Fermentácia zeleniny, najmä kapusty, je prastarou metódou konzervácie, ktorá dodáva jedlám jedinečnú chuť a priaznivo vplýva na zdravie. Základom úspešného kvasenia je správne vybavenie, pričom tradičné keramické sudy zohrávajú kľúčovú úlohu.
Firma Šamotka sa už dlhé roky špecializuje na výrobu kvalitných keramických nádob, ktoré sú ideálne na prípravu kyslej kapusty a iných fermentovaných produktov. Tieto sudy sú vyrábané tradičnými metódami z prírodných materiálov, čo zaručuje ich zdravotnú nezávadnosť a dlhú životnosť.
Prečo si vybrať keramický sud na kapustu od firmy Šamotka?
- Tradičná výroba: Každý sud je vyrobený s dôrazom na dlhoročnú tradíciu a remeselné spracovanie.
- Prírodné materiály: Použitie kvalitnej hrnčiarskej hliny, ktorá je vypaľovaná pri vysokých teplotách (1200 °C) a speká sa na kameninu.
- Zdravotná nezávadnosť: Keramika neovplyvňuje chuť ani kvalitu fermentovaných produktov.
- Dlhá životnosť: Vďaka robustnej konštrukcii a kvalitnému materiálu sú sudy mimoriadne odolné.
- Estetický vzhľad: Glazovaný povrch dodáva nádobám rustikálny a príťažlivý vzhľad, ktorý sa hodí do každej kuchyne.
- Mrazuvzdornosť a nenasiakavosť: Materiál je odolný voči mrazu a neabsorbuje pachy ani tekutiny.
Široká ponuka veľkostí a príslušenstva
Firma Šamotka ponúka keramické sudy na kapustu v rôznych veľkostiach, aby vyhovovali potrebám každého zákazníka, od malých domácností až po väčšie prevádzky. K dispozícii sú sudy s nasledujúcimi rozmermi a váhou:
| Objem (približný) | Priemer (Q) | Výška | Váha | Trieda |
|---|---|---|---|---|
| 10 litrov | 27 cm | 28 cm | 7 kg | I. trieda |
| (niekoľko veľkostí od 17L do 27L) | 32 cm | 34 cm | 10 kg | I. trieda |
| (niekoľko veľkostí od 17L do 27L) | 32 cm | 39 cm | 12 kg | I. trieda |
| (niekoľko veľkostí od 17L do 27L) | 32 cm | 49 cm | 14 kg | I. trieda |
| (niekoľko veľkostí od 17L do 27L) | 36 cm | 52 cm | 15,5 kg | I. trieda |
| (niekoľko veľkostí od 17L do 27L) | 24 cm | 18 cm | 5 kg | I. trieda |
Okrem samotných sudov ponúka firma Šamotka aj nevyhnutné príslušenstvo pre úspešné kvasenie:
Keramické ťažítka
Ťažítka sú navrhnuté tak, aby udržali kapustu ponorenú pod hladinou šťavy, čím sa zabráni prístupu vzduchu a následnému plesneniu. Keramické ťažítka sú hygienickejšou alternatívou k dreveným, keďže neprepúšťajú plesne a baktérie.
- Ťažítka sú často rozdelené na dve časti pre ľahšie vkladanie do nádob s užším hrdlom.
- Dostupné sú rôzne veľkosti ťažítok určené pre sudy od 17L až po 40L.
Keramické vrchnáky
Pevné a odolné keramické vrchnáky zabezpečujú tesné uzavretie suda, čo je kľúčové pre zachovanie prirodzenej chuti a arómy kvasených produktov. Vrchnáky sú vhodné pre rôzne veľkosti sudov a dodávajú kuchyni rustikálny vzhľad.
Nakladaná kyslá kapusta. Základný recept na domácu kyslú kapustu bez cibule a jabĺk.
Používanie analytických nástrojov nám umožňuje lepšie porozumieť potrebám našich návštevníkov a tomu, ako používajú našu stránku. Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Súhlasíte s odoslaním osobných dát súvisiacich s reklamou spoločnosti Google. Súhlasíte s personalizovanou reklamou. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním.