Hľadáte inšpiráciu, čo dnes upiecť? Stavte na nesmrteľnú a mimoriadne obľúbenú kombináciu maku a jabĺk. Zaručene nič nepokazíte! Úžasne jemný a zároveň šťavnatý koláč, ktorý máte hotový raz-dva a hodí sa na všetky príležitosti.
Sypaný koláč takmer bez práce, mixéra, či kuchynskej váhy. A dokonalý výsledok. Presne taký je tento koláč, ktorý si zamilujete. Na blogu je už podobný recept na môj obľúbený Sypaný jablčník, ale ak sledujete blog dlhšie, isto viete, že mak je moja láska. A tento koláč s makom a jablkami je nová závislosť.
Suroviny
- 1 hrnček (300 ml) detskej krupice
- 1 hrnček hladkej múky (plus na vysypanie plechu)
- 1 hrnček práškového cukru
- 1 prášok do pečiva
- 1,5 kg jabĺk
- Mletá škorica a krupicový cukor na osladenie jabĺk
- 5 lyžíc mletého maku
- 150 g studeného masla (plus na vymastenie plechu)
Postup
- Plech s rozmermi 20×30 cm poriadne vymastíme maslom a vysypeme múkou. Rúru predhrejeme na 200°C.
- V miske si zmiešame krupicu, múku, cukor a prášok do pečiva.
- Jablká očistíme a nastrúhame nahrubo. K jablkám pridáme škoricu a podľa chuti dosladíme krupicovým cukrom.
- Polovicu jabĺk zmiešame s makom.
- Na dno plechu nasypeme tretinu sypkej časti.
- Posypeme jablkami bez maku a lyžicou rozotrieme.
- Znovu nasypeme sypkú zmes, ktorú posypeme jablkami s makom a opäť trochu uhladíme.
- Nasypeme zvyšok sypkej časti a navrch nastrúhame maslo.
- Pečieme na 200°C asi 40 minút dozlatova.
- Ešte horúci koláč pokrájame a necháme vychladnúť.
Alternatívny postup (Obrátený jablkovo-makový koláčik)
Obrátený jablkovo-makový koláčik s vrstvou voňavého cesta a poliaty čokoládou či potretý kyslou smotanou, to je dokonalý jesenný dezert. A ešte k tomu taký šťavnatý!
- Jablká si očistíme a nahrubo nastrúhame. Posypeme ich škoricovým cukrom, premiešame a necháme bokom.
- Hlboký plech vystelieme papierom na pečenie.
- Jablká nastrúhame nahrubo a vložíme do kastróla. Pridáme citrónovú šťavu, cukor a škoricu, udusíme tak, aby sa väčšia časť šťavy odparila.
- Na papier na pečenie rozotrieme udusenú jablkovú hmotu.
- Kým hmota chladne, zapneme rúru na 200 stupňov a pripravíme cesto. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtka.
- Bielky dáme do čistej nádoby so štipkou soli a vyšľaháme do pevného snehu. Postupne doň zašľaháme práškový cukor.
- K snehu primiešame žĺtka jedno po druhom.
- Potom prilievame a vmiešame po častiach olej, vodu a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Dve tretiny cesta rovnomerne rozotrieme na pripravenú jablkovú hmotu.
- Rúru predhrejeme na 200 °C a plech s koláčom pečieme približne 30 minút, kým cesto nezíska zlatohnedú farbu.
- Koláč prikryjeme papierom na pečenie, položíme naň dosku alebo plech a opatrne ho obrátime tak, aby jablková hmota zostala navrchu.
- Odstránime papier na pečenie.
- Jednu časť môžeme poliať rozpustenou horkou čokoládou a po stuhnutí nakrájať na kocky 4 × 4 cm.
- Druhú časť potrieme šľahačkou a posypeme gaštanovým pyré alebo cukrárskym posypom.
Ďalšia varianta cesta
Tento koláč je úžasná torta, ktorú pripravíte bleskovou rýchlosťou a zo surovín, ktoré máte určite doma.
- Vo veľkej mise vymiešame celé vajíčka.
- Pridáme vanilkový cukor, kyslú smotanu a pol hrnčeka mlieka. Premiešame a pridáme dva hrnčeky mletého maku, hrnček práškového cukru, hrnček hladkej múky a dobre premiešame.
- Tri väčšie jablká očistíme a nastrúhame.
- Na plech (24x37cm) rozložíme papier na pečenie a vylejeme cesto.
- Po častiach zašľaháme olej.
- Medzitým si pripravíme plnku: jablká očistíme, nastrúhame a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Dáme piecť do vyhriatej rúry na 20 minút na 180 stupňov.
Domáca Štrúdľa ( jablkovo - makový závin ) Celý recept - postup - príprava
Vynikajúci koláč z nám blízkych surovín zachutí vďaka svojej extra vláčnosti...