Sladké zemiaky, u nás známe ako batáty, majú široké využitie, no nie sú u nás príliš známe. Sú však obľúbené aj s cesnakovým, trochu kyslým dipom, ktorý je v kontraste s ich prirodzene sladkou chuťou. Batáty sú skvelým spôsobom, ako si užiť lahodnú a výživnú pochúťku.
Batáty si nakrájame na rovnako veľké kúsky a dáme piecť pri 220 °C kým nezozlatnú. Tento proces trvá 30-45 minút, v závislosti od veľkosti kúskov.
Recept na pečené batáty s cesnakom
Tu je jednoduchý recept na prípravu pečených batátov s cesnakom, ktoré si môžete vychutnať ako prílohu alebo ako samostatné jedlo.
Ingrediencie:
- 2 batáty (sladké zemiaky)
- 1 - 2 strúčiky cesnaku
- 50 ml olivového oleja
- Soľ a čierne korenie
- Petržlen na ozdobu
Postup:
- Batáty umyjeme a osušíme.
- Rozkrojíme na polovicu a z každej strany potrieme olivovým olejom.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie poukladáme batáty rezom dole, osolíme a pečieme pri teplote 200 °C cca 25 až 30 minút.
- Medzitým na panvici rozohrejeme olivový olej a 2 minúty na ňom smažíme špenát s nakrájaným cesnakom.
- Pridáme cícer a ochutíme soľou a čiernym korením. Odložíme nabok.
- Nakoniec pridáme syr feta a premiešame.
- Do upečených batátov lyžičkou vydlabeme jamku a vložíme pripravenú zmes.
- Potom ešte pečieme cca 10 - 12 minút.
- Pred podávaním ozdobíme petržlenom.
Cesnakový dip (voliteľné)
Ak chcete, pripravte si cesnakový dip na namáčanie pečených batátov:
- Zmiešame kyslú smotanu s pretlačeným strúčikom cesnaku a štipkou soli.
- Batáty si v ňom námačame.
Ďalšie variácie a tipy
Pečené batáty sú skvelé ako samostatné jedlo, ale môžete ich podávať aj ako prílohu k hlavnému jedlu, napríklad k rybám.
Pre vegánov je možné cottage cheese nahradiť rastlinnými alternatívami, ako je napríklad vegánsky tvaroh alebo ricotta.
Na ozdobu môžete pridať aj trochu opečených slnečnicových semienok alebo sezamu pre extra chrumkavosť.
Trik na extra křupavé batátové hranolky | Menu od Koko
Pečené batáty s paradajkami a cottage cheese
Kombinácia sladkej chuti batátov s kyslastými paradajkami, jemnou náplňou z cottage cheese a sviežim bazalkovým pestom je jednoducho neodolateľná.
Tento recept je nielen chutný, ale aj bohatý na živiny. Batáty sú skvelým zdrojom vlákniny a vitamínov, zatiaľ čo cottage cheese pridáva bielkoviny a vápnik. Spolu so zeleninou a bylinkami ide o perfektné, vyvážené jedlo, ktoré si môžete pripraviť kedykoľvek.
Ingrediencie:
- Batáty
- Paradajky
- Cottage cheese
- Cesnak
- Citrónová šťava a kôra
- Bazalkové pesto
- Olivový olej
- Soľ a korenie
Postup:
- Batáty umyte, prekrojte na polovicu a uložte na plech.
- Do menšej zapekacej misky uložte paradajky.
- Batáty aj paradajky pokvapkajte olejom, osoľte, okoreňte a obe naraz vložte do rúry vyhriatej na 200 °C.
- Na náplň zmiešajte cottage s cesnakom, citrónovou šťavou a kôrou.
Pečené batátové hranolky s cesnakom
Raz-dva pripravené, nenáročné a chutné!
Ingrediencie:
- 3 - 4 veľké batáty
- 1 bielok
- Strúčik cesnaku
- Soľ
- 3 - 4 pl oleja
- Korenie, bylinky
Postup:
- Najskôr si batáty umyjeme a osušíme. Nakrájame ich na hranolky/polmesiačiky.
- V mise metličkou zmiešame pretlačený cesnak s bielkom. Batáty z každej strany potrieme bielkom s cesnakom.
- Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, posolíme, okoreníme a dáme piecť.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 30 minút. Počas pečenie ich priebežne obraciame.
- Po upečení posypeme bylinkami.
