Hľadáte recept na nátierku, ktorá je nielen zdravá a plná farby, ale aj neskutočne chutná? Vyskúšajte túto fantastickú cviklovú nátierku s cesnakom! Je to tá najlepšia dobrota, ktorá zaručene rozžiari každý, aj ten najobyčajnejší chlebík. Jemná zemitá sladkosť cvikly sa v nej dokonale spája s vôňou orestovanej cibuľky a jemnou ostrosťou cesnaku.
Jej príprava je veľmi jednoduchá a rýchla, obzvlášť ak použijete už predvarenú cviklu. Je ideálna na raňajky, desiatu alebo ako ľahká večera. Celá príprava je naozaj nenáročná. Základom je len správne orestovať cibuľku s cesnakom, aby nezhorkli, a potom už len všetko spolu zmiešať v jednej miske. Je to skvelý spôsob, ako využiť cviklu a pripraviť si niečo chutné a plné vitamínov za pár minút.
Cviklová nátierka s cesnakom
Táto nátierka ma prekvapila svojou krémovosťou a lahodnou chuťou. Chutila úžasne a zjedla sa ako prvá. Môže sa použiť aj ako náplň do raviol, ale mne sa s cestovinami doma nechce prpliť.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút (ak používate predvarenú cviklu)
- Čas odležania: minimálne 30 minút
- Počet porcií: cca 4 porcie (1 väčšia miska)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebné suroviny:
- 400 g varenej alebo pečenej červenej repy (cvikly)
- 1 stredne veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 PL rastlinného oleja
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 1 ČL balzamikového octu alebo citrónovej šťavy
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- čerstvá petržlenová vňať alebo pažítka na ozdobenie
- chlieb alebo pečivo na podávanie
Postup prípravy:
- Ak používate surovú cviklu, najprv ju uvarte v šupke domäkka (cca 45-60 minút) alebo ešte lepšie, zabaľte ju do alobalu a upečte pri 200°C asi hodinu. Po vychladnutí ju ošúpeme.
- Uvarenú a vychladnutú cviklu nastrúhame na jemnom strúhadle do misky.
- Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Na panvici na strednom ohni rozohrejeme olej a cibuľku na ňom orestujeme dosklovita (asi 3-5 minút).
- K cibuľke pridáme paradajkový pretlak a restujeme ho spolu asi minútu, aby zosilnela jeho chuť.
- Plameň stiahneme na minimum, pridáme prelisovaný alebo najemno nasekaný cesnak a restujeme už len asi 30 sekúnd, kým sa nerozvonia.
- Všetko spolu zmiešame v jednej miske.
- Dochutíme soľou, korením, prípadne balzamikovým octom alebo citrónovou šťavou.
- Ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Tipy:
- Ak chcem mať nátierku krémovejšiu, niekedy do nej pridám aj lyžicu kyslej smotany, bieleho jogurtu alebo majonézy. Je to skvelá obmena.
- Pre zaujímavejšiu textúru niekedy časť cvikly nenastrúham, ale nakrájam na úplne maličké kocky. V nátierke to potom príjemne chrumká.
- Okrem petržlenovej vňate sa do tejto nátierky úžasne hodí aj čerstvý kôpor alebo nasekané vlašské orechy.
- Nátierka chutí najlepšie na druhý deň, keď sa všetky chute poriadne prepoja. V chladničke v uzavretej nádobe vydrží aj 3-4 dni.
Cviklová nátierka s Lučinou a tvarohom
Od cvikly má nátierka zaujímavú nasladlú chuť. Nátierka sa perfektne hodí aj k plackám, napríklad pohánkovej.
Potrebujeme:
- cca 400 g uvarenej cvikle
- 120 g Lučiny bez príchute
- 150 - 250 g jemného tvarohu
- 1 strúčik cesnaku
- soľ, mleté čierne korenie a mletú rascu
Postup:
- Ja začínam červenou repou. Nakrájam ju na menšie kúsky, dám do kuchynského robota so sekacim nožom a spolu so strúčikom cesnaku nasekám na malé kúsky.
- Pridám bielu Lučinu a najskôr za kopcovitú lyžicu tvarohu.
- Dochutím soľou, korením a rascou.
- Opäť rozmixujem.
- Ak chcem nátierku jemnejšiu a viac krémovejšiu, pridám ešte ďalší tvaroh.
Najčastejšie používam varenú cviklu z obchodu (vákuovo balenú). Ale keď mám času viac, pripravím si repu pečenú. Jednotlivé hlavičky dobre umyjem, zabalím do alobalu a pečiem v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 45 - 60 min. (v závislosti od veľkosti cvikly).
Cviklu nemusíte sekať v kuchynskom robote. Môžete ju aj nastrúhať na hrubom strúhadle. Konzistencia nátierky bude v tomto prípade trochu "hrubšia", ale bude rovnako dobrá.
Nátierka je výborná na chrumkavých hriankach, posypaná sezamovými semienkami, či nasekanými vlašskými orechami.
Cviklová nátierka s jablkom a tekvicovými semienkami
Tento recept sa určite stane tvojím obľúbeným, pretože nátierka z červenej repy je super ľahká, skutočne chutná a má krásnu žiarivú ružovú farbu!
Čo budeme potrebovať na 6 porcií?
- 1 väčšiu uvarenú cviklu
- 1 jablko
- 4 lyžice tekvicových semienok
- 2 lyžice Lučiny (prípadne tvarohu)
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
Ako budeme postupovať?
- Cviklu a jablko si nakrájame na kocky.
- Tekvicové semienka si jemne opečieme na suchej panvici alebo kým nezačnú praskať.
- Všetky suroviny dáme do misky a ponorným mixérom mixujeme, až kým nezískame hladkú konzistenciu.
Natrieme na sendviče, toasty, hrianky, obľúbené pečivo a podávame so syrom a šalátom alebo ako dip.
Výživové hodnoty na 1 porciu (bez pečiva, cca 70 g):
- Kalorická hodnota: 341 kJ / 81 kcal
- Tuky: 4 g
- Sacharidy: 7 g
- Bielkoviny: 3 g
- Vláknina: 1 g
Šťavnatý citrónový koláčik musíš vyskúšať!!
Verím, že si túto jednoduchú a zdravú nátierku obľúbite. Je to skvelý spôsob, ako si spestriť jedálniček a pripraviť niečo chutné, čo poteší nielen oči, ale aj chuťové poháriky.