Nová celoliatinová plynová panvica slúži pre tepelnú prípravu jedál. Objednávateľ požaduje dodanie nového, nepoužívaného tovaru, v originálnom balení. Dodávateľ odovzdá Objednávateľovi návod na obsluhu a údržbu, vyhlásenie o zhode a doplňujúce doklady, resp. certifikát vydaný autorizovanými osobami. Odovzdanie a prevzatie predmetu zmluvy sa uskutoční na základe protokolu o odovzdaní a prevzatí predmetu zmluvy, potvrdeného zodpovednými osobami.
Plynové smažiace panvice sú neoceniteľným pomocníkom v každej kuchyni, či už ide o domácnosť alebo profesionálnu prevádzku. Sú určené pre tepelnú úpravu potravín smažením v oleji alebo dusením vo vode. Používanie je veľmi jednoduché.
Materiály a vlastnosti
Panvice sú často vyrobené z tvrdého odliatku hliníka, ktorý je vhodný pre všetky tepelné zdroje a dokonca aj na použitie v rúrach (do 250 °C). Hliník z tvrdého odliatku materiálu vyniká vodivosťou tepla a panvica je rýchlo pripravená na použitie. Rukoväť je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele 18/10 a počas používania zostáva v chlade.
Nepriľnavé povrchy:
- Whitford® Xylan: Má vysokú tepelnú odolnosť (do 250 °C). Adhézia nepriľnavého povlaku je zlepšená vrstvou titánu medzi hliníkom a povlakom. Tento dvojvrstvový postup zlepšuje životnosť povlaku a poskytuje dodatočnú odolnosť proti poškriabaniu.
- Teflon® Platinum Plus: Má vysokú tepelnú odolnosť (do 250°C).
Tieto nepriľnavé povrchy uľahčujú varenie a čistenie panvice. Povrch varnej nádoby je nepriľnavý, a najčastejšie sa pripravujú jedlá ako napr.
Plynová smažiaca panvica je samonosná, masívna, odolná a kvalitná nehrdzavejúca oceľ.
Profesionálne funkcie a technológie
Ohrev nastavíme pomocou gombíka s nastavením teploty od 50-250 (300) °C. V prípade potreby si môžeme dopustiť vodu z batérie priamo do vane smažiacej panvice, za pomoci automatického tlačidla na ovládacom paneli. Rýchle a rovnomerné opekanie, nepriľnavý povrch.
Moderné plynové smažiace panvice môžu byť vybavené pokročilými funkciami, ktoré uľahčujú varenie a šetria energiu:
- Poloautomatické programy: S možnosťou prispôsobenia.
- Individual.CHEFUNOX: Inteligentná funkcia, ktorá požaduje spätnú väzbu o vykonaných prípravách pokrmov. Používa technológiu strojového učenia na spracovanie spätnej väzby, učenie sa preferencie užívateľa a vylepbovanie prednastavených programov v integrovanej knižnici.
- SMART.Energy: Automatická funkcia úspory energie, ktorá znižuje spotrebu vody, elektriny alebo plynu v programoch, ktoré prekračujú hodinu varenia. Rozpozná absenciu jedla v zariadení a aktivuje režim stand-by, znižuje teplotu a spotrebu. Analyzuje používanie zariadenia a poskytuje užitočné tipy na úsporu energie (napr. OPTIC.Cooking: inteligentná technológia, ktorá umožní zariadeniu rozpoznať pokrm a automaticky spustiť varný program, ak je v režime MULTI.Time.
- RO.Care: integrovaný systém so živicovým filtrom, ktorý neutralizuje tvorbu vápenatého kameňa. Odkvapkávacia miska pripojená k odvodnému potrubiu a integrovaná do dverí.
Federácia strojvodcov protestovala proti kamerám
Nízka spotreba a dlhá životnosť
Nízka spotreba, nízke prevádzkové náklady. Samostatná, masívna a pevná konštrukcia, dlhá životnosť. Robustné kovové ovládače s bezpečnostnými prvkami zaisťujúcimi odolnosť voči vode IP65.
Údržba a čistenie
Správna údržba je kľúčová pre dlhú životnosť vašej smažiacej panvice. Po každom použití je dôležité panvicu dôkladne vyčistiť. Séria PT je zárukou certifikovanej čistoty a hygieny. Vďaka dôslednej optimalizácii prúdenia a špeciálnej geometrii trysiek zaisťujú celoplošné rozvádzanie vody a tým prvotriedne umývacie výsledky - pri množstve oplachovej vody 2,2 litra na umývacie cyklus.
Proces čistenia v troch stupňoch:
- Voda v nádrži je vedená plochým sitom, ktoré nečistoty dopravuje do sitového valca.
- V sitovom valci sú z vody spoľahlivo odfiltrované častice nečistôt.
- Spodná časť sita zaistí, aby najmenšie predmety, ako sú špáradlá, neblokovali čerpadlo. Dodatočné ochranné sito čerpadla zabraňuje mechanickému poškodenie čerpadla.
Výsledkom je priebežne čistý umývací roztok v nádrži.
Ďalšie zariadenia pre profesionálnu kuchyňu
Okrem plynových smažiacich panvíc existuje množstvo ďalších zariadení, ktoré uľahčujú prácu v profesionálnej kuchyni. Tu je niekoľko príkladov:
- Stroje na spracovanie cesta: Na rôzne druhy cesta, ako je pizza, chlieb, sušienky, croissanty, briošky, šľahačkové cesto, piškótové cesto, krehké cesto.
- Formovačky cesta: Umožňujú valcovanie a tvarovanie cesta určených na výrobu bagiet, veľkých a malých dlhých bochníkov.
- Temperovacie stroje na čokoládu: Roztavia čokoládu vo vnútri vyhrievanej nádrže, zatiaľ čo chladenie čokolády prebieha v závitkovom dopravníku pomocou chladiaceho plynu.
- Variče krémov: S komplexným cyklom spracovania - miešanie, ohrev, udržiavanie, chladenie a konzervácia.
- Mlyny na orechy a semená: Na spracovanie jadier, zrniečok aj kakaových bôbov.
