý pomáha nervom a svalom správne fungovať. Pavidelným pitím nápojov z červenej repy si udržíš optimálnu hladinu draslíka. Ak je hladina draslíka v tele příliš nízka, môžu sa ti prejaviť ťažkosti v podobe únavy, zoslabnutia či svalových kŕčov. Tvoje telo nemôže správne fungovať bez esenciálnych minerálov.
Repa má bohatý obsah vitamínov a minerálov. Odšťavovanie repy umožňuje, aby sa vitamíny A, B1, B2, B6 a C, rovnako ako kyselina listová, draslík, vápnik, železo a vláknina dostali do vášho tela rýchlo v tekutej forme.
Červená repa si zaslúži pomenovanie superpotravina. Je plná živín a navyše je skvelá na podporu zdravia pečene. Výskum dokázal, že šťava z červenej repy je nápoj s výnimočnými vlastnosťami. Podporuje zdravie a predchádza niektorým ochoreniam. Je obzvlášť vhodná pre zdravie pečene.
Cviklová šťava sa v posledných rokoch stala obľúbeným prírodným doplnkom výživy. Mnohí ju pijú pre jej pozitívny vplyv na zdravie a celkovú vitalitu. Medzi hlavné účinky cviklovej šťavy patrí podpora krvného obehu, zlepšenie výdrže pri fyzickej aktivite a podpora imunity vďaka vysokému obsahu vitamínov a antioxidantov. Vďaka prírodným dusičnanom zlepšuje prietok krvi a znižuje krvný tlak, čo ocenia najmä ľudia trpiaci hypertenziou.
Cvikla je viac než len ďalšia zelenina na tvojom tanieri - je to malý poklad plný zdravia a blahodarných účinkov pre váš organizmus. Táto korenistá plodina je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály, ktoré môžu pomôcť chrániť tvoj imunitný systém, zlepšovať kardiovaskulárne zdravie a dokonca podporovať detoxikáciu tela. Okrem toho je tiež známa svojimi protizápalovými vlastnosťami a schopnosťou podporovať zdravý tráviaci systém.
Červená repa a jej vplyv na pečeň
Pečeň je mimoriadne dôležitý orgán, ktorý plní mnoho funkcií, od podpory trávenia a metabolizmu rôznych zlúčenín až po ukladanie vitamínov alebo čistenie tela od toxínov. Hoci má pečeň vysokú schopnosť samoliečby, niektoré ochorenia ju môžu nenávratne poškodiť.
Cvikla obsahuje betaín, látku, ktorá pomáha predchádzať alebo znižovať tukové usadeniny v pečeni. Červená repa je dobrým zdrojom vitamínu C. Vitamín C je antioxidant, ktorý pomáha posilniť imunitný systém a chráni bunky pred poškodením voľných radikálov. Cvikla obsahuje farbivo betanín, ktoré nielenže pomáha pri spracovávaní tukov, ale podporuje funkciu pečeneových buniek. Taktiež ochraňuje pečeň aj žlčovody a podporuje tvorbu žalúdočnej kyseliny. Farbivo betanín znižuje rast rakovinových buniek.
Ukázalo sa, že šťava z červenej repy môže pomôcť chrániť pečeň pred niektorými karcinogénnymi látkami.
Ako využiť cviklu v kuchyni a na detoxikáciu
Červená repa má v kuchyni pestré využitie. Môžete z nej pripraviť zdravé smoothie alebo sýtejšie domáce pirohy, upiecť namiesto zemiakov ako prílohu či uvariť z nej chutnú zimnú polievku, ktorá vás po mrazivom dni poriadne zahreje. Odborníci však odporúčajú konzumovať červenú repu, najmä surovú.
Surová cvikla sa dobre uplatní v šalátoch. Z varenej cvikly pripravujeme šaláty so smotanou, majonézou, marinádou a pod. Oba druhy šalátov sú dobrým doplnkom pečeného mäsa a minútiek.
Ak chcete očistiť telo od škodlivých látok, vykonať tzv. detoxikáciu pečene, môžete si pripraviť osviežujúci nápoj. Pred pitím nápoj dôkladne premiešajte lyžicou. Po skúsenostiach niektorých čitateľov odporúčame začať s dávkou 1/2 dcl, aby si váš organizmus zvykol. Keď sa to zo začiatku preženie, tak môže byť niekomu aj zle, očista pečene bude prebiehať príliš búrlivo a organizmus to potom nebude schopný toto zvládnuť. Sú ľudia, ktorí to hneď zo štartu prehnali, aby boli čo najskôr čistí. V tomto prípade to však skutočne netreba preháňať.
Pokiaľ nechceme zničiť všetky úžasné látky, ktoré cvikla obsahuje, mali by sme ju konzumovať surovú alebo odšťavenú. Ak už pristúpime na tepelnú úpravu, nemalo by to byť viac ako 15 min. Listy cvikly určite nevyhadzujte. Obsahujú množstvo živín a okrem zhotovenia šalátu ich môžete odšťaviť spolu s koreňom.
Nápoj z červenej repy, mrkvy a jabĺk
Tento nápoj je skvelý pre očistu čriev a podporu zdravia.
Postup: Surovú repu, mrkvu i jablká nastrúhame, dáme do mixéra. Prilejeme 6 dl vody a všetko rozmixujeme. Nalejeme do skleneného džbánku a dáme do chladničky vychladiť.
Pijeme 3x denne ráno, popoludní a večer, po 2 dl. Pred pitím nápoj dôkladne premiešajte lyžicou. Po skúsenostiach niektorých čitateľov odporúčame začať s dávkou 1/2 dcl, aby si váš organizmus zvykol. Tiež treba mať na pamäti, že červená repa znižuje krvný tlak.
Šalát z červenej repy s mrkvou a orechmi
Tento šalát je skutočný poklad pre vaše telo - posilňuje imunitu, bojuje proti chudokrvnosti a prečisťuje pečeň, a to všetko s úžasnou chuťou! Kombinácia cvikly, mrkvy, cesnaku a vlašských orechov je nielen zdravá, ale aj lahodná.
Ingrediencie:
- 1 väčšia cvikla (červená repa)
- 1 veľká mrkva
- 3 strúčiky cesnaku
- Šťava z 1 citrónu
- Hrsť vlašských orechov (podľa chuti)
- 2-3 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
Postup: Cviklu umyte, vložte do hrnca, zalejte vodou a varte do mäkka (asi 30-40 minút) - ak preferujete čerstvú, preskočte varenie. Uvarenú cviklu nechajte vychladnúť v studenej vode, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Mrkvu ošúpte a nastrúhajte čerstvú (alebo ju uvarte spolu s cviklou, ak chcete). V miske zmiešajte nastrúhanú cviklu a mrkvu, pridajte 2-3 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku. Vlašské orechy posekajte (napríklad vo vrecku) a pridajte do šalátu - množstvo si upravte podľa chuti. Pokvapkajte šťavou z 1 citrónu a 2-3 lyžicami olivového oleja, osoľte a okoreňte podľa chuti - premiešajte. Šalát z červenej repy preložte do menšej misky, prikryte a nechajte v chladničke aspoň hodinu, aby sa chute spojili - ozdobte kôprom alebo petržlenom.
Šalát z červenej repy pre zdravie pečene
Šalátik je výborný pre ľudí, ktorých trápi vysoký cholesterol, majú nadváhu alebo problém s pečeňou. Červená repa má desiatky ďalších úžasných efektov na zdravie, takže keď si ju dáte, urobíte niečo dobré pre svoje telo.
Potrebujeme:
- 200 g červenej repy - uvarenej alebo upečenej v alobale
- 100 g kyslých uhoriek
- 100 g mrazeného uvareného hrášku
- 100 g mrkvy - krátko ju povaríme a nakrájame na kocky
- 4 lyžičky olivového oleja
- Štipku soli
- Kvapku citrónovej šťavy
- Čerstvo nemleté čierne korenie
Postup: Repu uvaríme alebo upečieme v alobale neošúpanú. Keď vychladne, jednoducho ju nastrúhame alebo nakrájame na kocky. Pridáme nakrájanú mrkvu, hrášok, nakrájané uhorky, pokvapkáme citrónom, ochutíme a premiešame.
Cviklová šťava: Benefity a možné riziká
Cviklová šťava je skvelým doplnkom zdravého životného štýlu. Podporuje zdravie srdca, čistí organizmus a posilňuje imunitu. Pri pravidelnom a rozumnom užívaní môže výrazne prispieť k lepšej pohode - no vždy je dobré dbať na správne dávkovanie a sledovať možné nežiaduce účinky. Vyskúšajte domácu cviklovú šťavu a presvedčte sa o jej sile sami.
Šťava z červenej repy obsahuje mnoho antioxidantov blahodarne pôsobiacich na ľudský organizmus. Významne pomáhajú telu v boji s voľnými radikálmi, ktoré majú na svedomí poškodenie buniek a následne môžu prispieť ku vzniku chorôb srdca, rakoviny či zníženiu imunity. Cviklová šťava má vysoký antioxidačný účinok, a to najmä vďaka obsahu polyfenolov, ktoré blokujú pôsobenie enzýmov podporujúcich rakovinové bujnenie.
Ako si založiť ražný kvások 1. - 6. deň
Nežiaduce účinky a riziká
Aj keď ide o prírodný nápoj, môžu sa objaviť nežiaduce účinky. Medzi najčastejšie patrí začervenanie moču alebo stolice, čo je prirodzený dôsledok prítomnosti betanínu - farbiva v cvikle. V tejto súvislosti býva častou otázkou cviklová šťava a stolica - jej sfarbenie na ružovo alebo červeno je bežné a nie je dôvodom na obavy.
Nadmerné užívanie cviklovej šťavy môže spôsobiť nahromadenie kovov, ako je železo, meď, horčík a fosfor v pečeni. Ich extrémna spotreba môže zapríčiniť niekoľko druhov porúch a zhoršenie zdravotného stavu. Obzvlášť buďte opatrní, ak trpíte hemochromatózou, čo je genetická porucha, ktorá spôsobuje nadmernú akumuláciu železa v tele. Výsledkom môže byť poškodenie pečene a pankreasu.
Na druhej strane, mierna konzumácia výrazne prispieva k zlepšeniu stavu, a to najmä ľuďom s chudokrvnosťou z nedostatku železa a so zápalovými črevnými chorobami. Problém však môže nastať nákazou škodlivými baktériami. Preto sa vždy snažte použiť dobre očistenú zeleninu, ktorú budete pripravovať s čistým náradím, vyhnete sa tak zbytočnej kontaminácií jedla. Pri odšťavovaní sa totiž môže stať, že škodlivé baktérie z nedostatočne umytej šupky kontaminujú šťavu vo vnútri. Príznaky ochorenia z potravín zahŕňajú bolesť brucha, vracanie, hnačky a príznaky podobné chrípke.
Ľudia s obličkovými kameňmi by mali byť opatrní, pretože cvikla obsahuje vyšší obsah oxalátov, ktoré môžu zhoršiť stav. Ak máš nízky krvný tlak, pravidelné pitie šťavy z repy ti môže zvýšiť risk poklesu krvného tlaku příliš nízko.
Dávkovanie
Z diétneho hľadiska, šťava z repy je mimoriadne silná a vaše telo nemusí byť pripravené skonzumovať také veľké množstvo. Na začiatok vám bude stačiť šťava z polovice stredne veľkej červenej repy raz za týždeň. Postupom času môžete množstvo navýšiť. Nezabudnite, že čerstvo lisovaná šťava bez konzervantov vydrží v chladničke maximálne dva dni, preto si radšej vždy pripravte čerstvú.
