Fazuľové struky sú výbornou a zdravou zeleninou, ktorá ponúka široké spektrum kulinárskych možností. Či už preferujete polievku, prílohu alebo hlavné jedlo, s fazuľovými strukmi rozhodne nešliapnete vedľa. Pripravte sa na objavovanie receptov a tipov, ako si túto zeleninu vychutnať na rôzne spôsoby. V tomto článku nájdete inšpiráciu pre prípravu dusených strukov, od klasických receptov až po zaujímavé variácie.
Klasické Dusené Struky
Ponúkame vám niekoľko inšpirácií, ako si túto zeleninu vychutnať.
Dusená Zelená Fazuľka
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každodenné varenie.
Ingrediencie:
- Fazuľové struky
- Cibuľa
- Paradajky
- Olej
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Fazuľové struky očistite, umyte a dôkladne osušte.
- Cibuľu nakrájajte na kolieska a do zlata osmažte na oleji.
- Paradajky olúpte, zbavte zrniečok a nakrájajte na kocky.
- Pridajte fazuľové struky a paradajky k cibuli.
- Duste, kým fazuľka nezmäkne. Podľa potreby podlejte vodou.
- Dochuťte soľou a korením podľa vlastnej chuti.
Dusené Fazuľové Struky s Rajčiakmi
Táto variácia pridáva do klasického receptu sviežu chuť rajčiakov.
Ingrediencie:
- Fazuľové struky
- Rajčiaky
- Cibuľa
- Olej
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Fazuľové struky umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
- Na rozpálenom oleji opražte nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridajte fazuľové struky a na miernom ohni ich duste cca 10 minút.
- Pridajte nakrájané rajčiaky a duste takmer domäkka.
Fazuľové struky na cesnaku - jednoduchý recept
Použila som dlhé struky. Fazuľové struky nakrájame a varíme v osolenej vode 10-12 minút. Vkladáme ich až do vriacej vody, nie skôr. Scedíme. Cesnak nakrájame nadrobno. V panvici zohrejeme olej a cesnak orestujeme, ale nenecháme zhnednúť. Pridáme struky a minútku restujeme. Miešame. Pridáme palmový cukor, sójovú omáčku a soľ (nesolíme už veľa, lebo sa varili v osolenej vode) a restujeme ďalšie 3 minúty. Premiešavame. Nakoniec pridáme nasekanú koriandrovú vňať, premiešame, odstavíme z ohňa a 5 minút necháme prikryté prepojiť chute.
Zelené fazuľky dusené s paradajkami
Na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme fazuľové struky a na miernom ohni ich dusíme cca 10 minút. Podľa potreby podlejeme a dusíme takmer domäkka.
Zelené fazuľky na masle
Dĺžka prípravy: 30 minút.
Počet porcií: 2.
Náročnosť: stredná.
Suroviny:
- 500 g čerstvých fazuľových strukov
- 2 lyžice masla
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Fazuľky očistíme, opláchneme na sitku a necháme odkvapkať.
- Na panvici rozohrejeme maslo a olej. Fazuľky opekáme za občasného obracania zo všetkých strán.
- Cesnak ošúpeme a nahrubo posekáme. Pridáme ho k fazuľkám a premiešame.
Ďalšie recepty s fazuľovými strukmi
Zavárané fazuľové struky
Fazuľové struky očistíme, pokrájame, dáme do hrnca a zalejeme osolenou vodou. Varíme 5 minút. Po vychladnutí dáme fazuľu do pohárov a sterilizujeme 25 minút.
Fazuľové struky so strúhankou
Konzervované fazuľové struky prehrejeme, precedíme a vysypeme na teplú misu. Strúhanku opražíme na masle a posypeme ňou fazuľu. Všetko polejeme kyslou smotanou. Podávame so zemiakovou kašou.
Fazuľová polievka
Na oleji osmažíme cibuľku, potom pridáme papriku, fazuľové struky, nakrájané zemiaky a zalejeme vodou. Môžeme hneď zahustiť múkou alebo pred koncom zápražkou. Varíme do zmäknutia zemiakov.
Fazuľové rock´n rolky
Očistené fazuľové struky oblanšírujeme v čírom bujóne, scedíme a necháme vychladnúť. Na každý plátok slaniny uložíme asi 5 strukov, dobre zrolujeme a uchytíme špáradlom. Rolky sprudka...
Zapečené fazuľové struky so syrom
Očistené a umyté fazuľové struky vložte do vriacej vody a uvarte takmer do mäkka. Sceďte cez sitko a nechajte odkvapkať. Mierne vychladnuté nakrájajte na 3 cm kúsky.
Dusené zemiaky s fazuľkami
Jednoduché a chutné zeleninové jedlo.
Slaninu narežeme na väčšie kocky, orestujeme krátko a pridáme cibuľu nasekanú nadrobno. Pridáme ošúpane a na väčšie kocky nakrájané zemiaky, restujeme 5 minút za občasného miešania. Zemiaky podlejeme trochou vody a dusíme 5 minút. Pridáme na plátky narezaný cesnak, kečup, soľ, mleté čierne korenie a znova necháme dusiť asi 5 minút. Nakoniec pridáme scedené alebo zvlášť vo vode uvarené fazuľky a dusíme kým sa neudusia zemiaky do mäkka a voda by sa mala zredukovať na minimum, takže jej množstvo sledujeme a ak máme dosť tekutiny, pri dusení už zemiaky nezakrývame, aby sa prebytočná šťava odparila. Šťavy má byť len toľko, aby sa zmes nebola suchá, nelepila sa na dno hrnca. Zemiaková zmes nesmie plávať ako v polievke. Na záver pridáme majoránku. Podávame buď samostatne, alebo s čerstvým pečivom.
Fazuľové struky ako súčasť hlavných jedál
Fazuľové struky sa skvele kombinujú s rôznymi druhmi mäsa a zeleniny, čím vytvárajú plnohodnotné a chutné jedlá.
Kura s fazuľovými strukmi
Kombinácia kuracieho mäsa a fazuľových strukov je vždy skvelá voľba.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Fazuľové struky
- Cibuľa
- Cesnak
- Olej
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Kuracie mäso nakrájajte na kocky a opečte na oleji.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridajte fazuľové struky a duste, kým mäso a fazuľka nie sú mäkké.
- Dochuťte soľou a korením.
Dusené zemiaky s fazuľkami
Jednoduché a chutné zeleninové jedlo.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Fazuľové struky
- Cibuľa
- Olej
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Zemiaky nakrájajte na kocky a uvarte.
- Na oleji osmažte cibuľu, pridajte fazuľkové struky a duste.
- Pridajte uvarené zemiaky a premiešajte.
- Dochuťte soľou a korením.
Recept na vyprážané kuracie mäso s fazuľovými klíčkami, ázijská kuchyňa
Tipy a Triky pre Prípravu Dusených Strukov
Čerstvosť: Používajte čerstvé fazuľové struky pre najlepšiu chuť. Ak používate mrazené, nechajte ich pred varením rozmraziť.
Predvarenie: Pred dusením fazuľkové struky krátko povarte v osolenej vode. Tým sa skráti čas dusenia a zachová sa ich farba.
Dochucovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami. K fazuľkovým strukom sa hodí cesnak, majoránka, tymián, ale aj chilli pre pikantnejšiu chuť.
Fazuľové struky sú výbornou a zdravou zeleninou, ktorú možno pripraviť na mnoho spôsobov. Či už hľadáte jednoduchú prílohu alebo hlavné jedlo, fazuľové struky ponúkajú široké možnosti využitia. V tomto článku nájdete recepty a inšpirácie na prípravu dusených fazuľových strukov, vrátane varianty s cesnakom a ďalších chutných kombinácií.
Fazuľové struky sú výbornou a zdravou zeleninou, z ktorej sa dá pripraviť množstvo chutných jedál. Či už hľadáte recept na polievku, prílohu alebo hlavné jedlo, s fazuľovými strukmi určite nešliapnete vedľa. Ponúkame vám niekoľko inšpirácií, ako si túto zeleninu vychutnať.
| Typ jedla | Názov receptu | Hlavné suroviny |
|---|---|---|
| Príloha | Dusená Zelená Fazuľka | Fazuľové struky, cibuľa, paradajky |
| Príloha | Fazuľové struky na cesnaku | Fazuľové struky, cesnak, sójová omáčka |
| Príloha | Zelené fazuľky na masle | Fazuľové struky, maslo, cesnak |
| Hlavné jedlo | Kura s fazuľovými strukmi | Kuracie mäso, fazuľové struky, cibuľa |
| Príloha/Hlavné jedlo | Dusené zemiaky s fazuľkami | Zemiaky, fazuľové struky, cibuľa |
| Príloha | Zelené fazuľky so slaninou a cesnakom | Fazuľové struky, slanina, cesnak, sójová omáčka |
Zelené fazuľky so slaninou a cesnakom sú obľúbená klasika, ktorá nikdy nesklame. Sú nielen veľmi chutné, ale aj rýchlo pripravené a predstavujú skvelú zeleninovú prílohu, ktorá dokonale doplní akékoľvek mäsové jedlo. Určite si ich zamilujete, či už ich budete podávať ako prílohu k pečenému kuraťu, bravčovým rezňom, alebo si ich vychutnáte len tak, samostatne, napríklad s čerstvým pečivom ako ľahký obed či večeru. Tento recept vám ukáže, ako si túto jednoduchú, no zároveň efektnú pochúťku pripraviť tak, aby boli fazuľky krásne chrumkavé, slaninka voňavá a cesnak dodal ten správny šmrnc. Sójová omáčka na záver krásne prepojí všetky chute a dodá jedlu jemný ázijský nádych.