Srnčí chrbát je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť bez pečenia. Je ideálny pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť, ale chcú si pochutnať na niečom sladkom a chutnom. Existuje mnoho receptov na nepečený srnčí chrbát, a každý si môže nájsť ten svoj obľúbený. Piškóty vytvoria na reze pekné fliačky ako na chrbte srnky, možno aj preto tento rýchly koláčik dostal taký názov - Srnčí chrbát. Alebo žeby to bolo kvôli tej forme v ktorej sa robí?
Ponúkame vám dva recepty na tento skvelý dezert: tradičný kakaový a osviežujúci jahodový.
Tradičný kakaový srnčí chrbát (nepečený)
Tento recept som dostala od mojej tety, ktorá tento, nazvem ho nepečený zákusok veľmi často robila hlavne kvôli mojim návštevám u nej.
Potrebné prísady:
- 2 celé vajíčka
- 20 dag práškového cukru
- BB puding
- Kakao
- Piškóty
- Orechy a mandle (na ozdobu)
Postup:
- Pripravíme si formu - vystelieme ju celú potravinovou fóliou alebo môžeme aj navlhčeným celofánovým papierom.
- Do misky dáme palmarín (je najvhodnejší z tukov na tento recept) a rozpúšťame ho nad parou (položiť misku na hrniec s vodou ktorú dáme variť).
- Keď sa tuk rozpustí, prisypeme BB puding (ten puding nevaríme ale ozaj len prisypeme prášok), práškový cukor, kakao, pridáme celé vajíčko a dobre zamiešame.
- Vytvorí sa nám hmota, ktorá bude vyzerať tak trochu ako zrazená.
- To napravíme pridaním malého množstva mlieka, prilievať len po troche a dobre miešať.
- Vtedy už misa nemusí byť nad parou. To mlieko ozaj opatrne len na vyhľadenie hmoty nie na zriedenie!
- Keď je hmota už pekná hladká, tak ju lyžicou dávame do pripravenej formy - jedna vrstva na spodok, poukladať piškóty (okrúhle alebo dlhé, to je jedno), znova vrstva pudingovej hmoty, piškóty....
- Dajte stuhnúť do chladničky.
- Pred vyklopením spodok formy nahrejte nad parou, vyklopte a dozdobte podľa fantázie.
Tip:
Hotový dezert môžete dozdobiť polevou z bielej čokolády alebo zapichnutými nasekanými pásikmi mandlí. Takto upravený a dozdobený v podobe milého ježka ho môžete položiť na sviatočný stôl.
Osviežujúci jahodový srnčí chrbát (nepečený)
Tento recept je ideálny pre milovníkov ovocných dezertov.
Príprava:
30 minút
Náročnosť:
Stredne náročné
Počet porcií:
asi 12
Potrebujeme:
Na krém:
- 250 g jahody čerstvé
- 400 g smotana pochúťková
- 70 g práškový cukor
- 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
- 1 balíček Želatínový stužovač Dr. Oetker
- 100 ml voda
- Piškóty okrúhle alebo dlhé cukrárske
Príprava krému:
- Na prípravu krému nakrájame jahody na malé kúsky.
- Nakrájané jahody zmiešame s pochúťkovou smotanou, cukrom a vanilínovým cukrom.
- Želatínový stužovač pripravíme s vodou podľa návodu na obale a ihneď vmiešame do pripraveného smotanového krému.
- Dôkladne premiešame.
Stuhnutie:
- Zmes nalejeme do formy na srnčí chrbát a na vrch nahusto poukladáme piškóty.
- Dáme na 1 hodinu stuhnúť do chladničky.
Ozdobenie:
Pred podávaním vyklopíme a podávame chladené.
Ďalšie varianty
Pre obmenu môžete použiť aj Oetker zlatý klas. Na ozdobu môžete použiť kyslú smotanu a pokvapkať šťavou z broskyňového kompótu.
Vynikajúci srnčí chrbát
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | [Doplniť] |
| Tuky | [Doplniť] |
| Sacharidy | [Doplniť] |
| Bielkoviny | [Doplniť] |
Banánový chlebík v srnčom chrbte
Banánový chlebík je súčasťou mnohých slovenských domácností. Hoci každá gazdinka ho môže robiť trochu inak, základom je, ako už z názvu vyplýva, banán. Adriana Poláková odporúča cesto piecť v srnčom chrbte na 180°C po dobu 35 - 40 minút.
Postup:
- Do misky si najprv dajte banány spolu s maslom a ručným mixérom z nich spravte kašu.
- Pridajte vajíčka a ďalej mixujte.
