Máte radi pohánku, ale hľadáte novú inšpiráciu na jej prípravu? Máme pre vás zbierku chutných receptov, ktorá vám ukáže, ako všestranne sa dá táto plodina využiť. Vďaka týmto vlastnostiam a jemnej chuti je pohánka ideálna na prípravu chutných a zdravých jedál.
Pohánka je nenáročná na prípravu a v kuchyni má široké uplatnenie. Do polievky ako...
Horúci pohánkový puding je lahodný dezert, ktorý je možné podávať vychladený na osvieženie, ale aj teplý v chladnejších dňoch. Dezert je vhodný pre bezmliečnu diétu, vegetariánov a vegánov. Je pripravený z rastlinného mlieka a rastlinného pohánkového jogurtu.
Pohánka - základná surovina pre prípravu pudingu
Pohánka je veľmi štedrá svojim obsahom k ľudskému organizmu. Výhodou je jej bezlepkovosť, takže si ju môžu dopriať aj celiatici. No opatrne aj pre nich - pohánku si kupujte takú, kde nie je uvedené, že obsahuje stopy lepku. Môže sa stať, že výrobca ju čistí a balí v priestore, kde pracuje aj s lepkovými plodinami. Aj tu platí pravidlo, že všetkého veľa škodí. Pohánka vo väčšom množstve zvyšuje krvný tlak a tak skúste pestrosť v stravovaní aj s touto ingredienciou. Teda striedať ju s inými plodinami či obilím.
Recept na horúci pohánkový puding
Na prípravu tohto chutného dezertu budete potrebovať nasledovné:
- Rastlinné mlieko
- Rastlinný pohánkový jogurt
- Bezkôstkové hrozno
- Cukor múčka
- Kakao
- Vanilka
- Zlatý klas
- Maslo
Z mlieka, masla, vanilky, cukru a Zlatého klasu za stáleho miešania uvaríme hustý puding, ktorý ešte horúci nalejeme do misiek vypláchnutých studenou vodou. Ak chceme podávať ako studený dezert, tak dáme schladiť do chladničky.
Bezkôstkové hrozno rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme pohánkový jogurt a cukor múčka podľa chuti (podľa kyslosti hrozna) a znovu dobre rozmixujeme. Po vychladnutí puding z misiek opatrne vyklopíme na tanierik, ozdobíme polovičkami hrozna, polejeme hroznovou omáčkou a jemne posypeme kakaom.
Dobrú chuť!
Ako pripraviť vanilkový puding? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Ďalšie recepty z pohánkovej múky
Ak vám pohánka zachutila, môžete vyskúšať aj ďalšie recepty z pohánkovej múky:
- Pohánková krupička
- Pohánková polievočka
- Pohánkové palacinky
- Pohánkový čaj so šípkami
- Kuracia polievka s pohánkovými haluškami
- Pohánkové rizoto
- Chlieb z pohánkovej múky
- Pohánková bábovka
- Arašidové kolieska
- Šišky z pohánkovej múky
Pohánka je veľmi štedrá svojim obsahom k ľudskému organizmu. Výhodou je jej bezlepkovosť, takže si ju môžu dopriať aj celiatici. No opatrne aj pre nich - pohánku si kupujte takú, kde nie je uvedené, že obsahuje stopy lepku. Môže sa stať, že výrobca ju čistí a balí v priestore, kde pracuje aj s lepkovými plodinami. Aj tu platí pravidlo, že všetkého veľa škodí. Pohánka vo väčšom množstve zvyšuje krvný tlak a tak skúste pestrosť v stravovaní aj s touto ingredienciou. Teda striedať ju s inými plodinami či obilím. Pohánku uvaríme v mierne posolenej vode. Vymastený a vločkami vysypaný plech (pekáč) vyplníme pohánkovou zmesou.
Výborný a výživný pohánkový/kuskusový/quinoový alebo ryžový čokoládovo-arašidový puding, ktorý sa skvelo hodí na raňajky či desiatu. Hustota a lepivosť pudingu závisí od zvolenej suroviny. S ryžou bude najjednoduchšie dosiahnuť pudingovú konzistenciu s minimom arašidového masla. Ak teda potrebujete ušetriť zopár kalórií, zvolila by som ryžu a primiešala iba jednu lyžicu arašidového masla. Ostatné suroviny si budú na zahustenie vyžadovať viac arašidového masla. V prípade potreby tiež môžete znížiť obsah arašidového masla a pridať odmerku proteínového prášku. Môžete použiť kravské mlieko alebo rastlinné, ktoré pudingu navyše dodá špecifickú chuť podľa toho, aké mlieko si vyberiete. Ja používam orieškové mlieká, no pokiaľ chcete chuť orechov zjemniť, použite kokosové alebo ovsené mlieko. Vegáni si v tomto recepte ešte nahradia med javorovým sirupom. V tomto recepte na čokoládovo-arašidový puding máte hneď štyri rôzne možnosti, ako ho pripraviť. Príprava trvá len pár minút, tak určite vyskúšajte všetky možnosti.
Jeseň je obdobím šťastia, pokoja, nádherných farieb a krásnych vôní. Po teplom letnom období sa odrazu prikrývame dekou, varíme si teplý čaj a pálime voňavé sviečky. Ak miluješ toto ročné obdobie rovnako ako ja, zrejme obľubuješ aj jesenné experimentovanie v kuchyni. Práve jesenné potraviny nám spestria jedálniček a privodia ešte intenzívnejšiu atmosféru tohto krásneho ročného obdobia. Medzi potraviny jesene patrí aj obľúbená tekvica, ktorá svojou výraznou oranžovou farbou a špecifickou chuťou obohacuje nejedno teplé či studené jedlo. Ak si sa rozhodla, že si z tejto úžasnej a zdravej suroviny vykúzliš výživné raňajky či parádny dezert, prinášam ti recept na perfektný tekvicovo - kokosový puding z chia semienok. Perfektne ťa zasýti a pohladí všetky tvoje zmysly. Tak neváhaj a pusti sa do prípravy!
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Kokosové mlieko | 150-200 ml |
| Chia semienka | 3 lyžice |
| Tekvicové pyré | 3 lyžice |
| Javorový sirup (alebo stévia) | 1 lyžica (alebo 1 lyžička stévie) |
| Perníkové korenie | ½ lyžičky |
| Škorica | ¼ lyžičky |
| Vanilkový prášok (voliteľné) | 1 lyžička |
| Kokosové lupienky | 2 lyžice |
| Orieškové maslo, sušené ovocie, kakao (voliteľné) | podľa chuti |
Kombinácia tekvice a kokosu vytvorí príjemnú chuť a ešte väčšiu radosť z jesene. Chia puding môžeš pripraviť ako skvelý dezert za nedeľným obedom, večer pred spaním ako prípravu na raňajky, alebo len tak, keď máš chuť na sladké a chceš svojmu telu dopriať to najlepšie.
