Varenie a jedenie sú pre mnohých ľudí vášňou. Existuje nespočetné množstvo kombinácií, ktoré na prvý pohľad nemusia vyzerať jedlo, no napokon z nich vzíde fakt dobrá pochutina. Niekedy to, čo sa zdá byť zvláštne, môže byť v skutočnosti chutné. Ľudia majú rôzne chute a to, čo jednému chutí, nemusí chutiť druhému. Niekedy sa stáva, že ľudia s naozaj zvláštnymi kombináciami jedál čelia posmeškom za svoje chúťky. Našťastie, pri stravovaní platí, že 100 ľudí = 100 chutí.
Niektoré kombinácie potravín sa môžu zdať trochu divné, ale keď ich vyskúšate, zistíte, že sú chutné. Napríklad arašidové maslo a džemom, mäso a ovocie, alebo vyprážané kurča a vafle. Aj keď logika niekedy chýba, je to život a ľudia to robia. Pre niekoho je rezeň s ryžou utrpenie hodné pobytu v pekle, pre iných je to najväčšia pochúťka a obľúbená kombinácia. Rovnako to mávame aj s chlebom vo vajci. Mal by sa jesť samotný, s horčicou, kečupom, syrom alebo syrokrémom? Možností je tak veľa a každému pritom šmakuje niečo úplne iné.
V našej pravidelnej rubrike sme sa pýtali práve na divné kombinácie, ktoré ľudia milujú, no okolie s tým možno nie je úplne v pohode. Prišlo nám opäť raz veľa správ a pri niektorých kombináciách sme sa aj my na pár sekúnd zamysleli, že nám to doteraz nenapadlo vyskúšať. Možno si v týchto odpovediach nájdeš inšpiráciu aj na nové pokrmy, ktoré najbližšie vyskúšaš.
Sladké a slané: Neočakávané spojenia
Milujem zemiakové lupienky s čokoládou! Jednou som jedol hamburger s kakaom, akože granko medzi syrom a mäsom. Sparťane, to mi ani divne neznie, keby bol sladký. Je ťažké pochopiť, čo je dobré na kombinácii varených cestovín a kečupu. Niektorí sa možno nechcú namáhať s výrobou skutočnej cestovinovej omáčky. Keď je sezóna fíg, často premýšľame, čo s nimi. Vyskúšajte si z chleba (najlepšie toastového) pripraviť hrianku. Tú natrite tenkou vrstvou neochutenej nátierky (balkánska, lučina…), pridajte plátky natenko nakrájanej figy a navrch pridajte arašidové maslo. S čokoládou chutí všetko lepšie. Vyskúšajte si najbližšie slané pukance vypukať a poliať roztopenou horkou čokoládou. Táto kombinácia má u nás 10 z 10. Táto kombinácia je výborný tip na jednohubky, na ktoré bude návšteva najskôr pozerať s menšou nedôverou, no napokon nechajú po sebe iba prázdny tanier.
Doma už dlho jeme opekaný chleba s banánmi a opečenou slaninkou. Slaninový rožok s nutelou... mám rada čokoľvek sladké a kašovité s chili. Nugetovú bagetu s karamelkami. Eclair a profiteroles...
Môj kolega, čo to kedysi prehnal s pálivou papričkou Carolina Reaper, si dnes odsypával z ampule s týmto popiskom trošku tohto prášku priamo do dipu k celerovým karbanátkom, ktoré mal na obed. Dip bola taká hodne smotanová tatárka a bolo ho veľa. Čo na to povedať, pálivú papričku do obdoby tatárky! Ja sa úplne teším, čo u nás v práci ešte uvidím, pretože toto ma úprimne začína naozaj baviť, čo si moji kolegovia vymyslia. Veľký bác tatárky a veľký bác kečupu, bolo to k rezňu s hranolkami. Toto asi nie je taká divná kombinácia, ale tak... Chleba s cesnakovou syrovou nátierkou a hummusom. :D Ale ono to je seriózne dobré.
Môj kamarát z Ukrajiny si dával majonézu do polievok. Narozeniny sú čas, kedy si môžem bez výčitiek zjesť polku sekaného mäsa, zvyšok krému z torty a čokolády. Hamburger s hranolčekmi, slanina s vajíčkom a jogurt s ovocím. Tento harmonický zoznam kombinácií jedál by sme mohli písať do nekonečna. Ide o kombinácie, ktoré dobre poznáme a milujeme.
Kontrasty, ktoré fungujú
Potom sú tu kombinácie, ktoré sa môžu zdať na prvý pohľad divné, ale naozaj fungujú. To je prípad vyprážaného mäsa s ovocím. V roku 2017 vybuchla na internete bomba: ponorte kyslú uhorku do čokolády! Ľudia sa nevedia zhodnúť, či je to dobré alebo nie. Niektorí chvália slanosť uhoriek a sladkosť čokolády, kritici však krútia nosom nad tým, ako chute neladia.
Toľko vecí sa hodí k hranolčekom... Napríklad kečup, horčica a majonéza, aby sme vymenovali tie najznámejšie. Prekvapivo však mnohí ľudia k nim volia zmrzlinu. Mäkké a tvrdé, studené a teplé, sladké a slané. Kontrast medzi studeným a teplým, rôznymi štruktúrami a diametrálne odlišnými chuťami? Je to ako boj o nadvládu medzi dvoma potravinami a vaše ústa sú bojiskom. Možno preto sa to ľuďom páči. Kto vie?
V našom zozname je tento nápoj najnovším trendom a jeho názov naznačuje, o čo ide. Avolatte nie je nič iné ako avokádo naplnené kávou s mliekom. Aj keď táto kombinácia bola vytvorené ako vtip v kaviarni v Melbourne, zaujala a tento recept sa začal šíriť po svete.
A nakoniec je tu ďalšia mrazivá šialenosť. Táto zvláštna kombinácia sa objavila na ostrove Hokkaido, severnom ostrove Japonska. Miešajú tu zmrzlinu s morskými riasami a potom ju oblejú sójovou omáčkou.
Sociálne siete a zdieľanie neobvyklých chutí
Náš posledný článok o čudných kombináciách jedál mal úspech, preto sme sa rozhodli, že sa na vaše divné chúťky opýtame na sociálnych sieťach. Našlo sa ich poriadne veľa zaujímavých a niekoľko z nich sme pre vás povyberali.
- Moja spolužiačka si kúpila na desiatu 5 rožkov a celú tatársku omáčku.
- A aby toho nebolo málo, sladké palacinky so zemiakovou kašou, tuniaka s cottage cheese a kečupom a iné zvláštne kombinácie.
- Na počudovanie to bolo veľmi chutné. Inak tatársku kombinujem takmer so všetkým.
Ak kombinuješ tresku s niečím, na čo iní nie sú zvyknutí alebo sa chceš s celým Slovenskom podeliť o tvoj „obyčajný“ treskový rituál, tak je najlepší čas zverejniť svoju kombináciu na sociálnych sieťach. Ryba Žilina je na svojom Instagrame @treska_zilina zvedavá, ako jedávaš tresku podľa seba. Odhaľ svoju treska kombináciu s hashtagom #treskapodlaseba alebo #zmatenatreska a si v hre o ročné zásoby tresky, ktoré ti budú doručované postupne, každý mesiac.
Smradľavý EXTRÉM, ale aj ázijská pochúťka, ktorá odpálila Sime dekel
Ďalšie prekvapivé spojenia
Prečo by ste si mali v hamburgeroch vystačiť len s mäsom, cibuľou, syrom, paradajkou a šalátom? Buďte kreatívni - uhorka, šampiňóny, paprika, slanina, jalapeňos, guacamole, syry už nestačia. To, čo hamburger povýši na inú úroveň, je arašidové maslo. Niektorí hovoria, že je to dobrá náhrada syra a táto kombinácia je „šialený zážitok“.
Keď pred pár rokmi Ivanka Trump zverejnila fotografie z narodeninovej oslavy svojej dcéry, na jednom z obrázkov bol podnos s párkami v rožku na špajdliach a tie boli posypané marshmallows. A kritika prišla. Ukázalo sa však, že hotdog a cukríky sú bežnou súčasťou detských osláv na Filipínach. Kombinácia vznikla dávno počas americkej okupácie tejto krajiny, keď vojaci dávali miestnym obyvateľom potraviny zo svojich prídelov jedla.
Avokádo má neurčitú chuť, preto sa hodí do sladkých aj slaných kombinácií. V spojení s čokoládou však chutí naozaj perfektne. V niektorých častiach Slovenska je kombinácia polievky so sladkým koláčom úplne bežná. Najčastejšie sa s koláčom jedáva kapustnica či hustá fazuľová polievka. Koláč môže byť tvarohový či moravský. Aj keď sa táto kombinácia môže zdať zvláštna, tak ju odporúčame vyskúšať.
Táto kombinácia sa skvelo hodí napríklad na letnú grilovačku. Melón môžete nahradiť broskyňou, výsledná chuť bude tiež fantastická. Že nemožné, aby táto kombinácia chutila dobre? Len si spomeňte na zahraničie, napríklad takú Ameriku, kde sa s bežným chlebom či rožkom nestretnete. Dokonca aj ich hamburgerové či hot-dogové žemle majú sladkastú chuť.
Ak máte radi pseudoobilninu quinou, vyskúšajte si ju pripraviť v sladko-slanej kombinácii. Quinou si pripravte podľa návodu, následne ju zmiešajte so zaváraným ananásom, cukrovým hráškom a sušenými hrozienkami. O tomto bizarnom spojení sme počuli počas predvianočného obdobia, keď sa herečka Lindsay Lohanová v reklame zalizovala nad týmto spojením.
Niekto si vychutnáva jahody s balsamicom, my ich odporúčame skombinovať s bazalkou. Nakrájajte si na malé kocky syr Niva a jablko a spravte z toho mini jednohubky.
Soľ má v sladkých jedlách výbornú funkciu, a to pozdvihnúť sladkú chuť na ešte lepšiu úroveň. Pri šľahaní bielok do koláča k nim automaticky pridávame soľ, rovnako tak do krupičnej kaše. Odporúčame vám osoliť si aj pečivo s maslom a džemom.
Palacinky na slano nie sú žiadnou novinkou. Ak však doma na stole nájdete palacinky a zrovna nemáte chuť na sladké jedlo a ani čas, potrite si palacinku tatárskou omáčkou a pridajte šunku. Ak chystáte pohostenie pre návštevu a chcete ešte ďalšiu zaujímavú kombináciu, odporúčame vyskúšať rokfortovú nátierku a na vrch pridať bobuľu hrozna. Tak pri tejto kombinácii sa nám rovno zbiehajú slinky.
Mám na mysli napríklad nezvyčajné šišky s kečupom, nezvyčajnejší chlebík s maslom, medom a uhorkou... alebo keď prídete do reštaurácie bez peňazí a dáte si iba chlieb s Maggi...
Naposledy som jedla špagety s tuniakom z konzervy, možno je to bežné, ale ja som to ešte nikde inde nevidela, ale chutilo mi to. A ešte toho tuniaka zvyknem jedávať s praženicou, ľadovým šalátom a údeným syrom.
Chlebík so šunkou a maslom a medzi to banán. Pred nami tam asi niekto jedol polievku a ostal tam v košíku chlebík, čo sme my dvaja vtedy 18-ročné chlapčiská hneď využili a zjedli to.
Slané arašidy + nutella. Neviem, či je to divné... mne to chutí. A potom lúpačku s paštétou alebo s tuniakom...
tags: #divne #kombinacie #jedla