Jeseň je ideálny čas na to, aby sme sa zachumlali do deky, vychutnali si kúsok koláča a horúcu čokoládu. Ak hľadáte recept na jednoduchý a chutný koláč, ktorý vás zahreje počas chladných jesenných dní, jablkový koláč ako perník je tou správnou voľbou. Tento koláč je vláčny, voňavý a plný jesenných chutí.
Prečo práve jablkový perník?
Perníkový koláč je obľúbený pre svoju jednoduchosť a variabilitu. Dá sa obmieňať rôznymi prísadami, ako sú kokos, čokoláda, ovocie, cuketa alebo tekvica. Jablkový perník je skvelou voľbou najmä v jablkovej sezóne, kedy sú jablká najchutnejšie a najšťavnatejšie.
Jablkový perník je jedným z tých dezertov, ktoré nikdy nesklamú. Svoju popularitu si získal pre svoju jednoduchosť, vláčnosť a výnimočnú chuť. Jednoducho, tradičný koláč, ktorý sa hodí na každú príležitosť, od rodinných stretnutí až po sviatočné obedy. Kľúčom je použitie čerstvých, nastrúhaných jabĺk, ktoré mu dodajú nielen vláčnosť, ale aj príjemnú sviežu chuť. Tento recept na jablkový perník je najlepšou voľbou pre všetkých domácich pekárov, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý, a najmä zaručene šťavnatý perník. Je ideálny pre začiatočníkov, ktorí ešte len objavujú čaro pečenia, ale aj pre tých, ktorí už majú skúsenosti a hľadajú recept, ktorý nikdy nesklame. Stačí dodržať pár jednoduchých krokov a môžete sa tešiť na perník, ktorý bude taký vláčny, že sa vám rozpadne na jazyku.
Jablkový perník je ideálny koláč na jesenné posedenie s rodinou a priateľmi. Vôňa perníkového korenia a jabĺk navodí príjemnú atmosféru a zahreje vás počas chladných večerov.
Jednoduchosť a rýchlosť prípravy
Príprava jablkového perníka nie je žiadna veda a zvládnu ju aj začiatočníci. Stačí zmiešať všetky ingrediencie, upiecť a hotovo! Je to ideálny koláč pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si dopriať niečo sladké a chutné. Mnohé recepty dokonca nevyžadujú ani použitie mixéra, čo ešte viac zjednodušuje prípravu.
Urobiť perníkový koláč nie je žiadne veda, bez problémov to zvládnu aj začiatočníci. Pri tomto recepte nepotrebujete žiaden mixér a ušpiníte iba jednu misku. Je to rýchlovka, perník je šťavnatý a dlho vydrží vlhký.
Variabilita receptu
Recept na jablkový perník je veľmi variabilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi jabĺk, pridať orechy, hrozienka, brusnice, čokoládu alebo iné obľúbené prísady. Ak máte radi sladšie koláče, môžete pridať viac cukru alebo použiť sladší džem. Ak preferujete zdravšiu verziu, môžete nahradiť časť múky ovsenými vločkami alebo použiť menej cukru.
Je veľmi variabilný, dá sa vylepšiť kokosom, čokoládou, ovocím, ale aj cuketou alebo tekvicou, takže každý víkend môžete upiecť iný. A začnite jablkovým, veď je jablková sezóna.
Do cesta môžete pridať sekané orechy (vlašské, lieskové, mandle) a sušené ovocie (hrozienka, brusnice, slivky).
Namiesto tmavej polevy môžete použiť aj bielu čokoládu, citrónovú polevu alebo len posypať práškovým cukrom.
Horúci koláč môžete potrieť džemom (marhuľovým, ríbezľovým, slivkovým) a nechať vychladnúť.
Ak chcete, aby bol koláč extra vláčny, môžete do cesta pridať nastrúhanú mrkvu alebo tekvicu.
Namiesto živočíšneho mlieka môžete použiť rastlinné mlieko (mandľové, sójové, ovsené).
Perník môžete posypať strúhaným kokosom.
Recept na jablkový perník
Existuje mnoho receptov na jablkový koláč ako perník, ale základné ingrediencie sú vždy rovnaké: jablká, múka, cukor, vajcia, olej, mlieko a perníkové korenie.
Ingrediencie:
- 300 g polohrubej múky
- 3 PL Prírodného kakaa Dr. Oetker (preosiateho)
- 2 zarovnané KL Sódy bikarbóny Dr. Oetker
- 200 g cukru
- 1 KL Perníkového korenia Dr. Oetker
- 3 väčšie jablká
- 2 ks vajec
- 100 ml oleja
- 100 ml mlieka
- 1 balenie Polevy tmavej Dr. Oetker (na polevu)
- Voliteľné: džem na potretie
Postup:
- Príprava cesta: V mise zmiešame múku, kakao, sódu bikarbónu, cukor a perníkové korenie.
- Pridanie mokrých ingrediencií: Pridáme olúpané a nahrubo nastrúhané jablká, vajcia, olej a mlieko.
- Miešanie cesta: Všetko spolu vymiešame vareškou dohladka.
- Pečenie: Cesto nanesieme na vymastený a múkou vysypaný plech (30 x 40 cm) a uhladíme.
- Pečieme: Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C (teplovzdušná rúra: 160 °C) asi 30 minút. Či je koláč hotový, vyskúšame špajdľou.
- Chladnutie: Perník necháme vychladnúť.
- Poleva: Polevu pripravíme podľa návodu na obale a vychladnutý perník polejeme.
- Stuhnutie polevy: Polevu necháme stuhnúť.
- Podávanie: Pokrájame na kocky a podávame. Môžeme potrieť džemom pred poliatím polevou.
Ďalšie tipy a triky
- Jablká: Použite šťavnaté jablká, ideálne domáce alebo od suseda. Ak máte jablká z obchodu, vyberajte také, ktoré sú naozaj šťavnaté.
- Múka: Pre jemnejší koláč môžete použiť hladkú múku.
- Korenie: Okrem perníkového korenia môžete pridať aj škoricu, klinčeky alebo iné obľúbené koreniny.
- Orechy a sušené ovocie: Do cesta môžete pridať sekané orechy (vlašské, lieskové, mandle) a sušené ovocie (hrozienka, brusnice, slivky).
- Poleva: Namiesto tmavej polevy môžete použiť aj bielu čokoládu, citrónovú polevu alebo len posypať práškovým cukrom.
- Džem: Horúci koláč môžete potrieť džemom (marhuľovým, ríbezľovým, slivkovým) a nechať vychladnúť.
- Vláčnosť: Ak chcete, aby bol koláč extra vláčny, môžete do cesta pridať nastrúhanú mrkvu alebo tekvicu.
- Rastlinné mlieko: Namiesto živočíšneho mlieka môžete použiť rastlinné mlieko (mandľové, sójové, ovsené).
- Kokos: Perník môžete posypať strúhaným kokosom.
Obmeny receptu: Inšpirácie pre vaše kulinárske experimenty
- Jablkový perník so slivkami a čokoládou: Pridajte do cesta nakrájané slivky a polejte koláč čokoládovou polevou.
- Mrkvový perník s jablkami: Pridajte do cesta nastrúhanú mrkvu pre extra vláčnosť.
- Perník s orechmi a brusnicami: Pridajte do cesta sekané orechy a sušené brusnice.
- Perník s kokosom a džemom: Posypte perník strúhaným kokosom a potrite ho džemom.
Ako servírovať jablkový perník?
Jablkový perník je skvelý sám o sebe, ale môžete ho podávať aj s rôznymi prílohami. Výborne sa hodí k šľahačke, vanilkovej zmrzline, horúcej čokoláde alebo káve. Môžete ho ozdobiť ovocím, orechmi alebo posypať práškovým cukrom.
Jablkový perník 🍏 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Tabuľka: Porovnanie receptov na perníkový koláč
| Recept | Čas prípravy | Náročnosť | Špeciálne ingrediencie |
|---|---|---|---|
| Základný hrnčekový perník | 20 minút | Jednoduchá | Žiadne |
| Vláčny perník s jablkami | 25 minút | Jednoduchá | Jablká, škorica |
| Medové srdce | 30 minút | Jednoduchá | Marhuľový džem, čokoláda |
Jablkový perník 🍏 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Jablká ošúpeme a nahrubo nastrúhame. Zmiešame spolu preosiatu múku, cukor, kypriaci prášok do perníka, sódu bikarbónu, škoricu a kakao. Pridáme vajcia, vlažné mlieko, olej a všetko spolu premiešame. Pridáme nahrubo nastrúhané jablka, sekané orechy a brusnice. Všetko spolu premiešame. Formu (plech 30x40 cm) vymastíme olejom a vysypeme múkou a vylejeme doň cesto. Rovnomerne rozotrieme, odhŕňame trochu viac od stredu k okrajom, aby sa cesto v strede veľmi nevydúvalo pri pečení. Koláč pečieme v rozohriatej rúre pri 180 °C asi 40 minút. Či je hotový vyskúšame špajdľou. Ešte horúci bohato potrieme džemom a necháme vychladnúť. Smotanu na šľahanie zohrejeme do horúca a pridáme polámanú čokoládu. Necháme chvíľu stáť až sa čokoláda rozpustí a vymiešame na hladkú polevu. Polevou polejeme vrch koláča a necháme stuhnúť. Pokrájame na kocky a podávame. Dobrú chuť.
Jablkový perník je obľúbeným dezertom, ktorý nikdy nevyjde z módy. Voňavý, šťavnatý a neskutočne chutný! Šťavnatý a rýchly, klasika, ktorá neomrzí. Ja milujem tú vôňu perníka pri pečení. A milujem aj šťavnaté koláče, ktoré pripravovali ešte naše babičky. Tento patrí medzi ne. Pridávam aj hrsť mletých orechov, určite vyskúšajte, ak ste ešte nepridávali. Jablková sezóna je v plnom prúde, tak spotrebujte to, čo v záhrade narástlo.
