Nátierky sú veľmi obľúbené, pretože ich stačí natrieť na chlebík či pečivo.
Prečo si pripraviť makrelovú nátierku?
Táto nátierka je výnimočná svojou kombináciou jemnej údenej chuti, sviežich tónov citrónu a krémovej konzistencie. Hodí sa ako rýchla večera, chutná desiata alebo originálne pohostenie pre hostí. Ak ju doplníte čerstvou zeleninou alebo bylinkami, získate vyvážené a lahodné jedlo na každú príležitoť. Nátierka z makrely vám nezaberie veľa času a pochutí si celá rodina. Očakávate návštevu? Prekvapte ju skvelou domácou nátierkou. Nech sa páči. Chutná nátierka je skvelá na raňajky, ale aj večeru. Milujete údenáče? Pripravte si úžasnú nátierku podľa nášho receptu. Ak máte radi jednoduché a chutné jedlá, nátierka z údenej makrely vás určite nesklame. Jej príprava zaberie len pár minút, no výsledok stojí za to.
Tento recept je opäť z jednej prastarej kuchárky, len trošku upravený. Keď som ho prvý krát videla, povedala som si, že ho určite niekedy vyskúšam. Kto má rád údenáče, príde si na svoje. Najskôr som si nevedela predstaviť, ako to bude chutiť, ale chutí to presne ako údenáč, akurát to má chrumkavý obal👌.
Čo budete potrebovať?
Na prípravu tejto chutnej nátierky si pripravte tieto suroviny:
- 1 údená makrela (väčšia)
- 1 vajce natvrdo
- 1 lyžica dijonskej horčice
- 1 menšia cibuľa
- 1 kyslá uhorka
- 50 g strúhaného tvrdého syra
- 2 až 3 lyžice masla
- šťava z citróna (podľa chuti)
- 1 lyžica kyslej smotany
- trochu tatárskej omáčky
- čerstvý kôpor
- soľ a mleté čierne korenie
Ako na to?
Príprava makrely
Najskôr odstráňte kožu a dôkladne vyberte všetky kosti. Mäso makrely natrhajte na malé kúsky a vložte do misky.
Príprava základnej zmesi
Cibuľu nakrájame na drobno a necháme na masti zosklovatieť. Žemľu namočíme do vody. Údenáče očistíme a spolu s vytlačenou žemľou rozmixujeme. Pridáme vajíčka, cibuľu aj s masťou, strúhankou zahustíme, posolíme a okoreníme. Tvarujeme malé karbonátky, ktoré obaľujeme v múke, vajciach a strúhanke. fantastická je s pažitkou
Nadrobno nakrájanú cibuľu pridajte k rybe spolu s maslom a vyšľahajte do jemnej konzistencie. Tento krok zabezpečí, že bude nátierka krémová a hladká.
Dochutenie
Kyslú uhorku, vajíčko aj tvrdý syr nastrúhajte na jemno a pridajte do misy. Následne pridajte horčicu, tatársku omáčku, kyslú smotanu a nasekaný kôpor.
Záverečné úpravy
Dochutíme citrónovou šťavou, soľou a čiernym korením podľa vlastných preferencií. Všetko dôkladne premiešame.
Podávanie
Hotovú nátierku necháme chvíľu vychladiť v chladničke, aby sa chute prepojili. Podávame s čerstvým pečivom a ozdobíme zeleninou alebo bylinkami.
Rada pre vás:
Ak necháme nátierku zachladiť aspoň na 30 minút, nátierka bude omnoho delikátnejšia, chute sa nádherne prepoja. Dobrú rybaciu chuť.
Tip na vylepšenie
Ak chcete nátierku ešte krémovejšiu, môžete pridať viac masla alebo kyslej smotany. Pre milovníkov intenzívnej chuti zas môže byť skvelým doplnkom trocha nasekaných kapár alebo štipka mletého čili.
Táto jednoduchá, no mimoriadne chutná nátierka sa stane vaším favoritom nielen na rýchle občerstvenie, ale aj na špeciálne príležitosti. Vyskúšajte ju a presvedčte sa sami!