Smoothie je dohladka rozmixovaný nápoj z ovocia a/alebo zeleniny, ktorý je ideálny pre deti a dospelých. Môžu v ňom byť pridané aj semienka, vločky, orechy, superfoods alebo mlieka a syry. Smoothie si môžete pripraviť pomocou tyčového mixéru, smoothie makeru alebo v stolnom mixéri, pričom stolný mixér je na prípravu najlepší.
Smoothie nápoje sa stali súčasťou každodenného života všetkých zdravo sa stravujúcich ľudí, ktorí si chcú dopriať veľa rôznych vitamínov, minerálov a stopových prvkov efektívnou, rýchlou a chutnou formou. Doprajte vitamínový elixír aj vašim deťom.
Slovo „smoothie“ vychádza z anglického „smooth“, teda „hladký/hladko“. Keby ste pre tento nápoj hľadali slovenský názov, tak by ste ho možno aj našli, ale úprimne? Radšej ho nehľadajte. Pretože piť hlaďka, hladíka alebo hlaďúrika by ste asi nechceli.
Ak patríte medzi tých, ktorí okolo jablka chodia oblúkom a pomaranč skoro neviete, ako vyzerá, smoothie je pre vás určite lepšie ako nedať si nič. Rovnako je to fajn desiata alebo olovrant, pokiaľ by ste sa inak k ovociu a zelenine nedostali, a napríklad taký zázvor je v ňom určite stráviteľnejší ako samostatne. Najlepšie ale určite je ovocie či zelenina v prirodzenom stave.
Rozdiel medzi džúsom/freshom a smoothie je jasný. Fresh sa pripravuje pomocou lisu, takže v tomto prípade pijeme iba šťavu - v podstate čistý cukor. Džúsy v obchodoch sú často z koncentrátu a chuťovo aj vitamínmi sú na tom horšie ako fresh. Smoothie sa celé mixuje aj s dužinou a semienkami, takže v ňom nájdete viac vlákniny aj živín.
Keď si budete pripravovať vaše obľúbené smoothie, skúste sa pozrieť na množstvo ovocia, ktoré do svojho nápoja vložíte. Ovocné smoothie je sladšie a pije sa skoro samo. Je to super desiata pred športovou aktivitou. Poobede preferujem skôr (aspoň čiastočne) zeleninové smoothie.
Smoothie je hustý a zároveň jemný nápoj, ktorý vzniká rozsekaním ovocia alebo zeleniny v mixéri, kde je dužina rozomletá. Je to výživný nápoj s vysokým podielom vlákniny, čo je jeho výhoda oproti odšťavovaniu, nakoľko pri odšťavovaní sa vláknina oddeľuje od šťavy. Takže smoothie má vysoko sýtiacu schopnosť vďaka obsiahnutej vláknine a preto je možné nimi nahradiť raňajky či olovranty.
Môžno ste už videli ľudí ako pijú veľký hustý zelený nápoj, pravdepodobne sa jednalo o zelené smoothie. Takéto zelené smoothies sú rýchly a jednoduchý spôsob, ako skonzumovať veľké množstvo ovocia a listovej zeleniny. Tieto ingrediencie obsahujú veľa vitamínov a sú veľmi výživné a sľubujeme vám, že sú chutné! Nikto nebude namietať tvrdeniu že ovocie a zelenina sú pre vás prospešné.
Prečo je smoothie vhodné aj pre deti?
Smoothie je vhodný pre dospelých, ale aj pre deti, pretože dokáže doslova nahradiť jedlo a dodať organizmu všetky potrebné vitamíny, minerály, živiny a zdraviu prospešné látky. Jeho príprava je rýchla a ľahká a použiť sa môžu suroviny, ktoré máte aktuálne doma.
Na jar zužitkujete všetky prvé zelené listy rôznych byliniek a práve rastúcej zeleniny, v lete a na jeseň je už dostatok sezónneho ovocia a zeleniny a v zime je výroba smoothie rovnako jednoduchá, ak si prebytky ovocia a zeleniny uchováte v mrazenej podobe. Zelené smoothie ochraňuje naše telo pred znížením imunity, odstraňuje usadeniny z tráviacej sústavy, pomáha v boji s rôznymi chorobami, dodáva energiu a úžasne chutí. Do smoothie pre deti pridávajte zelené bylinky pekne postupne.
Snažte sa, aby sladké obľúbené ovocie prerazilo chuť byliniek a zeleniny. Postupne pridávajte nové a väčšie množstvá rôznej listovej zeleniny a experimentujte s rôzne vyhovujúcou hustotou. Počas leta si zo smoothie vyrábajte napríklad nanuky.
V jarnom období sa začína všetko okolo krásne zelenať. V dnešných dňoch plných slnka a pekného počasia sa určite snažíte tráviť viac času s deťmi v prírode. Nájdite si miesta, najlepšie mimo mesta, kde vedú iba poľné cesty a poobzerajte sa okolo seba. V prírode sa dajú nájsť tie najzdravšie bylinky, ktoré sú plné vitamínov, a ktoré môžete pridať do vášho sladkého smoothie nápoja bez toho, aby vaše deti vnímali chuť samotnej bylinky. Natrhajte si listy púpavy, žihľavy, skorocelu alebo prvé listy lesných jahôd.
Zo záhradky alebo z bio obchodu zasa môžete použiť listy špenátu, kelové listy, mladé výhonky zeleného jačmeňa, listy bazalky, mladé listy cvikly a budete sa možno čudovať, ale kľudne použite aj vňať z mrkvy. Všetky zelené časti rastlín totiž obsahujú kyselinu listovú, enzýmy a zelené farbivo- chlorofyl, železo a ďalšie iné vitamíny, ktoré sú pre ľudský organizmus veľmi prospešné.
Zelené bylinky, ktoré budú tvoriť základ našich zelených smoothie nápojov, doplníme o suroviny, ktoré dodajú príjemnú chuť a správnu konzistenciu. Medzi takéto suroviny patrí napríklad jablko, hruška, mrkva alebo banán. Použiť môžete aj iné ovocie, ktoré obsahuje cukor, a ktoré vám smoothie krásne dosladí. Experimentujte aj s exotickým ovocím ako je mango, kivi, čerstvé figy a ananás. Ak to deťom stále nebude dosť sladké, pridajte kvapku medu. Na dochutenie použite aj koreniny ako napríklad škorica alebo zázvor. Exotickú citrusovú chuť smoothie zasa docielite nastrúhaním citrónovej alebo pomarančovej kôry z umytých citrusových plodov. Správnu hustotu nápoja doladíte pridaním vody alebo bio džúsov.
Zdravý smoothie nápoj bude ešte viac zdravší, ak do neho pridáte vlákninu. Do dnešného smoothie zakomponujeme šťavu z koreňovej zeleniny ako je mrkva a cvikla, no chuť vyvážime jabĺčkom a čučoriedkami. Takto do seba prijmeme veľa vitamínov a vlákniny. Napríklad taká cvikla je bohatá na železo, no má aj skvelé protirakoviné účinky. Mrkva je známa napríklad pre svoj obsah vitamínu A. V jednom pohári máš doslova vitamínovú bombu. Pochutnaj si na nej.
Tip: Smoothie v malom množstve a zriedené vodou môžeme ponúknuť aj deťom od 1,5 roka. Určite to však neprežeňme, surová cvikla je ťažšie tráviteľná, preto ju deťom nedávajme veľa.
Pokiaľ si chcete pripraviť smoothie na ráno, suroviny si deň vopred nakrájajte a ponorte do vody alebo dobre obaľte potravinovou fóliou. Výnimka: špenát pridávajte vždy čerstvý.
Výhody Zeleninových Smoothies
Prírodný energetický nakopávač: Pri konzumácii smoothie zvládate aj druhú polovicu dňa veľmi dobre. Ak sa cítite bez energie skúste začať konzumovať zelené smoothie.
Podpora imunity: Je to jednoduchý spôsob ako zahnať chrípku a iné choroby bez tabletiek ktoré často problém iba prekrývajú. Zostaňte zdravý celý rok dlho vďaka silnej imunite.
Rýchla príprava: Ak nemáte čas variť piecť a pod skúste si nájsť 3-5 minút na tvorbu smoothie.
Listová zelenina: ako špenát, kel, rukola alebo mangold, ktoré obsahujú veľa železa, vápnika a vitamínu K. Pre dosiahnutie lepšej chuti tvojich zeleninových smoothie receptov môžeš pridať ovocie (ako jablko, bobuľové ovocie či citrónovú šťavu). Pre dosiahnutie sviežej chuti môžeš svoje zeleninové smoothie doplniť bylinkami ako mäta a koriander.
Podpora imunity a zdravia: Zeleninové smoothie je plné vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré sú dôležité pre zdravie. Tiež sú výborným spôsobom ako hydratovať telo, keďže často obsahujú vodu či mlieko.
Zeleninové smoothie má v sebe zastúpené všetky makronutrienty. Nájdete v nich ako vlákninu, tak sacharidy, bielkoviny a tiež zdravé tuky.
Ako Pripraviť Chutné Zeleninové Smoothie s Mrkvou?
Samozrejme naším cieľmi sú zdravé jedlo ktoré musí byť chutné a jeho príprava je rýchla. Čo budeme potrebovať: mixér, otvorenú myseľ alebo fantáziu a 5 minút času.
Aby smoothie bolo chutné dodržte približne tento pomerový vzorec:
- 60% ovocia (napr. banán, jablko)
- 40% zeleniny (napr. špenát, mrkva)
- Tekutá zložka (voda, mlieko, jogurt)
Krátky návod:
- Najprv zmixujte zeleninu a tekutú zložku.
- Potom pridajte ovocie a znovu zmixujte.
Pre ešte lepšiu chuť a osvieženie môžete pridať kocky ľadu alebo zamrznuté ovocie.
Objem tohto receptu postačí pre dve dospelé osoby. Svoj smoothie výtvor môžete obohatiť chia semienkami , kakaom a pod.
Recept na mrkvové smoothie
Napríklad si robievala tak ze : vzdy 1banan malicky, 1 jablko tiez mensie a 1 salka baby spenatu listoveho.. k tomu som variovala: 3-4 listy nejakej napr. cinskej kapusty, mrkva, alebo kusok kelu / lebo kel je pikantny,ale velmi zdravy, tak treba skusit kolko ho znesies/ , vzdy k tomu este stava z polky citrona , trochu lanoveho oleja ( alebo iny dobry olej), pozor lanovy musi byt v chladnicke, aj neotvoreny, aj otvoreny, inak oxiduje a stava sa karcinogenny ..... a asi 1dcl vody
Toto bolo velmi chutne, vypila to aj moja 15r dcera vtedy, aj manzel.... ine ovocie som nedavala.. raz som skusala jahody, ked bola ich sezona.... ale to mi prislo tazsie na zaludok... takze som menila len listove zeleniny.. akekolvek chces...toto som mala mnozstvo asi 7dcl, ktore som pila do rana do obeda, namiesto ranajok a desiaty, aby to malo fakt aj ozdravny efekt na telo..
Recept na cviklovo-mrkvové smoothie
Doba prípravy: 10 min
Čo budeme potrebovať na 1 porciu?
- 1 ks červenej repy
- 1 ks mrkvy
- 2 ks stonkového zeleru
- 1 ks zeleného jablka
- 7 ks čučoriedok
Ako budeme postupovať?
- Repu, mrkvu a zeler odšťavíme.
- Do mixéra vložíme očistené nakrájané jablko a čučoriedky, zalejeme odšťavenou šťavou, rozmixujeme a podávame.
Tip: Smoothie v malom množstve a zriedené vodou môžeme ponúknuť aj deťom od 1,5 roka. Určite to však neprežeňme, surová cvikla je ťažšie tráviteľná, preto ju deťom nedávajme veľa.
Ďalšie recepty na smoothie
- Cviklové smoothie
- Karotkový fiz
- Mrkvovo-broskyňové smoothie
- Jabkovo-mrkvové smoothie so zázvorom
- Pomarančové smoothie s mrkvou a banánom
- Mrkvovo-mliečny drink
- Mangové smoothie
Daj si Smoothie: Jablko, mrkva, pomaranč
Tipy a Triky pre Dokonalé Smoothie
Pri príprave chutných smoothie nápojov poslúži aj obyčajný ponorný mixér, no ideálne je použiť smoothie mixér. Na trhu je veľké množstvo rôznych mixérov s rôznym výkonom. Tie najvýkonnejšie dokážu posekať orechy, jadierka a rozdrviť ľad.
Sú praktické, pretože vám ušetria čas pri príprave surovín na smoothie, kedy pri menej výkonných mixéroch strávite viac času s čistením a krájaním ovocia a zeleniny.
Pripravujte smoothie prevažne z lokálnych potravín. Po vymixovaní je potrebné smoothie vypiť! Vitamín C rýchlo oxiduje.
V prípade zimných mesiacov kedy nie je možné na území SR dopestovať ovocie a zeleninu, nepripravujte smoothie z dovezeného ovocia či zeleniny, ktorý môže obsahovať vysoký podiel dusičnanom!
Ako Zapojiť Smoothie do Jedálnička?
Zabudnite na akékoľvek marketingové prípravky, ktoré sľubujú, že vás detoxikujú. Jednoznačne detoxikujú vašu peňaženku! Bezplatnou a vhodnejšou cestou je regeneračný deň, ktorý si môžete spraviť raz za týždeň. Je to deň bez jedla v podobe hladovky, kedy pijete iba čistú vodu alebo neochutený bylinkový čaj.
Rozhodli ste sa pre jarný detox alebo len túžite po zdravom osviežení? Vyskúšajte smoothie recepty, ktoré vás nabijú vitamínmi a príjemne zasýtia.
Trápi vás únava, poruchy koncentrácie či podráždenosť? Potom pridáme nakrájanú uhorku a jablko. Mixujeme kým nie je smoothie krásne krémové.
