Medzi najčastejšie otázky rodičov patrí: „Čo dnes budem variť pre deti?" Nie je to žiadna banalita - detský jedálniček totiž nie je len o tom, aby chutil, ale hlavne aby podporoval zdravý rast, vývoj a správne nastavené stravovacie návyky.
Ako rodič určite viete, že deti potrebujú vyváženú stravu, ktorá obsahuje kvalitné bielkoviny, vitamíny a minerály, no zároveň musí byť jedlo chutné a lákavé. Kuracie mäso vás nikdy nesklame - je ľahké, rýchlo sa pripravuje a dá sa prispôsobiť rôznym chuťovým preferenciám.
Polievky a vývary sú fantastické na obed či večeru. Chutné polievky sú grunt pre naše telo, zahrejú na tele, potešia i dušu. Obsahujú mnoho vitamínov aj minerálov.
Prečo je kuracie mäso ideálne pre detskú stravu?
Kuracie mäso je všeobecne považované za jedno z najšetrnejších mias. Je ľahko stráviteľné, neobsahuje nadmerné množstvo tuku (zvlášť ak zvolíte prsné rezne bez kože) a je prirodzene bohaté na bielkoviny, ktoré sú pre deti nevyhnutné. Bielkoviny obsiahnuté v kuracom mäse navyše napomáhajú správnemu vývoju svalstva a podporujú imunitný systém.
- Ľahká stráviteľnosť: Kuracie mäso nezaťažuje tráviaci systém detí.
- Bohatý zdroj bielkovín: Podporuje rast a vývoj svalov.
- Nízky obsah tuku: Zvlášť kuracie prsia bez kože.
- Vitamíny skupiny B: Podporujú nervovú sústavu a využívanie energie.
Pokiaľ ide o prvé príkrmy, pediatri odporúčajú zaraďovať mäso približne od 6. mesiaca veku dieťaťa. Kuracie mäso je v tomto období ideálnou voľbou práve vďaka svojej jemnosti. S pribúdajúcim vekom dieťaťa potom môžete prechádzať k jemne nakrájaným kúskom kuracieho mäsa, ktoré zostávajú šťavnaté a mäkké - dusenie, varenie alebo pomalé pečenie sú ideálne metódy.
Pri príprave jedál pre deti je mimoriadne dôležité dbať na kvalitu surovín. Odporúča sa vyberať kuracie mäso v bio kvalite od overených dodávateľov, ktorí nepoužívajú rastové hormóny a antibiotiká. Bio mäso má totiž vyššiu nutričnú hodnotu a neobsahuje škodlivé látky, ktoré by mohli negatívne ovplyvniť zdravie detí.
Základné suroviny pre detské polievky
Na prípravu fajnovej polievky môžeme zvoliť i morčacie prsia, ale aj mäsko z vykostených kuracích stehien. Zeleninu pridáme podľa obľuby - mrkvu, petržlen, kaleráb, zeler, cibuľu či pór. Ak detičky nemusia napríklad kaleráb či zeler, túto zeleninu krájame na väčšie kusy, pri podávaní vynecháme.
| Zelenina | Prínosy |
|---|---|
| Mrkva | Bohatá na vitamín A, podporuje zrak a imunitný systém. |
| Petržlen | Obsahuje vitamín C a K, podporuje imunitu a zdravé kosti. |
| Kaleráb | Zdroj vlákniny, podporuje trávenie. |
| Zeler | Obsahuje antioxidanty, podporuje zdravie srdca. |
| Cibuľa | Má protizápalové účinky, podporuje imunitu. |
| Pór | Obsahuje vitamíny a minerály, podporuje trávenie. |
Recepty na polievky z kuracích pŕs pre deti
Kuracia polievka s kukuricou
Kuracia polievka s kukuricou sa pripravuje veľmi jednoducho, je chutná a vhodná nielen pre bábätká od 10 mesiacov, ale aj pre staršie deti, ktoré bývajú pri jedle vyberavé. Určite poteší celú rodinu - od starých rodičov až po oteckov.
Postup: Kuracie prsia vlož do hrnca so 700 ml vody a daj variť. Medzitým očisti a umy zeleninu. Keď sa mäso uvarí, vyber ho a do vývaru vlož všetku zeleninu okrem kukurice. Ak používaš mrazenú kukuricu, uvar ju zvlášť. Kuracie mäso dobre rozmixuj alebo roztlač. Keď je zelenina uvarená, rozmixuj ju priamo v hrnci. Pridaj kukuricu, mäso, zázvor a všetko nechaj ešte 2-3 minútky povariť. Nakoniec odstav, pridaj olivový olej a premiešaj.
Vývar je cenným zdrojom bielkovín a iných živín. Môžeme ho používať pri varení iných polievok namiesto vody.
Zdravá kuracia polievka z kuracích pŕs
Top recept na jednoduchú a rýchlu domácu polievku plnú zdravia, nabitú bielkovinami. Naša chutná polievka z kuracích pŕs - veľmi žiadaná, pretože mäso a zeleninu už nemusíme pri podávaní krájať. Všetko na polievku pripravíme vopred. Na samotné varenie polievky potrebujeme aj menej času.
Postup: Mäso opláchneme a dáme variť do studenej vody. Keď začne vývar vrieť, pridáme očistenú a nakrájanú koreňovú zeleninu, kaleráb a cibuľu. Necháme pomaly vrieť. Čím dlhšie sa vývar varí, tým je kvalitnejší. Po odstavení môžeme pridať petržlenovú vňať, tá by sa už nemala variť.
TIP: Pre menšie dojčatá môžeme vývar podávať vo forme kaše s trochou rozmixovanej zeleniny (mrkva, petržlen).
Ako uvariť kurací vývar? 🐔 | Roman Paulus | Kuchyna Lidla
Ďalšie recepty z kuracieho mäsa, ktoré si deti zamilujú
Týchto päť pokrmov si vaše deti určite zamilujú.
- Kuracie nugetky v celozrnnej strúhanke
- Kuracie prsia na zeleninovom mixe
- Kuracie prsia v jogurtovej marináde
- Kuracie prsia v syrovej omáčke
- Kuracie placky so zeleninou
1. Kuracie nugetky v celozrnnej strúhanke
Chcete pripraviť jedlo, ktoré vaše deti osloví? Nugetky deti milujú, ale pokiaľ si ich kúpite vo forme polotovaru, často sú plné nezdravých tukov. Domáce nugetky sú však skvelou alternatívou! Celozrnná strúhanka dodá jedlu vlákninu a postará sa o jeho chrumkavosť.
Tip: Ak máte čas, môžete si pripraviť väčšie množstvo nugetiek a zamraziť ich. Zachránia vás v čase núdze, keď nebudete stíhať variť.
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1 šálka celozrnnej strúhanky
- 1 vajce
- soľ a korenie podľa chuti
- 1 lyžica olivového oleja
Postup: Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky. V miske rozšľahajte vajce, pridajte soľ a korenie. Každý kúsoček kuracieho mäsa najprv ponorte do vajca, potom do strúhanky. Na panvici rozohrejte olivový olej a opekajte nugetky z každej strany asi 5-7 minút, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
2. Kuracie prsia na zeleninovom mixe
Zelenina je pre deti dôležitá, o tom niet pochýb, ale nie každé dieťa ju miluje. Ak chcete pridať do jedálnička viac zeleniny, pripravte si toto chutné a šťavnaté jedlo. Zelenina pri dusení s mäsom získa výbornú chuť a deti ju zjedia s radosťou!
Tip: Pokiaľ nechcete tráviť veľa času v kuchyni, toto jedlo budete variť určite často. Príprava je jednoduchá a rýchla.
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1 mrkva
- 1 cuketa
- 1 šálka mrazeného hrášku
- 1 lyžica olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti
Postup: Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky. Zeleninu umyte a nakrájajte na malé kúsky. Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte kuracie prsia a opekajte ich asi 5-6 minút. Potom pridajte nakrájanú zeleninu a hrášok, osoľte a okoreňte. Zeleninu a mäso duste ešte 5-7 minút, kým nezmäknú.
