Kuracie nôžky s anglickou slaninou sú vynikajúcou voľbou pre jednoduchú, ale chutnú večeru. Či už hľadáte inšpiráciu na nedeľný obed alebo špeciálnu príležitosť, tento pokrm určite poteší vašu rodinu a priateľov. Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s chrumkavou slaninou, čo vytvára neodolateľnú kombináciu chutí a textúr.
Pečené kura so slaninou a syrom je obľúbená klasika, ktorá má množstvo variácií. Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty, ako si pripraviť toto chutné jedlo, či už preferujete jednoduché postupy alebo hľadáte nové kombinácie chutí.
Klasický Recept s Cibuľou a Zemiakmi
Tento recept je jednoduchý a využíva základné suroviny, ktoré máte pravdepodobne doma.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná (množstvo podľa potreby)
- Cibuľa
- Zemiaky
- Slanina
- Cesnak
- Soľ
- Rasca (voliteľné)
- Korenie (voliteľné)
- Olej
Postup:
- Do pekáča dáme cibuľu nakrájanú na hrubé pásiky.
- Ďalšia vrstva sú zemiaky nakrájané na akékoľvek tvary, zemiaky posolíme.
- Kuracie stehná rozdelíme na horné a dolné a poukladáme ich na zemiaky, tiež osolíme. Môžeme ich aj vopred nasoliť a nechať postáť.
- Slaninu nakrájame a poukladáme na zemiaky do pekáča.
- Cesnak priečne prerežeme aj so šupou a rozdelíme do pekáča.
- Pekáč zakryjeme alobalom a dáme do rúry vyhriatej na 180 stupňov piecť.
- Pečieme hodinu a pol, potom dáme preč alobal a zvýšime teplotu na 250 stupňov a necháme v rúre ešte 15 minút, aby slanina a kura získali peknú farbu.
Pečené Kuracie Stehienka so Slaninou a Cibuľou
Tieto pečené kuracie stehienka s jemnou cibuľovou zmesou a korením sú dokonalým spojením šťavnatého mäsa a lahodnej chrumkavej slaniny. Tento recept jednoducho premení každodennú večeru na skutočne vychutnávaný gurmánsky zážitok!
Suroviny:
- 8 ks dolných kuracích stehien
- 200 g prerastenej oravskej slaniny
- 8 ks veľkých cibúľ
- 5 až 6 ks strúčikov cesnaku
- 200 ml hydinového vývaru
- Mletá červená paprika
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Olej
- Trochu masla na vymastenie zapekacej formy
Postup prípravy:
- Kuracie steienka umyjeme a jemne osušíme papierovou utierkou.
- Stehná dôkladne osolíme, okoreníme a posypeme mletou červenou paprikou.
- V panvici rozpálime olej a kuracie stehná zo všetkých strán prudko opečieme.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme a pokrájame na tenké kolieska.
- Slaninu pokrájame na tenké plátky.
- Rúru vyhrejeme na 190 °C.
- Zapekaciu formu vymastíme maslom a na dno poukladáme asi polovicu pokrájanej cibule a cesnaku.
- Na to rozložíme opečené stehná a na ne poukladáme zvyšnú cibuľu a cesnak.
- Okoreníme, podlejeme 200 ml horúceho vývaru a zakryjeme alobalom.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 40 minút.
- Zapečené stehná vyberieme z rúry a obložíme plátkami slaniny.
- Odokryté vložíme späť do horúcej rúry a zapekáme ešte 15 až 20 minút.
- Podávame s opekanými zemiakmi alebo s dusenou ryžou.
Dĺžka prípravy: 15 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: stredná
Pečené Kura na Rasci a Slanine s Batátmi a Cesnakom
Pre tých, ktorí hľadajú zaujímavejšiu chuť, je tu recept s batátmi a rascou.
Ingrediencie:
- Celé kura
- Slanina nakrájaná na kocky
- Batáty (alebo koreňová zelenina: mrkva, červená repa, paštrnák)
- Cesnak
- Soľ
- Drvená rasca
Postup:
- Kura opláchneme a osušíme.
- Zvonka aj zvnútra ho dobre osolíme a posypeme drvenou rascou.
- Na kura rozložíme na kocky nakrájanú slaninku.
- Namiesto batátov môžeme použiť aj koreňovú zeleninu, mrkvu, červenú repu či paštrnák.
- Pečieme v rúre do mäkka a dozlatista.
Kuracie Stehná Plnené Slaninou, Šunkou a Syrom
Tento recept je o niečo náročnejší, ale výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná
- Plátky slaniny
- Plátky šunky
- Plátky syra (Eidam, Gouda a pod.)
- Korenie (podľa chuti)
- Olej
Postup:
- Kuracie stehná umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie plátky.
- Jemne naklepeme.
- Plátky mäsa osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom.
- Na každý plátok mäsa dáme plátok slaniny, šunky a syra.
- Zvinieme a zabalíme do plátka prosciutta (voliteľné).
- Poukladáme na plech a pečieme v rúre do mäkka a dozlatista.
Kura so Slaninou a Jablkami Podliate Pivom
Táto kombinácia je netradičná, ale veľmi chutná.
Ingrediencie:
- Kuracie štvrte
- Plátky slaniny
- Jablká
- Pivo
- Soľ
- Korenie
- Sladká červená paprika
- Rasca
Postup:
- Rúru si zohrejeme na 200 °C.
- Kuracie štvrte osušíme papierovou utierkou, ostrým nožom do každého urobíme pár zárezov, osolíme a okoreníme z oboch strán, potrieme sladkou červenou paprikou, rascou a každé zabalíme do 3 plátkov slaniny.
- Do hlbšieho pekáča alebo zapekacej misky poukladáme očistené a jadierok zbavené jablká, nakrájané na štvrtiny.
- Na jablká uložíme kuracie štvrte, podlejeme pivom, zakryjeme alobalom a dáme piecť do vyhriatej rúry.
- Pečieme približne 45 minút až 1 hodinu, potom odokryjeme a dopečieme do zlata.
- Vypečenou šťavou počas dopekania pár krát mäso prelejeme.
- Mäso podávame s ryžou a rozvareným jablkovým pyré. Rozvarené jablká s výpekom môžeme aj rozmixovať na hladkú omáčku.
Tipy a Triky pre Dokonalé Pečené Kura
Dodržaním týchto tipov dosiahnete vždy perfektné výsledky.
- Marináda: Ak chcete kura ešte chutnejšie, môžete ho vopred marinovať. Použite napríklad zmes olivového oleja, cesnaku, byliniek a korenia.
- Teplota: Dôležité je piecť kura pri správnej teplote. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že sa kura spáli zvonka a vnútri zostane surové.
- Alobal: Použitie alobalu počas pečenia pomáha udržať kura šťavnaté. Na konci pečenia alobal odstráňte, aby kura získalo peknú farbu.
- Oddych: Po upečení nechajte kura niekoľko minút odpočinúť, aby sa šťava rozložila a mäso bolo šťavnatejšie. Prikryte ho bavlnenou utierkou, cez ktorú môže unikať para.
- Slanina: Používajte kvalitnú slaninu, ktorá má dostatok tuku. Tuk sa počas pečenia roztopí a dodá kuraťu chuť a šťavnatosť.
- Príloha: Pečené kura sa skvele hodí s rôznymi prílohami, ako sú zemiaky, ryža, zelenina alebo šalát.
Ďalšie Inšpirácie a Variácie
Možnosti prípravy kuracích stehien so slaninou sú takmer nekonečné.
- Pečené kura so zeleninou: Pridajte do pekáča rôzne druhy zeleniny, ako sú mrkva, paprika, cibuľa, cuketa a pod.
- Pečené kura s bylinkami: Pod kožu kuraťa vložte bylinkové maslo, ktoré prevonia celé kura.
- Kuracie stehná so slaninkou a cibuľou: Slaninu pozasúvame medzi jednotlivé kúsky stehien zo všetkých strán, potom k slanine pozasúvame plátky cibule (cibuľu prekrojíme na polovice a plátky krájame z boku) a nakoniec plátky syra. Celé posypeme koreninami podľa svojej chuti a pečieme kým mäsko nie je mäkké, slanina opečená, syr rozpustený a stehná peknej farby.
- Plnené pečené zemiaky: Pripravte si plnené pečené zemiaky ako prílohu.
- Pečené kura s kari zeleninou.
Dokonale prepečené kura s ryžou | Viktor Nagy | recepty
Ďalšie Recepty s Kuracím Mäsom
Kuracie mäso je mimoriadne univerzálne a ponúka širokú škálu možností.
- Kurací burger s avokádom, červenou cibuľou a modrým syrom: Burger nemusí byť len hovädzí. Vyskúšajte ho urobiť aj z jemne nasekaného kuracieho mäsa.
- Kura barbecue pečené s cesnakom a zemiakmi: Jednoduchá barbecue marináda vás iste očarí. Cesnak pečením stratí svoju ostrosť, zmäkne a zosladne. Pred podávaním ho môžeme vtlačiť vidličkou do šťavy alebo dáme každému stravníkovi hlavičku cesnaku na tanier.
- Kuracie mäso s pórikom pod pokrývkou z cesta: Vyskúšali ste už niekedy upiecť kurací koláč? Ak nie, potom tento recept stojí za vašu pozornosť.
- Pečené kura s petržlenovým pestom: Pesto nemusíte používať len na cestoviny. Petržlenová omáčka votretá pod kožu urobí z bežného kuraťa neopakovateľný zážitok. Zvyšky pesta si odložte. Môžete ním pokvapkať mäso aj po upečení.
- Kurča s citrónom a cesnakom: Tento recept zvládne aj začiatočník. Veľmi dôležitá je aj dĺžka „oddychu“ pred rozporciovaním. Ak nechcete, aby prikryté kurča prišlo o svoju chrumkavú kôrku, prikryte ho bavlnenou utierkou, cez ktorú môže unikať para.
- Pečené kurča na jablkách s rozmarínom: V tomto jednoduchom recepte sa výborne dopĺňa slaná chuť pečeného kurčaťa so sladkokyslými jablkami.
Ďalšie Recepty s Kuracím Mäsom a Slaninou
Kombinácia kuracieho mäsa a slaniny je stávkou na istotu.
- Kuracie prsia so slaninou a bryndzou: Kuracie prsia obalte plátkami slaniny a naplňte bryndzou.
- Kuracie závitky so slivkami a slaninou: Kuracie mäso zaviňte so sušenými slivkami a slaninou.
- Kuracie stehná plnené syrom a slaninou: Do kuracích stehien vložte plátky syra a slaniny.
- Kuracie mäso v slanine: Kuracie kúsky obaľte v slanine a opečte.
Tipy na Kvalitné Kuracie Mäso
Výber kvalitného mäsa je základom úspešného pokrmu.
- Vzhľad: Mäso by malo mať ružovkastú farbu a nemalo by byť bledé alebo sivé.
- Vôňa: Čerstvé kuracie mäso by nemalo mať žiadny zápach. Ak cítite niečo nepríjemné, radšej ho nekupujte.
- Textúra: Mäso by malo byť pružné a pevné na dotyk.
