Hľadáte chutnú a zdravú alternatívu k tradičným nátierkam? Červená repa, často vnímaná len ako zaváraná príloha, môže byť hviezdou vašej kuchyne. Prinášame vám niekoľko variantov famózne chutnej cviklovej nátierky s tvarohom, ktorá sa hodí na raňajky, desiatu či pohostenie pre návštevu.
Prečo si pripraviť cviklovú nátierku?
Cviklová nátierka je skvelou voľbou, ak chcete pripraviť niečo chutné bez majonézy. Je to výborná alternatíva k hummusu a navyše je plná vitamínov a minerálov. Červená repa je známa svojimi blahodarnými účinkami na zdravie a v kombinácii s tvarohom vytvára lahodný a výživný pokrm.
Základný recept na cviklovú nátierku s tvarohom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny aj pre začiatočníkov.
Potrebujeme:
- cca 400 g varenej cvikly
- 120 g Lučiny bez príchute (alebo iného smotanového syra)
- 150 - 250 g jemného tvarohu
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Mletá rasca
- Trochu limetkovej šťavy (pre sviežosť)
Postup:
- Repu umyjeme, nešúpeme a uvaríme v celku v trochu osolenej vode.
- Necháme vychladnúť, ošúpeme a najemno nastrúhame.
- V druhej miske si vidličkou zľahka roztlačíme tvaroh, rozotrieme cesnak a na jemnom strúhadle nastrúhame čerstvý chren (nepoužite zaváraný, čerstvý dodá nátierke tú správnu chuť).
- Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme podľa chuti soľ, korenie a trošku limetkovej šťavy.
RADA navyše: Pomer cvikly a tvarohu si môže zvoliť každý sám. Ak máte radi, keď prevláda chuť cvikly, pridajte jej viac.
Variácie prípravy cvikly
Cviklu môžete pripraviť na viacero spôsobov:
- Varená cvikla: Najčastejšie sa používa varená cvikla z obchodu (vákuovo balená), ktorá je rýchlo dostupná.
- Pečená cvikla: Ak máte viac času, pripravte si cviklu pečenú. Jednotlivé hlavičky dobre umyte, zabaľte do alobalu a pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 45 - 60 minút (v závislosti od veľkosti cvikly). Pečená cvikla má intenzívnejšiu a sladšiu chuť.
Možnosti spracovania cvikly
Spôsob, akým spracujete cviklu, ovplyvní výslednú konzistenciu nátierky:
- Mixovanie v kuchynskom robote: Nakrájajte cviklu na menšie kúsky, dajte do kuchynského robota so sekacím nožom a spolu so strúčikom cesnaku nasekajte na malé kúsky. Potom pridajte ostatné suroviny a rozmixujte. Ak chcete nátierku jemnejšiu a krémovejšiu, pridajte viac tvarohu.
- Strúhanie na hrubom strúhadle: Cviklu nemusíte sekať v kuchynskom robote. Môžete ju aj nastrúhať na hrubom strúhadle. Konzistencia nátierky bude v tomto prípade trochu "hrubšia", ale bude rovnako dobrá.
- Mixovanie ponorným mixérom: Červenú repu dajte do mixéra a rozmixujte. Môžete použiť aj ponorný mixér. Nakoniec pridajte olej a mixujte, kým sa všetko krásne neprepojí do hladkého krému.
Ďalšie cviklové nátierky pre inšpiráciu
Tu sú ďalšie varianty cviklovej nátierky, ktoré si zamilujete:
1. Cviklová nátierka s kozím syrom
Postup: Cviklu nakrájajte na kúsky a spolu s kozím syrom, citrónovou šťavou a korením rozmixujte dohladka.
2. Cviklová nátierka s tvarohom a jogurtom
Ideálna na ľahké raňajky alebo do desiatovej krabičky.
Postup: Cviklu postrúhajte najemno a zmiešajte s tvarohom a jogurtom. Následne dochutíte pažítkou a štipkou soli.
3. Cviklová nátierka s intenzívnou chuťou
Ak máte radi intenzívnejšie chute a nebojíte sa cesnaku, táto verzia vás nadchne.
Postup: Najprv všetky ingrediencie rozmixujte dohladka, v prípade potreby pridajte ešte trochu oleja alebo citrónovej šťavy.
Vaše PRIESADY zhrubnú PRED OČAMI! Tento RECEPT na hnojivo spôsobí explóziu KOREŇOV!
Tipy na dochutenie a podávanie
Nezabudnite sa riadiť svojimi chuťami pri dochucovaní. Viac tvarohu? Cesnaku? Korenia? Či soli? Objavujte a experimentujte!
Náš tip: Návštevu najviac ohromíte, keď k nátierke prichystáte aj domáce pečivo.
Podávame na celozrnnom rožku, alebo bagetke, ozdobíme bazalkovým pestom a mandľovými tyčinkami. Nátierka je výborná na chrumkavých hriankach, posypaná sezamovými semienkami, či nasekanými vlašskými orechami.
Gurman TIP: Všetky tri nátierky vydržia v chladničke približne 2-3 dni a môžete si ich pripraviť aj vopred - napríklad ako súčasť brunchu alebo k poháriku vína pri večeri.
