Paradajky sú nielen chutnou a všestrannou potravinou, ale aj zdrojom cenných vitamínov, minerálov a antioxidantov. Okrem toho, že sú prospešné pre celkové zdravie, majú aj prekvapivé využitie v tradičných receptoch, ktoré môžu podporiť ich rast a priniesť úžitok nášmu zdraviu.
Táto jedna surovina zmiešaná s vodou a správne dávkovaná vám zabezpečí bohatú úrodu paradajok.
Podpora rastu a úrody paradajok
Keď ide o rastliny paradajok, je dôležité nielen zabezpečiť, aby ich nenapadli škodcovia a aby mali dostatok vlahy, ale aj dodať im potrebné živiny. Táto domáca výživa je veľmi účinná.
Metódu som zdedila po svojej babičke, používam ju vo svojej záhradke už päť rokov a úroda paradajok je z roka na rok bohatšia.
Ako ochrániť rastliny paradajok pred vysychaním
Budete potrebovať:
- 100 gramov dreveného popola (z pahreby či krbu)
- 10 litrov vody
Použitie:
- Zmiešajte tieto dve zložky a použite tento prírodný prostriedok na postrek paradajok raz za dva týždne.
- Okrem toho dajte každých 7 dní na pôdu okolo stoniek rastlín za polievkovú lyžicu popola.
Liečivé účinky paradajok
O tom, že za paradajky vďačíme Američanom, lebo tak ako zemiaky aj paradajky sa dostali k nám z Ameriky vie asi každý, ale to, že sa viedli spory o tom, či je paradajka zelenina alebo ovocie tak o tom som ja nevedela. Tento spor ukončil až súd v roku 1893. Za dovoz ovocia sa totiž v tom čase neodvádzala daň.
Okrem toho, že je paradajka chutná potravina, ukrýva v sebe množstvo výživných a liečivých látok. Obsahuje A, B, E a C vitamín, ktorý je v nej zastúpený v takom množstve, že stačí zjesť jednu väčšiu paradajku a pokryjeme odporúčanú dennú dávku. Kálium, ktoré obsahuje je vynikajúce ako prevencia srdcovo-cievnych chorôb a pravidelná konzumácia zabraňuje infarktu. Dokonca prospievajú pľúcam a očiam.
Pomocou paradajok môžeme účinne bojovať proti rakovine maternice, pankreasu, prsníka, pľúc, prostaty a tráviaceho traktu. Obsahujú látku lykopén, ktorý je dokázateľne účinný pri zabraňovaní rastu rakovinových buniek. Tak paradajky pomáhajú v boji s touto zákernou chorobou a riziko vzniku nádoru dokážu znížiť až o 73 %. Táto látka sa však lepšie uvoľňuje a jej množstvo rastie po tepelnej úprave.
Paradajkové šupky, ktoré mi zostali pri príprave omáčky sugo, keďže sa paradajky musia ošúpať, som usušila a použijem ich pri varení mäsového vývaru.
Paradajky v detskej výžive
Paradajka je skvelá potravina pre bábätko - obsahuje antioxidant lykopén, vitamín C a vlákninu. Paradajky sú zdrojom vitamínu C, ktorý podporuje imunitu a zlepšuje vstrebávanie železa z rastlinných zdrojov.
Niektoré deti môžu po prvom ochutnaní reagovať jemnou vyrážkou okolo úst alebo na zadočku. Zvoľte štvrtinu väčšej paradajky, ktorú dieťa ľahko uchopí. Cherry paradajky zatiaľ neponúkajte. Cherry paradajky krájajte na štvrtiny. Dieťa si väčšinou poradí aj s celou cherry paradajkou, najmä ak má prerezané stoličky.
Tradičné recepty s paradajkami
Zapekané paradajky s paprikou a cibuľou
Postup:
- Paradajky, papriku a cibuľu nakrájať na malé kúsky.
- Chvíľu spolu podusiť, pridať olej, ocot, soľ, cukor, paradajkový pretlak a znovu povariť.
- Netreba dlho, aby sa zelenina veľmi nerozvarila.
- Naplniť poháre a uzatvoriť ich.