Fazuľová torta s čokoládou: Zdravá a lahodná alternatíva bez výčitiek

Kto by si pomyslel, že sa dá pripraviť takýto bohato čokoládový koláč absolútne bez výčitiek? Pripravuje sa z troška netradičnej suroviny. Kebyže neviete, že ju tento koláč obsahuje, nikdy by ste ju neuhádli, pretože po nej ani stopy. A výsledok? úplne dokonalý! Ešte jeden bonus - neobsahuje ani gram múky a naopak, obsahuje malé množstvo sacharidov! Oproti ostatným koláčom. Proste zdravý, nízko-kalorický čokoládový koláč plný vlákniny a zdravých tukov, ktorý si pokojne vychutnávajte bez akýchkoľvek výčitiek. 🙂

Fazuľová torta s čokoládou je netradičný dezert, ktorý prekvapí svojou chuťou a nutričnou hodnotou. Zabudnite na predsudky, fazuľa v dezerte vôbec nie je cítiť, práve naopak, dodáva torte vláčnosť a vlákninu. Táto torta je skvelou alternatívou pre tých, ktorí hľadajú zdravšie maškrtenie, neobsahuje totiž múku a má znížený obsah sacharidov. Je vhodná aj pre deti od 2-3 rokov a pre športovcov vďaka vysokému podielu vlákniny a zdravých tukov.

Prečo práve fazuľová torta?

Možno sa pýtate, prečo by ste mali skúšať tortu z fazule. Odpoveď je jednoduchá:

• Zdravšia alternatíva: Torta neobsahuje múku, je bohatá na vlákninu a zdravé tuky.
• Prekvapivá chuť: Fazuľa v torte nie je cítiť, dodáva jej len vláčnosť a jemnú štruktúru.
• Univerzálnosť: Tortu môžete obmieňať rôznymi príchuťami a polevami.
• Vhodná pre rôzne diéty: Vďaka svojmu zloženiu je torta vhodná pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo pre tých, ktorí si strážia líniu.

Vedela si, že červená fazuľa sa dá v receptoch použiť namiesto múky? Okrem toho obsahuje veľké množstvo bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov. Vďaka svojej schopnosti zasýtiť na dlhý čas ti pomôže udržať energiu počas celého dňa a zabráni rýchlemu pocitu hladu. Náš recept na fazuľový brownie je ideálny pre tých, ktorí chcú znížiť príjem rafinovaných cukrov a múky, no zároveň si dopriať niečo sladké a lahodné.

Červená fazuľa ako náhrada múky ma naozaj očarila. Konzumácia sladkostí má vplyv na kolísanie hladiny cukru v krvi. Ak si koláč pripravíme z proteínu ako je fazuľa, efekt je opačný. Fazuľa dokáže zasýtiť na dlhú dobu, je výbornou potravinou pri redukcii hmotnosti a budovaniu alebo udržiavaniu svalovej hmoty.

Základný recept na fazuľovú tortu s čokoládou

Tu je základný recept, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií:

Ingrediencie:

• 1 konzerva (400g) červenej fazule v konzerve (alebo 240g suchej fazule)
• 3 vajcia
• 80 - 100 g trstinového cukru (môžete pridať aj ďatle)
• 80 ml kokosového oleja (alebo rozpusteného masla)
• 1 lyžička vanilkového extraktu (alebo vanilkový cukor)
• 1/2 lyžičky škorice
• 30 g kakaa
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• Štipka soli
• Voliteľné: mandle, rum alebo amaretto na dochutenie

Postup:

1. Príprava fazule: Ak používate suchú fazuľu, namočte ju deň vopred do vody. Na druhý deň ju uvarte do mäkka. Fazuľu dôkladne prepláchnite a nechajte odkvapkať. Ak používate fazuľu v konzerve, len ju prepláchnite. Rozhodne odporúčam ostať pri konzervovanej, namáčaná je stále trochu cítiť.
2. Rozmixovanie fazule: Fazuľu scedíme a opláchneme pod tečúcou vodou. Prepláchnutú fazuľu preložte do vyššej nádoby, pridajte dve vajíčka a ponorným mixérom rozmixujte na hladkú kašu. Nesmú byť žiadne hrudky. Ak používame variant s deň vopred namočenými datlami (alebo čerstvými), ďatle bez vody môžeme rozmixovať priamo s fazuľami a vajíčka extra.
3. Príprava cesta: V miske vyšľaháme 3 vajíčka s cukrom. Šľaháme, až kým sa nezdvojnásobí ich objem. Pridáme tekutý kokosový olej, vanilkový extrakt (alebo vanilkový cukor a znížte množstvo cukru), škoricu a zmixujeme s fazuľovou zmesou.
4. Suché ingrediencie: V malej miske som si zmiešala práškové kakao, prášok do pečiva, mletú škoricu a štipku soli. Pridáme kakao, prášok do pečiva a sódu so soľou.
5. Spojenie ingrediencií: Suché ingrediencie postupne pridávajte do mokrej zmesi a dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
6. Pečenie: Rozohrejeme rúru na 180 °C a pripravíme si tortovú formu vyloženú papierom, podľa potreby potrieme zľahka olejom. Dno tortovej formy vyložíme papierom na pečenie, ktorý postriekame olejom v spreji, alebo iba veľmi jemne potrieme olejom. Hotové cesto vylejeme do formy a pečieme 40 - 45 minút, otestujeme kolmým vpichom špajdle do stredu torty (ak vyjde čistá, je torta upečená).
7. Chladnutie: Tortu necháme poriadne vychladnúť.
8. Zdobenie: Už takto hotová je fantastická, ďalšia výzdoba je na Vás. Stačí jemne poprášiť práškovým cukrom. Rozrezať a potrieť džemom, krémom alebo naplniť ovocím, poprášiť cukrom, čokoládová poleva, maslový krém, marcipán... Ak ju pripravíte, otestujte si niekoho, či uhádne jej základnú surovinu.

Recept na čokoládovú polevu za jednu minútu

My sme sa rozhodli pre čokoládovú polevu. Samotná torta je zdravšia ak sa použije kokosový olej v ceste i poleve.

Ingrediencie:

• 100 g kvalitnej horkej čokolády
• 50 ml šľahačkovej smotany (alebo kokosového oleja)

Postup:

1. Čokoládu nalámte na kúsky a vložte ju do misky.
2. Šľahačkovú smotanu (alebo kokosový olej) zohrejte v hrnci na miernom ohni.
3. Horúcu smotanu (alebo olej) nalejte na čokoládu a nechajte ju chvíľu postáť.
4. Čokoládu spolu so smotanou zahrievame nad parou a za stáleho miešania ju necháme úplné rozpustiť. Miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladká poleva.
5. Necháme ochladiť a vlažnú ju môžeme naniesť na tortu. Polevu rovnomerne rozotrite po povrchu torty. Tortu polejeme a polevu rozotrieme tak, aby zakryla strany a cez mriežku stečie prebytok.

Tipy a triky

• Výber fazule: Najlepšie je použiť červenú fazuľu, ale môžete experimentovať aj s inými druhmi. Dôležité je, aby bola fazuľa dobre uvarená a rozmixovaná na hladkú kašu.
• Sladidlo: Množstvo cukru závisí od vašej chuti. Ak používate datle, znížte množstvo cukru. Môžete použiť aj iné sladidlá, napríklad stéviu alebo xylitol.
• Príchute: Do cesta môžete pridať rôzne príchute, napríklad mleté orechy, mandle, citrónovú kôru, rum alebo amaretto.
• Poleva: Okrem čokoládovej polevy môžete použiť aj iné polevy, napríklad tvarohový krém, maslový krém alebo džem.

Variácie receptu

Ak cesto vylejete na plech a pečiete kratšie (20-25 minút), získate fazuľové brownies.

Pre koho je fazuľová torta vhodná?

Fantastická pre deti od 2 - 3 rokov (čokoláda ani jedlá so sladidlami akéhokoľvek druhu sa mladším deťom s tráviacou sústavou vo vývoji neodporúčajú). Keď ju pripravíte, otestujte si niekoho, či uhádne jej základnú surovinu.

Ak si fanúšikom čokoládových brownies, ale hľadáš zdravšiu alternatívu, tento fazuľový koláč je presne pre teba! Kombinácia fazule a čokolády vytvára bohatú, vláčnu textúru, ktorá ťa okamžite očarí. Náš dezert nie je len chutný, ale aj plný bielkovín a vlákniny. To z neho robí skvelú voľbu, keď máš chuť na sladké a zároveň chceš podporiť svoje zdravie. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to - rýchly a lahodný dezert, ktorý si môžeš vychutnať bez výčitiek.

Autor: Mgr.

tags: #fazulova #torta #s #cokoladou