Mixér je v dnešnej dobe neodmysliteľnou súčasťou každej kuchyne. Nezáleží na tom, či s varením ešte len začínate alebo ste vášnivý kuchár, kvalitný mixér vám môže ušetriť veľa času a práce pri príprave aj tých najjednoduchších pokrmov. Aj keď sa môže zdať, že výber mixéra je jednoduchý, na trhu existuje viacero typov, každý s vlastnými špecifikami. Aby ste si vybrali ten najvhodnejší pre vás, je dôležité zvážiť niekoľko kľúčových faktorov.
Ako si vybrať ideálny mixér?
Pri výbere mixéra je potrebné zohľadniť najmä tieto faktory:
Výkon (Príkon)
Základným parametrom je výkon, ktorý vám napovie, či mixér dokáže rozomlieť aj tvrdé a husté suroviny, napríklad ľad alebo orechy. Všeobecne platí, že čím má prístroj vyšší príkon, tým sľubuje lepší výkon. Príkon mixéra informuje o tom, ako efektívne dokáže spracovávať rôzne druhy surovín. Vyšší príkon znamená silnejší motor, čo umožňuje mixovanie a sekanie tvrdších potravín, ako napríklad ľad či orechy. Niektoré mixéry majú nastaviteľný príkon, takže je možné prispôsobiť ho podľa druhu potravín. Pre jednotlivé účely v kuchyni je odporúčaný rozdielny počet otáčok. Napríklad na šľahanie cesta vám postačí mixér s 1 000 otáčkami za minútu. Ak máte v pláne mixovať orechy, semienka alebo drviť ľad, budete potrebovať mixér s podstatne vyšším počtom otáčok, aspoň okolo 20 000.
Zatiaľ čo na rozmixovanie sypkých surovín, ciest alebo menej tvrdej zeleniny či ovocia sa ako ideálny zdá príkon medzi 200 až 500 W, na drvenie tvrdých potravín siahnite radšej po mixéri s príkonom okolo 600 W alebo viac. Neplatí to tak ale u všetkých. Napríklad modely švajčiarskej značky Bamix majú príkon 200 W, na druhú stranu sú ale skutočne výkonné, čomu nasvedčuje aj vysoký počet otáčok. Vďaka tomu spotrebujú významne menej energie a sú tak úspornejšie.
Čím väčší príkon, tým lepší mixér. Nezadrháva, nepotrebuje prestávky a naseká aj tvrdé suroviny. Na bežné použitie by preto malo stačiť 300 W. Pri stolnom mixéri je vhodné vyberať čo najväčší, pretože ide o multifunkčné zariadenie. Sekáčik so 100 W príkonom hravo poseká každú zeleninu, no ak ho plánujete využiť aj na sekanie ľadu, stavte skôr na 300 W.
Počet otáčok
S výkonom tak súvisí aj počet otáčok, teda koľkokrát sa mixovacie nože otočia za minútu. Čím rýchlejšie sekajú, tým lepšie, jemnejšie a rovnomernejšie suroviny spracujú. S výkonom mixéra úzko súvisí aj počet otáčok, ktorý udáva, koľkokrát sa mixovacia čepeľ otočí za jednu minútu. Mixéry s vyšším počtom otáčok majú napríklad silnejší motor, čo umožňuje rýchlejšie mixovanie a sekanie. Počet otáčok je dôležitým faktorom pri výbere mixéra, pretože ovplyvňuje jeho výkon a schopnosť spracovania rôznych surovín. Mixéry s vyšším počtom otáčok majú napríklad silnejší motor, čo umožňuje rýchlejšie mixovanie a sekanie. Za štandard sa považuje, aby mal mixér od 1 000 - 5 000 ot./min. Takýto prístroj zvládne väčšinu úloh. Kvalitné, ale aj drahšie modely majú spravidla telo vyrobené z nerezovej ocele, ktorá zaisťuje stabilitu a odolnosť voči mechanickému poškodeniu. Tento materiál je ľahký, odolný voči nárazom, zdravotne nezávadný a bez BPA.
Zatiaľ čo pri klasickom šľahači stačí na vyšľahanie bielkov 1 000 otáčok, na sekanie orieškov alebo veľmi tvrdých potravín tak potrebujete od 15 000 otáčok a vyššie. Ak však zvolíte tyčový mixér, dbajte na to, aby ste mali aspoň 10 000 otáčok za minútu.
Funkcie, nadstavce a ďalšie príslušenstvo
Na drahších modeloch oceníte aj špeciálne funkcie, ktoré významne uľahčujú prácu. K tým napríklad patrí pulzná prevádzka alebo viac stupňov rýchlosti. Vďaka špeciálnym nadstavcom a doplnkom, ako je šľahací nadstavec, miešací nadstavec, sekáčik alebo food processor si poradíte aj s vyšľahaním bielkov, s prípravou krémových polievok a omáčok, sekaním a drvením mäsa, lúpaných škrupinových plodov aj ľadu. S niektorými modelmi dokonca zvládnete tiež napeniť mlieko na perfektné cappuccino.
Predstavili sme si mixéry, ktoré v kuchyni využijete len pri niektorých činnostiach. Množstvo nadstavcov a mixovacia nádoba rozšíri jeho využitie a ušetria vám peniaze aj miesto v kuchyni.
Materiál a dizajn
Nezabúdajte ani na konštrukciu a materiál. Lacnejšie výrobky sú z plastu, my však odporúčame investovať do tela z kovu, ktoré má oveľa dlhšiu životnosť a tiež väčšiu pevnosť. Všímajte si aj tvar a počet mixovacích nožov, ktoré by mali byť vyrobené z nereze. V prípade, že hľadáte mixér, ktorý bude designovou čerešničkou vašej kuchyne, môže byť pre vás určujúcim parametrom tiež vzhľad alebo farba.
Materiál použitý pri výrobe mixéra hrá dôležitú úlohu pri stanovení jeho kvality a odolnosti. Mixéry môžu byť vyrobené z rôznych materiálov, ako napríklad plastu, nerezovej ocele alebo hliníka. Kvalitné, ale aj drahšie modely majú spravidla telo vyrobené z nerezovej ocele, ktorá zaisťuje stabilitu a odolnosť voči mechanickému poškodeniu. Tento materiál je ľahký, odolný voči nárazom, zdravotne nezávadný a bez BPA. Lacnejšie modely majú naopak telo vyrobené z plastu, ktorý je síce ľahší a lacnejší, ale náchylnejší na prasknutie a dokonca sa môže aj zafarbiť od potravín (červená repa, kari).
Typy mixérov
Na trhu sa dnes nachádzajú štyri hlavné typy mixérov, ku ktorým sa často zaraďuje aj sekáčik, pretože funguje na podobnom princípe. Každý mixér má svoje špecifiká, ale všetky majú jeden cieľ - uľahčiť vám prácu v kuchyni.
Smoothie mixér
Tento druh mixéru sa veľkej obľube teší najmä u priaznivcov zdravej stravy a stále obľúbených nápojov smoothie. Očarí vás svojim farebným dizajnom a jednoduchou obsluhou. S mixérom sa rýchlo skamarátite aj preto, že ho môžete mať stále so sebou a nezaberie veľa miesta. Nádoba, v ktorej mixujete, má objem najviac 1 liter, jednoducho ju uzavriete a môžete ísť. Nápoj nikam neprelievate a kuchyňa ostane čistá. Smoothie mixér je určený najmä na prípravu ovocných a zeleninových nápojov. V tomto prípade postačí mixér s príkonom 350 W.
V prípade, že hľadáte mixér na prípravu rýchlych a zdravých raňajok alebo desiat vo forme smoothie nápojov, ktoré si môžete vziať kamkoľvek so sebou, smoothie mixér pre vás bude ideálnou voľbou. Stačí vložiť suroviny do nádoby mixéra, nechať ich pomixovať a následne nádobu uzavrieť vrchnákom a zobrať so sebou. Týmto spôsobom si môžete vychutnať osviežujúce smoothie na cestách bez toho, aby ste ho museli prelievať. Ideálny na prípravu zdravého smoothie na raňajky, proteinového shaku, mliečneho kokteilu alebo osviežujúceho frozen kokteilu. Hlavnou výhodou smoothie mixéru je tiež to, že má odมา odnímateľné to go nádoby, ktoré si môžete vziať so sebou do práce, školy alebo na cesty.
Na prípravu nápoja dostanete aj nádobu v podobe pohára, ktorú upevníte k mixéru. Môžete ju dokonca umývať aj v umývačke riadu. Ak už viete, ktorý typ mixéru budete potrebovať, váš výber právneho modelu ešte nekončí. Aby ste docielili optimálny pomer ceny a kvality, zamerajte sa na funkcie, ktoré potrebujete a naozaj využijete. Zbytočne budete kupovať drahý mixér s vysokým príkonom, keď nevyužijete jeho potenciál.
Tyčový mixér (ponorný mixér)
Ponorný mixér vám pomôže s tvorbou tých najlepších krémových polievok a omáčok, ale rýchlo s ním pripravíte aj chutnú detskú výživu. Tyčový mixér je skladný, máte ho stále po ruke a pod prúdom tečúcej vody ho rýchlo umyjete. Ideálny pomocník. Jednoduchá obsluha si vystačí s jedným tlačidlom s jednou rýchlosťou. Jeho príkon by nemal byť nižší ako 150 W. Ak hľadáte pomocníka naozaj na každý deň, investujte.
Tyčový mixér známy tiež, ako ponorný sa skladá z jednoduchej a štíhlej konštrukcie, ktorá zahŕňa telo s dlhou mixovacou hlavicou, ktorá má tzv. zvonovitý tvar. Ten je špeciálne navrhnutý tak, aby zabránil prskaniu do strán. Tyčový mixér sa najčastejšie používa na prípravu pyré, jemných omáčok alebo polievok.
Tyčové ponorné mixéry majú mixovaciu nohu, ktorá je pri niektorých modeloch dokonca odnímateľná. Niektoré z nich tiež disponujú niekoľkými vymeniteľnými nadstavcami, ako je napríklad šľahacia metla, sekáčik alebo mlynček na korenie. Bežnou súčasťou u niektorých výrobcov býva aj nádoba. Tyčový mixér je tak veľmi všestranný kuchynský nástroj, ktorý má mnoho využití. Ideálny je na mixovanie polievok a krémov, na prípravu omáčok a dipov, rozdrvenie ľadu, rozmixovanie orieškov a semienok na orieškové masla, na prípravu smoothie a dokonca aj na prípravu domácej majonézy.
Štandardné tyčové mixéry sú dnes veľmi rozšírené. Ide o najužšie mixéry na trhu, ktoré sú určené na ponorné mixovanie napríklad omáčky na sviečkovú či zemiakového pyré. Tyčový mixér je cenovo dostupný pre každého, kúpite ho už od 20 eur a často k nemu dostanete základné príslušenstvo - nádobu, odmerku a podobne. Vďaka svojmu tvaru je ľahko uskladniteľný. Tieto mixéry sú však výhradne manuálne a počas mixovania musíte držať tlačidlo.
Váš mixér pravdepodobne práve teraz odpočíva v jednej zo skriniek vašej kuchyne, nevyužitý a podhodnotený. Vedeli ste, že vynikajúcu horúcu polievku môžete pripraviť aj s mixérom? Pravdepodobne nie, pretože váš starý mixér to nedokáže. V našom zozname dôvodov, prečo musíte investovať do lepšieho mixéra, je na prvom mieste jednoduchšia a rýchlejšia príprava polievky. Povedzme, že máte chuť na krémovú brokolicovú polievku; pridajte ingrediencie do mixéra, nechajte frikciou rozohriať obsah a jednoducho zmes rozmixujte.
Ručný mixér (šľahač)
Takmer v každej domácnosti nájde využitie ručný šľahač, ktorý je vhodný na prípravu cesta, krémov alebo šľahačky. V balení ručného šľahača zvyčajne nájdete dve šľahacie metličky a dva hnetacie háky. Táto variabilita umožňuje prispôsobenie šľahača rôznym úlohám v kuchyni. Ručný šľahač má kompaktný dizajn a jednoducho sa používa.
Ručné mixéry sa najčastejšie využívajú na dve aktivity - prípravu cesta a šľahanie. Na niektorých musíte tlačidlo držať, iné ponúkajú automat. Niektoré lacné modely sú automatické, iné drahšie môžu byť manuálne. V balení zvyčajne nájdete okrem nádoby aj množstvo nástavcov. Dajú sa však dokúpiť za pár eur, preto príslušenstvo nemusí byť hlavným kritériom pri kúpe.
Štandardnú výbavu tvoria dve šľahacie metly a hnetacie háky. Medzi rozšírené doplnky potom často patrí napríklad mixovací nadstavec, turbošľahač alebo ďalšie špeciálne metly. Väčšinou majú niekoľko rôznych rýchlostí, od pomalého miešania cez miešanie tortového cesta až po rýchle šľahanie bielkov. Medzi obľúbené značky šľahačov patrí KitchenAid. Ručný šľahač KitchenAid má deväť rýchlostí na optimálne spracovanie surovín. Súčasťou výbavy sú navyše dva hnetacie háky, dva turbošľahače, šľahacia metla a mixovacia tyč. Vďaka tomu s nimi našľaháte bielky, pripravíte tortové cesto, krémy, nátierky alebo dipy. Na trhu už nájdete ale aj bezdrôtové ručné šľahače, ako je kompaktný bezdrôtový ručný šľahač KitchenAid.
Sneh z bielok, či šľahačku do plnky na koláč nič nevyšľahá lepšie. Jeho výbavu tvoria hnetacie metly na kysnuté cesto a metly na šľahanie plnky, či šľahačky. Rýchlosť otáčok môžete prispôsobiť surovinám, ktoré potrebujete vymiešať. Tlačidlo stlačíte, ale na to, aby mixér miešal ho nepotrebujete držať stále. Má na nástavcoch bezpečnostnú poistku? Metly z neho pri miešaní nevypadnú.
Stolný mixér
Stolné mixéry je možné považovať za najviac všestranných a najvýkonnejších pomocníkov. Na ich telo sa nasadzuje nádoba, ktorá má spodnú časť vybavenú mixovacími nožmi. Vďaka silnému motoru si tak poradí skutočne so všetkým, sú to ideálne mixéry na sekanie ľadu, mixovanie varených či surových potravín, spracovanie orechov alebo tvrdých surovín. Niektoré sľubujú zároveň aj mletie múky. Jeho nevýhodou môže byť však to, že je veľký, a tak potrebuje v kuchyni dostatok miesta - a to najlepšie na linke, pretože jeho skladovanie a manipulácia môže byť niekedy zložitá. Na druhú stranu si ale poradí prakticky so všetkým, a pokiaľ si ho už raz kúpite, vydrží vám pekne dlho.
Stolné mixéry sa od tyčových líšia najmä svojou automatizáciou. Nakoľko disponujú vyšším výkonom, vedia pripraviť nielen omáčky a hustejšie polievky, ale aj nápoje. Už aj lacnejšie modely majú reguláciu rýchlosti a na najvyšších otáčkach viete nielen mixovať, ale aj sekať. Vhodné sú teda aj na sekanie orechov, semienok či ľadu. Majú väčšiu nádobu (zvyčajne 1 - 2 litre), ktorá je ľahko umývateľná v rukách aj v umývačke.
Stolný mixér má v kuchyni široké využitie. Je ideálny na prípravu rôznych pokrmov vrátane polievok, omáčok, nápojov a kokteilov a využijete ho napríklad aj na drvenie ľadu. Ďalšou výhodou je možnosť spracovania viacerých ingrediencií. Umožňuje kontinuálnu prevádzku, čo znamená, že nemusíte držať žiadne tlačidlo počas mixovania.
V kuchyni zaberie viac miesta ako tyčový a smoothie mixér. Tvorí ho podstavec s motorčekom a nádoba, v ktorej rozmixujete, čo potrebujete. Počas mixovania ho uzavriete vrchnákom a môžete sa venovať iným činnostiam spojeným s varením. Z mixérov, ktoré tu spomíname, má najvšestrannejšie využitie.
Sekáčik / mini food processor
Tieto špeciálne mixéry sú určené pre sekanie rôznych surovín, ako sú bylinky, hríby, orechy, cibuľa alebo iné ovocie a zelenina. Tieto zariadenia majú pevnú konštrukciu tvorenú miskou, ktorá sa uzatvára hlavicou s motorom. Malé ostré nože na dne misky dokážu bleskovo nakrájať suroviny na malé kúsky. Po skončení procesu môžete misku jednoducho odstrániť a umyť ju v umývačke riadu.
Tento minimixér tvorí miska, ktorú uzavrie hlavica s motorom. Malé ostré sekáčiky rýchlo posekajú cibuľku, zeleninu, ovocie či bylinky. Na kuchynskej linke nezaberie veľa miesta, nie je náročný na obsluhu a na jeho pomoc si rýchlo zvyknete. O špinavú misku sa postará umývačka riadu.
Sekáč / mini food processor (nádoba s nožom) dokáže nahradiť food procesor a pripraviť nátierky (hummus, pesto) a orechové maslo behom pár minút. Niektoré modely majú aj strúhadlo, vďaka ktorému tyčový mixér umožňuje rýchlu prípravu zeleninových šalátov.
Sekáčik vám naseká aj rôzne bylinky, cesnak a množstvo iných druhov zeleniny. Okrem zeleniny nasekajú aj orechy či semienka a sú vhodné aj na prípravu ľadovej triešte - v tomto prípade však vyberajte skôr drahšie a výkonnejšie zariadenie, prípadne sa poraďte priamo v predajni.
Ďalšie dôležité parametre pri výbere
Aby ste si naozaj vybrali správne, opýtajte sa pri výbere nasledujúce otázky a zaujímajte sa o tieto parametre:
Dĺžka kábla
Odporúčame vám pri výbere sledovať aj dĺžku jeho prívodného kábla. Vždy je lepšie, ak je kábel aspoň o niečo dlhší, avšak dajte si pozor, aby vám pri používaní mixéra nezavadzal. Najdlhšie prívodné káble majú 1,8 metra.
Kábel dosiahne tam, kde potrebujete a pri varení vám zbytočne nezavadzia? Jeho dĺžka sa pohybuje od 1 až po 1,8 metra.
Hmotnosť a skladovanie
Veľkú úlohu zohráva však aj nádoba, ktorú k mixéru dostanete či príslušenstvo, ktoré si neskôr zaobstaráte. S uskladnením sa viaže aj hmotnosť. Tu znova vyhrávajú tyčové a ručné mixéry, ktoré vážia do jedného kilogramu. Tento typ však musí byť ľahký, pretože ho pri používaní držíte v rukách a manipulujete ním. Stolné mixéry zrejme nenájdete pod 3 kilogramy a ich hmotnosť môže pokojne presiahnuť aj 7 kilogramov.
Ak nechcete mať mixér vždy na kuchynskej linke, musíte si nájsť miesto, kam ho uskladníte, keď ho nebudete práve používať. Toto rozhodnutie sa vzťahuje aj na samotný výber typu a nakoľko sú ručné a tyčové tie najmenšie, zaberú aj najmenej miesta.
Hlučnosť
Štandardná hlučnosť mixéra sa pohybuje v rozmedzí 80 - 90 dB. Tento zvuk sa rovná ruchu premávky zvnútra auta. Ak mixér disponuje funkciou „silent“, resp. tichým režimom, dostanete sa na úroveň 70 - 72 dB. Táto hodnota sa rovná chodu umývačky riadu alebo práčky.
Údržba a čistenie
Pri kúpe mixéra sa zamerajte aj na jeho údržbu. Každý kvalitný model by mal bez problémov zvládnuť základné úlohy ako miešanie, šľahanie a hnetenie. Pokročilé modely zvládnu dokonca aj mletie mäsa, orechov alebo kávy či lisovanie na pyré, alebo detské výživy, a to vďaka špeciálnym nadstavcom.
Čistenie mixéra Klarstein je hračka. Rovnako ako u takmer všetkých vysokovýkonných mixérov sa čistenie dá s trochou skúseností vykonať za menej ako 1-2 minúty. Jednoducho naplňte 2,0-litrovú nádobu mixéra do tretiny vodou, pridajte kvapku prostriedku na umývanie riadu a nechajte mixér bežať niekoľko sekúnd na strednú, alebo vysokú úroveň. Takto môžete odstrániť väčšinu zvyškov.
Záver
Mixér je pomocník, ktorého dnes nájdeme už takmer v každej kuchyni. Je množstvo činností, ktoré by sme si bez neho ani nevedeli predstaviť. Každý mixér má nejaký svoj hlavný účel a v niečom vyniká. Sú to činnosti od mixovania rôznych dobrôt až po drvenie ľadu. Preto je dobré vedieť, na čo mixér chceme. Na trhu dnes nájdeme mixér už na takmer každé zameranie. Avšak sú aj multifunkčné mixéry, v ktorých výbave nájdeme vybavenie na viac zameraní naraz.
Ako si vybrať mixér (3 kroky)
Na čo budem hlavne používať nový mixér? Na smoothies? Na polievky? Aké množstvá potrebujem? Potrebujem ho len pre seba, alebo je v mojej domácnosti viac ľudí? Koľko som vlastne ochotný minúť za mixér?
Ak si neviete spomedzi bohatej ponuky produktov vybrať, prečítajte si naše recenzie. Na trhu sa dnes nachádzajú štyri typy mixérov. Smoothie, tyčový, ručný a stolný. K mixérom sa často zaraďuje aj sekáčik, pretože funguje na rovnakom princípe.
Na našom e-shope nájdete pestrý výber rôznych modelov mixérov, z ktorých výber býva často neľahkou úlohou. Každý typ mixéra je dostupný vo viacerých farebných prevedeniach a dizajnoch, tak aby si z ponuky vybral skutočne každý.