Hľadáte recept na tie najlepšie pečené kuracie stehná, ktoré sú šťavnaté a plné chuti? Vyskúšajte túto verziu so sladkou chilli omáčkou a pečenou zeleninou. Je to fantastické jedlo z jedného plechu, ktoré chutí ako z ázijského bistra, no pripravíte ho jednoducho doma.
Celé kúzlo spočíva v lepkavej omáčke, ktorá počas pečenia skaramelizuje a dodá mäsu aj zelenine úžasnú chuť. S naším postupom budú zemiaky mäkké a mäso perfektne prepečené.
Ako upiecť najlepšie kuracie stehná so zeleninou?
Zemiaky a mrkvu predpečte v rúre asi 20 minút. Medzitým opečte na panvici ochutené kuracie stehná. Pridajte ich k zelenine, všetko polejte sladkou chilli omáčkou a dopečte spolu, kým nie je mäso hotové.
Toto jedlo z jedného plechu je plné chuti a zaručene sa stane obľúbeným obedom celej vašej rodiny.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: cca 60 minút
- Počet porcií: 4-6 porcií
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 750 kcal/porcia
- Trend: Jedlo z jedného plechu, Ázijská fúzia
Potrebujeme
- 6 kuracích stehien (horné alebo celé)
- 1 kg zemiakov
- 2 veľké mrkvy
- 1 veľká cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- 2 lyžičky soli
- 2 lyžičky čierneho korenia
- 2 lyžičky sušeného oregana
- 2 lyžičky mletej sladkej papriky
- 2 lyžice rastlinného oleja + 1 lyžica masla
Sladká chilli omáčka
- 100 ml sladkej chilli omáčky
- 30 ml sójovej omáčky
- 3 lyžice medu
- 3 lyžice dijonskej horčice
- šťava z 1/2 citróna
Postup prípravy
Príprava a predpečenie zeleniny
Rúru si predhrejte na 200 °C. Pripravte si veľký, hlboký plech.
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na väčšie kusy alebo mesiačiky. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na hrubšie kolieska, cibuľu na mesiačiky. Všetku túto zeleninu dajte na plech, pridajte celé strúčiky cesnaku, polejte 2 lyžicami oleja, osoľte, okoreňte a dobre premiešajte.
Plech vložte do vyhriatej rúry a zeleninu predpečte 25 minút.
Príprava mäsa a omáčky
Kým sa zelenina pečie, pripravte si mäso. Kuracie stehná osušte, osoľte, okoreňte a posypte sladkou paprikou a oreganom z oboch strán.
Na veľkej panvici rozohrejte lyžicu masla s trochou oleja. Kuracie stehná zprudka opečte z oboch strán dozlatista (cca 3-4 minúty z každej strany). Cieľom je získať farbu, mäso sa dopečie v rúre.
V miske zmiešajte všetky suroviny na omáčku: sladkú chilli omáčku, sójovú omáčku, med, horčicu a citrónovú šťavu.
Spoločné pečenie
Po 25 minútach vyberte plech s predpečenou zeleninou z rúry. Na zeleninu poukladajte opečené kuracie stehná. Všetko rovnomerne polejte pripravenou sladkou chilli omáčkou.
Vráťte plech do rúry (teplotu môžete znížiť na 180 °C) a pečte ďalších 30-40 minút, alebo kým nie je mäso úplne mäkké a prepečené a omáčka krásne lepkavá a skaramelizovaná.
Tipy
- Pre extra pikantnosť môžete do omáčky pridať aj pár kvapiek sriracha omáčky alebo nasekanú chilli papričku.
- Ak chcete omáčku hustejšiu, na konci pečenia vyberte mäso a zeleninu a šťavu na plechu krátko zredukujte na sporáku.
- Namiesto petržlenovej vňate sa na záver skvele hodí aj čerstvý koriander.
Variácie
- Bravčová verzia: Recept funguje skvele aj s bravčovou krkovičkou nakrájanou na plátky.
- S batatmi: Namiesto klasických zemiakov použite sladké zemiaky (bataty) pre inú chuť.
- Bez prílohy: Ak držíte nízkosacharidovú diétu, jednoducho vynechajte zemiaky a pridajte viac inej zeleniny (brokolica, karfiol).
Ďalšie recepty s kuracím mäsom a chilli
Opäť kuracie prsia. Ale opäť na nový spôsob. Prsia najprv marinujeme v marináde s chilli a cesnakom, potom grilujeme a nakoniec polejeme omáčkou z arašidového masla, medu a kurkumy. Ako prílohu použijeme zeleninu, mätu a jogurtový dresing. Naozaj jednoduché.
Ak máte radi štipľavejšie jedlá, pri týchto fit chilli kuracích prsiach si isto prídete na svoje! Kuracie prsia sú dusené v pikantnej chilli omáčke z chilli, zázvoru a cesnaku.
Ingrediencie a príprava kuracích pŕs s arašidovou omáčkou
Kura umyjeme, osušíme, narežeme pozdĺžne na tenké filety a obalíme cesnakovo-sójovou marinádou. V hlbokom tanieri spolu zmiešame prelisovaný cesnak, zvyšok sójovej omáčky, malý kúsok olivového oleja a chilli. V malej miske spolu zmiešame arašidové maslo, polovicu sójovej omáčky, med, kurkumu, kari korenie a sušený koriander. V ďalšej malej miske si pripravíme dresing.
Nemusíte kupovať žiadne hotové omáčky či pasty z obchodu, ktoré sú plné konzervačných látok, farbív a umelých prísad. Pripraviť si chutnú omáčku k mäsu je úplne jednoduché, stačí len použiť tie správne ingrediencie a jedlo tak bude nie len bohaté na chute, ale aj nabité zdraviu prospešnými látkami.
Zázvorové korenie sa používa na liečebné účely už tisíce rokov. Tlmí zápaly, priaznivo pôsobí na žalúdok, rannú či morskú nevoľnosť a tlmí bolesť. Korenie je už od dávna využívané ako liečivo a prevencia proti rôznym chorobám. V krajinách tretieho sveta často nahrádza naše tabletkové vitamíny a suplementy.
Tento recept je z knihy Fit recepty 3.diel.
Príprava šalátu a servírovanie
Medzitým si pripravíme šalát. Do misky ďalej pridáme papriku zbavenú jadierok nakrájanú na malé kocky, avokádo vybraté zo šupky nakrájané na malé kocky, uhorku rozrezanú na štvrtiny a nakrájanú na plátky. Nakoniec nasekáme mätu, pridáme ju ku šalátu. Premiešame.
Kuracie prsia opečieme na panvici po 5 minút z každej strany na stredne veľkom plameni. Šalát rozdelíme do tanierov. Doplníme opečeným kuracím mäsom, ktoré polejeme arašidovou omáčkou.
A najlepšie na tom je, že sa nemusíte starať o pridávaní soli!
Recept s Maggi Sweet Chilli omáčkou
Pripravte sa na osladenie chuťových pohárikov s naším vynikajúcim receptom na kuracie s Maggi sweet chilli omáčkou. Táto misa bola optimalizovaná na 4 porcií. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova.
Očistite kuracie prsia a nakrájajte ich na kocky a zeleninu, podľa vašej voľby (napríklad papriku alebo cibuľku), na rezančeky. Potom pridajte do panvice čerstvú zeleninu a smažte ju 2-3 minúty. Teraz prichádza čas na vylepšenie chutí. Pridajte našu špeciálnu Maggi Sweet Chilli omáčku do panvice, premiešajte všetko dohromady a nechajte variť ešte 3 minúty.
Tento vynikajúci Maggi sladký chilli kuracie pokrm podávajte s bohatou porciou nadýchané uvarenej ryže.
Mäkké kuracie mäso, čerstvá zelenina a jemná ryža vytvárajú dobre vyvážený a uspokojivý pokrm, ktorý je ideálny pre každého.
Sweet chilli chrumkavé kura v krémovej omáčke
Niekedy to už ale môže byť trochu nuda, a tak tu pre teba máme ďalšiu parádnu kombináciu chutí, ktorá ťa rozhodne nudiť nebude! Sweet chilli chrumkavé kura v ľahko krémovej omáčke, ktorá ti vďaka cottage syru dodá ešte viac bielkovín a skvele si na nej pochutnáš.
Na toto jedlo potrebuješ minimum času a zručností v kuchyni, a pritom si pripravíš fancy cestoviny ako z obľúbenej reštaurácie. Tak čo, ideš na to? Potom k mäsu pridaj vývar, čili omáčku a paradajkové pyré. Servíruj s bylinkami a parmezánom. Tak enjoy!
Honey Chicken s ryžou ako z ázijskej reštaurácie 😍
Tabuľka s ingredienciami pre kuracie mäso s arašidovou omáčkou
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Kuracie prsia | 4 ks |
| Arašidové maslo | 2 PL |
| Sójová omáčka | Podľa chuti |
| Med | 1 PL |
| Kurkuma | 1/2 ČL |
| Chilli | Podľa chuti |