Sekáčiky na raw koláče: Váš multifunkčný pomocník v kuchyni

V dnešnej uponáhľanej dobe je čas vzácnou komoditou, a preto je dôležité hľadať spôsoby, ako si zjednodušiť každodenné činnosti, vrátane varenia. Sekáčik na potraviny sa ukazuje ako neoceniteľný pomocník, ktorý vám môže výrazne ušetriť čas a námahu v kuchyni, a to nielen pri príprave bežných jedál, ale aj pri výrobe zdravých raw koláčov a vegánskych dezertov.

Prečo si zaobstarať sekáčik?

Sekáčik nie je len rýchlym pomocníkom, ale aj inšpiráciou, ako si zjednodušiť varenie a pritom sa nevzdať zdravej či chutnej kuchyne. Ak vlastníte sekáčik, určite nám dáte za pravdu, že ide skutočne o multifunkčného pomocníka, do ktorého sa oplatí investovať. Oceníte ho najmä ak máte deti a väčšinu svojho času trávite nad čistením a následným sekaním zeleniny. Sekáčik však dokáže oveľa viac, než len rezať zeleninu. Keď máte ten správny recept, dokážete z neho vytiahnuť takmer hotové jedlo alebo ingrediencie spracované natoľko dobre, že s nimi budete mať už len minimálnu robotu.

Elektrický sekáčik potravín vám ušetrí prácu, čas a výsledkom je naprosto precízne rozsekanie surovín. Multifunkčný sekáčik je perfektnou voľbou pre každodenné varenie. Za pár sekúnd naseká... Tento praktický pomocník zvládne nasekať ovocie, zeleninu, orechy aj mäso a uľahčí vám tak každodenné varenie.

Sekáčiky na prípravu raw koláčov a vegánskych dezertov

RAW nepečené torty a Vegánske torty sú skvelou alternatívou a zdravšou verziou bežných sladkostí. Nezaťažujú trávenie, dodávajú pocit ľahkosti a zdravia. Sekáčik je ideálnym nástrojom na prípravu týchto dezertov, pretože umožňuje rýchle a efektívne spracovanie orechov, semienok, sušeného ovocia a iných ingrediencií.

Príklady využitia sekáčika pri príprave raw dezertov:

• Príprava korpusu: Sekáčikom môžete rozmixovať orechy (vlašské, mandle, kešu) spolu so sušeným ovocím (datle, marhule) a kokosovou múčkou, čím vytvoríte základný korpus pre raw torty a koláče.
• Výroba krémov: Namočené kešu orechy alebo kokosové mlieko môžete pomocou sekáčika (alebo výkonnejšieho mixéra) rozmixovať do hladkého krému, ktorý tvorí základ mnohých raw dezertov.
• Spracovanie ovocia: Čerstvé alebo mrazené ovocie môžete pomocou sekáčika rozmixovať na pyré alebo kúsky, ktoré pridáte do krémov alebo použijete na ozdobenie.
• Domáce orechové maslá: Z pražených lieskových orieškov či mandlí si môžete v sekáčiku vyrobiť vlastné orechové maslo, ktoré je skvelé do raw koláčov alebo ako nátierka.

Inšpirácie na recepty

Vegánska Nutella

Kto nemiluje nutellu? Teraz si môžete pripraviť jej oveľa zdravšiu verziu doma. Skúste tú zo sekáčika (alebo mixéra pre hladšiu konzistenciu) podľa Crumbs and Caramel.

Ingrediencie: 150 g lieskových orieškov, 30 ml kokosového oleja, 175 g vegánskej čokolády (alebo vysokopercentnú horkú čokoládu), 1 lyžička vanilkového extraktu, 1/4 lyžičky soli.

Postup prípravy: Lieskovce opekajte v rúre na 160 stupňov 10-15 minút, potom ich zbavte kože. Presuňte ich do sekáčika a mixujte, kým sa nezačne formovať maslová hmota. Pridajte roztopený kokosový olej s čokoládou, soľ a vanilkovú esenciu. Mixujte do hladka.

Ako podávať vegánsku ntelu? Domáca vegánska nutella je ideálna na raňajky či sladké desiaty. Môžete ju natrieť na toast, pečivo, palacinky, alebo použiť ako plnku do koláčov. Skvelým tipom je pridať ju do smoothie bowl alebo jogurtu.

Domáci Falafel

Falafel je obľúbené jedlo, ktoré si môžete jednoducho pripraviť aj doma vďaka sekáčiku.

Ingrediencie: 1/4 červenej cibule, 3 strúčiky cesnaku, 1 paprička jalapeno, 100 g čerstvého koriandra, 100 g čerstvej petržlenovej vňate, 1 plechovka cícera, 1 lyžička mletej rasce, 1/2 lyžičky kajenskej papriky, 1/2 lyžičky zázvoru, 1/2 lyžičky sódy bikarbóny, 2-3 lyžice múky, kôra a šťava z limetky, 1 lyžička soli, 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia, 1 1/2 lyžičky sezamových semienok, 2-3 lyžice rastlinného oleja.

Postup prípravy: V sekáčiku zmiešajte cibuľu, cesnak, jalapeno, koriander a vňať. Pridajte cícer a opäť sekajte. Pridajte ostatné ingrediencie okrem sezamových semienok a krátko sekajte. Na záver vmiešajte sezamové semienka. Vytvarujte guľôčky a opečte na panvici alebo v rúre.

Ako podávať domáci falafel? Falafel chutí skvelo čerstvo usmažený alebo upečený. Najčastejšie sa podáva v pita chlebe so zeleninou a dipom, alebo ako súčasť šalátovej misy.

Nepečený Mrkvový Koláčik (Raw)

Ak holdujete raw koláčikom, ktoré netreba piecť, tento mrkvový od Choosing Chia si zamilujete. Je navyše vegánsky!

Ingrediencie na cesto: 375 g vlašských orechov, 60 g strúhanej kokosovej dužiny, 25 g mandľovej múky, 1 lyžička škorice, 1 lyžička zázvoru, 1/4 lyžičky soli, 1/4 lyžičky muškátového oriešku, 2 lyžičky citrónovej alebo pomarančovej kôry, 1 lyžička vanilkovej esencie, 185 g datlí, 125 g strúhanej mrkvy.

Ingrediencie na polevu: 125 g kešu orechov (namočených), 180 g kokosového krému, 4 lyžice roztopeného kokosového oleja, 3 lyžice javorového sirupu, 1 lyžička vanilkovej esencie, 2 lyžice citrónovej šťavy, štipka soli.

Postup prípravy: Všetky ingrediencie na cesto okrem mrkvy a datlí dajte do sekáčika a mixujte do stavu omrviniek. Pridajte datle a mixujte do lepivej zmesi. Nakoniec pridajte mrkvu a krátko zapracujte. Zmes natlačte do formy a dajte stuhnúť do chladničky. Všetky ingrediencie na polevu dajte do sekáčika a mixujte do hladka. Polevu navrstvite na cesto a dajte stuhnúť do chladničky aspoň na 4 hodiny.

Ako podávať mrkvový koláč? Tento raw dezert je najlepšie servírovať vychladený. Môžete ho nakrájať na menšie kocky a podávať ako dezert po obede, alebo ako zdravú maškrtu k popoludňajšej káve či čaju.

Výber sekáčika

Pri výbere sekáčika je dôležité zvážiť niekoľko faktorov. Výkon motora (vo Wattoch) ovplyvňuje schopnosť sekať tvrdšie suroviny. Objem nádoby (v litroch) určuje, koľko surovín naraz spracujete. Materiál nádoby (sklo, plast) môže ovplyvniť trvanlivosť a jednoduchosť údržby. Počet a typ čepelí (nerezová oceľ) zasa efektivitu sekania.

Niektoré modely ponúkajú aj špecifické funkcie, ako je drvenie ľadu alebo regulácia rýchlosti, čo môže byť užitočné pri rôznych druhoch príprav.

tags: #sekacik #na #raw #kolace