Leto, slnko, voda a dobré jedlo - ideálna kombinácia, ktorú miluje celá rodina. Či už sa chystáš na kúpalisko, k jazeru, na pláž alebo piknik s deťmi, výber správneho jedla ušetrí mnoho stresu najmä keď deťom na čerstvom vzduchu rýchlo vytrávi a otázka - mám hlad, čo môžem jesť - automaticky sprevádza všetky rodinné výlety. Jedlo k vode by malo byť praktické, ľahko zbaliteľné, chutné, ale hlavne trvácne, aby zvládlo aj vyššie teploty či cestu v ruksaku. V tomto článku ti prinášam najlepšie tipy na jedlá k vode, ktoré si obľúbia nielen deti, ale aj dospelí.
Príprava piknikových jedál vôbec nemusí byť náročná. Práve naopak. Za krátky čas si dokážete nachystať chutné a zdravé dobroty, na ktorých si pochutnajú aj vaše deti. Pikniky sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a možnosť stráviť čas v príjemnom prostredí. Deti piknikovanie milujú, pretože ho vnímajú ako hru a zábavu. Aj zeleninu, ktorú bežne nejedia, si počas pikniku s radosťou doprajú. Piknik nemusí byť len vonku. Ak počasie nepraje, môžete si ho usporiadať aj doma v obývačke.
Domáci piknik môže byť aj skvelým prekvapením pre partnera alebo originálnym spôsobom, ako osláviť narodeniny. Rozložte deku, pridajte vankúše a vytvorte si pohodlné miesto na posedenie. Nezabudnite na hudbu alebo rozprávky, ktoré spríjemnia atmosféru.
Piknikovanie si plánujeme hlavne vtedy, keď na to mám dostatok času. Človek musí počítať s tým, že príprava (a potom aj upratovanie) chvíľku trvá a hlavne aj samotný piknik je záležitosťou vhodnejšou na pomalé vychutnávanie. My si taký obed často pretiahneme na celé popoludnie, kedy aj po jedle zostaneme na deke a napríklad hráme hry. Ak máte menšie deti, rovnako ako ja, samozrejme sa môže stať, že sa niečo vyleje alebo zašpiní. Ja s tým počítam vopred a nenecháme si takouto nehodou pri jedle pokaziť náladu.
Čo si zobrať na piknik?
Správna výbava je kľúčová pre úspešný piknik. Okrem jedla a pitia nezabudnite na:
- Piknikovú deku: Ideálne nepremokavú, aby ste sa vyhli vlhkosti z trávy.
- Piknikový kôš alebo batoh: Na prenos jedla a príslušenstva.
- Boxy na potraviny: Udržia jedlo čerstvé a zabránia premiešaniu chutí.
- Jednorazové nádoby a príbory: Praktické a ušetria vám umývanie riadu.
- Obrus: Ak idete na miesto s lavičkami a stolmi.
- Sieťované pokrievky na potraviny: Ochránia jedlo pred hmyzom.
- Príručný stolík: Na stabilné umiestnenie pohárov a misiek.
- Papierové utierky a vlhčené obrúsky: Na udržanie čistoty.
- Vrecia na odpadky: Na upratanie po pikniku.
- Opaľovací krém: Na ochranu pred slnkom.
- Repelent: Na ochranu pred hmyzom.
Tipy na výber miesta
Výber správneho miesta je dôležitý pre príjemný piknik. Zvážte nasledujúce faktory:
- Dostupnosť: Vyberte miesto, ktoré je ľahko dostupné autom alebo verejnou dopravou.
- Priestor: Uistite sa, že je dostatok miesta na rozloženie deky a hranie hier.
- Tieň: Vyberte miesto s dostatkom tieňa, aby ste sa vyhli priamemu slnku.
- Čistota: Vyberte udržiavané a čisté miesto bez odpadkov.
- Bezpečnosť: Uistite sa, že miesto je bezpečné pre deti a dospelých.
Miesta ako parky s veľkými stromami alebo altánky sú ideálne, pretože poskytujú ochranu pred slnkom, čo je obzvlášť dôležité počas horúcich letných dní. Vyberajte miesta, ktoré sú dobre udržiavané a čisté.
Recepty na piknikové jedlá
Pri výbere jedál na piknik myslite na to, aby boli jednoduché na prípravu, ľahko prenosné a dobre sa udržali aj bez chladenia. To najdôležitejšie! Pri plánovaní jedál na piknik je dôležité myslieť na to, aby boli jednoduché na prípravu, ľahké na prenášanie a aby sa dobre udržali aj bez chladenia.
Sendviče a wrapy
Sendviče a wrapy sú klasickou voľbou na piknik. Môžete si ich pripraviť s rôznymi náplňami, ako napríklad šunka, syr, zelenina, humus alebo avokádo. Vyhnite sa použitiu veľkého množstva majonézy alebo jogurtových dipov, ktoré sa môžu rýchlo pokaziť.
Princíp sendviču je rovnaký - chutná náplň v čerstvom pečive, nakrájanom akurát do ruky. Obsah a veľkosť zvoľte podľa osadenstva na pikniku. Grilovaná paprika, baklažán, rajčina a mozzarela s bazalkou má vždy úspech. Hlavne ak to všetko zabalíte do čerstvej ciabatty, ktorú si môžete upiecť aj doma, ale rozmraziť tesne pred odchodom na piknik.
Banánové wrapy
Príprava banánových wrapov je maximálne jednoduchá. Na každú tortilu natrite rovnomerne arašidové maslo a naň pokvapkajte med. Zmes posypte ovsenými vločkami. Do stredu tortily dajte banán a zabaľte ho do wrapu. Každú rolku prekrojte na dve menšie (detské) porcie. Na záver už len dodáme, že postup je prispôsobený na prípravu dvoch wrapov. Podobne ako cookies, aj sladké wrapy pripravíte veľmi rýchlo a jednoducho.
Sendvič s tuniakom a kukuricou
Prvým slaným receptom v našom výbere bude sendvič s tuniakom a kukuricou. V miske zmiešajte tuniaka spoločne s majonézou a kukuricou. Takto pripravenú zmes rozdeľte na pečivo, ktoré ste si zvolili. Do zmesi môžete pridať ďalšie ingrediencie podľa vlastnej chuti - napríklad hrášok, uhorku alebo nastrúhanú mrkvu. Pre vyznávačov jednoduchých receptov je príprava tohto pokrmu skvelá, pretože netreba nič piecť ani nijako tepelne upravovať. Ak sa pozrieme na jednotlivé ingrediencie, tuniak obsahuje veľmi vzácnu látku mangán. Okrem toho sa v ňom nachádza zinok, selén a rôzne vitamíny.
Kuracie wrapy
Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky, osoľte, okoreňte. Opečte ich na oleji a dajte bokom. Horčicu a med zmiešajte na dresing. Rozložte si tortily, navrstvite poľníček, pridajte zvyšnú zeleninu. Na záver rozdeľte do jednotlivých tortíl mäso a poriadne polejte pripraveným dresingom.
Šaláty
Šaláty sú ideálne, pretože môžete použiť čerstvé suroviny a sú skvelé aj pri izbovej teplote. Zamerajte sa na teplé šaláty, ktoré vydržia dlhšie, ako je bulgurový šalát, šalát s quinoou alebo kuskusom.
Bulgurový šalát
Hodnotné a jednoduché jedlo vhodné aj ako bezlepková diéta.
Tipy na uhorkové šaláty
Uhorky sú skvelou ingredienciou do letných šalátov. Tu je niekoľko inšpirácií:
| Názov šalátu | Hlavné ingrediencie | Popis |
|---|---|---|
| Klasika s krémovou kôprovou zálievkou | Uhorky, kyslá smotana, kôpor | Tradičný uhorkový šalát s jemnou smotanovo-kôprovou zálievkou. |
| Rýchly a svieži | Uhorky, grécky jogurt, cesnak | Svieži šalát s jemným cesnakom, ideálny ako ľahká večera. |
| Sladko-kyslý s medovým dresingom | Uhorky, paradajky, cibuľka, med, oregano | Šalát s medovým dresingom a oregánom, skvelý ku grilovačkám. |
Ovocné a zeleninové špízy
Ovocné a zeleninové špízy sú jednoduché na prípravu a deti ich môžu pripravovať aj samy. Nakrájajte ovocie a zeleninu na približne rovnaké kúsky a striedavo napichujte na špajdle.
Ovocie nakrájajte na približne rovnaké kúsky a striedavo napichujte na špajdle. S prípravou vám môžu pomôcť aj deti, ktoré bude táto činnosť určite baviť!
Muffiny
Muffiny sú skvelé sladké jedlo na piknik. Môžete ich pripraviť vopred a sú ideálne do detských rúk.
Mrkvové muffiny
Po maximálne jednoduchom recepte prinášame niečo náročnejšie - množstvom ingrediencií aj časovo. Zmiešajte cereálie s mliekom a nechajte zmes pôsobiť 15 minút. Medzitým si vyстеľte muffinový plech papierovými nádobkami. Druhú polovicu zmiešajte s práškovým cukrom a mascarpone. Následne nastrúhajte mrkvu, pričom 150 gramov z nej dajte do cereálnej zmesi. Do menšej misky dajte múku, prášok do pečiva, zázvor a škoricu. Samostatne zmiešajte aj olej s vajíčkami a rozmiešajte ich tak, aby sa spojili bielka so žĺtkami. Následne cereálnu zmes, múku a vajíčka spojte a dobre premiešajte. Syrová náplň pôjde do stredu a na vrch znova dajte zmes cereálií, múky a vajíčok. Muffiny pečte 20 minút pri teplote 220 stupňov. Mrkvové muffiny sú dôkazom toho, že aj bežné jedlá sa dajú s alternatívnymi prísadami pripraviť veľmi zdravo. V tomto prípade teda vymeňte čokoládu za zdravú mrkvu a máte o skvelý pokrm postarané.
Domáce cookies
Cookies z obchodu a tie domáce - to je veľký rozdiel. Najmä preto, že viete, čo pri ich príprave použijete. Na zdravom pikniku môžete deťom servírovať napríklad ovocné cookies. Rúru nechajte zohriať na 180 stupňov a plech vysteľte papierom na pečenie. Zmiešajte dokopy ovsenú múku, vločky, prášok, škoricu, semienka a soľ. V druhej miske zmiešajte zvyšné ingrediencie. Neskôr obe zmesi spoločne premiešajte tak, aby sa dokonale spojili. Z hmoty, ktorá vám vznikla, urobte približne dvanásť rovnakých kôpok a tie na plechu vyrovnajte do tvaru cookies. Výhodou cookies je nielen ich chuť a jednoduchosť prípravy, ale aj variabilita. V súčasnosti nájdete nespočetné množstvo variantov na zdravé ovocné alebo čokoládové cookies. Recept sme zvolili aj preto, že obsahuje ovsenú múku a vločky. Tieto nutrične vyvážené ingrediencie sú zdrojom vlákniny, zdravých sacharidov, tukov a bielkovín.
Cereálne tyčinky
Blogerka Laren okrem toho, že o jedle píše, sa profesionálne venuje aj zdokonaľovaniu receptov. Na tyčinky z cereálií narazila na Pintereste a recept si trochu prispôsobila. A ako sama píše, príprava jej nezaberie viac ako tri minúty.
Do hrnčeka dajte maslo, med a hnedý cukor. Ingrediencie nechajte na ohni, kým sa nerozpustia, a potom ich povarte približne 2 minúty. Do zmesi nakoniec pridajte aj trošku vanilky. Následne zmiešajte krispies s vločkami a tento mix spojte s medovo-maslovou hmotou. Z dobre premiešanej hmoty vytvarujte tyčinky. Ak chcete, môžete ich nakrájať na menšie kúsky. Benefity ovsených vločiek sme už spomínali vyššie. No tento recept je nielenže zdravý, ale skvelý je aj v tom, že si ho môžete prispôsobiť vlastným chutiam a nikdy ho nepokazíte.
Mini klobásové rolky
Slanými jednohubkami ukončíme náš výber a na záver vám prinášame recept na chutné mini klobásové rolky. Aj samotná autorka receptu Lorraine Pascale odporúča prichystať si takýto pokrm na piknik alebo párty. Na pomúčenej doske vyvaľkajte lístkové na obdĺžnik s rozmermi približne 50 x 30 centimetrov. Obdĺžnik po dĺžke rozrežte na dve časti. Každú časť rozrežte na osem menších obdĺžnikov. Na druhú uložte polovicu klobásy a tú následne osoľte, okoreňte a nasypte na ňu aj tymián. Napokon klobásu zakrúťte do rolky. Na 20 minút ich nechajte v chladničke, aby cesto trochu spevnilo.
Pizza slimáčiky
Najprv zmiešajte vodu, droždie a cukor a nechajte tieto prísady odležať približne 5 minút. Následne do misky pridajte olej, soľ, približne dve a pol šálky múky a o chvíľku dosypte zvyšok. Na namúčený kuchynský pult vyklopte cesto, ktoré rozložíte na obdĺžnik s hrúbkou približne jeden centimeter. Na vrch cesta naneste syrovo-rajčinovú omáčku a posypte ho približne jednou šálkou mozzarelly. Na syr dajte pizzovú zmes a znova ho posypte šálkou syra. Takto prichystané cesto zviňte z dlhšej strany obdĺžnika a na koncoch rolky ho pevne uzavrite. Z dávky by vám malo vyjsť približne 15 slimáčikov. Túto časť by sme mohli uzavrieť odôvodnením, že pizza chutí každému.
Domáci burger
Urobte si vlastný burger, budete vedieť, čo v ňom je! Keď sa trošku vyčasí a mám pred sebou voľné poobedie, berem deku a s priateľmi vyrazím na piknik. Hneď po priateľoch je druhá najdôležitejšia vec občerstvenie. Niečo chutné, fotogenické ale odolné voči teplu. Niečo čo sa dá len tak zobať rukami a nezničí sa pri prenose. Neváži veľa a zmestí sa do piknikovej tašky. Zabudnite na chipsy, mám pre vás hneď 6 homemade nápadov, čo na taký piknik priniesť. Nájdete tam slané aj sladké recepty. Nepečené aj pečené. Väčšinu z nich máte za chvíľu hotové. Dobrý piknik vás zasýti namiesto hlavného jedla.
Ingrediencie na domáci burger:
- Mäso s tukom
- Cibuľa
- Perlivá minerálka alebo sóda
- Múka
- Mlieko
- Droždie
- Cukor
- Soľ
- Maslo
- Kyslá smotana
- Žĺtok
- Kyslé uhorky
- Paradajky
- Šalát
- Majonéza
- Kečup
- Worcesterská omáčka
- Syr čedar
Postup:
- Cibuľu nakrájame na drobné kocky, dáme na panvicu s olejom, jemne posolíme a opečieme do zlatohneda. Olej zlejeme, odstavíme nabok a necháme vychladnúť.
- Mäso s tukom a vychladnutou cibuľou zomelieme na mlynčeku, pridáme soľ, korenie podľa chuti a 100 ml perlivej minerálky alebo sódy.
- Do múky pridáme kvások z mlieka, droždia, cukru a soli. Premiešame, pridáme rozpustené maslo a kyslú smotanu. Vypracujeme cesto, prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste 40 minút.
- Z mäsovej zmesi urobíme 5 guľôčok. Prehadzujeme ich v rukách, aby sa zmes spojila, a potom vyformujeme placky asi 2 cm vysoké.
- Z vykysnutého cesta vypracujeme žemle, prikryjeme utierkou a necháme ešte 10 minút podkysnúť. Poukladáme ich na plech, potrieme žĺtkom a pečieme na 220 stupňoch približne 15 minút. Hotové žemle prikryjeme utierkou a necháme vychladnúť.
- Medzitým nakrájame kyslé uhorky, paradajky a šalát na tenké plátky.
- Majonézu, kečup a worcesterskú omáčku zmiešame v miske.
- Mäsové placky opečieme na panvici z oboch strán. Keď placku otočíme, navrch dáme syr čedar, aby sa pekne pomaly roztápal, kým sa dorobí.
- Vychladnutú žemľu rozkrojíme, vnútornou stranou položíme na panvicu a opečieme asi 1 minútu. Potrieme ju z oboch strán dipom.
Domáca limonáda
Domáca limonáda je vynikajúca voľba na piknik. Jednoducho zmiešajte čerstvú citrónovú alebo limetkovú šťavu s vodou a trochou cukru alebo medu. Pridať môžete aj ľad a mätu pre extra osvieženie.
Postup: Pol litra vody privedieme do varu, pridáme čajové vrecká a mätu. Necháme lúhovať 10 minút. Potom čajové vrecká aj mätu vyhodíme. Do skleneného pohára nalejeme citrónovú šťavu, polovicu šálky čajovej zmesi a prisypeme cukor. Miešame, kým sa cukor rozpustí. Zmes nalejeme do džbánu a zalejeme zvyškom čaju. Pridáme ľad, premiešame.
Limonáda na grilovačku a letné horúce dni| Viktor Nagy | Letné recepty
Zábava na pikniku
Okrem dobrého jedla je dôležité zabezpečiť aj zábavu. Zahrajte si vonkajšie hry ako frisbee, badminton alebo kartové hry. Môžete tiež zahrnúť nejaké kreatívne činnosti, ako je maľovanie alebo fotografovanie.
Piknikovanie baví všetky deti, bez ohľadu na vek a pohlavie, nezabudnite však pribaliť aj nejakú zábavnú hru. Je to ideálny čas na spoločenské hry, ktoré doma nikto hrať nebude. A čo je najdôležitejšie: nechajte moderné technológie doma.
Pokiaľ plánujete ísť na piknik vo dvojici a užívať si spoločnú romantiku, asi vás nebudeme nabádať k tomu, aby ste si popredu pripravili nejakú formu zábavy. Ideálne sú doskové či kartové hry alebo hry s rôznymi otázkami na rozprúdenie konverzácie.
