Rebarborová bublanina je mäkký a delikátny koláč posypaný práškovým cukrom.
Je to recept od mojej babky, ktorá ho zvykla robievať na všetky rodinné udalosti.
Vyskúšajte tento letný recept vo vašej kuchyni.
Jednoduchosť a dostupnosť
Jednoduchý recept nevyžaduje kuchynskú váhu a tak si ho viete pripraviť aj pomocou hrnčeka a polievkovej lyžice.
Žiadne špeciálne ingrediencie, iba čerstvá rebarbora.
Kto ďalší miluje koláče na jeden plech?
Ten typ dezertu, ktorý iba stačí vyliať na plech a nechať vychladnúť?
Ak patríte medzi nich, táto bublanina sa vám zapáči.
Recept na rebarborovú bublaninu je veľmi ľahký.
Tradičný recept krok za krokom
Predohrejte rúru na 180°C.
Pripravte si plech na pečenie rozmerov 40×28 cm s papierom na pečenie.
Začnite vymixovaním žĺtkov s cukrom do peny.
Pokračujte v mixovaní a po lyžiciach pridávajte teplú vodu.
Cez sitko presypte múku a kypriaci prášok.
Opäť vymiešajte.
V druhej miske vyšľahajte bielka so štipkou soli.
Keď bude sneh dostatočne tuhý, opatrne ho primiešajte gumenou spatulou do cesta.
Vylejte cesto na pripravený plech.
Vrch posypte očistenou a na kocky nakrájanou rebarborou.
Pečte 25 minút.
Koláč nechajte úplne vychladnúť a pred servírovaním posypte práškovým cukrom.
Alternatívy a tipy
V záhrade nám rastie rebarbora dlhšie ako siaha moja pamäť.
Vždy tam bola a vždy sme okusovali jej kyslé stonky predtým, ako z nich mamina spravila koláč.
Nič sa na to nezmenilo doteraz.
Rebarbora začala vo veľkom rásť aby skončila v tradičnej bublanine z netradičných ingrediencií.
Vegan rebarborová bublanina je naozaj na nerozoznanie od tej klasickej.
Rebarboru umyte a nakrájajte ju na menšie kúsky.
Nešúpte ju.
Do ľubovoľného rastlinného mlieka (sójové a mandľové používam najčastejšie) pridajte jablčný ocot a nechajte mlieko aspoň minútu bokom.
Medzitým v miske zmiešajte múku, cukor, soľ, prášok do pečiva a ak máte, pridajte aj vnútro vanilkového lusku alebo vanilkovú pastu.
U nás ho dávame všade!
Do zmiešanej zmesi pridajte rastlinné mlieko s octom a olej.
Všetko spolu miešajte, kým nezmiznú hrudky múky.
Len krátko, aby ste často príliš nepremiešali.
Vylejte ho na plech (38×35 cm) s papierom na pečenie a navrch poukladajte alebo len rozhádžeme kúsky očistenej rebarbory a plátky mandlí.
Bublaninu dajte piecť do trúby, rozohriatej asi na 180 stupňov a pečte asi 25 minút.
Po dopečení a miernom vychladnutí vrch vegan bublaniny môžete potrieť čerešňovým džemom a zľahka posypať kokosom ak ste nepoužili mandle.
Bublaninu môžete skladovať v zatvorenej rúre.
Postupne nasiakne viac vody a zostane šťavnatá.
Pri dlhšom ako dňovom skladovaní ju presuňte do chladničky.
Zaručujeme veľký pôžitok, šťavnatosť a bublaninu, ktorú nikto nerozozná od originálu.
Naši chalani zase raz nevedia, že jedia koláč bez mlieka či vajíčok a rýchlo mizne z plechu.
Najlepšia hrnčeková BUBLANINA | Jednoduchý recept na nadýchanú ovocnú bublaninu | Zvládne každý :-)
tags: #rebarborova #bublanina #bez #slahania