Trend návratu k pôvodným, rokmi vyskúšaným materiálom sa prejavuje aj v oblasti gastronómie a domáceho varenia. S tým prichádza aj obľuba liatinového riadu, ktorý v sebe spája tradíciu s modernými požiadavkami na prípravu jedla. Liatinová grilovacia panvica s pokrievkou je ideálnym nástrojom pre všetkých, ktorí chcú objaviť čaro autentickej chuti a vychutnať si pokrmy pripravené s minimálnym množstvom tuku.
Liatina je materiál, ktorý nestarne - on zreje. Ak hľadáte nástroj, ktorý dokáže absorbovať obrovské množstvo tepla a následne ho rovnomerne odovzdávať do vášho pokrmu, ste na správnom mieste. Liatinové panvice sú stvorené pre tých, ktorí rozumejú fyzike varenia a vyžadujú od svojho vybavenia maximum. Liatina nepozná kompromisy - odpúšťa vysoké teploty a odmeňuje vás chuťou, ktorú na inom materiáli jednoducho nedosiahnete.
Prečo si vybrať liatinovú grilovaciu panvicu?
Liatinová panvica Vám pomôže pri príprave chutných pokrmov z mäsa, zeleniny, zemiakov. Jej najväčšou výhodou je schopnosť akumulovať obrovské množstvo tepelnej energie. Keď na rozpálenú liatinu položíte studený kus mäsa, panvica „nevychladne“, ale okamžite začne mäso prudko opekať. Toto je tajomstvo tých najlepších steakov, ktoré sú zvonku chrumkavé a vnútri šťavnaté.
Okrem klasických panvíc sú čoraz obľúbenejšie aj obojstranné liatinové platne. Z jednej strany hladké (ideálne na vajíčka, slaninu či lievance), z druhej strany rebrované (pre ten pravý mriežkovaný steak). Liatinové rošty majú schopnosť udržať žiar tak dlho, že aj po dohorení dreva na nich v pohode dopečiete zeleninu či klobásky. Liatinové disky sú robustné riešenie na priamy oheň, ktoré sa vďaka svojej váhe ani nepohne a zabezpečí stabilitu pre tie najťažšie kusy mäsa.
Tajomstvo "Seasoningu" - čím staršia, tým lepšia
Surová liatina má jednu unikátnu vlastnosť: čím viac v nej varíte, tým je lepšia. Pri každom použití sa do pórov kovu dostáva tuk, ktorý vytvára prirodzený nepriľnavý povrch (patinu). Naše liatinové výrobky sú masívne kúsky kovu, ktoré pri správnej starostlivosti prežijú generácie. Nie je nič výnimočné, ak sa liatinová panvica dedí z otca na syna - je to kus rodinnej histórie, ktorý vonia dymom a dobrým jedlom.
Ako sa stara o liatinovú panvicu?
Väčšina liatinového riadu je už z výroby ošetrená rastlinným olejom (tzv. pre-seasoned). Vypaľovanie je proces, kedy sa olej pri vysokej teplote zapečie do pórov liatiny a vytvorí prirodzene nepriľnavý a ochranný povrch. Aj keď je riad pripravený na použitie, odporúčame ho po prvom umytí jemne potrieť olejom a krátko zahriať - posilníte tým jeho odolnosť hneď od začiatku.
Liatinovú panvicu je najlepšie vyčistiť len horúcou vodou a hrubou kefkou. Ak sa vám v nej niečo pripáli, použite ako „peeling“ obyčajnú kuchynskú soľ. Moderné saponáty v malom množstve liatine neublížia, ale dlhodobo sa to neodporúča, pretože agresívne rozpúšťajú vybudovanú mastnú patinu.
Ak liatinový riad začne hrdzavieť, nie je dôvod na paniku. Hrdza je len povrchová záležitosť, ktorá vzniká pri nadmernej vlhkosti. Stačí ju vydrhnúť drôtenkou alebo soľou až na čistý kov, panvicu dôkladne vysušiť a znova vykonať proces vypálenia olejom. Panvica bude opäť ako nová. Liatina vám odpustí takmer každú chybu v starostlivosti.
Univerzálne použitie liatinovej panvice
Jednou z najväčších výhod liatiny je jej univerzálnosť. Liatinová panvica funguje perfektne na moderných indukčných doskách v kuchyni. Zároveň však miluje drsný žiar otvoreného ohňa, grilu či uhlia. Jeden kus riadu tak využijete na nedeľný obed doma aj na gulášovú párty v lese.
Liatinová panvica z liatiny s pokrievkou je určená na grilovanie, pečenie mäsa, klobás, párkov, na špekáčiky, rýb a iných pochutín. Pokrievku môžete použiť aj ako samostatnú panvicu. Liatinový riad je ideálny na tepelnú úpravu jedla na tuku ako napr. restovanie, smaženie, fritovanie, pečenie a dusenie.
Mnohí si spomenú, ako si pochutnávali na skvelých staročeských plackách z varených zemiakov, pripravovaných na liatinovej podložke alebo na kachliach. Liatinová panvica Vám pomôže pri príprave pizze, pečených zemiakov, hranolčekov, cuketových placiek, zemiakových placiek, chutných pokrmov z mäsa, zeleniny, zemiakov.
!!! PEČENÉ JAHŇACIE REBIERKA S DOMÁCIM LEČOM A LEERDAMEROM !!! Zber úrody
Príklady liatinových panvíc a platní
- Orion Panvica liatinová 25 cm
- Orion Panvica liatinová 30 cm
- Perfect Cauldron liatinová panvica na grilovanie 24 cm
- Lodge litinová pánev Wolf 16 cm
- Lodge Liatinová panvica 16 cm
- Orion Liatinová panvica na volské oká 24 cm
- Lamart LT1063 24 cm
- Orion Plát liatinový 27,5 cm
- Royalty Line Black 24 cm
- Le Creuset Panvica na palacinky čierna 27 cm
- Lamart LT1070 25,2 cm
- Orion Grilovací litinová pánev 24 cm
- Panvica LIATINA 35 cm
- Banquet Pánev Wok litinová Excellent černá 36,5 cm
- Lodge Panvica 26 cm liatinová
- Home Cook liatinová panvica na grilovanie a pečenie 41 cm BBQ
- Tescoma panvica grilovacia hlboká MASSIVE 28 cm
- Perfect Cauldron liatinová platňa obojstranná na grilovanie a pečenie 33 x 33 cm
- Cattara grilovacia panvica guľatá LIATINA 30 cm
- Petromax Liatinová grilovacia panvica s madlami 35 cm
- Orion domácí potřeby Grilovací deska LITINA 45,5 x 23 cm
- Petromax litinová pánev 2 madla 40 cm
- Vidaxl Liatinová grilovacia platňa obojstranná 38 x 23 cm
- Tescoma panvica grilovacia Presto Mini 14 x 14 cm
tags: #grilovacia #panvica #liatinova #s #pokrievkou