Mak, rastlina známa mnohým pre svoje využitie v kuchyni a v tradičnej medicíne, skrýva vo svojich semenách cenný poklad - makový olej. Tento 100% za studena lisovaný olej, získavaný zo semien maku, je jednodruhovým produktom s bohatým zložením a širokým spektrom využitia, od podpory zdravia až po skrášľovanie pokožky.
Napriek tomu, že názov "mak" môže u niektorých evokovať spojitosť s ópiom, vďaka čomu je jeho pestovanie v niektorých krajinách zakázané, je dôležité zdôrazniť, že makový olej ópium neobsahuje. Jeho zloženie je naopak prospešné a cenné.
Zloženie a benefity maku
Makové semená a z nich lisovaný olej sú vynikajúcim zdrojom cenných živín. Makový olej sa skladá hlavne z vápnika, bielkovín, tukov a vlákniny. Vďaka vysokému obsahu vápnika sa odporúča ako prevencia proti osteoporóze, čo z neho robí dôležitý doplnok stravy pre zdravie kostí a kĺbov.
Okrem vápnika a horčíka, ktoré sú dôležité pre kvalitu vlasov a nechtov, obsahuje makový olej aj iné minerály ako železo, zinok a vitamín E. Tieto zložky ho predurčujú na konzumáciu pri zlej kvalite vlasov a nechtov, pri liečbe osteoporózy, ale aj v období tehotenstva a dojčenia.
Upokojujúce účinky a podpora nervového systému
Jedným z výrazných benefitov maku je jeho upokojujúci účinok na psychiku. Makový olej môže pomôcť upokojiť nervovú sústavu, uvoľniť svalové kŕče a tlmiť bolesti hlavy. Tieto vlastnosti ho robia vhodným aj na zmiernenie prejavov chronickej únavy.
Využitie v kuchyni
Makovému oleju nechýba ani vynikajúca chuť, vďaka čomu ho možno s obľubou využívať v studenej kuchyni. Jeho použitie v jedlách dodá pokrmom zaujímavý rozmer. Odporúča sa na prípravu šalátov, dresingov alebo ako finálna úprava rôznych jedál.
Starostlivosť o pokožku
Makový olej je rovnako cenný aj pre svoju schopnosť vyživovať a chrániť pokožku. Je ideálny pre suchú pleť, pleť so sklonom k popraskaniu, ale aj pre ekzematickú a zápalovú pleť. Vďaka svojmu zloženiu pleť regeneruje, zanecháva ju hebkú a vláčnu. Dodáva pleti esenciálne mastné kyseliny a podporuje jej hydratáciu.
Má podobné vlastnosti ako ľanový olej, ale je menej mastný a zároveň bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, ako je kyselina linoleová. Tieto vlastnosti ho robia výborným spoločníkom v každodennej starostlivosti o pleť.
Ako používať makový olej
Makový olej je možné konzumovať vnútorne, a to ráno nalačno a večer pred spaním po jednej čajovej lyžičke. V studenej kuchyni sa používa podľa chuti a množstva jedla. Pre vonkajšie použitie sa aplikuje podľa potreby.
Skladovanie
Pre zachovanie kvality a čerstvosti sa odporúča skladovať makový olej na tmavom mieste pri izbovej teplote do 22°C. Po otvorení by sa mal spotrebovať najneskôr do 3 mesiacov. Je dôležité poznamenať, že pri nízkej teplote môže byť olej zakalený alebo sfarbený do žlta, ale pri dosiahnutí izbovej teploty sa tento efekt stratí.
How Olive Oil Is Made
Uvedené informácie sú len orientačné. Pred nákupom sa odporúča overiť si špecifické vlastnosti produktu u predajcu.