Vianočné pečenie je neodmysliteľnou súčasťou príprav na najkrajšie sviatky roka. Je to čas, kedy sa rodiny spájajú pri príprave tradičných dobrôt, ktoré navodia tú pravú sviatočnú atmosféru. Na portáli Varecha.sk sa každoročne organizujú súťaže, ktoré motivujú k zdieľaniu receptov a k objavovaniu nových kulinárskych inšpirácií.
Kedy začať s vianočným pečením a koľko druhov koláčov pripravujete?
Mnoho gazdiniek začína s prvými vianočnými koláčikmi už v novembri, aby si rozložili prácu a vyhli sa stresu na poslednú chvíľu. Výhodou vianočného pečenia je, že si koláčiky viete upiecť kedykoľvek a nepokazia sa. Niektoré dokonca chutia oveľa lepšie, ak sú pekne odležané, pretože všetky ingrediencie sa pekne pospájajú a vytvoria akési Vianoce na jazyku.
Na Vianoce sa zvyčajne pripravuje viacero druhov koláčov, aby si každý mohol vybrať podľa svojej chuti. Medzi najobľúbenejšie patria tradičné dobroty ako medovníčky, linecké pečivo, vanilkové rožky či strojčekové pečivo. Niektorí sa však radi pustia aj do experimentovania a skúšajú nové recepty.
Tipy a triky na (ne)zdobenie vianočného pečiva
Zdobenie vianočného pečiva môže byť časovo náročné, no existujú spôsoby, ako si túto prácu uľahčiť a zároveň vytvoriť originálne kúsky. Jedným z nich je použitie embosovaného valčeka na cesto s rôznymi vzormi. Stačí s ním prejsť po vyváľanom ceste a umelecké dielo je na svete.
Embosovaný valček na cesto s vianočným motívom vám pomôže vytvoriť krásne a dizajnovo jednoduché sušienky. Mnohé vianočné pečivo sa pod nánosom jedlých dekorácií a množstvom farebného zdobenia stráca, no s embosovaným valčekom budú vaše sušienky dokonale krehké, plné chuti a najmä dizajnovo jednoduché.
Rýchle recepty na vianočné koláče
Ak tento rok nestíhate, nezúfajte! Aj rýchle recepty môžu byť domáce, chutné a plné vianočnej atmosféry. Medzi takéto rýchle a obľúbené recepty patria napríklad kokosové guľky, orechový koláč či čokoládové rezy.
Kokosové guľky
Postup: Všetko spolu zmiešajte, vytvarujte guľky a obaľte v kokose.
Orechový koláč
Postup: Vajcia vyšľahajte s cukrom, pridajte olej, orechy, múku a prášok do pečiva. Vylejte na plech s papierom na pečenie a pečte 20-25 minút pri 180 °C. Po vychladnutí len posypte práškovým cukrom.
Čokoládové rezy
Postup: Rozpustite čokoládu s maslom, pridajte zvyšok surovín.
Tradičné vianočné pečivo
K Vianociam neodmysliteľne patria aj tradičné dobroty, ktoré si pamätáme z detstva. Sú to recepty overené rokmi a generáciami, ktoré nesmú chýbať na žiadnom sviatočnom stole.
Medovníčky
Medovníčky patria k Vianociam, ale ich zdobenie je často zdĺhavé. Alternatívou môže byť dekorovanie perníčkov s dreveným dekorom alebo použitie pečiatok na vytlačenie vzorov do cesta.
Strojčekové pečivo
Jemné strojčekové pečivo je ideálne na zdobenie a plnenie. Veselé a nevšedné tvary vykúzlené zo strojčeka, zdobené či len máčané, spestria každú slávnostnú cukrovú misu.
Kornútiky
Kornútiky s krémovou plnkou alebo šľahačkou sú obľúbenou pochúťkou. Cesto na kornútiky môže byť náročnejšie na spracovanie, preto je dobré mať pri ruke pomocníka.
Medové koláčiky
Cesto s výraznou medovou chuťou je neuveriteľne lahodné. Koláčiky z tohto cesta najlepšie chutia plnené maslovým krémom a dobre vychladené.
Súťaže o najlepšie vianočné recepty
Portál Varecha.sk a ďalšie stránky často organizujú súťaže o najlepšie vianočné recepty. Tieto súťaže sú skvelou motiváciou pre gazdinky, aby sa podelili o svoje osvedčené postupy a vyhrali atraktívne ceny.
Do súťaží boli často zaradené nové recepty s fotografiou pridané počas vianočného obdobia. O najlepšie recepty rozhodli užívatelia hlasovaním alebo ukladaním receptov do svojich kuchárskych kníh. Redakcie si často vyberali aj vlastné ceny.
Linecké koláčiky | Viktor Nagy | Vianočné recepty
Napriek tomu, že súťažné formuláre sa časom stávajú neaktívnymi, myšlienka zdieľania receptov a súťaženia o tie najlepšie zostáva.
Tipy na úsporu času a nákladov pri vianočnom pečení
Vianočné pečenie často znamená vyššie náklady a veľa času v kuchyni. Napriek tomu môžete aj z obyčajných ingrediencií, domácich surovín alebo jednoduchým zjednodušením postupov získať oveľa viac, než by ste čakali.
Základom je zoznam druhov, ktoré sa tento rok chystáte upiecť. Napečte si do zásoby rôzne vykrajované tvary, ktoré použijete na viac druhov cukroviniek. Napríklad linecké cesto je tak univerzálne a obľúbené, že z neho vykúzlite zlepované koláčiky s marmeládou, polomáčané tvary sypané orechmi či kokosom, alebo spodné časti na osie hniezda.
Obľúbené druhy vianočného pečiva
- Linecké pečivo
- Medvedie labky
- Vanilkové rožky
- Crinkles (popraskané sušienky)
- Banániky
- Tyčinky
Snehové pusinky alebo dlho sušené mini pavlovky môžete vymeniť za klasické linecké a labky. Cesto vložené do silikónových foriem je rýchlo hotové, pečivo sa dá ľahko vyklepnúť a bude rovnomerne upečené.
Stavte na orechy - pri prechádzkach ste si určite nazbierali orechy, ktoré môžete využiť pri pečení.
Vianočné pečenie je jednou z najkrajších tradícií, ktorá spája rodinu. Stačí zapojiť fantáziu a pridať kvalitné výrobky, aby ste si tento rok vytvorili tie najkrajšie a najchutnejšie Vianoce.