Mleté mäso: Všestranná surovina pre vaše obľúbené jedlá

Mleté mäso je perfektnou surovinou na prípravu najrôznorodejších chutných pokrmov. Mleté mäso ani zďaleka nie je o len o fašírkach. Jednoducho a rýchlo sa s ním pracuje, dá sa upraviť rôznymi spôsobmi a kombinovať s odlišnými surovinami. Raz možno siahnuť po bravčovom alebo hovädzom mletom mäse, inokedy po ľahších verziách, teda mletom mäse z hydiny. Rôzne druhy mletého mäsa sa dajú použiť na prípravu spomínaných fašírok, ale aj mletého rezňa či sekanej. Mleté mäso sa však rovnako hodí aj do niektorých polievok, omáčok na cestoviny či zapekaných jedál a taktiež na plnenie, napríklad zeleniny, ako je paprika alebo cuketa. Či už ste zástancom domáceho mletia mäsa, alebo ho jednoducho vždy kupujete v obchode, tieto recepty skrátka musíte vyskúšať. Prinášame inšpirácie na recepty z rôznych druhov mletého mäsa, no to, ktorý druh konkrétne v danom recepte použijete, je už len na vás. Skúsite pastierky koláč z hovädziny, fašírky z rýb alebo skvelú pochúťku z vegánskeho mletého mäsa?

Rady na výber správneho mletého mäsa

Pri výbere mletého mäsa je dôležité zohľadniť, na čo ho plánujete použiť. Na fašírky a burgery je ideálne zvoliť hovädzie alebo bravčové mäso s trochu vyšším obsahom tuku, pretože to zaručí šťavnatosť a chuť. Na ľahšie jedlá ako sú polievky alebo omáčky na cestoviny, je výbornou voľbou mleté morčacie, kuracie alebo hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku. Pri výbere mletého mäsa dbajte na jeho čerstvosť a zohľadnite jeho kvalitu - kvalitné mäso vám zabezpečí lepšiu chuť a výživové hodnoty.

Ak chcete zdravšiu alternatívu, môžete skúsiť mleté ryby alebo tofu, ktoré sú ideálne pre vegetariánov alebo tých, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym produktom. Pri výbere mletého mäsa vždy uprednostnite mäso bez pridaných konzervantov a umelých prísad.

Recepty z mletého mäsa

Guľky z bravčového mletého mäsa v smotanovo-horčicovej omáčke

Tento recept je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchle a chutné jedlo. Mäsové guľky sú šťavnaté a omáčka im dodáva jemnú krémovú chuť.

Ingrediencie na guľky:

• 500 g mletého bravčového mäsa
• 1 šalotka
• 1 vajce
• 60 g strúhanky
• 1 ČL sušeného cesnaku
• 1/2 ČL muškátového oriešku
• 1/2 ČL mletého nového korenia
• soľ a mleté čierne korenie

Ingrediencie na omáčku:

• 50 ml oleja
• 1 PL hladkej múky
• 1 PL dijonskej horčice
• 150 ml smotany na šľahanie
• 500 ml vývaru

Postup:

1. Ako prvé si v miske zmiešame mleté mäso s vajcom.
2. Pridáme nadrobno nakrájanú šalotku a taktiež strúhanku.
3. Dochutíme muškátovým orieškom, sušeným cesnakom, novým korením, soľou a čiernym korením.
4. Zmes dôkladne premiešame a vytvarujeme menšie guličky.
5. Zo všetkých strán ich následne opečieme na rozpálenom oleji.
6. Vyberieme ich z panvice a pripravíme si na nej omáčku.
7. Olej zmiešame s múkou a horčicou.
8. Následne prilejeme vývar.
9. Pomaly prilievame smotanu a nakoniec podľa potreby dochutíme soľou a korením.
10. Potom opečené mäsové guľky vrátime na panvicu k omáčke a spolu povaríme asi 10 minút.
11. Podávame s máganými zemiakmi, pyré alebo cestovinami.

Pastiersky koláč z mletého hovädzieho mäsa

Pastiersky koláč je tradičné jedlo, ktoré poteší celú rodinu. Vrstva šťavnatého mäsa pod krémovou zemiakovou kašou je neodolateľná.

Ingrediencie:

• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 cibuľu
• 2 mrkvy
• 100 g hrachu
• 4 šampiňóny
• 100 - 150 ml vývaru alebo bujónu
• 1 kg zemiakov
• mlieko
• maslo
• soľ a mleté čierne korenie

Postup:

1. Najskôr si nadrobno nasekáme cibuľu a osmažíme ju.
2. Následne na nej orestujeme mäso.
3. Pridáme aj na malé kocky nakrájanú mrkvu a na menšie kúsky nakrájané šampiňóny.
4. Ďalej pridáme hrášok, osolíme a okoreníme a podlejeme vývarom (alebo vodou).
5. Zmes po chvíli varenia dáme do zapekacej misy. Ak mäso pláva vo vývare, trochu odoberieme.
6. Zemiaky ošúpeme, nakrájame a uvaríme v osolenej vode.
7. Pridáme trochu mlieka a masla a pripravíme zemiakovú kašu.
8. Tú následne natrieme na mäsovú zmes.
9. Dáme do rúry na 30 minút, teplotu nastavíme na 200 °C.
10. Keď sa na zemiakoch vytvorí chrumkavá kôrka, pastiersky koláč je hotový.
11. Podávame ako hlavné jedlo s kyslou uhorkou alebo zeleninovým šalátom.

Burrito plnené mletým morčacím mäsom a fazuľou

Burrito je skvelou voľbou pre rýchly a sýty obed alebo večeru. Kombinácia jemného morčacieho mäsa, fazule a korenistých chutí je vynikajúca.

Ingrediencie:

• 500 g mletého morčacieho mäsa
• 400 g červených fazúľ v konzerve
• 100 g paradajkovej omáčky (alebo pasírovaných paradajok)
• 4 tortillové placky
• 1 strúčik cesnaku
• chilli pasta (podľa chuti)
• oregano
• mletá rasca
• soľ a čierne korenie
• olivový olej
• 50 g čedaru

Postup:

1. Na troche oleja orestujeme mleté mäso.
2. Pri opekaní ho dôkladne premiešame a oddelíme jednotlivé kúsky.
3. Keď je mäso hotové, zalejeme ho paradajkovou omáčkou.
4. Podľa chuti pridáme trochu chilli pasty. Dusíme asi 10 minút.
5. Zmes ochutíme prelisovaným strúčikom cesnaku, oreganom, rascou, soľou a čiernym korením.
6. Následne pridáme pod vodou premytú fazuľu a nastrúhaný syr.
7. Krátko povaríme a keď sa syr rozpustí, odstavíme.
8. Na čistej panvici si nasucho opečieme tortilly.

Zapekané baklažány s kuracím mletým mäsom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravé a zároveň chutné jedlo. Plnené baklažány sú nielen vizuálne atraktívne, ale aj plné lahodnej chuti.

Ingrediencie:

• 3 stredne veľké baklažány
• 600 g mletého kuracieho mäsa
• 600 g lúpaných krájaných paradajok
• 1 PL korenia provensalského
• 250 g ricotty
• 2 vetvičky rozmarínu
• 100 g strúhaného parmezánu
• korenie čierne mleté a soľ
• olivový olej

Postup:

1. V hrnci si rozpálime trochu oleja a opečieme na ňom mleté mäso.
2. Keď je hotové, pridáme lúpané paradajky a dusíme asi 40 minút.
3. Na dochutenie použijeme soľ, čierne korenie a provensálske korenie.
4. Hotovú mäsovú zmes odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
5. Po ochladnutí primiešame ricottu.
6. Pripravíme si baklažány. Pozdĺžne ich prerežeme, ale zadnú stranu necháme spojenú.
7. Dáme ich piecť do rúry na 20 minút pri teplote 180 °C.
8. Po upečení baklažány v reze roztiahneme a naplníme mäsovou zmesou.
9. Zapichneme rozmarín a posypeme strúhaným parmezánom.
10. Dáme do rúry na ďalších 30 minút.
11. Podávame s ľubovoľnou prílohou, napríklad quinoou alebo zeleninovým šalátom.

Rybacie fašírky

Rybacie fašírky sú vynikajúcou alternatívou k tradičným mäsovým fašírkam. Sú ľahké, chutné a plné zdravých omega-3 mastných kyselín.

Ingrediencie:

• 300 g aljašskej tresky
• čerstvá petržlenová vňať
• 2 vajcia
• 100 g celozrnnej polohrubej múky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 stredne veľká cibuľa
• 1/2 ČL soli
• 1/4 ČL mletého bieleho korenia
• 1/4 ČL mletého čierneho korenia
• 200 g strúhanky
• olivový olej

Postup:

1. Rybie mäso si zomelieme, resp. rozmixujeme spolu s hrsťou petržlenovej vňate.
2. Pridáme vajcia, múku, pretlačený cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľu.
3. Dochutíme soľou a čiernym aj bielym korením.
4. Zasypeme strúhankou a vymiesime jednotné cesto, ktoré je dobre tvarovateľné.
5. Z cesta v dlaniach tvarujeme fašírky, ktoré opečieme z oboch strán na panvici s olivovým olejom.
6. Podávame s ľubovoľnou prílohou.

Boloňské špagety z vegánskeho mletého mäsa

Tento recept je dôkazom toho, že aj vegánske jedlá môžu byť nesmierne chutné a sýte. Boloňské špagety z rastlinného mäsa sú skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú obmedziť konzumáciu mäsa.

Ingrediencie:

• 1 balenie vegánskeho mletého mäsa
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 2 mrkvy
• 1 petržlen
• 2 stonky stopkového zeleru
• 140 g paradajkového pretlaku
• 500 g lúpaných krájaných paradajok z plechovky
• bazalka, tymian, čierne korenie, soľ, muškátový oriešok
• trocha rastlinného mlieka

Postup:

1. V hlbšej panvici si na troche oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Po chvíli pridáme cesnak a 1 ČL bazalky aj tymianu.
3. Okoreníme, osolíme a pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu s petržlenom, aj nadrobno nakrájaný zeler.
4. Chvíľu restujeme a pridáme vegánske mleté mäso.
5. Pri opekaní ho podrvíme na menšie kúsky.
6. Môžeme podliať trochou mlieka, následne podusíme do zmäknutia.
7. Následne pridáme pretlak s lúpanými paradajkami.
8. Dochutíme ešte muškátovým orieškom a podľa potreby soľou.
9. Necháme prevariť a môžeme podávať s uvarenými špagetami, prípadne aj iným typom cestovín.

Možnosti kombinovania mletého mäsa

Kombinovanie rôznych druhov mletého mäsa môže vytvoriť zaujímavé textúry a chuťové kombinácie. Hovädzie a bravčové mleté mäso sa skvele dopĺňajú, čo môže zvýšiť šťavnatosť fašírok alebo sekaných. Pridanie mletého morčacieho alebo kuracieho mäsa do iných zmesí môže znížiť obsah tuku a dodať pokrmom jemnejšiu chuť.

Mletý hovädzí a jahňací mix je ideálny pre pokrmy, ako sú domáce burgery alebo pastiersky koláč, kde sa silná chuť jahňacieho mäsa skvele vyváži s bohatou chuťou hovädzieho. Takéto kombinácie zaručujú bohatú a komplexnú chuť, ktorú si každý užije.

Skvelé možnosti mletého mäsa

Mleté mäso je univerzálna a praktická surovina, ktorá sa hodí na prípravu širokého spektra chutných jedál. Či už zvolíte hovädzie, bravčové, kuracie, morčacie alebo alternatívy ako tofu či ryby, možnosti sú nekonečné. Pri výbere mletého mäsa je dôležité dbať na kvalitu a čerstvosť, ale aj na to, aký druh mäsa je pre konkrétny pokrm najvhodnejší. Mleté mäso je fantastická univerzálna surovina. Vyskúšajte recepty na plnenie mletým mäsom pre každú príležitosť. Dáte si lasagne, fašírky či hamburger?

Hovädzie, bravčové alebo hydinové mleté mäso je fantastická univerzálna surovina na prípravu mnohých receptov. Mleté mäso má hneď dve výhody - kúpite ho už hotové a jedlo z neho máte pripravené raz-dva.

Výber mletého mäsa: Do receptov vyberajte mleté mäso s obsahom tuku okolo 10 až 20 %. Mleté mäso na grilovanie vyberajte na hornej hranici, teda s 20 % obsahom tuku, čo zabezpečí šťavnatosť a bohatú chuť pri grilovaní. Mleté hovädzie mäso je skvelé do hamburgerov, chilli con carne či omáčok. Mleté bravčové mäso je ešte o niečo šťavnatejšie, a preto sa hodí do fašírok, plniek alebo mäsových guľôčok. Môžete si kúpiť miešané mäso (zmes hovädzieho a bravčového), ktoré je univerzálne a hodí sa do väčšiny receptov.

Tipy a triky pre prípravu mletého mäsa:

• Opekanie: Pri opekaní mletého mäsa na panvici je dôležité, aby bola panvica dostatočne rozpálená. Mäso pridávajte postupne a rozdeľujte ho na malé kúsky, aby sa opekalo a nie dusilo vo vlastnej šťave.
• Solenie: Ak opekáte alebo grilujete mleté mäso, soľte až počas opekania alebo na konci, aby mäso nepúšťalo zbytočne vodu a nebolo suché. Pri príprave fašírok, burgerov alebo sekaných pridajte soľ do zmesi.
• Teplota mäsa: Mleté mäso vyberte z chladničky približne 15-20 minút pred tepelnou úpravou, aby nedostalo teplotný šok, keď ho dáte na rozohriatu panvicu.

Polievka s mletým hovädzím mäsom je rovnako chutná ako pravá nedeľná mäsová polievka. Akurát je hotová o poznanie rýchlejšie. Podávať ju môžete za hodinku, resp.

Na oleji osmažte mleté mäso a zalejte ho vodou. Mexičania toto jedlo jedávajú s poriadnou dávkou papričiek čili alebo jalapeňo. Nemusíte sa báť, náš recept vám chuťové bunky nespáli. Kto to má rád pikantné, ten si štipľavé papričky pridá zvlášť.

Na rozpálenom oleji prudko osmažte mleté mäso, osoľte a pridajte všetko korenie. Zalejte paradajkovou šťavou a vývarom, nechajte zovrieť.

Na recept na fašírky predsa nemôžeme zabudnúť! Hodia sa rovnako dobre k vareným zemiakom ako k rôznym omáčkam a prívarkom.

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke môžete podávať so špagetami, ale výborne budú chutiť aj s inými druhmi cestovín.

Mäsová plnka pečená v „miskách“ z baklažánov so syrovou kôrkou navrchu má výhodu jedla „čo chladnička dala“.

Mleté mäso prekladané plátkami cestovín s paradajkami a bešamelom. Lasagne v sebe nesú kus slnečného Talianska, nech ich pripravíte kdekoľvek.

Vyzerá to slávnostne, čo poviete? Cibuľu, tymian aj petržlenovú vňať nasekajte nadrobno a cesnak prepasírujte. Všetko zmiešajte s mäsom a vajcom, osoľte, okoreňte a z mäsovej hmoty vyformujte valec. Lístkové cesto trochu rozvaľkajte a položte naň mäsový valec. Cesto na krajoch narežte na pásiky a tie poprekladajte cez mäso. Potrite rozšľahaným vajcom, posypte sezamom a pečte pri 180 °C asi 45 minút.

Hrubé cestovinové rúrky sú určené na plnenie a zapekanie. Že ste o nich ešte nepočuli?

Na oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte mleté mäso, osoľte, okoreňte a restujte asi 5 minút. Do orestovaného mäsa pridajte baby špenát, oregano, bazalku a muškátový oriešok. Zmes nechajte trochu vychladnúť, pridajte polovicu strúhaného syra a naplňte ňou cannelloni. Tie poukladajte vedľa seba na olejom vymastený pekáč a zalejte smotanou zmiešanou so zvyšným syrom.

Názov je trochu mätúci. Pastiersky koláč má totiž od skutočného koláča veľmi ďaleko.

Cibuľu nakrájajte na kocky, osmažte a na nej orestujte mäso. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu a šampiňóny, hrach, zalejte vývarom alebo bujónom, osoľte a okoreňte. Dajte do zapekacej misy. Mäso nesmie vo vývare plávať!

Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky, uvarte, sceďte, zmiešajte na kašu s trochou mlieka a masla a rozotrite na mäsovú zmes. Pečte pri 200 °C asi 30 minút, kým sa na zemiakoch nevytvorí chrumkavá kôrka.

Pôvodne bol vraj hamburger len plátok osmaženého mletého mäsa medzi dvoma krajcami chleba. Naozaj dobrý hamburger pripravíte z hovädzieho mäsa s 10- až 15-percentným podielom tuku, ktoré dochutíte iba trochou soli a korenia, opečiete z oboch strán a podávate v žemli potretej majonézou a so zeleninou podľa chuti.

Tento sendvič je podobný ako hamburger, len je o čosi tenší, a preto praktickejší.

Klobúčiky očistite, stopky vyberte a drobno nakrájajte. Na panvici orestujte cibuľu, cesnak a nasekané stopky šampiňónov do zmäknutia. Pridajte mleté mäso, soľ, korenie a tymian a restujte 5 minút. Odstavte a nechajte mierne vychladnúť. Pridajte syr a strúhanku a dochuťte podľa potreby. Naplňte klobúčiky mäsovo-syrovou plnkou a ľahko ich pokvapkajte olivovým olejom.

Mleté mäso je v kuchyni všestranná surovina, ktorá ponúka nespočetné možnosti na prípravu chutných a sýtych jedál. Či už preferujete hovädzie, bravčové, morčacie alebo hydinové mäso, existuje množstvo receptov, ktoré vám umožnia využiť jeho potenciál naplno.

V tomto článku vám predstavíme rôzne recepty na plnky z mletého mäsa, ktoré môžete použiť do rôznych jedál, od fašírok a mäsových guľôčok až po plnenú zeleninu a zapekané cestoviny.

Fašírky z bravčového mäsa

Fašírky sú klasickým jedlom, ktoré sa hodí k vareným zemiakom, omáčkam a prívarkom.

Potrebujeme:

• 500 g mletého bravčového mäsa
• 1 rožok z predošlého dňa
• 100 ml mlieka
• 1 vajce
• strúhanku
• mleté čierne korenie
• soľ
• 1/2 ČL mletej rasce
• 2 PL majoránky
• olej alebo masť na vysmážanie

Postup:

1. Rožok namočte do mlieka.
2. Mäso dajte do misy, pridajte vajce, soľ, korenie, rascu a podrvenú majoránku.
3. Rožok vyžmýkajte a pridajte k mäsu.
4. Rukou vytvorte kompaktnú hmotu, ktorú tvarujte do fašírok.
5. Obaľte v strúhanke a vysmažte na oleji alebo masti.

Variácia - pečená fašírka: Hmotu na fašírku upečte v olejom potretej forme.

Fašírky z bravčového mäsa v lístkovom ceste

Fašírky sú klasickým jedlom, ktoré sa hodí k vareným zemiakom, omáčkam a prívarkom.

Potrebujeme:

• 1 balenie lístkového cesta
• 500 g mletého mäsa (mix bravčového a hovädzieho)
• 1 cibuľu
• 1 vajce
• 1 strúčik cesnaku
• 2 PL horčice
• 1 PL tymianových lístkov
• 1 PL čerstvej petržlenovej vňate
• soľ
• korenie
• vajce na potretie
• sezam na posypanie

Postup:

1. Cibuľu, tymian aj petržlenovú vňať nasekajte nadrobno a cesnak prepasírujte.
2. Všetko zmiešajte s mäsom a vajcom, osoľte, okoreňte a z mäsovej hmoty vyformujte valec.
3. Lístkové cesto trochu rozvaľkajte a položte naň mäsový valec.
4. Cesto na krajoch narežte na pásiky a tie poprekladajte cez mäso.
5. Potrite rozšľahaným vajcom, posypte sezamom a pečte pri 180 °C asi 45 minút.
6. Podávajte vychladnuté.

Plnené cannelloni

Cannelloni sú hrubé cestovinové rúrky určené na plnenie a zapekanie.

Potrebujeme:

• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 12 ks cannelloni
• 300 ml smotany na varenie
• 1 stredne veľkú cibuľu
• 3 veľké hrste baby špenátu
• 200 g strúhaného syra
• 1/2 ČL oregana
• 1/2 ČL sušenej bazalky
• 1/4 ČL mletého muškátového orieška
• soľ
• mleté čierne korenie
• olej

Postup:

1. Na oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Pridajte mleté mäso, osoľte, okoreňte a restujte asi 5 minút.
3. Do orestovaného mäsa pridajte baby špenát, oregano, bazalku a muškátový oriešok.
4. Zmes nechajte trochu vychladnúť, pridajte polovicu strúhaného syra a naplňte ňou cannelloni.
5. Tie poukladajte vedľa seba na olejom vymastený pekáč a zalejte smotanou zmiešanou so zvyšným syrom.
6. Pečte pri teplote 170 °C asi 15 až 20 minút dozlatista.

Pastiersky koláč

Pastiersky koláč je pečené mleté mäso pod zemiakovou „perinou“.

Potrebujeme:

• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 cibuľu
• 2 mrkvy
• 100 g hrachu
• 4 šampiňóny
• 100 - 150 ml vývaru alebo bujónu
• 1 kg zemiakov
• mlieko
• maslo
• soľ
• korenie

Postup:

1. Cibuľu nakrájajte na kocky, osmažte a na nej orestujte mäso.
2. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu a šampiňóny, hrach, zalejte vývarom alebo bujónom, osoľte a okoreňte.
3. Dajte do zapekacej misy. Mäso nesmie vo vývare plávať!
4. Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky, uvarte, sceďte, zmiešajte na kašu s trochou mlieka a masla a rozotrite na mäsovú zmes.
5. Pečte pri 200 °C asi 30 minút, kým sa na zemiakoch nevytvorí chrumkavá kôrka.
6. Podávajte s kyslou uhorkou alebo kvasenou zeleninou.

Grilované šampiňóny plnené mletým mäsom

Grilované šampiňóny plnené mletým mäsom sú chutné a originálne jedlo na grilovanie.

Potrebujeme:

• 8 veľkých šampiňónov (klobúčiky)
• 300 g mletého hovädzieho a bravčového mäsa
• olivový olej
• 1 strúčik cesnaku, pretlačený
• 1 malá cibuľa, najemno nasekaná
• 2 PL strúhaného tvrdého syra (napr. parmezán)
• 2 PL strúhanky
• 1 ČL sušeného tymianu
• Soľ
• čierne korenie

Ryžové rolky s mletým mäsom

Potrebujeme:

• 1 bal. (250 g) ryžového papiera
• 550-600 g mletého bravč. mäsa
• cca 28 g sušených čiernych húb (Judášovo ucho)
• 1 veľká mrkva
• 1 kaleráb
• 55-60 g ryžových rezancov (nie vaječné)
• 1 vajce veľ. M
• soľ a mčk

Postup:

1. Huby zalejeme teplou vodou a po 40 minútach z nich odstánime tvrdú časť a zvyšok nakrájame na tenké pásiky podobné rezancom do polievky.
2. Cibule si nakrájame nadrobno, opražíme na oleji domäkka, pridáme k nim huby, poriadne túto zmes osolíme a okoreníme, a ďalej smažíme ešte asi 12 minút, pokiaľ sa masa jemne nezredukuje a chute neprepoja.
3. Odstavíme nabok, aby nám to jemne vychladlo.
4. Koreňovú zeleninu si nastrúhame nahrubo, tiež posolíme, a po chvíli z nej vytlačíme čo najviac šťavy.
5. Medzitým si ešte ryžové rezance zalejeme vriacou vodou a necháme postáť, pokial nezmäknú.
6. Následne ich precedíme cez husté sitko a oblejeme studenou vodou, vyklopíme na dosku a párkrát prekrojíme, aby neboli tak dlhé.
7. Mleté mäso zmiešame vo väčšej miske s hubovo- cibuľovou zmesou, vyšťavenou zeleninou, pokrájanými rezancami a celé to hojne pokvapkáme sójovou omáčkou.
8. Premiešame a pridáme aj vajce.
9. Podľa chuti ešte prisypeme soľ a mčk. Miešanie neflákame, je to dôležité.
10. Ryžový papier namáčame po jednom do vlažnej vody s pár kvapkami sójovej omáčky, pričom prstami jednej ruky prechádzame po jeho povrchu, aby dobre nasal vodu a zmäkol.
11. Vysmažíme na dostatočnom množstve oleja, pričom po vložení do oleja ich jemne poposúvame po dne panvice, aby sa neprilepili o ňu a taktiež dávame pozor, aby neboli rolky príliš blízko pri sebe, inak sa zlepia jedna o druhú a hrozí riziko prasknutia pri ich následnom oddeľovaní.
12. Smažíme ich do zlatistohneda po oboch stranách - spolu asi 6-7 minút.
13. Podávame s ryžou, pálivou omáčkou.

Plnená mrkva

Pomocou odstraňovača jaderníka na jablká si urobíme do mrkvy diery. Mäso zmiešame s trochou soli a korenia.

tags: #plnenie #mleteho #masa