Grilovanie na plynovom grile je rýchle, jednoduché a dokáže priniesť skvelé výsledky, aj keď nemáte roky skúseností. Týchto 10 tipov vám pomôže grilovať na plynovom grile ako profík, s lepšou chuťou a tou správnou textúrou jedla. Ak chcete grilovanie zvládnuť naozaj dobre, držte sa jednoduchých, ale dôležitých zásad - predhrejte gril, použite správne náradie a vyberte si dobré suroviny.
Výber správneho plynového grilu
Pri výbere plynového grilu je dôležité zvážiť, koľko ľudí chcete pohostiť a aký veľký máte priestor na grilovanie. Správny plynový gril si vyberiete podľa toho, koľko ľudí chcete pohostiť a aký veľký máte priestor na grilovanie. Pri výbere dávajte pozor na materiál roštu. Nerezová oceľ je odolná a ľahko sa čistí, liatina síce drží teplo dlhšie, ale musíte sa o ňu viac starať. Počet a typ horákov rozhodujú, ako dobre viete regulovať teplotu - viac horákov znamená lepšiu kontrolu. Kľúčom k úspešnému grilovaniu na plyne je výber plynového grilu, ktorý bude vyhovovať vám a vašim želaniam. Rošt musí mať správnu veľkosť a systém horákov by vám mal umožniť optimálnu prípravu mäsa, rýb, zeleniny alebo pizze. Dôležitú úlohu tu zohráva teplota. Hlavné rozdiely medzi plynovými grilmi sú vo veľkosti, materiáli a vybavení. Rozhodujúci je hlavne počet hlavných horákov, ktorých môže byť jeden až šesť. Ani materiál horákov nie je pri každom grile rovnaký. Existujú horáky vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, pohliníkovanej ocele, liatiny a keramiky. Hlavné horáky v strede sú prevažne tyčové horáky z nehrdzavejúcej ocele. Existujú aj modely s bočnými horákmi, ktoré sú sčasti vyrobené z keramiky. Čím viac horákov má plynový gril, tým poskytuje viac možností na prípravu grilovaného jedla. Rôzne nastavenia horákov umožňujú vytvoriť rôzne teplotné zóny. Vopred porozmýšľajte, čo by ste chceli na svojom grile pripravovať. Budete na ňom grilovať mäso, napríklad klobásy a steaky? Chcete okrem toho aj udržiavať grilované jedlo teplé? Chcete na plynovom grile pripravovať zeleninu alebo piecť pizzu? Čím viac vecí chcete s grilom robiť, tým univerzálnejší by mal byť správny model. Týka sa to predovšetkým veľkosti grilovacej plochy a vybavenia systému horákov.
Plynové grily nájdete v mnohých rôznych vyhotoveniach. Prehľad o princípoch fungovania. Takto funguje plynový gril: pri plynovom grile je plyn z plynovej fľaše privádzaný do grilu hadicovým systémom, zapáli sa a spaľuje pomocou horáka. Malé plamene, ktoré pri tom vznikajú, zahrievajú rošt a grilované jedlo. Mnohé modely majú pod horákom umiestnenú záchytnú misku naplnenú vodou, ktorá má uľahčiť odstraňovanie tuku.
Príprava a bezpečnosť
Pred každým grilovaním skontrolujte, či máte dosť plynu. Pozrite, či je plynová fľaša dobre pripojená a nikde neuniká plyn. Dbajte na to, aby ste gril nepostavili do uzavretého alebo nevetraného priestoru. Plynový gril potrebuje prístup vzduchu, inak to nie je bezpečné. Pred prvým použitím si dajte záležať a zložte plynový horák podľa návodu výrobcu. Skontrolujte, či horák nie je zanesený alebo poškodený. Čisté trysky zaistia rovnomerné horenie a lepšie výsledky pri grilovaní. Pred zapnutím grilu sa uistite, že všetky ovládacie prvky sú v základnej polohe. Pred uvedením do prevádzky: Grilovanie na plyne nie je zložité. Bezpečnosť má najvyššiu prioritu. Pred prvým grilovaním skontrolujte všetky pripojenia plynového grilu, aby ste sa uistili, že neuniká plyn. Spreje na detekciu netesností sú užitočným pomocníkom pri kontrole. Spreje vytvorením bubliniek signalizujú, či je tesnenie alebo iné miesto, na ktorom bola vykonaná montáž manuálne, priepustné. Pokiaľ chcete, môžete na vykonanie takejto bezpečnostnej kontroly použiť aj mydlovú vodu. Ak počas kontroly zbadáte bublinky, gril nepoužívajte, kým nebude všetko riadne utesnené alebo nevymeníte chybné komponenty. Pred každým grilovaním skontrolujte stav plynovej fľaše a jej pripojenie na gril. Pozrite, či spojenie hadice a ventilu neprepúšťa plyn - stačí postriekať spoj mydlovou vodou. Keď meníte fľašu, uistite sa, že všetky ventily sú zatvorené. Pred každým grilovaním skontrolujte pripojenie plynovej fľaše a hadíc. Gril dôkladne vyčistite od zvyškov jedla a popola. Rošt pred grilovaním vždy potrite olejom.
Správna teplota a techniky grilovania
Plynový gril vám umožní presne nastaviť teplotu vďaka samostatným horákom. Väčšina plynových grilov má aspoň dva alebo tri horáky, ktoré môžete nastavovať nezávisle. Nízka teplota je na pomalé grilovanie údenín alebo väčších kusov mäsa. Keď rozdelíte gril na priame a nepriame zóny, získate viac možností a lepšiu kontrolu nad výsledkom. Predhrievanie je často prehliadaný krok. Väčšinou to trvá 10-15 minút, kým teplota vystúpi na cca 250 °C. Dôkladné predhriatie zabráni prilepovaniu jedla, uľahčí čistenie a zlepší chuť. Stabilný ohrev znamená, že jedlo zostane šťavnaté a rovnomerne prepečené. Ak vám plameň počas grilovania kolíše, skúste zavrieť veko alebo pridať plyn. Väčšinou je lepšie začať grilovať pri vyššej teplote a neskôr ju znížiť. Profesionálny prístup ku grilovaniu znamená vybrať si správne techniky, používať šikovne náradie a udržiavať ideálnu teplotu. Priama metóda znamená, že jedlo položíte priamo nad plameň alebo horúci plyn. Nepriama metóda funguje tak, že jedlo položíte mimo priameho zdroja tepla. Horáky pod jedlom vypnete, teplo cirkuluje okolo. Gril s viacerými horákmi vám umožní jednoducho prepínať medzi priamou a nepriamou metódou. Ako nepriamo grilovať s plynom? V závislosti od grilovaného jedla môžete pri grilovaní použiť rôzne metódy: Rozlišuje sa priame a nepriame grilovanie. Pri priamom grilovaní leží grilované jedlo priamo nad plameňom, tak ako pri klasickom grile na drevené uhlie. Pri nepriamom grilovaní sa jedlo položí tak, aby teplo stúpalo zo strán. Pritom sa zatvorí aj veko. To znamená, že teplo sála z bočných stien a veka grilu. Rovnako ako pri grilovaní na drevenom uhlí, aj priame grilovanie je vhodné pre „rýchlo“ grilované jedlá s časom prípravy do 30 minút, ako je mäso, napríklad klobásy. Priame grilovanie s grilom na drevené uhlie alebo s plynovým grilom môžete použiť aj na prudké grilovanie steakov alebo hamburgerov. Zapnutím a vypnutím rôznych horákov možno priame a nepriame grilovanie navzájom aj skombinovať: Pri tomto spôsobe sa rozohreje iba jedna strana grilovacieho roštu. Tým sa na grile vytvoria dve tepelné zóny. V horúcej oblasti sa jedlo griluje priamo zospodu. Potom sa položí na druhú stranu a môže sa šetrne dokončiť pri nepriamom ohreve. Teploty sa pohybujú medzi 250 °C a 300 °C a pri nepriamom ohreve okolo 180 °C až 220 °C so zatvoreným vekom. Grilovanie je jednoduchšie s uzavretým vekom, ktoré rozloží teplo rovnomerne. Pre hovädzie steaky zvoľte vysokú teplotu okolo 230-250 °C. Kuracie mäso a bravčové potrebuje mierne nižšiu teplotu, asi 180-200 °C.
Správne náradie a techniky
Grilovacie rošty vytvoria na mäse alebo zelenine typické pásiky a zároveň umožnia odtok tuku. Ak je rošt poriadne horúci, jedlo sa rýchlo opečie a zostane šťavnaté. Grilovacie plechy alebo tácky sa hodia najmä na menšie alebo krehké kúsky, napríklad ryby alebo nakrájanú zeleninu. Rôzne druhy roštov a plechov vám dajú lepšiu kontrolu nad varením aj výslednou chuťou. Pri obracaní mäsa použite grilovaciu lopatku, aby ste ho neprepichli a nestratili šťavu. Tepelne odolné rukavice ochránia vaše ruky pred horúcim roštom. Kompletná výbava pre grilovanie: Sada obsahuje všetko potrebné: obracačku, kliešte, vidlicu, mašlovačku, porciovací nôž, drôtenú kefu, 4 grilovacie ihlice, 10 držiakov na kukuricu, 4 nože, 4 vidličky, soľničku a koreničku - ideálna pre každého grilmajstra. Cattara 13104 je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá kompletnú, kvalitnú a praktickú sadu grilovacieho náradia.
Príprava surovín
Marinovanie je dôležité nielen pre mäso, ale aj pre zeleninu. Zjemní vlákna, zvýrazní chuť a niekedy aj skráti dobu varenia. Na marinádu použite bylinky, korenie, cesnak, med alebo soľ. Najlepšie je marinovať v chladničke - zeleninu aspoň 30 minút, mäso pokojne 2-4 hodiny. Krájajte mäso na rovnaké kusy, aby sa pieklo rovnomerne. Mäso neotáčajte zbytočne často a nestláčajte ho. Používajte marinádu alebo počas prípravy jedlo pravidelne potierajte šťavou - mäso tak zostane šťavnaté.
Grilovanie rôznych druhov jedla
Na plynovom grile pripravíte rozmanité pokrmy. Každý typ jedla potrebuje trochu iný prístup, ak chcete dosiahnuť správnu chuť a štruktúru. Rôzne druhy mäsa vyžadujú inú teplotu a čas grilovania. Hovädzie steaky chutia najlepšie, keď ich grilujete na vysokej teplote 2-4 minúty z každej strany (záleží od hrúbky). Kuracie mäso odporúčam grilovať nepriamo a dlhšie, keďže potrebuje vyššiu vnútornú teplotu. Zeleninu ugrilujete rýchlo - potrebuje nižšiu alebo strednú teplotu. Papriku, cuketu, baklažán či kukuricu nakrájajte na plátky a potrite olivovým olejom. Tenké kúsky sa ľahko prepečú a na grile nevyschnú. Niektoré druhy zeleniny, ako mrkva alebo zemiaky, predvarte, aby zostali jemné. Grilovací košík zabráni, aby malé kúsky skončili v ohni. Ryby a morské plody sú citlivé na vysokú teplotu. Najlepšie ich ugrilujete na miernom ohni a krátky čas, aby zostali šťavnaté. Filety grilujte kožou nadol. Morské plody ako krevety alebo kalamáre napichnite na špízy, aby sa s nimi ľahko manipulovalo.
Perfektný steak
Ako grilovať T-bone steak (600 Gramm): Grilujeme na predhriatom grile pri teplote okolo 200 °C so zatvoreným vekom asi 6 minút z každej strany. Potom teplotu znížime na 100 °C a pečieme asi 12 minút. Pred podávaním necháme 5 minút odpočívať.
Čistenie a údržba
Ak sa o plynový gril staráte správne, predĺžite mu životnosť a grilovanie bude bezpečnejšie. Smaltované povrchy sa čistia ľahko, ale mastnotu by ste po každom použití mali odstrániť. Keď gril vychladne, použite mäkkú hubku alebo handru. Každý mesiac odporúčam dôkladnejšie čistenie. Odnímateľné časti umyte v teplej vode s jemným saponátom. Dobre ich utrite do sucha, aby sa netvorili škvrny alebo nepoškodil smalt. Gril po každom použití očistite od zvyškov jedla. Raz za pár týždňov ho rozoberte a dôkladne vyčistite rošty, horáky aj misku na odkvapkávanie. Pri jednotlivých grilovacích roštoch sa používajú individuálne spôsoby čistenia. Existujú špeciálne drôtené kefy s mosadznými štetinami vhodnými na čistenie roštu. Kefy s oceľovými štetinami a agresívne čistiace prostriedky poškodzujú grilovací rošt. Po vyčistení rošt potrite kuchynským olejom. Ostatné časti grilu môžete vyčistiť špongiou a umývacím prostriedkom.
Výhody a nevýhody plynového grilu
Výhody plynového grilu:
- Krátky čas zahrievania (približne 10 minút)
- Jednoduchá regulácia a teplota
- Zdravšie grilovanie s menším množstvom dymu
Nevýhody plynového grilu:
- Plameň vytváraný plynom, nie „skutočný oheň“
Vlastná výroba plynového grilu
Znalci klasického grilovania sú si istí, že pre zábavné vonkajšie stretnutia stojí za to postaviť plynový gril vlastnými rukami bez toho, aby ste preplatili hotový výrobok. Tento jednoduchý dizajn vám umožní variť vaše obľúbené grilované jedlá v každom ročnom období a môžete ho nainštalovať ako do altánku, tak aj na terasu či balkón. Zaobstaranie plynového grilu na grilovanie dnes nie je problém, ale ak chcete získať skutočne spoľahlivý dizajn a ušetriť na kúpe hotového výrobku, môžete si plynový gril postaviť sami. V závislosti od účelu použitia grilu sa jeho veľkosť môže líšiť. Na prípravu jedál z malých alebo veľkých kusov mäsa sa teda použijú rôzne vzory, z ktorých každý má svoje vlastné výrobné vlastnosti.
Gril zo starého plynového sporáka: Na prípravu kebabov, klobás a malých steakov v kuchyni stačí postaviť najjednoduchšiu možnosť. Ohrievač je domáci plynový sporák, na ktorom je nainštalovaný starý kastról s odrezaným dnom. Na vrch panvice je pripevnený nerezový gril alebo sieťka. Pri stavbe plynového grilu vlastnými rukami môžete ušetriť na materiáloch použitím starého prijímača alebo kovového suda ako tela. Mobilný gril so samostatným horákom: Táto možnosť je ideálna na prípravu veľkých porcií steakov alebo domácich klobás. Keďže je nepravdepodobné, že by sa v kuchyni dala pripraviť „kráľovská“ časť grilu, budete musieť postaviť mobilnú konštrukciu s možnosťou pripojenia k plynovej fľaši. Veľký plynový gril, ručná práca, často vyrobené zo starého prijímača a zahŕňa inštaláciu veka, regulátora teploty a masívnej mriežky. Nie je ťažké postaviť gril zo starého plynového sporáka, ale v tomto prípade sa všetky „vonkajšie stretnutia“ obmedzia na grilovanie v kuchyni. Ideálnou možnosťou je vyrobiť mobilný gril so samostatným plynovým horákom, ktorý je možné inštalovať v akomkoľvek rohu dvora. Pre pohodlnú prepravu domáceho grilu sa odporúča nainštalovať dve kovové kolieska a zvyšné dve nohy vybaviť opornými plošinami. V článku sa pozrieme na obe metódy, ktoré vám umožnia zoznámiť sa s konštrukčnými vlastnosťami dvoch rôznych dizajnov plynového grilu a vybrať si pre seba vhodnú možnosť.
Požadované konštrukčné komponenty
Bez ohľadu na štruktúru konštrukcie má klasická plynová verzia nezmenené komponenty, medzi ktoré patria: Rám. Ako grilovacia nádoba sa používa potravinárska nehrdzavejúca oceľ. Pri stavbe konštrukcie vlastnými rukami často inštalujú rám zo starého plynového valca, pivovej fľaše sudy alebo veľký hrniec. Ohrievače. Často sú inštalované horáky z bežného plynového sporáka alebo domácich dýz. Hlavnou podmienkou je, že ohrievače musia byť izolované od kvapkajúceho tuku. Mriežka. Konštrukcia by mala byť vyrobená z malých tyčí z nehrdzavejúcej ocele a pripevnená k bokom grilu. Špíz s otočným mechanizmom. Na bokoch nádoby aj na jej veku je potrebné vyznačiť trojuholníkové rezy na otáčanie špajlí. Zber tuku. Aby sa horáky úplne nenaplnili tukom, je potrebné vopred nainštalovať podnos. Pri absencii továrenského horáka si môžete postaviť domáce dýzy inštaláciou niekoľkých kovových rúrok s rovnakými otvormi na výstup plynu. Veko. Ak sa na vybudovanie čo najjednoduchšej konštrukcie môžete obmedziť iba na kovoobrábacie nástroje - kladivo, kovový pilník a vŕtačku, potom sa pri výrobe vysokokvalitného autonómneho zariadenia budete musieť vyzbrojiť: meracie zariadenie. Špecializované nástroje zahŕňajú strmeň, pravítko a vodováhu; zvárací stroj a elektródy. Na spojenie dvoch prvkov z nehrdzavejúcej ocele to bude stačiť použiť zváranie. Pri absencii takéhoto zariadenia bude musieť byť telo zvarené z obyčajného železa; zariadenia na rezanie kovov. V tomto prípade sa vykonávajú všetky práce na rezanie kovov pomocou brúsky alebo plazmová rezačka. Ak ste predtým pracovali s profesionálnym vybavením, potom môžete rýchlo pochopiť princíp konštrukcie autonómneho grilu. Hlavnou podmienkou je dodržiavanie pravidiel proporcionality, od ktorých bude závisieť správne fungovanie plynového grilu.
Prípravné práce pred inštaláciou
Proces varenia mäsa na grile zahŕňa interakciu s otvoreným plameňom, preto je dôležité vopred zabezpečiť umiestnenie konštrukcie. Ak je plynový gril inštalovaný vonku, musíte preň pripraviť stabilnú základňu s dobrými protipožiarnymi vlastnosťami. Ako materiál na vytvorenie rovného povrchu môžete použiť dlažobné dosky alebo piesok. Aj keď sa konštrukcia prevráti, takáto nehorľavá základňa pomôže zabrániť šíreniu požiaru do blízkych oblastí územia. Ak je dizajn grilu založený na starom plynovom sporáku a jeho inštalácia sa vykoná v interiéri. Podlaha a steny budú musieť byť dokončené doskami z ohňovzdorné materiály, pre ktoré sú ideálne plechové plechy alebo keramické dlaždice. Pre takýto dizajn je lepšie prideliť samostatnú miestnosť dobré vetraniea skúste ho nainštalovať mimo objektov s vysokou horľavosťou.
Gril zo starého plynového sporáka
Ak máte na chate starý plynový sporák, ktorý stále plní svoje funkcie, zostavenie domáceho grilu vám zaberie len niekoľko hodín. Najprv budete musieť vykonať výpočty kachlí a komponentov budúceho grilu, na základe ktorých môžete zostaviť podrobný výkres alebo schému. Po príprave zariadenia a získaní všetkých potrebných materiálov by ste mali začať s výrobou konštrukcie. Pre lepšiu stabilitu konštrukcie sa odporúča privariť kovovú policu, na ktorú bude plynová fľaša umiestnená vo výške 10 cm od podlahy. V spodnej časti kachlí je vyvŕtaný malý otvor na zachytávanie tuku a tekutiny. Pri varení mäsa sa na grile uvoľňuje obrovské množstvo tuku, ktoré môže zabrániť pripáleniu horákov. K otvoru sa pripojí potrubie a zaistí sa ohybná trubica. Táto inštalácia vám umožní udržiavať čistotu nielen vo vnútri fritézy, ale aj pod ňou. Ďalej budete musieť zostaviť rám, ktorý slúži ako základ pre komoru na vyprážanie. Konštrukcia je zváraná z niekoľkých oceľových uholníkov. Horný rám musí mať rozmery zodpovedajúce rozmerom kachlí a boku kachlí. Vhodná výška nôh je 70 cm, pričom vo výške 10 cm od podlahy sú k nohám privarené tvarovky, z ktorých je vytvorený rám pre plynovú fľašu. Po zložení rámu by ste mali začať robiť boky a spodok grilu. Výška strán by nemala byť väčšia ako 20 cm Najprv sú strany navzájom zvarené, potom sa medzi nimi zvára dno. Pre zaistenie dostatočného tepelného toku sú do dna vyvŕtané otvory s priemerom 10 mm, pričom vzdialenosť medzi nimi by mala byť 7 cm, otvory by mali byť umiestnené tak, aby pod nimi neboli žiadne horáky. Nad dnom je inštalovaný nerezový gril. Obdĺžnikové veko grilu je vyrezané z oceľového plechu a v strede musí byť privarená rukoväť s dreveným prekrytím. Samotné veko by malo mať otvory pre rukoväť mriežky. Ak plánujete použiť plynový gril ako domáce grilovanie, potom pozdĺž okrajov strán a veka budete musieť urobiť trojuholníkové rezy na špízy. Ďalšou fázou je zostavenie hotovej konštrukcie a pripojenie grilu plynová fľaša. Budete musieť nainštalovať rám na rovný povrch a upevniť ho v statickej polohe. V prípade potreby je možné pre dodatočnú stabilitu zvariť trvalé drážky. Ak chcete, môžete nezávisle zvárať odolnú sieť z tyčí z nehrdzavejúcej ocele alebo „vytráviť“ rošt zo starého plynového sporáka. Ďalej je plynový sporák inštalovaný na základni a pripevnený k rohom pomocou samorezné skrutky. Nad sporákom je namontovaný pekáč, ktorý je možné upevniť do drážok alebo jednoducho privariť k rámu. Ihneď po inštalácii je dôležité skontrolovať stabilitu komory na vyprážanie. Plynová fľaša musí byť vložená do špeciálneho pásu pre prijímač, ktorý bude následne pripojený k sporáku. Ak plynový gril funguje správne, môžete začať s kozmetickými postupmi na čistenie a maľovanie hotovej konštrukcie.
Gril z plynovej fľaše
Plynový gril je ideálnou voľbou pre milovníkov klasického grilovania, keď musíte variť mäso pre veľkú spoločnosť. Tento veľký dizajn je ideálny pre vonkajšie grilovanie, bez starostí s prípravou palivového dreva alebo dreveného uhlia. Konštrukcia grilu z prijímača sa vykonáva v niekoľkých etapách. Ako korpus na gril môžete použiť akúkoľvek potravinársku nerezovú nádobu s priemerom aspoň 40-50 cm. Môže to byť smaltovaná panvica, staré pivo sud alebo kryt zo starého prijímača. V tomto prípade sa použije propánová nádrž. Pri príprave zásobníka plynu sa odstránia ventily a ventil nápravovej skrine, potom by sa mal valec naplniť do dvoch tretín vodou a variť. Ďalej je vyrezaný sektor 1/3 bočného povrchu, ktorý bude neskôr pokrytý špeciálnym vekom. Ak chcete odstrániť farbu z nádoby, musíte ju spáliť a po zahriatí odstrániť zostávajúci náter pomocou brúsneho papiera. Veľkosť krájaného sektora by mala byť 1/3 bočnej plochy valca, pretože len takéto rozmery výrezu umožňujú inštalovať gril na celú hrúbku nádoby, čo znamená umiestniť viac mäsa. Na zachytávanie tuku sa odporúča nainštalovať špeciálny zásobník vo forme odnímateľného dna alebo vyvŕtať niekoľko otvorov v spodnej časti nádoby a pripevniť zásobník k rámu. Na dne nádoby sú inštalované trysky - kovové rúrky, hrúbka 1-3 cm, s vyvŕtanými otvormi 3-4 mm. Cez tieto otvory bude prechádzať zmes plynu a vzduchu. Je lepšie urobiť trysky odnímateľné, aby sa dali v budúcnosti vyčistiť. Inštalácia trysiek sa vykonáva nasledovne: do steny valca privarené 3-4 cm kus rúrky (konektor) spájajúci dýzy a mixér. Priemer potrubia by sa mal zvoliť tak, aby dýza do nej tesne zapadla o 2 až 3 cm a zároveň bola bezpečne upevnená. Na vonkajšiu časť konektora je pripojený zmiešavač plynu a vzduchu, čo je rúrka s rovnakým priemerom ako tryska a dĺžkou 5-8 cm. V stene zmiešavača je vytvorený otvor, do ktorého plynová tryska je vložený. Mriežka je inštalovaná vo vzdialenosti 5-10 cm pod okrajom nádoby. Odporúča sa použiť nerezovú mriežku s priemerom tyče 3-5 mm. Ak sa vám nechce tráviť čas výrobou pletiva, môžete si ho odrezať z pôvodného grilovacieho roštu. Konštrukcia musí pevne stáť na podperách a v prípade potreby sa dá ľahko odstrániť. Vyrezaná časť tela valca poslúži ako veko, ktoré bude potrebné pripevniť pomocou pántov. Môžete do nej nainštalovať teplomer, čo umožňuje monitorovať teplotu vo vnútri fritézy a nastavte tlak plynu. Záverečná fáza - zváranie madlá na veku pre maximálne pohodlné používanie grilu. Pri lakovaní výrobku je lepšie uprednostniť aerosólové balenie, ktoré umožňuje rovnomerné rozloženie farby po celom povrchu konštrukcie. Pretože samotný prijímač je dosť ťažký, je lepšie inštalovať hotový gril na kovovú základňu zvarenú z oceľovej štvorcovej rúry s oddeleným miestom pre plynovú fľašu. Aby sa konštrukcia ľahko pohybovala po ploche, dve zo štyroch nôh môžu byť vybavené kolieskami napríklad z fúrik. Po dokončení všetkých prác na konštrukcii plynového grilu je vonkajší povrch korpusu natretý žiaruvzdornou čiernou farbou.
Automatický ražeň
Inštalácia automatického ražňa pomôže zvýšiť funkčnosť takého jednoduchého dizajnu, čo vám umožní rozšíriť ponuku klasického grilovania. Aby ste to dosiahli, dizajn sa bude musieť mierne zmeniť: namiesto roštu nainštalujte držiak na špíz. Na jednej strane je jednoduchá rúrka, v ktorej sa otáča ostrý koniec špízy a na druhej je trojuholníkový výrez na upevnenie. Motor z bežného magnetofónu je pripevnený na vonkajšej strane puzdra spolu s napájacím zdrojom. Po inštalácii sa na špíz nasadí popruh z motora a ražeň sa otáča rýchlosťou, ktorú si nastavíte. V tomto prípade je regulátorom rýchlosti priemer kladky.
Pripojenie horáka k plynovej fľaši
Pri pripájaní domáceho grilu k prijímaču budete musieť zakúpiť a nainštalovať nastaviteľný redukčný ventil plynu, ktorý v prípade potreby umožňuje regulovať tlak plynu v dýze. Pri stavbe autonómneho plynového grilu by bolo najbezpečnejšou možnosťou pripojiť ho k plynovému prijímaču. Ak chcete bezpečne používať systém s valcom, musíte vykonať nasledujúci algoritmus: zatvorte kohútiky na grile, otvorte ventil fľaše a upravte tlak plynu pomocou reduktora; zapáľte zápalku, otočte kohútik grilu a zapáľte plyn nad dýzami cez špeciálny otvor; Po dokončení procesu varenia musíte zapnúť plyn na valci a po úplnom zhasnutí otočte kohútik grilu v opačnom smere. Často je k hlavnému plynu pripojený gril zo starého plynového sporáka, v tomto prípade stačí naskrutkovať kohútik na potrubie a pripojiť ho ku grilu pomocou špeciálnej plynovej hadice. Pre dosiahnutie maximálnej bezpečnosti pri prevádzke grilu je dôležité utesniť všetky spoje a závity.
Ako jednoducho nainštalovať plynový gril s propánovou nádržou
Aké ťažkosti môžu nastať?
Hlavnou úlohou pri vytváraní plynového grilu je uhádnuť proporcionalitu všetkých detailov. Vystrihnutie príliš malého sektora v tele neumožní zapínanie plnej veľkosti gril, čo znamená, že nebude možné pripraviť požadovanú porciu. Ak nainštalujete príliš výkonnú trysku, mäso sa počas procesu vyprážania jednoducho začne pripaľovať. Vnútro puzdra musí byť vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele alebo potiahnuté špeciálnou tepelne odolnou zmesou na báze teflónu. Môžete sa pozrieť na správne umiestnenie a počet otvorov na horáku starého plynového sporáka a postaviť domáce trysky s rovnakou konštrukciou. Pokiaľ to nie je absolútne nevyhnutné, nemali by ste maľovať vnútorný povrch puzdra, pretože výber nesprávneho alebo nekvalitného náteru môže viesť k otrave. Všetky vyhrievané časti domáceho grilu by nemali vydávať dym ani zápach - počas procesu vyprážania mäso absorbuje všetky toxické výpary. Preto pred začatím prípravy prvej dávky grilovania je potrebné vykonať skúšobnú prevádzku grilu. Výroba plynového grilu vlastnými rukami si nevyžaduje žiadne špeciálne znalosti, pretože na to stačí pochopiť princíp fungovania konštrukcie.