Vyskúšajte tento vynikajúci recept na jablkovo-čokoládové rezy, ktorý je plný šťavnatých jabĺk a lahodnej čokolády. Tento dezert je ideálny pre každú príležitosť a určite si ho obľúbi celá rodina. Ak máte doma jablká, určite vyskúšajte alebo si tento recept uložte a keď bude sezóna jabĺk, tak tento dezert nevynechajte. Je priamo božský.
Existuje viacero variantov, ako si môžete tieto lahodné rezy pripraviť. Vyskúšajte napríklad rýchle a jednoduché taštičky z lístkového cesta alebo komplexnejší, no o to chutnejší jablkovo-kakaový zákusok.
Jablkovo-čokoládové taštičky z lístkového cesta
Tento variant je skvelý pre svoju jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Ideálny, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo sladké.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Čokoláda
- Jablká
- Trstinový cukor
- Vajce
- Cukor na posypanie
Postup:
- Lístkové cesto vyvaľkáme na tenko a ak treba, pokrájame na veľké štvorce.
- Do stredu štvorca dáme pár kúskov čokolády.
- Na čokoládu poukladáme kúsky jabĺk, ktoré sme najprv obalili v trstinovom cukre. Trstinový cukor dodá výbornú karamelovú príchuť.
- Napokon cesto uzavrieme do batôžteka / taštičky.
- Hotové taštičky poukladáme na plech s papierom na pečenie.
- Vrch natrieme rozšľahaným vajcom.
- Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 190 °C cca 30 minút, kým nebudú pekne dozlatista.
- Upečené koláče posypeme podľa chuti cukrom a môžeme podávať.
Najlepšie sú ešte teplé!!! Prajem dobrú chuť.
Jablkovo-kakaové rezy
Tento variant ponúka bohatšiu chuť vďaka kakaovému korpusu a krémovej jablkovej plnke.
Ingrediencie na korpus:
- Vajcia
- Kryštálový cukor
- Olej
- Múka
- Kakao
- Čokoláda
- Prášok do pečiva
- Rum
Ingrediencie na jablkovú plnku a polevu:
- Mlieko
- Maslo
- Jablká
- Voda
- Cukor
- Čokoláda na polevu
Postup:
- Príprava korpusu: Na korpus vyšľaháme celé vajcia s cukrami a štipkou soli, pridáme olej. Cez sitko preosejeme múku, kakao, čokoládu, prášok do pečiva a prilejeme rum.
- Hustejšie cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie, aby sa dal ľahšie vybrať. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 25-30 minút. Kontrolujeme špajľou.
- Upečený korpus vyberieme aj s papierom z plechu a nechávame chladnúť.
- Potom ho prekrojíme po hrúbke na polovicu - na 2 pláty. Vrchný plát rukami rozdrobíme na malé kúsky do misky a necháme bokom.
- Spodný plát vrátime späť do plechu a primerane ho polejeme studeným mliekom.
- Príprava jablkovej plnky: Na krém očistíme a nakrájame jablká. S vodou a cukrom ich uvaríme vo väčšom kastróle. Horúce mäkké jablká roztlačíme pučiakom na kašu (alebo použijeme tyčový mixér).
- Hneď do nich pridáme zmäknuté kocky masla a nalámanej čokolády. Poriadne miešame, aby sa všetko spojilo.
- Následne do zmesi prisypeme nadrobený korpus a varechou vymiešame do jednotného krému.
- Pripravený krém rozotrieme na mliekom poliaty spodný plát korpusu v plechu. Vyrovnáme povrch a odložíme do chladničky.
- Príprava čokoládovej polevy: Povrch krému polejeme čokoládovou polevou. Polevu pripravíme vymiešaním všetkých surovín nad parou alebo na miernom ohni v kastrólčeku.
- Po zatuhnutí polevy (koláč bol v chladničke 3-4 hodiny) koláč naporciujeme.
Prajem všetkým dobrú chuť.
Ďalšie tipy a triky
Pri príprave jablkovo-čokoládových rezov môžete použiť aj popadané či poškodené jablká. Stačí ich pekne orezať, očistiť a použiť. Mierkou na tekutiny je často používaný 200 ml hrnček. Veľkosť plechu na pečenie sa môže líšiť, bežné rozmery sú napríklad 20x30 cm, 35x25 cm alebo 20x35x6 cm.
Celá rodina pochválila tento skvelý krémový zákusok🥰!
Tento dezert je naozaj univerzálny a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných chutí. Kombinácia jabĺk a čokolády je totiž nesmrteľná!
tags: #jablkovo #cokoladovy #rezy