Pšeničné klíčky sa považujú za superpotravinu, sú jednou z najvýživnejších zložiek stravy vďaka obrovskému obsahu živín. Predovšetkým je to koncentrovaný zdroj sacharidov a bielkovín s malou prímesou rastlinného tuku a pšenica je už tisíce rokov považovaná za kráľovnú obilnín. Zatiaľ čo pšeničné zrno je dôležitou poľnohospodárskou komoditou a predovšetkým pekárenskou surovinou, pšeničné klíčky by sme mohli nazvať akousi nadstavbou. Ide o to, že počas klíčenia sa zrno aktivuje k životu a mení sa jeho vnútorné chemické zloženie.
Východiskové zložky sú stráviteľnejšie a je ich viac ako predtým. Pšeničné klíčky obsahujú veľké množstvo vitamínov, minerálnych látok. Pšeničné klíčky sú okrem iného aj zdrojom vitamínu E, ktorý má vlastnosti antioxidantov a patrí k najprospešnejším potravinám pre náš organizmus. Sú bohatým zdrojom energie, vlákniny, bielkovín, komplexných sacharidov, dôležitých vitamínov ako je kyselina listová, vitamín E, A a B (niacín, tiamín a B6). Minerály nezostávajú pozadu - klíčky sú zdrojom draslíka, železa, zinku, vápnika, fosforu a selénu.
Dôležitá vláknina - tí z vás, ktorí stále obľubujú biele pečivo, by mali do svojho jedálnička zaradiť výrobky z celozrnnej múky a pšeničných klíčkov, a to aj preto, že obsahujú vlákninu. Klíčky sú bohaté na bielkoviny, vitamíny skupiny B, minerály a zdravé tuky. Vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín (tzv. Omega 3 a 6).
Pestovanie a získavanie pšeničných klíčkov
Pšeničné klíčky, ktorých sa pri mletí pšenice na múku oddelí len asi 1 %, sa zatiaľ najviac skrmujú. Ich vzhľad a štruktúra sa môže ľahko odlišovať dodávku od dodávky, podľa použitého druhu pšenice pri mlynskom opracovaní! Nemení sa však ich zloženie a vlastnosti. Naklíčená pšenica je k dispozícii v bio kvalite v niektorých obchodoch so zdravou výživou, takže si klíčky môžete vypestovať aj doma, napríklad v miskách a nádobách na klíčenie. Je to výhodné aj preto, že klíčky budú čerstvé a hlavne živé.
Pšeničné klíčky sa varia v repkových a konopných vývaroch s prídavkom atraktorov. Pšeničné klíčky tuhé mydlo vytvára jemnú a krémovú penu, ktorá šetrne čistí pokožku bez podráždenia, zanecháva ju hebkú a hydratovanú. Vďaka antioxidačným vlastnostiam pšeničných klíčkov pomáha bojovať proti voľným...
Využitie pšeničných klíčkov
Nemusia sa tepelne upravovať - stačí ich pridať do kaší, jogurtov, smoothies, vločiek, müsli alebo posypať nimi šalát. Tip na použitie: Po tepelnom ošetrení, najlepšie opražením nasucho, napr. pri 165 - 185 °C po dobu 15 - 30 minút (pražením v rúre), sa trvanlivosť klíčkov predĺži na 6 až 24 mesiacov za súčasného výrazného zníženia vlhkosti a umŕtvenia enzýmov. Klíčky tak získajú veľmi príjemnú orieškovú vôňu a chuť.
Pre športový rybolov:
Tu majú najväčší význam v pôvodnom krmivárskom stave, ako veľmi dobré spojivo do zmesí na boilies a ciest. Ich vysoká dietetická hodnota a obsah klíčkového oleja je pre ryby veľmi dobrým vnadidlom.
Podpora vitality a energie:
Vysoký obsah vitamínov skupiny B (napr.
Pre kone:
Ide o významný zdroj živín a zdraviu prospešných látok s vysokým obsahom kvalitného tuku. Pšeničné klíčky podporujú imunitu zvierat, majú protizápalové účinky a pozitívne stimulujú laktáciu.
Pre psov:
Do zmesí na výrobu piškótov alebo tort pre psov sa všeobecne pridáva cca 3 - 5% pšeničných klíčkov. Zmrzlina pre psov s pšeničnými klíčkami je chutné osvieženie na horúce letné dni, s obsahom prírodných vitamínov, minerálov a živín. Účinne hydratuje a regeneruje...
Skladovanie a upozornenia
Spotrebujte najlepšie do 6 mesiacov od nákupu. Pri nevhodnom skladovaní v teple a vlhku sú klíčky náchylné na zaplesnenie. Radi ich tiež napádajú mole, majte ich preto hermeticky uzavreté. Pokiaľ sa vám to stane, nevyhadzujte pšeničné klíčky do smetiaka, ale skrmte ich čo najskôr rybám.
Alergia a potravinová intolerancia - veľmi citlivé psy môžu byť alergickí na zvyškový lepok z pšeničných kúskov zŕn, ktoré sa môžu do klíčkov pri spracovaní dostať. Ide však iba o stopové množstvo lepku.
| Zložka | Obsah |
|---|---|
| Hrubý proteín | 22,5 % |
| Hrubý tuk | 5,7 % |
| Hrubá vláknina | 6 % |
| Popol | 5 % |