Teta Klára je v našej rodine vychýrená pekárka. A býva zvykom, že pri návšteve preberieme, čo bude piecť na Vianoce. Lebo vždy musí byť niečo tradičné, niečo nové, niečo špeciálne a niečo kokosové.
Gaštanové srdiečka sú vynikajúce a krehké koláčiky, ktoré sa skvele hodia na vianočný stôl alebo ako sladká pochúťka kedykoľvek počas roka. Tento recept je jednoduchý a výsledkom sú lahodné srdiečka, ktoré si zamiluje celá rodina. Pripravte sa na vianočné pečenie s týmto skvelým receptom!
Recept na Krémové gaštanové srdiečka
Tento recept na krémové gaštanové srdiečka je obľúbený pre svoju jemnú chuť a jednoduchú prípravu.
Ingrediencie:
- Múka (pšeničná celozrnná alebo hladká klasická)
- Cukor
- Pudingový prášok
- Soľ
- Vajcia
- Maslo
- Gaštanové pyré
- Práškový cukor zmiešaný s vanilkovým cukrom (na obaľovanie)
- Čokoládová poleva (na ozdobenie, voliteľné)
- Ríbezľový lekvár (na zlepovanie, voliteľné)
Postup:
- Z múky, cukru, pudingového prášku, soli, vajec, masla a gaštanového pyré vypracujeme cesto.
- Cesto dáme aspoň na hodinku odležať. Môže odležať aj celú noc v kuchyni, nie v chladničke.
- Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku približne 0,8 cm.
- Vykrajujeme srdiečka alebo iné tvary. Môžete vykrojiť aj stred, alebo nechať srdiečka celé.
- Pečieme pri teplote 180°C približne 10 minút. Nesmú byť veľmi zhnednuté. Z tejto dávky zvyčajne vyjdú tri plechy.
- Horúce srdiečka môžeme obaliť v práškovom cukre zmiešanom s vanilkovým alebo ich natrieť čokoládovou polevou a ozdobiť.
- Ak chcete, aby boli srdiečka vláčnejšie, môžete ich po upečení potrieť ríbezľovým lekvárom a pospájať.
Tip: Ak ich vyvaľkáte na tenšie, môžu sa pospájať nutelou a vrch pofŕkať čokoládou.
Alternatívne recepty a tipy
Vianočné pečenie ponúka širokú škálu možností, ako si spríjemniť sviatočné obdobie. Okrem gaštanových srdiečok existuje mnoho ďalších tradičných aj moderných receptov, ktoré stoja za vyskúšanie.
Ďalšie Vianočné Recepty:
- Plnené perníčky: Voňavé perníčky plnené džemom a máčané v čokoláde.
- Lepené hviezdičky: Krehké hviezdičky spojené džemom a posypané práškovým cukrom.
- Gaštanové a nutelové rožteky: Kombinácia gaštanového pyré a nutelly v lahodných rožtekoch.
- Maslové trvanlivé pečivo: Pečivo, ktoré vydrží dlho a je ideálne na sviatočný stôl.
Vánoční kočičí jazýčky s Nutellou CZ 20 s
Recept na Gaštanové a Nutelové Rožteky
Tieto rožteky kombinujú jemnú gaštanovú chuť s obľúbenou nutellou.
Potrebujete:
Na gaštanové rožteky:
- 200 g hladkej múky
- 100 g masla (izbovej teploty)
- 80 g práškového cukru
- 1 žĺtok
- 1 lyžicu rumu (nemusí byť)
- 150 g gaštanového pyré
Na obaľovanie:
- Práškový cukor zmiešaný s vanilkovým cukrom
Na nutelové rožteky:
- 200 g nutelly
- 80 g masla (izbovej teploty)
- 2 vajcia
- 50 g práškového cukru
- 1 lyžičku kypriaceho prášku
- 350-370 g hladkej múky
Postup:
- Pripravte gaštanové rožteky: V mise zmiešajte múku s preosiatym práškovým cukrom a pomrvte doň gaštanové pyré.
- Pridajte maslo, žĺtok a rum. Spracujte rukou na pevné cesto a uložte na hodinu do chladničky.
- Pripravte nutelové rožteky: Vo väčšej mise vyšľahajte mixérom maslo s nutellou.
- Po jednom pridávajte vajcia a preosiaty cukor. Prisypte múku zmiešanú s kypriacim práškom a rukou spracujeme cesto.
- Uložte na 2 hodiny do chladničky.
- Cesto na jedny i druhé rožteky vyberte a odoberajte z neho malé kúsky, z ktorých tvarujte rožteky.
- Rúru predhrejte na 170 °C. Rožteky uložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 15-18 minút.
Tip: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do gaštanových rožtekov pridať trochu pomletých orechov.
Krémové gaštanové koláčiky
Vypracujeme jemné, lepivé cesto. Vytvarujeme do bochníka a vložíme do chladničky na hodinu stuhnúť.
Maslo, zohriate na izbovú teplotu, vyšľaháme dohladka s cukrom (50 g masla, 50 g práškového cukru).
Vymiešame krém a vložíme do chladničky.
Ľahko stuhnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 6-7 mm.
Vykrajujeme srdiečka (formička ø 5 cm).
Pomocou noža poprekladáme srdiečka na plech vyložený papierom na pečenie.
Pečieme 10 min. pri teplote 180°C.
Vždy dve a dve srdiečka zlepujeme krémom.
Tip: Nezabudnite cesto pred vaľkaním nechať dobre vychladiť, aby sa s ním lepšie pracovalo.
