Koblihy a koblížky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa pripravuje na rôzne spôsoby. Klasické koblihy posypané práškovým cukrom sú vždy skvelou voľbou. Ak preferujete zdravšiu verziu, môžete koblihy upiecť v rúre. Tento spôsob pečenia koblih ocení tí, ktorí nemajú radi smažené pečivo. Nie je nič lepšie na chutnú svačinu než domáce koblihy bez smaženia! Tu je originálny recept na koblihy pečené v rúre, ktoré majú trochu inou štruktúru než klasické koblihy, ale sú rovnako chutné!
Klasické Smažené Koblihy
Šišky s džemom sú klasickou voľbou, ktorú má každý rád. Koblihy s pudingom sú ďalšou chutnou alternatívou. Mini koblížky sú ideálne ako malé občerstvenie.
Recept na Smažené Koblihy s Džemom
Z droždia, 1 dcl vlažného mlieka, lyžičky cukru a lyžičky múky si pripravíme kvások. Do misy dáme múku, pridáme vajce, žĺtky, cukor, rum, olej. Šišky-pampúchy s malinovým džemom. Skládka klasika. Musíš vyskúšať!
Recept na Mini Koblížky
Všetko zamiešame v mise, ja cesto naberiem dvoma malými lyžičkami a zoškrabeme do rozpáleného oleja, koblížky sú malé asi 3 - 5 cm.
Pečené Koblihy: Zdravšia Alternatíva
Ak preferujete zdravšiu verziu, môžete koblihy upiecť v rúre. Koblihy jsem nikdy neměla ráda. Na rozdíl od vdolečků, kterou jsou taky smažené, mi vždycky připadaly moc mastné a „těžké“. Preto som nikdy nepřemýšlela nad tím, že bych je zkusila připravit doma. Tedy až do té doby, než jsem objevila tenhle recept, kde se koblihy pečou v muffinové formě. Zkusila jsem a změnila svůj názor na koblihy, tedy na ty pečené. Koblihy jsou skvělé, těsto je krásně jemné a měkoučké.
Recept na Zemiakové Koblihy so Slivkami (Pečené v Rúre)
Tento recept kombinuje zemiakové cesto s ovocnou náplňou. Deň pred pečením si uvaríme zemiaky v šupke. Uvarené zemiaky ošúpeme a nastrúhame na drobno na pomúčenú dosku. Pridáme ostatné suroviny (nie všetku múku) a spracujeme vláčne cesto. Do misky dáme rozdrobené droždí, cukor a 1 PL múky odoberieme z naváženej múky, zalejeme vlažným mliekom, zmiešame a necháme urobiť kvások. Do odváženej múky pridám najemno postrúhané zemiaky uvarené v šupke (varím deň vopred), maslo izbovej teploty, vajíčka, soľ a hotový kvások. Zamiesim spolu na nelepivé jemné cesto, ak je treba prilejem ešte mlieko, aby nebolo cesto veľmi husté a tvrdé. Hotové cesto posypem múkou a prikryté nechám nakysnúť 30 minút. Cesto rozdelím na dve polovice a každú vyvaľkám na hrúbku cca 3-4 mm. Na rozvaľkané cesto ukladám kúsok od kraja cesta vykôstkované polovičky sliviek, potom cesto bez sliviek prehnem na slivky a kraje aj medzi slivkami cesto popritláčam a radielkom pokrájam na koblihy vo veľkosti ako vidno na obrázku. Takto postupujem pokiaľ mám voľné cesto. Potom rovnako spracujem aj druhú polovičku vyvaľkaného cesta. Koblihy poukladám na plech vystlaný papierom na pečenie, natriem rozšľahaným vajíčkom a dám piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme 30 - 40 minút, pokiaľ nemajú koblihy peknú farbu.
Ďalší Recept na Pečené Koblihy s Marmeládou
Múku so štipkou soli prosejte do misy. Do kvásku pridajte žĺtky a citronovú kôru a prošlehejte. Zmes vlijte do mouky a začněte propracovávat těsto. Dajte do misky, prikryte a nechajte na teplom mieste kynout. Vykynuté těsto rozdělte na 8-10 kousků, každý kousek v dlani zmáčkněte do placičky, doprostřed dejte lžičku marmelády a konce dobře spojte. Vytvarujte do kuličky a vložte do papírového košíčku, spojem dolů. Stejným způsobem připravte zbývající těsto. Koblihy přikryjte utěrkou a nechte ještě chvilku kynout. Koblihy dejte péct do vyhřáté trouby na 12-15 minut (podle velikosti). Rozpusťte kousek másla, přidejte trochu rumu a touto směsí koblihy ihned po vytažení z trouby potřete.
Pečieme škoricové šišky | Barefoot Contessa: Varte ako profesionál | Food Network
Recept na Koblihy z Domácej Pekárničky
Krok 1: Do nádoby domácí pekárny dáme vlažné mléko, jogurt, rozpuštěné vlahé máslo, mouku do které jsme vmíchali špetku soli, citronovou kůru, cukr a nahoru rozdrobíme droždí. Zvolíme program Těsto. Krok 3: Vykynuté těsto rozdělíme na stejně velké kuličky, rukama roztáhneme na placičku, dáme do středu lžičku marmelády podle chuti a konce dobře spojíme.
Tipy a Triky
PozorovanieTřešnička na dortu: Pokud se chcete rozhodnout pro jinou polevu, můžete hořkou čokoládu nahradit Nutellou nebo moučkovým cukrem. Recept na tradiční polevu na smažené koblihy najdete zde. Příprava ve fritéze na vzduchu: Nezapomeňte je lehce potřít olejem a smažit je asi 7 minut při 160 °C. Můžete je také vyzkoušet ve fritéze místo v troubě. Zkontrolujte, zda jsou propečené.
Pečieme škoricové šišky | Barefoot Contessa: Varte ako profesionál | Food Network
tags: #koblihy #pecene #primanatura