Kokosová voda je prírodný a osviežujúci nápoj, ktorý sa stal obľúbeným ako detoxikačný nápoj. Je to číra tekutina extrahovaná z mladých zelených kokosových orechov a má prirodzene nízky obsah kalórií, tuku a cholesterolu, vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí chcú detoxikovať svoje telo. Predstavte si, ako popíjate exotickú kokosovú vodu priamo z kokosového orecha, máte pri tom exkluzívny výhľad na číre more a nohy položené na rozpálenom piesku. Ideálna predstava, ale realita je trošku iná, no môžete si do nej preniesť práve ten kokosový orech, respektíve vodu z neho a pocítiť jej blahodárne účinky na vlastnom tele.
Kokosová voda je už dlho populárnym nápojom v tropech, juhovýchodnej Ázii, Pacifiku, Afrike a Karibiku. Trend pitia kokosovej vody sa rozšíril naozaj rýchlo. V poslednej dobe dostávam otázky ohľadom nového fenoménu v športe - kokosovej vody. Hlavne ženská časť populácie sa ma pýta, či im to naozaj pomôže a či z toho nepriberú alebo či im to pomôže schudnúť.
Kokosová voda, ktorá sa prirodzene nachádza vo vnútri kokosového orecha, bola donedávna veľkým trendom medzi športovcami aj bežnou populáciou. Na rozdiel od kokosového mlieka, ktoré sa vyrába lisovaním dužiny zrelých kokosových orechov, kokosová voda víťazí v nutričnej hodnote. Obsahuje približne 94-95 % čistej vody a je bohatá na minerály a stopové prvky, ako sú vápnik, draslík, horčík, sodík a fosfor. Vďaka svojmu zloženiu, ktoré je podobné krvnej plazme, nedráždi žalúdok a organizmus ju dokáže dokonale využiť.
Zdravotné výhody kokosovej vody
Pravidelným pitím kokosovej vody dopĺňate vášmu telu množstvo potrebných vitamínov a odborníci naprieč celým svetom sa zhodujú na jej skvelých účinkoch pre zdravie. Táto zázračná tekutina je doslova nabitá vitamínmi. Je bohatá na sodík, draslík, elektrolyty a v neposlednom rade je zdrojom vitamínov skupiny B. V jednej šálke nájdete aj 3g vlákniny.
Vedecké štúdie naznačujú, že kokosová voda môže mať celý rad zdravotných výhod. Medzi ne patrí:
- Prevencia vzniku obličkových kameňov: Kokosová voda môže pomôcť predchádzať vzniku obličkových kameňov.
- Antioxidačné účinky: Odstraňuje z tela voľné radikály, čím pôsobí ako antioxidant.
- Regulácia hladiny cukru v krvi: Pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.
- Znižovanie hladiny cholesterolu: Môže pomôcť znižovať hladinu cholesterolu.
- Znižovanie systolického krvného tlaku: Jedna štúdia naznačuje, že kokosová voda môže znížiť systolický krvný tlak u ľudí s hypertenziou.
- Hydratácia po tréningu: Kokosová voda pomáha športovcom hydratovať sa po tréningu rovnako ako rôzne iónové nápoje.
Existujú štúdie, ktoré hovoria o tom, že kokosová voda znižuje stres. Podľa štúdie West Indie Medical Journal sa potvrdila pozitívna účinnosť kokosovej vody v zmysle zníženia stresu. Dvadsaťosem jedincov s hypertenziou dostali buď balenú vodu alebo kokosovú vodu alebo tropický nápoj alebo zmes kokosovej vody a balenej vody.
Kedy piť kokosovú vodu?
Začať ráno deň pohárom kokosovej vody na lačno je to najlepšie, čo môžete urobiť pre naštartovanie vášho metabolizmu. Voda totiž obsahuje okrem už spomenutého aj kyselinu laurovú, vďaka ktorej sa urýchľuje látková výmena. Ak sa pre pohár kokosovej vody rozhodnete večer, budete spať ako v bavlnke. Kokosová vôňa ako taká má veľmi pozitívny vplyv na psychiku a vnímanie, preto má doslova upokojujúce účinky.
Aperitív v podobe alkoholického nápoja si počas dňa môže dať málokto a nebudeme ani diskutovať o tom, či to je, alebo nie je vhodné. Ale dopriať si kokosovú vodu pred jedlom vám môžeme vrele odporučiť. Nielenže vás zasýti, vďaka čomu nebudete mať chuť zjesť troj chodové menu, ale opäť podporí aj metabolizmus. A navyše obsahuje látky, vďaka ktorým nebudete nafuknutí, podporuje trávenie a zabráni prípadným nevoľnostiam ak skonzumujete nejaké ťažšie stráviteľné jedlo.
Ak pravidelne športujete, skúste si namiesto pitnej vody zobrať so sebou práve tú kokosovú. Najmä v prípade, ak sa venujete náročnejším druhom športu, alebo športujete vo vysokých teplotách. Kokosová voda vám doplní minerály a vitamíny, ktoré počas aktivity strácate a tiež vás príjemne osvieži. Ideálne zloženie po alebo počas intenzívneho športového výkonu, ale nie ako bežná súčasť hydratácie nešportového jedinca. Je vhodná pre športovcov, ktorí potrebujú doplniť energiu a zároveň je skvelým pomocníkom pri chudnutí, keďže má málo kalórií.
Ideálny čas na pitie kokosovej vody je po tréningu, kedy je potrebné doplniť tekutiny a elektrolyty stratené potením. Rovnako sa odporúča pre športovcov, ktorí chudnú v hmotnostnej kategórii. Po športovom výkone ste dehydrovaní, spotení. Je čas doplniť tekutiny.
Kokosová voda vs. iónové nápoje
Hoci je kokosová voda skvelým zdrojom elektrolytov, je dôležité si uvedomiť, že v 100 ml kokosovej vody je len 19 mg sodíka. To je podstatne menej ako v bežnom iónovom nápoji. Preto, ak potrebujete doplniť elektrolyty po náročnom tréningu, siahnite radšej po iónovom nápoji, ktorý je na tento účel určený.
Pozor na zloženie balenej kokosovej vody
Kokosová voda je bežne dostupná v plastových fľašiach. Na trhu nájdete lacnejšie, ale aj drahšie verzie. Pri nákupe čtěte pozorne etiketu a sledujte zloženie. Najlepšie v teste dopadli: Ococo 100% Coconut water, Alnatura Coco drink natur a dmBio Kokos Wasser natur. Treba si odsledovať, či má kokosová voda dostatok vlákniny, väčšie množstvo vlákniny hovorí o vyššej kvalite nápoja. Nekvalita kokosovej vody sa prejaví aj vo zvýšenom množstve cukrov. A práve to môže byť problém - cukor pre bežného človeka počas dňa by nemal slúžiť na hydratáciu tela.
Recepty na osviežujúce koktejly s kokosovou vodou
V horúcich letných dňoch, keď teplota stúpa, takmer každý z nás túži po osviežujúcom nápoji. Nadmerná konzumácia alkoholických koktejlov môže mať negatívne dopady na zdravie, vrátane ovplyvnenia črevného mikrobiómu a prispievania k rôznym ochoreniam. Našťastie, existujú zdravšie alternatívy, ktoré vám umožnia vychutnať si lahodné letné drinky bez obáv. V tomto článku vám predstavíme recepty s kokosovou vodou, ktoré sú nielen osviežujúce, ale aj prospešné pre vaše zdravie.
Preháňať to s alkoholom je jednoduchšie, ako sa zdá - stačí jeden, druhý, tretí „alko koktejl“ a problém je na svete. Aby ste nemuseli svoje chute na svieže letné drinky krotiť, pripravili sme pre vás jeden úplne nealkoholický koktejl a tri koktejly s veľmi nízkym obsahom alkoholu (ktorý v týchto nápojoch prirodzene vznikol fermentáciou kokosovej vody).
1. Ananásový koktejl s kokosovou vodou a keefírom
Čerstvý ananás okrájame, rozštvrtíme třeba na kostičky. Ananás nakrájaný na kúsky rozmixujeme s kokosovou smotanou (tá by mala mať izbovú teplotu, odporúčame ju premiešať). Pridáme keefír a ďalších pár sekúnd mixujeme.
2. Malinový koktejl s kokosovou vodou a Cocombuchou
Omyjeme jahody a zbavíme stopky. Rozmixujeme malinovú kokosovú vodu s mrazenými malinami. Pridáme Cocombuchu.
3. Limetkový koktejl s kokosovou vodou a mätou
Kokosovú vodu zmiešame s Cocombuchou a šťavou z limety, pridáme mätu.
4. Mango smoothie s kokosovou vodou a malinami
Mango ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridáme kokosovú vodu a maliny a všetko rozmixujeme. Smoothie môžeme pri servírovaní dozdobiť ďalšími malinami. BENEFIT: Maliny sú významným zdrojom vitamínu C.
5. Melónové smoothie s kokosovou vodou, jahodami a mätou
Kokosovú vodu, melón, jahody a mätu spoločne rozmixujeme.
Tropical Coconut Paradise Mocktail | Easy Pineapple & Coconut Drink Recipe
Zdá sa vám koktail málo sladký? Môžete pridať nejaké prírodné sladidlo, napríklad javorový alebo agávový sirup.
Ďalšie využitie kokosu v kuchyni
Okrem kokosovej vody existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť kokos v kuchyni. Medzi ne patrí:
- Kokosové mlieko: V orientálnej kuchyni je kokosové mlieko veľmi vďačnou surovinou, ktorá sa pridáva skoro do všetkého. Zmierňuje pálivosť a omáčkam dodáva krémovú konzistenciu. Je bohaté na vitamíny B, C, E a K a minerálne prvky. Neobsahuje lepok ani laktózu!
- Kokosový cukor: Kokosový cukor má nízky glykemický index, takže ho môžete pokojne používať ako plnohodnotnú náhradu repného cukru - do teplých nápojov, do smoothies, na pečenie a pod.
- Kokosová múka: Pre tých, ktorí majú bezlepkovú diétu, je kokosová múka vhodnou surovinou na prípravu pokrmov. Z kokosovej múky sa dajú upiecť chutné múčniky. Použite ju pri príprave palaciniek, lievancov, muffinov a pod. Hodí sa aj na zahustenie omáčok a polievok.
- Kokosový olej: Kokosový olej má mnoho využití. Vďaka tomu, že sa neprepaľuje, je vhodný na vyprážanie, pečenie a varenie. Výborne chutí v ázijských jedlách. Nebojte sa ho používať pri pečení dezertov. Siahnite po ňom pokojne aj počas prípravy studených pokrmov, ako sú šaláty.
V súčasnej dobe sa vedú diskusie, či je naozaj kokosový tuk zdravý. Kokos obsahuje množstvo cenných látok, ale tiež veľmi diskutované tuky, ktoré sú prevažne nasýtené. To znamená, že kokosový olej má rovnaké správanie a účinky ako živočíšny tuk, napríklad masť. Kokosový tuk je preto termostabilnejší, možno ho použiť na varenie, výborne sa hodí na smaženie a pečenie. Neprepaľuje sa a nevznikajú teda potenciálne karcinogénne látky. Ak však veľa športujete alebo ste v extrémnom fyzickom zaťažení, pokojne by som za studena lisovaný kokosový olej v malej miere do stravy zaradila.
