Pudingový krém v kombinácii so šľahačkou je klasika, ktorá nikdy nesklame. Hodí sa do domáceho veterníka, medzi piškóty v pohári, na plnenie tort aj ako jednoduchý dezert len tak - s ovocím. Ako pripraviť krém z pudingu a šľahačky? Príprava nie je zložitá, ale oplatí sa venovať pozornosť každej fáze.
Tradičný vanilkový puding so šľahačkou
Myslíte, že vás môže prekvapiť recept na vanilkový puding so šľahačkou? A možno skutočne nemá čím prekvapiť, ale zaručene vás zaujme. Táto tradičná a veľmi obľúbená maškrta si drží miesto v rebríčku popularity už celé generácie. Uvarte si puding a pripomeňte si jeho lahodnú chuť, ku ktorej sa perfektne hodí šľahačka.
Ako dekoráciu sme zvolili zrniečka granátového jablka a kúsky čokolády.
Ingrediencie
- 60 g krupicový cukor
- 1 balenie vanilkový pudingový prášok
- 500 ml mlieko
- 250 ml 33 % smotana na šľahanie
- 1 balenie vanilkový cukor
- granátové jablko na ozdobenie
- čokoláda na ozdobenie
Postup
- Cukor zmiešame s pudingovým práškom a časťou mlieka.
- Zvyšné mlieko privedieme k varu a za stáleho miešania pridáme pudingovú zmes.
- Varíme na miernom ohni asi 1 minútu.
- Potom puding rozdelíme do 4 pohárov a necháme vychladnúť.
- Smotanu vyšľaháme s cukrom na šľahačku a nastriekame ju do pohárov.
- Ozdobíme granátovým jablkom a čokoládou.
Tipy pre dokonalý pudingový krém
Príprava pudingového krému so šľahačkou vyžaduje pozornosť k detailom pre dosiahnutie najlepšej konzistencie a chuti.
Varenie pudingu
V 500 ml mlieka uvarte puding podľa návodu na obale. Hneď po uvarení dajte nádobu s pudingom do väčšieho hrnca alebo misy s ľadovou vodou. Puding premiešavajte, kým nevychladne. Ak sa počas miešania vytvorili hrudky, môžete puding prepasírovať cez jemné sitko.
Príprava šľahačky
Smotanu na šľahanie vyšľahajte spolu s práškovým cukrom do pevnej, ale nadýchanej šľahačky. Pred pridaním do pudingu sa uistite, že je šľahačka dostatočne pevná, aby sa krém neseparoval.
Spojenie pudingu a šľahačky
Vyšľahanú šľahačku pridávajte po lyžiciach do vychladeného pudingu a zľahka vmiešavajte metličkou. Dôležité je jemné vmiešavanie, aby sa šľahačka nezrazila.
Voliteľné prísady
Do pudingového základu môžete pridať aj kúsok masla (cca 50 g), ak chcete hutnejší a bohatší krém. Maslo dodá krému jemnejšiu textúru a intenzívnejšiu chuť.
Variácie pudingového krému
Pudingový krém nie je len o vanilkovej príchuti. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi pudingov a príchutí.
Puding s pistáciovou príchuťou
Pre inú chuťovú dimenziu si môžete pripraviť puding s jemnou pistáciovou príchuťou. Na 400 ml mlieka použite 3 polievkové lyžice cukru a 1 balenie pudingu s jemnou pistáciovou príchuťou. Po uvarení a vychladnutí ho môžete zmiešať s tvarohom pre ešte krémovejšiu konzistenciu.
Plnené koláčiky
Tento recept je skvelý aj na plnenie rôznych druhov pečiva. Napríklad, môžete ho použiť na plnenie upečených vrkočov. Po vychladnutí koláčiky pozdĺžne prekrojte, potrite džemom, naneste pudingovú plnku a na vrch nastriekajte šľahačku. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Čokoládový pudingový páj 🍫 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Tabuľka s porovnaním
Nižšie uvedená tabuľka porovnáva základné suroviny a ich množstvá pre prípravu pudingového krému podľa rôznych variantov.
| Surovina | Základný recept (ml/g) | Pistáciový variant (ml/g) |
|---|---|---|
| Mlieko | 500 ml | 400 ml |
| Cukor | 60 g | 3 PL |
| Pudingový prášok | 1 balenie (vanilkový) | 1 balenie (pistáciový) |
| Smotana na šľahanie | 250 ml | - |
| Tvaroh | - | Pridáva sa po vychladnutí pudingu |
