Nepečený koláč s pudingom je ideálnym riešením pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a chutný dezert bez nutnosti zapínať rúru. Tento koláč je skvelou voľbou pre horúce letné dni, nečakané návštevy alebo detské oslavy. Jeho príprava je nenáročná a výsledok vždy poteší.
Je sezóna jabĺk, môjho naj naj ovocia, mám doma po dlhšej dobe syna, najlepší dôvod na nejaký dobrý koláčik. Pôvodne som išla robiť Martinkin jablkový krémeš, ale som zabudla na lístkové cesto, tak som to skúsila s keksami a nový recept je na svete. Spotrebúvame zásoby jabĺk z našej záhrady, a tak sa inšpirujte aj vy vynikajúcimi dezertami, ktoré som v poslednej dobe z jabĺk pripravila.
Základné Princípy Nepečených Koláčov
Nepečené koláče sú založené na vrstvení rôznych ingrediencií, ktoré spolu vytvoria harmonickú chuť a textúru. Najčastejšie sa používajú sušienky, piškóty, ovocie, tvaroh, smotana a, samozrejme, puding. Výhodou je, že recepty sú variabilné a dajú sa prispôsobiť chuti a dostupným surovinám.
Ingrediencie a Ich Výber
Sušienky
Základom nepečeného koláča sú zvyčajne sušienky. Najčastejšie sa používajú maslové sušienky, BeBe keksy alebo piškóty. Dôležité je vybrať sušienky, ktoré dobre absorbujú vlhkosť z pudingu a ostatných vrstiev, aby koláč nebol suchý. Pre bezlepkovú verziu je možné použiť bezlepkové sušienky.
Puding
Puding je kľúčovou zložkou, ktorá dodáva koláču krémovosť a chuť. Môžete použiť vanilkový, čokoládový, karamelový alebo akýkoľvek iný puding, ktorý máte radi. Dôležité je uvariť puding hustejší, aby koláč dobre držal tvar. Pre zvýraznenie chuti môžete do pudingu pridať aj kúsok masla alebo tvarohu.
Ovocie
Ovocie dodáva koláču sviežosť a vitamíny. Najčastejšie sa používajú banány, jahody, maliny, broskyne alebo mandarínky. Ovocie by malo byť zrelé, ale nie príliš mäkké, aby si udržalo svoj tvar. Môžete použiť čerstvé, mrazené alebo konzervované ovocie.
Smotana a Šľahačka
Šľahačka sa často používa na ozdobenie vrchu koláča, čím dodáva koláču estetický vzhľad a jemnú chuť. Môžete použiť smotanu na šľahanie s obsahom tuku aspoň 30 % alebo hotovú šľahačku v spreji. Pre zdravšiu verziu môžete použiť rastlinnú šľahačku.
Ďalšie Ingrediencie
Medzi ďalšie ingrediencie, ktoré sa môžu použiť, patria: tvaroh, Pribináčik, mascarpone, nutella, džem, orechy, kokos, čokoláda a rôzne posýpky. Tieto ingrediencie slúžia na dochutenie a ozdobenie koláča.
Recept na Nepečený Jablkovo-Pudingový Koláč
Je sezóna jabĺk, a tak vám prinášame recept na vynikajúci nepečený jablkovo-pudingový koláč. Tento koláč je ideálny, ak hľadáte rýchly a jednoduchý dezert, ktorý poteší celú rodinu.
Šťavnatý koláč, ktorý vyčarujete z jabĺk. Blesková príprava a vôňa vanilky robia z tohoto dezertu luxusnú pochúťku k šálke čaju.
Ingrediencie:
- 1 kg jabĺk
- 250 g trstinového cukru
- 1/2 citróna
- 250 g maslových sušienok
- 2 bal. vanilkového pudingu
- 1 bal. vanilkového cukru
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 300 ml smotany na šľahanie
- Jablká
- Puding OLÉ (alebo vanilkový puding)
- Mlieko
- Tvaroh
- Biely jogurt
- Vanilkový cukor
- BB keksy alebo piškóty
- Citrónová šťava
- Voda
- Čokoládová ganache alebo čokoládová poleva (voliteľné)
Postup:
- Príprava jablkovej plnky: Jablká nahrubo nastrúhame a dáme variť v 2dl vody spolu so škoricou a cukrom. Dusíme do mäkka. V 2dl vody si rozmiešame vanilkové pudingové prášky a nalejeme do jabĺčkovej hmoty, uvaríme hustú kašu. Do odstavenej pridáme šťavu z jedného citróna.
- Príprava pudingovej plnky: Vanilkové pudingy OLÉ si pripravíme podľa návodu, potom do nich pridáme tvaroh, jogurt a vanilkový cukor, vyšľaháme. Netreba veľa sladiť, pretože keksy a piškóty sú sladké dosť.
- Vrstvenie koláča: Plech si vyložíme keksami a navrch natrieme horúcu jablkovú plnku. Teraz poukladáme okrúhle piškóty. Ak ich doma nemáte, kľudne môžete dať opäť BB keksy, robila som už aj tak. Pudingovú plnku rozotrieme na piškóty. Posypeme Grankom a dáme do chladu minimálne na 4 hodiny. Koláč je hotový, keď sa dá bez problémov pokrájať. No najlepší je odstáty na druhý deň.
JABLKOVO-PUDINGOVÉ 🍏 KYSNUTÉ KOLÁČE 💯💖I CESMINAZ
Dobrý tip: Ak chcete koláč pripraviť rýchlejšie, môžete použiť hotový puding v prášku, ktorý stačí len zmiešať s mliekom.
Piškóty, rum, pudingový vanilkový prášok a jablká sú vynikajúca kombinácia. Ja pridávam ešte klinčeky, dodajú fantastickú chuť. Z tejto kombinácie vznikne vynikajúca nepečená torta, ktorú môžete podávať ako dezert po výdatnom obede ku kávičke.
Strúhaný jablkový koláč s pudingom a škoricou
Jablká nahrubo nastrúhame a dáme variť v 2dl vody spolu so škoricou a cukrom. Dusíme do mäkka. V 2dl vody si rozmiešame vanilkové pudingové prášky a nalejeme do jabĺčkovej hmoty, uvaríme hustú kašu. Do odstavenej pridáme šťavu z jedného citróna. Plech si vyložíme keksami a navrch natrieme horúcu jablkovú plnku. Teraz poukladáme okrúhle piškóty. Ak ich doma nemáte, kľudne môžete dať opäť BB keksy, robila som už aj tak. Necháme vychladnúť. Vanilkové pudingy OLÉ si pripravíme podľa návodu, potom do nich pridáme tvaroh, jogurt a vanilkový cukor, vyšľaháme. Netreba veľa sladiť, pretože keksy a piškóty sú sladké dosť. Pudingovú plnku rozotrieme na piškóty. Posypeme Grankom a dáme do chladu minimálne na 4 hodiny. Koláč je hotový, keď sa dá bez problémov pokrájať. No najlepší je odstáty na druhý deň.
Ďalšie Recepty a Variácie
Nepečený koláč s pudingom a ovocím
Na dno formy poukladáme Bebe keksy. Ja som použila jedno balenie na dno formy. Ak niekde zostanú medzery, stačí doplniť piškótami. Zo 650 ml mlieka a dvoch pudingových práškov uvaríme puding podľa návodu na obale. Takýto puding bude hustejší, takže sa dá kľudne použiť viac mlieka. Do ešte teplého pudingu primiešame 1 väčšie balenie Pribináčika (alebo inú alternatívu Pribináčika), ja som použila vanilkový. K tomu primiešame 2 balíčky vanilkového cukru. Vzniknutý krém navrstvíme na Bebe keksy. Na krém poukladáme ďašiu vrstvu Bebe keksíkov. Posledná vrstva je šľahačka, ja som použila smotanu na šľahanie plus stužovač šľahačky, samozrejme sa dá použiť aj prášková či sprejová šľahačka. Na vrch dezertu postrúhame akúkoľvek čokoládu, tu som použila Ľadové gaštany.
Variácie Receptu
- Koláč s banánmi a karamelovým pudingom: Použite maslové sušienky, karamelový puding, banány a šľahačku.
- Koláč s jahodami a tvarohom: Použite piškóty, vanilkový puding, tvaroh, jahody a šľahačku. Na ozdobenie môžete použiť čerstvé jahody a mätu.
- Koláč s čokoládou a malinami: Použijeme čokoládové sušienky, čokoládový puding, maliny a šľahačku. Na ozdobenie môžeme použiť strúhanú čokoládu a maliny.
- Koláč s lesným ovocím: Použijeme maslové sušienky, vanilkový puding, lesné ovocie (čučoriedky, maliny, černice) a šľahačku. Na ozdobenie môžeme použiť lesné ovocie a práškový cukor.
Tipy a Triky
Ak chcete koláč urobiť zdravším, môžete použiť celozrnné sušienky, nízkotučný tvaroh a ovocie s nízkym obsahom cukru. Koláč môžete pripraviť aj v pohároch ako individuálne porcie.