Francúzsko je krajina s dlhou a bohatou históriou v pestovaní hrozna a výrobe vína. História pestovania viniča na tomto území siaha do 6. storočia pred Kristom. Francúzsko je pravdepodobne najznámejšou z krajín produkujúcich víno. Nie je to len preto, že sa tu vyrába takmer 20% svetovej produkcie vína, ale aj preto, že krajina má jedny z najlepších vín na svete a ponúka širokú škálu vínnych štýlov s rôznou úrovňou odbornosti. Francúzska vinárska krajina pokrýva viac ako 750 000 hektárov, čím sa radí medzi najväčšie na svete. Delí sa na regióny s veľmi rozdielnym podnebím a terroirmi, čo umožňuje veľkú rozmanitosť a rôzne štýly vína. Vína z Bordeaux sa teda v žiadnom prípade nedajú porovnávať s vínami z Burgundska, Loiry alebo Savojska. Oceánske podnebie pre Bordeaux, kontinentálne podnebie pre Burgundsko a Alsasko, alebo stredomorské podnebie pre Provence - každý región a terroir produkuje vína s vlastnou osobnosťou. Okrem toho majú francúzske odrody hrozna veľmi odlišné aspekty v závislosti od terroir a klímy, v ktorej sa pestujú. Napríklad Chardonnay zo Champagne bude minerálnejšie ako Chardonnay z južného Burgundska, ktoré bude guľatejšie a ovocnejšie.
Francúzsko je synonymom pre excelentnosť vo svete vína. Jeho vinohradnícke dedičstvo siaha tisíce rokov do minulosti a zahŕňa rozmanité terroiry, ktoré dávajú vzniknúť vínam s nezameniteľným charakterom. Už počas Rímskej ríše boli francúzske vinice známe svojou kvalitou. Dnes každá oblasť vyjadruje svoju osobitosť práve cez terroir - kombináciu pôdy, klímy, nadmorskej výšky a polohy. Výroba vína vo Francúzsku sa opiera o starostlivo organizované (a dôsledne kontrolované) predpisy na pestovanie a označovanie vín, s cieľom ochrany kvality zavedených apelačných označení. Francúzske vína v medzinárodnom rebríčku hodnotenia sú symbolom kvality zabezpečenej aj vďaka vynikajúcemu terénu, rozmanitej pôde a klíme ideálnej na výrobu vína. Aj napriek stále rastúcej konkurencii zo Spojených štátov, Talianska, Španielska, Austrálie a v súčasnosti aj z južnej Afriky a Južnej Ameriky, Francúzsko ostáva poprednou vinárskou krajinou na svete a francúzske vína patria medzi najuznávanejšie. Vyrábajú sa tu všetky kategórie vína (s výnimkou Tokajských vín) a väčšina hrozna vypestovaného vo Francúzsku je na svetovej úrovni.
Vybrať jedno najlepšie víno z Francúzska je neľahká úloha. Asi v každom kúte tejto krajiny sa dajú nájsť jedinečné vína s osobitým prejavom. Someliér, ktorý pracuje v reštaurácii, má povinne v lístku vína aspoň zo základných oblastí Francúzska ako sú Champagne, Bordeaux a Burgundsko, ktoré rezonujú u znalcov vín. Tie najlepšie reštaurácie ponúkajú vína z top apelácií jednotlivých oblastí z rôznych ročníkov.
Najznámejšie francúzske vinárske oblasti
Champagne
Champagne je fenoménom a má výsostné postavenie medzi šumivými vínami. Vyrába sa klasickou metódou, pomocou sekundárnej fermentácii vo fľaši. Champagne je výnimočné, noblesné, elegantné, šarmantné, nezameniteľné a neopakovateľné. Ročníkové a prestížne Champagne reflektujú terroir oblasti. Klasickým predstaviteľom, s ktorým spoločnosť Corner spolupracuje niekoľko rokov, je Champagne Bollinger. Bohaté, muskulatúrne Champagne, ktorému neodolal ani James Bond.
Bordeaux
Bordeaux sa rozprestiera na juhovýchode Francúzska. Názov oblasti korešponduje s názvom mesta, ktoré je významným centrom obchodovania s vínom. K najvýznamnejším apeláciám patrí z ľavého brehu Margaux, Pauillac, Saint-Julien, St-Estéphe, Haut-Médoc, Sauternes, Pessac-Léognan a Graves a pravého Pomerol a Saint-Émilion. Typické pre Bordeaux sú blendy, ktoré sú vyrobené z bielych odrôd /Sauvignon Blanc, Sémillon a Muscadelle/ a modrých odrôd /Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a Petit Verdot/. Unikátnym vinárstvom z oblasti Côtes de Franc je Le Puy. Región Bordeaux je svetovo preslávený svojimi elegantnými červenými vínami. Domov robustných a elegantných červených vín. Najčastejšie sa používajú odrody Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc. Vína sú plné, s tónmi čierneho ovocia, cédru a korenia.
Burgundsko
Burgundsko je oblasťou, ktorá vás stojí a ponúka najviac. Dominujú tu dve odrody Chardoonay a Pinot Noir. V Burgundsku je takmer 1500 parciel, ktoré dávajú vínam prejav. Od severu je to chladnejšia oblasť Chablis s kriedovo vápenatou pôdou. Côte d´Or nájdete najdrahšie a pritom najsvetlejšie vína sveta z odrody Pinot Noir. Oblasť Côte de Beaune, najmä južnejšia časť vás prekvapí Chardonnay. Dôležitým obchodníkom v Burgundsku patrí Albert Bichot. Vinárstvo vlastní 100ha vinohradov. Rodina je pravidelným nákupcom vín na aukcii Hospice de Beaune. Domaine Chanson je tradičný negociant z Beaune. Elegantné červené vína z Pinot Noir a minerálne biele vína z Chardonnay.
Alsasko
Alsasko sa charakterom a štýlom vín k susednému Nemecku. Najlepšie vína sa vyrábajú z odrôd Riesling, Gewűrztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc a Muscat. Aromatické biele vína z Rieslingu, Gewürztramineru a Pinot Gris.
Údolie rieky Loire
Údolie rieky Loire nie je známe len vďaka Sauvignon blanc, ale i odrode Muscadet a Cabernet Franc.
Údolie rieky Rhony
Oblasť v povodí rieky Rhony je nevyčerpateľnou inšpiráciou pre milovníkov kvalitných vín. Dominantnou odrodou je tu Syrah. Korenisté červené vína zo Syrah a plné biele z Viognier, Marsanne a Roussanne.
Languedoc-Roussillon
Susedom patrí oblasť Languedoc-Roussillon, ktorý dynamicky rastie. Ponúka širokú paletu pôvodných i medzinárodných odrôd. Slnkom zaliata oblasť Languedoc-Roussillon ponúka rovnako elegantné chute. Milovníci červeného vína tu môžu ochutnať Tian Ran z odrody Cinsault. Jeho bohatá a delikátna kvetinová vôňa, tóny tymianu, rozmarínu a malín vás určite očaria.
Savojsko
Vinohradnícka oblasť Savojsko, rovnako ako Bordeaux a Burgundsko, je právom považovaná za jednu z najlepších. Vinice Savojska ponúkajú kvalitné francúzske červené a biele víno. Región Savojsko je obklopený majestátnymi horami, ktoré majú významný vplyv na výslednú kvalitu vína. Najvyhľadávanejšie vína z tohto regiónu sú jednoznačne Mondeuse, suché, živé a energické červené víno s jemnými ovocnými tanínmi. Naopak, biele vína z oblasti Apremont dominujú suché, čisté a svieže Terres Blanches. Nasleduje Moulin. Toto francúzske biele víno, ktoré zanecháva príjemnú kyslosť, ponúka štedré tóny citrónu a bielych kvetov, maslový pocit v ústach, šťavnatý ananás a citrónovú kôru.
Charakteristika francúzskych vín
Francúzske víno nie je len nápoj - je to skúsenosť, kultúra a vášeň. Aj keď je celé Francúzsko posiate vinicami, vďaka svojej úcte ku kultúre vína, je známe najmä kvalitou vína, nie len kvantitou produkcie. Silné červené víno z Bordeaux, iskrivý zážitok zo šampanského, jednoodrodové červené a biele vína zo skvelých lokalít Burgundska, Loiry a Alsaska - francúzsky štýl je globálnym štandardom pre najvyššiu kvalitu vína. Stále jedinečné vďaka miestnym odrodám hrozna, expresívnemu terroiru a odbornej vinárskej tradícii.
Aj keď je celé Francúzsko posiate vinicami, vďaka svojej úcte ku kultúre vína, je známe najmä kvalitou vína, nie len kvantitou produkcie. Francúzske vína v medzinárodnom rebríčku hodnotenia sú symbolom kvality zabezpečenej aj vďaka vynikajúcemu terénu, rozmanitej pôde a klíme ideálnej na výrobu vína.
Ťažké vína
Dokonalým protikladom ľahkých vín sú vína ťažké, alebo aj plné. Mávajú vyšší obsah alkoholu a sú vynikajúcim doplnkom ťažších pokrmov. Skvelo sa hodia napríklad aj k relaxu pri krbe počas dlhých zimných večerov. Medzi ťažšie vína bývajú radené napríklad vína z odrody Chardonnay. Plné biele vína sú obvykle sladké. Vyrobené môžu byť z výberu z hrozna. Hodia sa na párovanie s dezertmi. Na výrobu plných červených vín sa používa veľmi vyzreté hrozno. Víno môže byť školené v barikovom sude, ktorý chuti vína dodáva vzácne terciálne tóny. Výsledné víno máva temnú, rubínovú farbu. Vyskúšať môžete silné víno z odrody Syrah, napríklad z toskánskeho vinárstva Tenuta Montecchiesi. Hrozno sa tu zbiera ručne, takže víno je vyrobené z tých najlepších bobúľ- vinár totiž môže kontrolovať ich kvalitu.
Víno z Francúzska: Francúzsko je krajina s pôdou, podnebím a kultúrou
A presne v tom spočíva pravda. Nie z hľadiska plochy, nemeraného z hľadiska výnosu, ale skôr na základe veľkých prínosov pre kvalitu a prestíž. Stále jedinečné vďaka miestnym odrodám hrozna, expresívnemu terroiru a odbornej vinárskej tradícii.
V našej ponuke nájdete nielen klasiky ako Bordeaux či Champagne, ale aj netradičné vína z Alsaska či Loiry. Ak máte radi kompromisy? Na trhu zoženiete aj vína so stredným obsahom alkoholu - zvyčajne mávajú 11,5 - 13 % alkoholu. V chuti sú tieto vína perfektne komplexné. Rovnako ako plné vína, aj stredne plné biele vína majú dlhšiu dochuť ako tie ľahké. Hroznu na výrobu stredne ťažkých červených vín sa darí napríklad v preslávenej francúzskej vinárskej oblasti Bordeaux. Častými predstaviteľmi stredne plných vín sú vína z odrôd Merlot.
Francúzske vína - Savoir vivre en français. Víno z Francúzska: Francúzsko je krajina s pôdou, podnebím a kultúrou. A presne v tom spočíva pravda. Nie z hľadiska plochy, nemeraného z hľadiska výnosu, ale skôr na základe veľkých prínosov pre kvalitu a prestíž. Silné červené víno z Bordeaux, iskrivý zážitok zo šampanského, jednoodrodové červené a biele vína zo skvelých lokalít Burgundska, Loiry a Alsaska - francúzsky štýl je globálnym štandardom pre najvyššiu kvalitu vína. Stále jedinečné vďaka miestnym odrodám hrozna, expresívnemu terroiru a odbornej vinárskej tradícii.
Ak sa chcete zoznámiť s rozmanitosťou francúzskych vín, ochutnávka vín je vynikajúcou voľbou. Nemusíte ísť do Francúzska - stačí navštíviť modernú francúzsku reštauráciu Colette alebo si objednať balíček vybraných vín priamo domov. Ak ste dobrodružní a radi ochutnávate niečo nové, vyskúšajte víno Pét-Nat. Toto víno sa vyrába tradičnými metódami prirodzenej fermentácie, čo mu dodáva osviežujúci a prirodzený charakter. Víno Pet Nat sa vyznačuje prirodzenou a spontánnou metódou fermentácie. Pripravuje sa primárnou fermentáciou v sudoch a čiastočnou fermentáciou vo fľaši pod korunkovým uzáverom.
Ak by ste si chceli objednať francúzske víno online, môžete si vybrať z rôznych možností. Na trhu sú dostupné rôzne typy, od ľahkých bielych vín až po robustné červené. Napríklad, môžete nájsť:
- Červené víno suché z Bordeaux za cenu okolo 22,18 € za 0.75 l.
- Ďalšie červené víno suché z Bordeaux za cenu okolo 19,28 € za 0.75 l.
- Červené víno suché z Bordeaux v akcii za 11,68 € pôvodne 12,18 € za 0.75 l.
Tieto ceny sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od predajcu a konkrétneho ročníka vína.
tags: #francuzske #tazke #vino