V jednoduchosti je krása a tento recept je toho jasným důkazem. Abyste vytvořili lahodné jídlo, nemusíte stát hodiny u plotny a zašpinit hromady nádobí. Stačí dát vše do jednoho pekáče a nechat troubu odmakat veškerou práci.
Tento recept na pečené kuře s bramborami, paprikou a cibulí je ideálním příkladem. Všechny ingredience vložíte do jednoho pekáče a pak už jen necháte troubu, aby za vás udělala tu těžkou práci. Jednoduché, rychlé a chutné - to jsou "recepty z jednoho hrnce", které ušetří nejen čas, ale také námahu v kuchyni.
Kuřecí maso je vhodné pro jakoukoliv tepelnou úpravu - jednoduchou i náročnou. Navíc pár tipů na kuřecí dobroty: Žádná šťáva z kuřete nevyteče, pokud nohy stáhnete k sobě kuchyňským provázkem. Mnohem šťavnatější než kuřecí prsa je maso ze stehen.
Príprava ingrediencií
Brambory i cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Mrkev s petrželí také očistíme a rozkrájíme na menší kousky. Zeleninu i brambory si promícháme se 2 PL olivového oleje, 1 ČL sladké papriky, trochou mletého pepře, 1 ČL soli a 4 stonky tymiánu. Pak vše přendáme do pekáče.
Celé kuře omyjeme a naporcujeme na menší, přibližně stejně velké kousky. Vezmeme pekáč a do nevymazaného pekáče vložíme asi 2/3 brambor, řádně osolíme, celé posypeme na kolečka nakrájenou cibulí a na nudličky nakrájenými paprikami. Poklademe kousky okořeněného kuřete, a to vše pak rovnoměrně zasypeme zbývajícími bramborami.
Kuřecí stehýnka pečlivě promasírujte solí a pepřem. V kastrolu zahřejte olej, vsypte slaninu nakrájenou na tenké proužky a nechte ji pustit tuk. Poté přidejte stehýnka a opečte je, dokud kůže nezezlátne. Ke kuřeti přidejte stonky tymiánu a oloupané, lehce podrcené stroužky česneku a vše ještě krátce opečte.
Brambory ve slupce důkladně omyjte, překrájejte na poloviny a přidejte je do kastrolu. Krátce je opečte, poté vmíchejte hořčici.
Kuřecí čtvrtky omyjeme, okořeníme, případně trochu osolíme. Osolíme, posypeme kmínem a poklademe plátky česneku.
Troubu předehřejte na 180°C. Prsty opatrně uvolněte kůži na prsičkách kuřete a napečte připravené bylinkové máslo do vzniklého prostoru. Do břišní dutiny dejte 1 snítku šalvěje, 1 snítku rozmarýnu a půlku citronu. Kuře potřete dalším máslem, osolte, opepřete a položte do pekáče prsičky nahoru.
Pečenie
Zbylým olivovým olejem potřeme kuře ze všech stran, posypeme ho pepřem, solí a 0,5 ČL sladké papriky. Dovnitř kuřete dáme zbylé stonky tymiánu a kuřeti zavážeme nohy kuchyňským provázkem, aby se rovnoměrně propeklo.
Celý pekáč zakryjeme alobalem a pečeme hodinu na 200 °C. Během pečení alespoň 2krát zkontrolujeme, jestli se voda nevypařila, a případně ji přilijeme, aby se kuře nezačalo připalovat. Ideální bude během pečení kuře při kontrole vždy polít výpekem.
Následně alobal odložíme, zapneme na troubě funkci grilování, aby kuře získalo zlatavou barvu, a pečeme ještě dalších 20 minut.
Přiklopíme, vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme asi hodinu.
Kuřecí čtvrtky přesekneme na poloviny a přendáme do mísy. Osolíme, opepříme, polijeme olejem, vínem, ochutíme nadrobno nasekanými bylinkami a čtyřmi rozmáčklými stroužky česneku. Necháme marinovat alespoň 30 minut v lednici. Brambory ve slupce omyjeme a nakrájíme na silnější plátky. Přendáme do zapékací mísy nebo na plech, posypeme nasekaným pórkem, čtyřmi rozmáčklými stroužky česneku, solí, pepřem a zakápneme olejem. Promícháme a na vrch položíme maso. Pokapeme zbylou marinádou a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 45 minut. Asi 10 minut před dokončením polijeme smetanou a dopečeme.
Vše zalijte smetanou a asi čtvrt litrem horké vody.
Navrch položíme snítku šalvěje. Kolem rozložíme brambory, zbylou půlku citronu a zbylé bylinky, podlijeme vínem a pečeme zhruba 1 hodinu 20 minut, až bude kuře propečené a zlatavé a brambory hotové.
Pekáček přikryjeme víkem nebo alobalem a vložíme do předehřáté trouby.
Pečené kuře jako grilované recept
Servírovanie
Pak vše vytáhneme a můžeme servírovat.
Servírujeme dozdobené bylinkami.
Na plátky brambor položíme kuřecí maso a vše jednoduše zapečeme v troubě. Brambory nasáknou chuť i vůni masa.
Podávejte.
Tento recept si zamiluje každý, kdo má rád jednoduchost jak v chutích, tak i při přípravě. Pokud máte rádi jídla z jednoho pekáčku, tento recept je přesně pro vás. Navíc je tak snadný, že ho zvládnou připravit i začátečníci.
Skvělý recept, kdy se spojí chuť pečeného kuřete s bramborami a cibulí. Tip na skvělý oběd nebo večeři!
tags: #pecene #kure #s #brambotams