Túžite po vonkajšom posedení, ale nemáte tušenie, ako na to? Zamyslite sa nielen nad jeho štýlom, ale aj nad umiestnením záhradného nábytku… Napríklad podľa feng šuej! A aby ste vonkajší priestor využili na maximum, pridajte gril alebo napríklad projekčné plátno. Inšpirujte sa fotografiami záhradného posedenia, nielen podľa známych osobností, a našimi tipmi, aký nábytok, dekorácie a doplnky vybrať.
Pečenie mäsa, zeleniny alebo rýb na grile patrí k najobľúbenejším víkendovým aktivitám počas teplých letných dní na terase alebo záhrade. Obchodné reťazce sú preplnené rôznymi chutnými mäskami v omáčke, grilovacími setami alebo inými pochutinami na gril. Aktuálne máme v ponuke viac ako 100 rôznych modelov grilov, ktoré sú určené na interiérové a exteriérové grilovanie. Vybrať si môžete medzi elektrickými grilmi, záhradnými grilmi alebo grilmi na uhlie a pizza pieckami.
Vonkajšia kuchyňa predstavuje priestor na varenie a grilovanie pod šírym nebom, ktorý ponúka jedinečný zážitok z prípravy jedál. Jej obľuba spočíva najmä v možnosti tráviť čas s blízkymi na čerstvom vzduchu, pričom spája pohodlie s relaxom. Zároveň majú tieto kuchyne aj estetický prínos.
Štýly záhradného posedenia
Každý štýl prináša unikátnu estetiku a funkcie, ktoré môžu transformovať vaše záhradné posedenie do útulného a inšpiratívneho priestoru. Ktorý bude ten váš?
Stredomorský štýl
Terakotové kvetináče, slama, ratan, vzory s motívom olivovníka a jazierka či fontánky - jednoducho čokoľvek, čo vás prenesie do slnečného Talianska či Grécka. Voľte vonkajšie vankúše vo svetlých neutrálnych farbách a doplňte ich modrými akcentmi. Kovový záhradný nábytok pridá autenticitu.
Ratanový nábytok a slamené dekorácie vám pomôžu napodobniť stredomorský štýl.
Ak zvolíte záhradný nábytok z kovu, docielite úplnú autentickosť dovolenky v Stredomorí.
Záhradné posedenie v stredomorskom štýle dolaďte modrými akcentmi.
Prírodné záhradné sedenie
Milujete prirodzenosť? Potom siahnite po pohodlných kresielkach či futónoch a obklopte sa prírodnými farbami (biela, hnedá, zelená, žltá) a materiálmi, ako sú drevo a kameň. Nábytok vyberte minimalistický tak, aby doplnil okolitú prírodu bez výrazných zásahov, napríklad ratanový, drevený alebo paletový.
Obklopte sa farbami prírody od bielej a krémovej cez hnedú až po zelenú a žltú.
Halvnú úlohu hrajú materiály ako drevo a kameň. Zvoliť môžete pokojne aj ratanový vonkajší nábytok.
Úlohou záhradného posedenia v prírodnom štýle je, aby doplnilo okolie bez výrazných zásahov.
Romantický štýl
Kovový nábytok s ornamentmi alebo z ratanu a kvety v závesných kvetináčoch sú stávka na istotu. Nezabudnite na pletené košíky, pastelové odtiene, mäkké vankúše a mnoho svetelných reťazí na navodenie naozaj romantickej atmosféry, ako stvorenej na sledovanie hviezd.
Romantickému záhradnému posedeniu nesmú chýbať mäkké vankúšiky, plédy a dekoratívne svetielka.
Svetelné reťaze a vonkajšie svietniky vytvoria po zotmení naozaj magickú atmosféru.
Na pohodlných variabilných futónoch pri vonkajšom ohnisku vám bude príjemne vo dne či v noci.
Moderný štýl
Vyberte minimalistický nábytok, čisté geometrické tvary a neutrálne farby. Iste oceníte aj integrované vonkajšie osvetlenie. Moderné materiály ako kov alebo syntetický ratan sa ľahko udržujú a podčiarknu vybraný štýl.
Čisté línie a geometrické tvary sú pre moderné záhradné posedenie kľúčové.
Prevládajú kovové materiály a moderné farby ako čierna a sivá.
Dôležité je udržať minimalistický štýl a neprehnať to s dekoráciami.
Vidiecky štýl
Chcete zariadiť pohodlné vonkajšie posedenie na chalupu alebo na chatu? Aby prirodzene zapadalo do dedinskej/vidieckej atmosféry, voľte nábytok a dekorácie z prírodných materiálov a neváhajte pridať nejaký ten kúsok, na ktorom sa podpísal zub času.
Vonkajšie posedenie na terasu môžete poskladať zo starého a nového záhradného nábytku.
Prírodné materiály sú kľúčové ako pre nábytok, tak aj pre dekorácie.
Útulné vidiecke posedenie je možné vytvoriť aj len z pár kúskov.
Boho štýl
Túžite po vlastnej vonkajšej oáze, kde si oddýchnete a doplníte mentálne baterky? Skúste boho štýl plný farebných textílií s orientálnymi vzormi. Pridajte ratanový záhradný nábytok, lampióny, hamaky a vintage doplnky.
Vankúšiky, hamaky, svetlé farby i prírodné materiály a bohémske posedenie je na svete.
Zvoliť ale môžete aj prírodné farby, ktoré pridajú pocit tepla a útulnosti.
Neváhajte pridať ratan, vonkajšie koberce a mnoho dekorácií od kvetináčov po sviečky.
Jungle štýl
Základom jungle štýlu sú rastliny s veľkými, výraznými listami, ako sú monstery, filodendrony, banánovníky a palmy. Vonkajšie textílie s týmto vzorom vás budú baviť. Doplňte ich o ratanový nábytok a zemité tóny.
Zapojte hravé dekorácie, s motívmi tropických rastlín.
Ak si trúfate, vyberte hravé farby, ktoré upútajú pozornosť, napríklad žltá, oranžová a červená.
Kryté záhradné posedenie v jungle štýle dolaďte živými exotickými kvetmi v kvetináčoch.
Záhradné posedenie podľa feng šuej
Podľa feng šuej je dôležité, kde sa záhradný nábytok nachádza. Umiestnite ho tak, aby ste mali krásny výhľad na záhradu alebo na okolie. Nábytok by mal byť okrúhly, pohodlný a usporiadaný tak, aby k sebe prísediaci sedeli čelom. Ideálne je použitie kruhových alebo oválnych stolov.
Máte zo záhrady či terasy krásny výhľad? Nasmerujte stoličky a kresielka čelom k výhľadu.
Vonkajší nábytok usporiadajte tak, aby nič nebránilo príjemnej komunikácii.
Okrúhly jedálenský stôl je pre záhradné posedenie podľa feng šuej ideálna voľba.
Ako na ešte útulnejšie vonkajšie posedenie?
Dolaďte svoju vonkajšiu oázu k úplnej dokonalosti, či už tak, že pridáte gril, vonkajšie svetielka, alebo letné kino. Inšpirujte sa našou fotogalériou.
Posedenie na terasu
Terasový nábytok vyberajte s ohľadom na to, ako chcete terasu používať. Lounge súprava je vhodnejšia na relaxovanie. Rozšírte vonkajšie posedenie tak, že niektoré kúsky umiestnite hneď vedľa nej.
Záhradná lounge súprava nabáda na konverzáciu a pohárik niečoho dobrého.
Záhradné posedenie rozdeľte na zóny podľa funkcie - príprava pokrmov, stolovanie, relax.
Záhradné posedenie s grilom
Vytvorte príjemný vonkajší priestor na stretávanie s rodinou a priateľmi. Zamerajte sa nielen na samotný výber grilu, ale aj na jeho umiestnenie. Mal by byť ďalej od rastlín a dostatočne ďaleko od stola, aby vás neobťažoval dym z grilu. Nezabudnite tiež na plédy, keby sa náhodou ochladilo.
Gril umiestnite dostatočne ďaleko, aby dym z neho nerušil stravníkov.
Posedenie s grilom môžete zasadiť voľne do záhrady, aby sa dym nedostal do domu.
Alebo stavte na bezdymový gril.
Záhradné posedenie s vonkajšou kuchyňou
Nie ste limitovaní ani priestorom, ani budgetom? Pokiaľ je varenie naozaj vašou veľkou vášňou, zariaďte si záhradné posedenie s vonkajšou kuchyňou! Dôležité je vybaviť ju dostatkom pracovných plôch, vstavanými úložnými priestormi na riad, príbormi a grilovacím náradím. Naplánujte rozloženie tak, aby zóna na varenie, jedálenská zóna a relaxačná zóna logicky nadväzovali, čím si ušetríte čas a zjednodušíte si pohyb medzi rôznymi činnosťami.
Vonkajšia kuchyňa vám umožní zostať v kontakte s hosťami počas varenia.
Hlavné je dôkladné naplánovanie, výber kvalitných spotrebičov a dostatok priestoru.
Na realizáciu vonkajšej kuchyne nepotrebujete profesionálov. S DIY návodmi to zvládnete sami.
Vonkajšie posedenie z paliet
Záhradný nábytok z paliet môže byť cenovo dostupnou alternatívou k outdoorovému nábytku. Navyše si ho prispôsobíte vášmu vkusu a potrebám, čím získate záhradné posedenie, ktoré nikto iný nemá.
Paletový nábytok je skvelé low cost riešenie pre vonkajšie posedenie na záhrade.
Vonkajšie domáce kino
Záhradné posedenie môže byť oveľa viac ako len jeden stôl a štyri stoličky. Spestrite si večery sledovaním filmu na záhrade! Stačiť vám budú pohodlné vonkajšie kresielka alebo futóny, projektor, plátno a niečo dobré pod zub.
Ako zabaviť hostí? Vylepšite záhradné posedenie o domáce kino!
Stačiť vám bude pohodlné posedenie, projektor, plátno a niečo dobré pod zub.
Prehojdajte sa do pohody
Ak chcete vonkajšie posedenie zariadiť nielen prakticky, ale aj naozaj útulne, len vonkajší nábytok nestačí. Ešte väčšie pohodlie dosiahnete pridaním závesných kresiel, záhradnej hojdačky alebo napríklad ležadla, kde si dáte relax po vydarenej grilovačke.
Záhradné posedenie nemusí tvoriť niekoľkomiestna súprava. Stačí napríklad len kresielko upevnené na trám či strom.
Hojdací tieň pod stromami ponúkne toľko potrebný tieň a relax.
Ste tak trochu bohém a radi sa hojdáte? Hamaka je must-have kúsok na záhradu.
Posvieťte si na romantiku
Dekoratívne svetielka sú skvelé ako v interiéri, tak aj v exteriéri. Pridaním niekoľkých z nich ľahko a pomerne lacno docielite intímnu, slávnostnú, ale aj tajomnú atmosféru. Vyberajte len vonkajší nábytok, napríklad z hliníka alebo syntetického ratanu. Nezabudnite tiež na vonkajšie osvetlenie. Nákup záhradného posedenia si vopred dobre naplánujte, nech kúpite naozaj len to, čo využijete.
Vyberajte záhradný nábytok, ktorý pôsobí vzdušne a minimalisticky.
Pokiaľ riešite každý centimeter, priestor na terase či záhrade si vopred rozvrhnite.
Výber správneho grilu
Pri výbere záhradného grilu je dôležité zvážiť, koľko priestoru máte k dispozícii, ako často plánujete grilovať a aký štýl prípravy jedla vám vyhovuje. Na trhu existuje viacero typov grilov, ktoré sa líšia nielen konštrukciou, ale aj spôsobom ohrevu, údržbou a chuťou výsledného jedla.
Typy grilov
Existujú tri základné typy grilov - plynový, elektrický a gril na drevené uhlie. Každý má svoje vlastné náležitosti a je len na vás, ktorý pre svoju domácnost vyberiete. Dôležitým faktorom, ktorý by ste mali zahrnút do rozhodovania, je velkost grilovacej plochy grilu a jeho výkon. Rozmyslite si, pre akú velkú skupinu budete grilovat a ako casto.
Plynové grily
Pokiaľ hladáte rýchlu a jednoduchú možnost grilovania, plynový gril je tou najlepšou volbou. Je vhodný pre tých, ktorí si nechcú lámat hlavu s rozložením uhlia alebo obstarávaním dreva a chcú si užit grilované jedlo s minimom úsilia. Plynové grily sú lahko ovládatelné.
Plynové grily majú oproti tradičným grilom na drevené uhlie mnoho výhod. Predstavujú zdravší spôsob grilovania, sú čisté, ľahko sa používajú a produkujú málo dymu alebo ho neprodukujú vôbec. Vďaka tomu sú ideálne na použitie v záhrade, na balkóne alebo terase.
Elektrické grily
Elektrický gril je stále populárnejšou volbou pre grilovanie z pohodlia domova. Pri grilovaní nevyužíva otvorený ohen, preto je vhodný aj na balkón ci terasu. Jeho velkým benefitom je fakt, že je velmi lahko ovládatelný, nenárocný na údržbu a odpadáva vám starost so zhánaním plynovej bomby ci uhlia. Oproti plynovému ale trvá dlhšiu dobu, než sa nahreje a je potrebné pocítat s nižším výkonom.
Elektrický gril je skvelý spôsob, ako pripraviť jedlo v interiéri alebo exteriéri. Rýchlo sa zohrieva a ľahko sa používa, takže je skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú grilovať jedlo bez problémov. Tento typ grilu tiež neuvoľňuje dráždivý dym, preto s ním môžete bez problémov grilovať doma aj vonku počas celého roku. Či už ste začiatočník, alebo skúsený profesionál, elektrický gril je dokonalý spôsob, ako pripraviť chutné grilované jedlo.
Grily na drevené uhlie
Pokiaľ chcete prežit autentické grilovanie s typickou vônou ohna, gril na drevené uhlie Weber Original Kettle ci Weber Master-Touch je tou pravou volbou. Oba majú grilovací rošt z nerezovej ocele, na ktorom môžete pripravit v podstate cokolvek - pizzu, lievance, dokonca celé kura alebo napríklad špeciálne ázijské jedlo. Nechýba ani teplomer zabudovaný v poklope, oddelitelný rošt na jednoduchú výmenu uhlia alebo robustné kolieska na presunutie z jedného miesta na iné miesto. Klasické grily na uhlie ponúkajú dostatocný výkon aj v prípade chladnejšieho pocasia a bývajú cenovo dostupnejšie než plynové grily.
Niektorí ľudia majú radi vôňu dreveného uhlia v jedle. Grily na drevené uhlie sú obľúbené medzi tými, ktorí radi varia vonku, pretože z grilu sa uvoľňuje nepríjemný dym a je potrebné s takýmto grilom operovať len vo vonkajších priestoroch. Pri správnom používaní však môže gril na drevené uhlie dosiahnuť veľmi vysoké teploty, čo je ideálne na pečenie mäsa alebo vytváranie jedinečných chuťových profilov.
Medzi najväčší benefit patrí pôžitok z práce s ohňom a nezameniteľná vôňa grilovaných pokrmov. Nájdu sa aj nejaké tie nevýhody. Teplota nie je možné regulovať. Možno používať len v otvorených priestoroch (záhrada, nekrytá veranda). Počítajte s dlhším časom nielen na rozpálenie a prípravu, ale aj na čistenie a následnú údržbu.
Typy grilov na drevené uhlie
Grily s poklopom
Ide o jeden z najčastejších typov grilov na drevené uhlie. Sú opatrené poklopom, ktorý obmedzuje nepríjemný dym. Zároveň vám umožní grilovať efektívnejšie a za akéhokoľvek počasia.
Prenosné grily
Majú špeciálnu konštrukciu, vďaka ktorej sa dajú ľahko zložiť. Hodí sa na výlety a menšie stretnutia. Existujú aj stolné varianty. Tie sa hodia napríklad na cesty, nezaberú príliš veľa miesta a spravidla umožňujú prípravu jedla zhruba na dve hodiny.
Prenosné grily sú ľahké a ľahko sa prenášajú, čo umožňuje grilovať takmer kdekoľvek, či už na kempingoch, plážach alebo na piknikoch. Sú vhodné pre ľudí, ktorí radi cestujú alebo trávia veľa času mimo domova, a chcú si stále užívať grilovanie. Sú vhodné pre menšie skupiny ľudí, rodinné výlety alebo romantické večere na terase.
Grily s udiarňou
Patrí medzi priestorovo najnáročnejšie, hodí sa pre väčšie záhrady a tiež väčšie počty stravníkov. Okrem grilovania umožňujú aj prípravu údením.
Krby s grilom
Pre veľké záhrady a terasy sa hodia aj krby. Tie môžeme využívať ako klasický krb a navyše obsahujú mriežku na grilovanie. Vďaka svojej špeciálnej konštrukcii neprodukujú pri grilovaní nepríjemný dym.
Záhradný gril mobilný alebo vstavaný?
Máte na výber. Gril môže byť permanentnou súčasťou vašej záhrady alebo terasy alebo sa môžete rozhodnúť pre model s kolieskami, ktorý ľahko presuniete a uskladníte. Ktorý vybrať?
Neprenosné grily často ponúkajú väčší grilovací priestor, čo ich robí ideálnymi pre veľké rodinné stretnutia alebo večierky. Obvykle sú stabilnejšie a vyrobené z odolnejších materiálov, čo zvyšuje ich trvanlivosť a schopnosť odolať vetru a poveternostným podmienkam. Plynové grily sú na tento spôsob použitia najvhodnejšie.
Statické grily často poskytujú presnejšiu kontrolu nad teplotou, čo umožňuje lepšie varenie a grilovanie rôznych druhov jedál. Tiež môžu mať doplnky ako bočné stoly, integrované teplomery alebo úložné priestory, čo zvyšuje ich funkčnosť a pohodlie. Statické grily môžu byť súčasťou vonkajšej kuchyne alebo terasového dizajnu, čo pridáva hodnotu a estetiku k záhrade alebo dvoru. Ideálne sú pre tých, ktorí hľadajú trvalé riešenie pre svoj vonkajší priestor bez potreby pravidelného premiestňovania grilu.
Gril plynový sa v tomto prípade skôr hodí ako statický gril kvôli inštalácii plynovej bomby.
Výber miesta pre gril
Vybrať správne miesto pre záhradný gril je kľúčové pre bezpečnosť, pohodlie a efektivitu grilovania.
Bezpečnosť: Na záhrade vyberte miesto, ktoré je ďaleko od horľavých materiálov, ako sú drevo, tráva alebo plastové povrchy. Uistite sa, že miesto na grilovanie je dostatočne vzdialené od stavieb, ako sú domy, altánky alebo ploty, aby sa predišlo požiarom a iným nebezpečným situáciám.
Veterné podmienky: Zvážte smer vetra a zabezpečte, aby dym z grilu nebol ťahaný do domu alebo iných obytných oblastí. Príliš silný vietor môže ovplyvniť výkon grilu a komfort pri grilovaní, preto vyhľadajte chránené miesto alebo premýšľajte o inštalácii ochranného prístrešku.
Dostupnosť paliva a vody: Uistite sa, že gril je umiestnený blízko zdroja paliva, ako je plynový prívod, alebo zásobníka dreva alebo uhlia. Majte po ruke zásobu vody alebo hasiaci prístroj pre prípad potreby.
Pohodlie a funkčnosť: Vyberte miesto, ktoré je pohodlné a funkčné pre grilovanie. Môže to byť terasa, dvor alebo špeciálne vyhradené miesto pre grilovanie. Zabezpečte dostatok priestoru okolo grilu na manipuláciu s jedlom a náčiním, ako aj na sedenie pre hostí.
Ventilácia a odvod dymu: Uistite sa, že gril je umiestnený na mieste s dostatočnou ventiláciou a možnosťou odvodu dymu. Ak grilujete pod strechou alebo v uzavretom priestore, premýšľajte o inštalácii odsávača dymu alebo vetračky.
Estetika: Zvážte aj estetický vzhľad a umiestnenie grilu v rámci celkového dizajnu vašej záhrady alebo dvora, aby sa hodil k okolitým prostrediam a vytvoril príjemnú atmosféru.
Doplnky a príslušenstvo pre dokonalé grilovanie
Pri grilovaní v záhrade existuje niekoľko doplnkov, ktoré môžu zlepšiť váš zážitok a uľahčiť proces prípravy jedla. Grilovacie náčinie ako sú špajle, štetce na marinádu, grilovacie vidličky a škrabky, vám pomôžu manipulovať s jedlom na grile a udržiavať ho v dobrom stave. Teplomer na mäso vám umožní kontrolovať vnútornú teplotu mäsa, čo je kľúčové pre dosiahnutie správneho stupňa prepečenia a zabránenie prílišnému prepečeniu alebo nedopečeniu. Grilovacie koše a rošty sú užitočné na grilovanie menších kúskov zeleniny alebo krehkých jedál, ktoré by sa mohli ľahko stratiť na rošte. Kryt na gril chráni váš gril pred poveternostnými podmienkami, prachom a nečistotami, čo môže predĺžiť jeho životnosť a znížiť potrebu čistenia. Grilovacie podložky chránia rošt pred pripálením sa jedla a zabraňujú kvapkaniu tuku do ohňa, čo môže minimalizovať vznik dymu a plameňov.
Osvetlenie oceníte ak plánujete grilovať aj v neskorých hodinách alebo za šera. Osvetlenie pre gril môže byť užitočné, aby ste lepšie videli jedlo a mohli bezpečne grilovať. Príručný stôl alebo pult s grilovaním pomôžu, keď sú v blízkosti grilu, no neprekážajú. Umožnia vám zvýšiť pohodlie prípravy jedla a usporiadať potrebné ingrediencie a náčinie.
Grilovacie kefy: Aby bol váš gril čistý a vaše jedlo výborne chutilo.
Grilovacie kliešte: Pre bezpečné, ľahké preklápanie a presúvanie potravín. Pre najlepšiu bezpečnosť hľadajte kliešte s dlhou rukoväťou.
Grilovacia lopatka: Ideálna na obracanie hamburgerov a iných plochých jedál. Ideálna je dlhá rukoväť a veľký kovový povrch.
Tepelne odolné rukavice: Na ochranu vašich rúk pri manipulácii s horúcim roštom alebo jedlom. Vyberte si to najlepšie, čo si môžete dovoliť, od nich záleží, ako vás ochránia pred horúcim povrchom.
Teplomer na mäso: Nevyhnutný na zabezpečenie toho, aby sa mäso upieklo na dokonalú teplotu.
Typ roštu | Výhody | Použitie
Železné rošty | Trvanlivé, odolné, udržujú vysoké teploty, vytvárajú pekné odtlačky | Grilovanie mäsa (steaky, kurča, rebierka)
Nerezové rošty | Odolné voči korózii, ľahko sa čistia, udržiavajú rovnomernú teplotu | Grilovanie rôznych typov jedál (mäso, ryby, zelenina)
Liatinové rošty | Udržujú vysoké teploty, rovnomerne distribuujú teplo, trvanlivé, nepriľnavý povrch | Grilovanie čohokoľvek
nabbi radí | 26.diel: Ako vybrať záhradný gril
Tipy na dokonalú grilovačku
Úspešná grilovačka nie je len o výbere správneho grilu, ale aj o vytvorení príjemnej atmosféry pre hostí. Okrem chutného jedla a kvalitného príslušenstva hrá veľkú rolu aj pohodlné sedenie a správne usporiadanie priestoru. Praktické a odolné záhradné stoličky zabezpečia, že si každý vychutná jedlo v komforte. Nezabudnite na dostatok svetla, drobné dekorácie a priateľskú náladu - práve tie robia z grilovania nezabudnuteľný zážitok. Skvelým nápadom je pripraviť si aj tematickú výzdobu či jemnú hudbu, ktorá dotvorí atmosféru. Pohodlné prikrývky na chladnejšie večery a praktické servírovacie pomôcky vám uľahčia obsluhu hostí. Čím lepšie si priestor prispôsobíte, tým viac si grilovanie užijete - a vo vidaXL sme tu na to, aby vám s tým pomohli.
Vyčistite gril: Čistý gril zabraňuje prilepeniu jedla a jeho vzplanutiu. Pred prvým grilovaním gril vždy rozohrejte aspoň 45 minút až hodinu, aby ste ho „okorenili“. A potom ho vyčistite po každom grilovaní, kým sú grilovacie mriežky ešte horúce.
Naolejujte si rošty: Ľahká vrstva kuchynského oleja na roštoch môže zabrániť prilepeniu mäsa.
Predhriatie grilu: Zakryte gril vekom a podľa potreby upravte prúdenie vzduchu, aby sa gril mohol správne predhriať. Predhriate grily nielen pomáhajú opekať jedlo, ale tiež pomáhajú predchádzať prilepeniu jedla.
Ovládajte teplotu: Pochopenie teplotných potrieb rôznych potravín môže byť presne ten rozdiel medzi steakom šťavnatým, tvrdým a suchým.
Použite teplomer: Nehádajte, kedy je vaše jedlo hotové - spoľahlivý teplomer na mäso dokáže vždy zabezpečiť dokonalé výsledky.
Nechajte mäso odpočívať: Pred krájaním nechajte grilované mäso odpočívať.
Bezpečnosť potravín: Vždy uchovávajte surové a uvarené potraviny oddelene a keď negrilujete, potraviny držte v chlade, aby ste zabránili rastu baktérií.
Čistenie grilu: Pravidelne čistite gril, aby ste predišli vzplanutiu z nahromadenia mastnoty.
Začnite steakom izbovej teploty. Namažte olejom gril. Uistite sa, že je gril horúci a mäso sprudka opečte, aby si uchovalo šťavu. Potom ho presuňte do chladnejšej časti grilu. Pripravujte ho 15 alebo viac minút.
Aj zelenina si zaslúži pozornosť, na grile sa dajú z nej pripraviť pochúťky, ktoré zachutia aj zarytým „mäsožravcom“. Niektoré z najlepších druhov zeleniny na jednoduché grilovanie sú paprika, cuketa, cibuľa, huby (najmä mäsité portobello), baklažán a malé zemiaky. Podľa niektorých šéfkuchárov sa do zeleniny pridáva olej a korenie až po grilovaní, inak sa rozmočí. Papriky vhoďte na gril celé a otáčajte kliešťami, kým mierne neohoria. Cibuľu nakrájajte krížom na hrubé krúžky. Baklažán krájame na hrubé plátky a cuketu pozdĺžne rozpolíme; krátko opečte na dužinatej strane, potom otočte a opečte kožou nadol, aby sa neprilepili. Často je najbezpečnejšie grilovať zeleninu v grilovacom košíku, aby neprekĺzla cez rošt.
Môžete grilovať takmer akékoľvek jedlo, ale bez korenia je to skutočne grilovanie, ak nepridáme voňavé koreniny a omáčky? Koreniny sú kľúčovou zložkou na ochutenie grilovaných jedál. Veľmi často sa používajú rôzne koreninové zmesi na grilovanie. Marinády sú kľúčom k jemnému a chutnému grilovanému mäsu. Ak ich používate, nezabudnite dodržať čas, ktorý recept odporúča na marinovanie jedla. Každá z nich má svoju vlastnú charakteristickú zmes ingrediencií a pomerov a dodávajú sa v suchej alebo tekutej verzii. Suchá zmes (ako názov napovedá) obsahuje iba suché prísady a sú zvyčajne zmesou sušeného korenia, soli a niekedy aj cukru. Cieľom je vytvoriť chuťovú kôru na vonkajších stranách pripravovaného jedla. Sú skvelé na dochucovanie mäsa grilovaného pri vysokých teplotách. Tekutá zmes často obsahuje veľa rovnakých zložiek ako ich suché náprotivky, ale s pridaním tekutiny, ako je olej alebo ocot (alebo oboje). Mali by mať pastovitú konzistenciu; akékoľvek tekutejšie by stiekli z mäsa, ktoré majú dochucovať. Používajú sa najlepšie na mäso varené pomaly a môže sa aplikovať vopred na ďalšie lúhovanie chuti. Grilovacie omáčky kúpené v obchode sú fajn, ale pre najlepšiu chuť si pripravte svoje vlastné doma. Sú skvelé nielen k mäsu (najmä k rebrám a kuraciemu), ale sú vynikajúce aj ku grilovaným rybám, alebo dokonca ku grilovanému ovociu (ak ich podávate so slaným hlavným). Skúste pripraviť grilovaciu omáčku v texaskom štýle, brusnicovú, údenú paprikovú alebo medovú hoisin glazúru a už sa nikdy nevrátite k veciam z obchodu.
